Solomillo al whisky

Ingredientes:
1 solomillo de cerdo ibérico
12 dientes de ajo
1/2 vaso whisky o coñac
C/s sal
C/s pimienta negra
1 vaso de fondo blanco o caldo de carne
1 cuchara de maicena
C/s AOV
C/s limón
Elaboración:
Porcionar, salpimentar y marcar solomillo por ambas caras. Reservar solomillos.
En el mismo aceite, sofreír los dientes de ajos (pelados).
Mojar con el whisky y flambear.
Mezclar la maicena con el fondo blanco e incorporar a la cazuela junto con unas gotas de limón.
Incorporar el solomillo y cocer unos minutos a fuego medio hasta que la salsa reduzca.
Poner a punto de sal y pimienta, emplazar y disfrutar.

[@Pedrolzz]

Menuda bola de fuego que susto que me llevé, muy buena punta sigue asi

[@Vicentchef]

Muchas gracias ☺️