Tunna revbensspjäll på vanlig kolgrill - så får du dem möra och goda
Вставка
- Опубліковано 3 чер 2019
- Spareribs, eller tunna revbensspjäll, behöver bara salt, peppar, rök och tid för att bli fantastiskt goda. Det här kräver bara att du har en grill med lock, lite träbitar och några briketter för att lyckas.
Videon är i samarbete med Gilla Gris.
Du hittar en massa recept och inspiration här: bit.ly/2JWFDmS
Grillen i videon är en Weber Master-Touch kolgrill.
Du hittar ett ordentligt utbud av dem här: bit.ly/2QH2jYI *
Bli MEDLEM på Matgeek (tidigare Sponsorship). Extra perks och mer material för 49:- / månad - / @matgeek
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
- Lyssna på min och Kamera-Andreas nya podcast "Struntprat med Andreas och Johan" som du hittar här:
iTunes: apple.co/2CERuyh
Soundcloud: bit.ly/2CBYoV2
- Prenumerera på mitt nyhetsbrev (det är en order): eepurl.com/w4kJr
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
Me: being german, sometimes watching english YT Videos.
UA-cam: Look at this swedisch Guy explaining how to make ribs on charcoal grill without subtitles or anything.
Me: Thumbs up, that looks tasty.
AWESOME! :)
Inspirerade mig att röka för första gången. Improviserade med trick å knep från dig, blev kanonbra! Tack för vägledning i vad som är en jäkligy tacksam å kul rätt att bjuda på!
Snyggt, Johan! Fy attan vad jag känner igen mig i det du säger vid 8:10. Jag brukar sätta mig 3-4 meter i från min rök och kan sitta där i timmar tills allt är klart. Att man luktar som att man har levt i en skorsten i 50 år har inte så stor betydelse.
Vilken bra video Johan 😀👌 så intressant
heeej härligt vår mat Legend är tillbaka
Jag måste tacka dig Johan för att du gjorde den här videon, den satte lite idéer i huvudet på mig och så fort jag såg att det var rea på spareribs i affären var jag tvungen att slå till. Visst, jag körde dem i varmluftsugn istället men jag hade inte ens gjort det om inte du gjort den här videon!
Hej skulle vilja se en video där du gör tryffelmajo
Tack återigen för inspirerande och informativ grillvideo, MEN vad händer med Monaco avsnitten mvh Monacofrälst sedan barnsben :)?
Det här var lätt dom bästa ribs jag gjort!😊 Hoppas det funkar lika bra med lite större.
Ser gott ut,måste provas har kött från egna grisar från gården. Bra video griskött som är så gott.
Bra video. Mer grillvideos tack! :D
Nej fy f*n vad hungrig jag blev av att kolla det här!
Riktigt bra video, gillar rökning!
Fantastiskt! En fråga vilken är din bästa hemmagjorda marinad till en basic fredagsgrillning?
Har du förslag på fler träslag att röka med? Har använt kvistar efter beskärning från Äpple, körsbär och plommon som alla funkar bra. Vad tror du om rönn?
Måste göra det här med polarna i helgen på grillningen!
Såg riktigt gott ut!
Fan vad gott det såg ut
Ahh smart knep med dom uppradade briketterna!! 😃👍
Väldigt intressant att se. Jag har en kolgrill. Dock inte en som du. Här grillar jag med ved och inte kol. Blir godast tycker jag. Tack för att du gör så sjukt bra videos. Blir det något besök på saluhallen snart??? Vi börjar få lite abstinens efter en bra serie. ❤️ ❤️ ❤️ Glad midsommar och sköt om er ❤️❤️❤️
du är duktig, önskar att jag hade en kolgrill nu
Tjena Johan!
Lägger du på fler chunks allt eftersom briketterna glöder ut under rökprocessen? Hur gör du för att reglera värmen upp till 120°C under tillagningen? Vad skulle du rekommendera för tid på en fläskdetalj som är tjockare, 3-5 cm?
