ほうれん草は茹で方でここまで変わる。料亭レベルの【至高のごま和え】［Spinach with sesame sauce］
Вставка
- Опубліковано 13 лют 2022
- 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高のほうれん草胡麻和え】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のほうれん草胡麻和え】
ほうれん草 220g
(ゆでる際にお湯1.5リットル対して塩小さじ1弱ほど)
すりごま 大さじ1半
鰹節 2g
醤油 小さじ1半
(ほうれん草を醤油洗いする際に別で醤油小さじ1使います)
砂糖 小さじ1半
味の素 2振り
水 大さじ1
すりごま 大さじ1半
鰹節2gを600w40秒チンし揉み粉にしておく
ほうれん草1袋220gを洗い4等分し茎を細かくきり、沸騰したお湯に塩を入れたものに茎を入れ1分、茎に近いところを入れ40秒、葉を20秒茹で流水で冷やし絞る
醤油小さじ1を入れ和え絞り、すりごま大さじ1半、醤油小さじ1半、砂糖小さじ1半、鰹粉、味の素2振り、水大さじ1入れ和え完成
ーーーーーーーーーーーーーー
料理のおにいさんリュウジです！
◆ホームページ【バズレシピ.com】→ bazurecipe.com/
○ツイッター → / ore825
○インスタ → / ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで → bazurecipe@gmail.com
※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】 / @user-yk3jr5ub8e
【リュウジの休肝日】 / @user-wb9hf8uu2m
～～書籍のお知らせ～～
最新書籍！2021年１２月３日発売！
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→ www.amazon.co.jp/dp/4