Mvh
Robin
Hade varit kul att se en video där du grillar en hel gris över en kolbädd :-)
Blev väldigt sugen på ribs helt plötsligt!😋. Visst fyllde du på med rökflis vartefter briketterna brann ut, eller flyttade du flisen?
Vart har du köpt den ringen till briketterna
Såg riktigt gott ut! Kan dock inte lägga 5 timmar på matlagning :D Får bli vid ett speciellt tillfälle!
Om du skulle köra Glaze på denna, Vad skulle du då köra för typ av glaze?
Hej Johan! Tror du detta upplägg skulle funka för vildsvin också eller bör man ta med något annat i beräkningen? :)
Om man inte har tillgång till gaständare, funkar det att ha tändvätska på den första bricketten och sen köra på på samma sätt efter det?🙂
Ved är namnet på den runda grejer, till briketterna?
Snaking i en Weber är fint det!
Tycker du borde testa att göra gravad gris!
Ber om ursäkt i förhand men jag har börjat se om alla avsnitt i 0.5 gånger hastigheten nu istället efter ni la upp det där korta klippet.. Fan va packade ni låter. :) ;) Blir en helt ny upplevelse. :P
Använd tex iGrill till att mäta gallrets = köttets omgivningstemperatur och reglera båda spjällen efter det. Termometern som sitter i locket kan visa över 50deg fel så den skall man inte reglera efter utan bara ha som indikator om vad som händer.
Det här är det bästa klippet du gjort 🥩🥩🥩🥩🥩🥩👍🏻 kan du också göra bacon
Kan du haja! Det kommer om ett par veckor :)
Kan du inte göra en vlogg om vad du har i ditt växthus? Har inte för mig att att du gjort något sånt? 😊
Pulledpork o kanske någon schysst grillad flank eller filé?
Johan! gör en video om grisen runt om i världen, händer ju otroligt mycket just nu i Kina, Vietnam och Belgien!
Matgeek, räkna 10 grader/ brikett från Weber... Så lätt att få rätt temp. Rekommendation briketterna påvarann istället på så sätt slipper du få vissa bitar som grillas :)
Skulle bli glad om du visar något roligt med fläskytterfile på grillen
Rökt "fläskytterfilé"/ benfri kotlettrad= Kassler.
Fint 👍. Prova att spraya med äpple juice under rökningen. Ger en klibbig söt smak som är god. Tack för många bra tips.
Supersmarrigt. Men jag gillar inte folie då mat grillas. Enligt forskning utsöndras aluminium i maten vilket kan öka risken för Alzheimers sjukdom. Rätta mig gärna om jag har fel. Annars är det en mycket fin visning/demonstration. Bra jobbat!
Kan du länka till de undersökningarna som påvisar en sån sak?
Hej, skön video! Finns det en anledning varför du la "ormen" i rökringen och inte längs med kanten av grillen?
Nej, det var mest för jag tyckte det var skönt att ha ringen som stöd.
Matgeek vart hittar man en sådan ”ring”.?? Vad kan den heta.??
Säljs inte löst vad jag vet just nu, följer med Webers senaste premiumgrillar.
Själv har man prövat o blötlägga träbitar i Whiskey.... Vet inte om det är nån illusion att det smakar bättre. Eller om det faktiskt gör det.
12:00 Jag behöver revbensspjäll. NU!
kan du testa göra antrekå det är jätte gott bara ett tips :)
entrecote
Tycker du din Weber grill med gångjärn är stabil? Klämde på ett demo-ex, tyckte den kändes ranglig och inte alls så premium som jag hade trott de skulle vara.
Jo men det tycker jag allt. Den är ju ganska lätt så man får behandla den därefter. Men med tanke på det tycker jag den står stabilt och klarar att man lyfter på locket med en hand utan att man behöver hålla i själva grillen.
Hej Johan!
Vet du var man kan få tag på en svensk brisket som är hel för riktig BBQ? Har haft lite problem med att hitta en hel svensk brisket, de flesta är importerande från USA och hiskligt dyra.
Tacksam för svar, ha det bra!
Tjena. Har själv gjort en svensk och en australiensisk brisket. Knallade bara in på ICA och specialbeställde via butikschefen. Deras leverantör fixade "biffen" :P Testa"
Om man har en Weber Pulse 2000 vad skulle du säga man ska köra det på då? Tänker mig indirekt med röklåda till att börja med. 100-120 grader?
Bra fråga. Jag ska ju göra ribsen i min Pulse 1000 också så får återkomma när jag testat mig fram :)
Kan du nt göra någon hel grillmåltid med tex grillad entrecote, någon god kall sås, stekt potatis kanske? O en fräsch sallad 😍
grillad entrecote och kall sås?
Suverän video, vattnas ju i munnen på en..
Detta måste bara testas!
Har bara två frågor, körde du med Webers briketter? tycker det såg ut som de,
Samt vilken cirka temperatur bör man ligga på under själva röktimmen? :)
Har samma grill nämligen, eller ah den äldre varianten utan fjäder som lockhållare!
Fortsätt med det du gör!
//Robin
Hej! Kul att höra! :)
1. Ja, det är Webers briketter jag kör med. Jag tycker de är riktigt, riktigt bra.
2. Temperaturen när jag rökte var så låg som möjligt och tror jag klarade mig under 60 grader för termometern rörde sig inte det minsta.
Återkom när du testat! :D
@@matgeek Hej, Tack för svar!
Jag gillar med de briketterna, trots att dem är betydligt dyrare än t ex Icas egna...:)
Men känns som man får vad man betalar för.
Ok och då körde du dubbla rader typ? :)
Det ska jag göra! Ska bara övertala sambon haha!
Aldrig rökt något i mitt liv heller så..
Precis som du säger Robert, man får vad man betalar för. Jag kör inget annat än webers briketter när det gäller low'n'slow, det gör så sjukt stor skillnad på grillningen och humöret när man har bra grejer att arbeta med! 😁
Funkar det med briketter utan bindningsmedel i kamadogrillar?
Nej, det blir för varmt i dem. Man ska inte ha briketter i en kamado.
Kan man andvända plommonträd?
Det går jätte bra! Alla fruktträd ger en god rök. Varför man inte ska använda tall/gran beror på att dessa innehåller tjära och ger smak därefter.
Körde plommonträ första timmen när jag gjorde en pulledpork på grillen . blev riktigt bra
Jag brukar röka revben på min klotgrill som är mycket mindre än denna. Jag kör webers rökspån direkt på kolen sen kör jag en stektermometer vi brukar ha i julskinkan rätt igenom ventilhålen. Fungerar trots det känns lite budget. Blir jättegott!
Och det är ju alltid det viktigaste - att det blir gott! :)
@@matgeek Ja! :D
Var är resten av dina f1 videos?
Kommer en till snart! :)
Jäklar så hungrig man blev så här på kvällen 😅 Haha där märkte man hur ofta su bär klocka när du missar att du inte har en 😉
@Matgeek Hur ska bottenspjället vara öppet?
När jag gjort har jag haft 1/4 till 1/2 öppet. Det hjälper att hålla temperaturen nere kring 125 grader
orkar inte läsa alla kommentarer, men att använda sig av skaftet på en sked eller liknande gör det tokenkelt att lossa på hinnan! ;)
Bir att ringa polarna och boka grillkväll! Detta lär testas snarast :D
Hur gör man på en gasol grill ? Använer man nån räklåda ovanför brännarna?
Yes! Jag ska försöka hinna visa det också senare i sommar. Man köper en röklåda till den.
ua-cam.com/video/MksNUIebS34/v-deo.html
@@plongster tack för tipset
@@matgeek ser fram emot det
Ska spjället i botten också vara öppet??
Det ska det! :)
Kära matgeek
Vad heter ditt växthus?
Handlat var?
Bra jobbat!
C
In the very north of Sweden by the Arctic circle
finsalt?
Jag älskar att du säger i varje video att du gillar grov mald svart peppar // du är bäst
Ni 56 som inte gillar detta, vad vill ni se istället?
Ser att du har en likadan grill som en annan, lyckades du få locket tätt, eller måste du nästan knäppa till locket lite extra för att få till det? älskar dina grillvideos btw! Otrolig nice inspo för en nybliven villaägare som aldrig grillat i sitt liv! :D
Har du en halv kass grill, 1500-2500kr klassen, så är det absolut inte fel att ge dom lite fukt.. för dom flesta av dom grillarna kan inte hålla tempen oavsett spjäll.. Så reglera det med vätska är väldigt lätt
Hade en period nyligen där jag åt spare ribs dagligen som middag dom är enligt mig den bästa styckdetaljen en gris har bacon kan slänga sig i väggen. Ta inte bort hinnan den innehåller en massa collagen vilket är förbannat viktigt
Skulle vara intressant att se hur du grillar sidfläsk.
Glaze ger susen vid denna tillagning
Varför använder du inte din big green egg?
För jag ville visa att det går att göra dem kanongoda utan kostsam utrustning.
Hej! Gillar verkligen många av dina videos men tycker verkligen inte om detta samarbete med Gilla Gris. Det är verkligen vanvett att uppmuntra till att konsumera MER kött när vi vet att vi behöver MINSKA detta för att få bukt med allvarliga miljöproblem som växthusgasutsläpp, antibiotikaanvändning och övergödning. Snälla ta ditt ansvar i denna frågan!
Läs på. Kampanjen handlar om att få konsumenter att lära sig hantera det kött de köper - inte MER.
Griskött är för övrigt ett fantastiskt livsmedel med förhållandevis lågt klimatavtryck och perfekt protein att producera i vårt klimat. Gå inte på Djurens Rätts ensidiga propaganda.
@@matgeek Vad är propaganda? Det du gör är propaganda.
Jag tryckte på videon för att du skulle visa hur man fick dom att mörda en groda. Behöver nog sova..
Don't know why I'm here but UA-cam kept recommending this to me.
Trust the algorithm! :)
Blev hungrig även fast jag nyss käkade 2 billys
Grymt, men du missade att glazea den varje halvtimme 😏 tips till nästa gång, bara soya, olja, honung, vitlök, paprikapulver, cayennepeppar, mums 😋
Var det en pelletsgrill man såg i bakgrunden? Joe Rogan med mer lovordar dom, skulle vara roligt att höra din åsikt.
Japp! Det är en Traeger. Älskar den!
@@matgeek Johan finns det någon typ av grill du inte har haha.
Såg precis att din video med treager grillen. Hur tycker du den fungerar för snabbare saker, t.ex burgare eller centimeter tunna köttbitar?
K
Salt och peppar bara på ribs? Varsegod och ät, men föredrar nog de här
ua-cam.com/video/Hy5wnwuIZ2M/v-deo.html
1
Efter att grillat 4 timmar har man ju alkohol förgiftning
flak öl på 4 timmar hinner man
er det ikke bedre å ha "spjelen over kjøttet , det gjør jeg alltid når jeg smoker kjapt eller langsomt, man kan ikke stole på temp måleren uansett , normal weber touch er bedre , eller det er mulig at jeg tar feil at kjøttet får mer varme når spjelet er over kjøttet ,man blir ikke klok av dette :D
Nej det är helt riktigt, spjället/toppventilen ska alltid vara över köttet. Men det har inte med värmen att göra. Kolen och röken är på motsatt sida och passerar därför över köttet på väg ut. har man spjället på kolsidan så stiger röken rakt upp och ut och man får inte samma effektivitet av röken.
Gilla gris på riktigt - ät inte gris!
Varför följer du ens hans kanal? För att göra dryga kommentarer?
Jag ër dansker
Gilla gris!!!! Haram fuck det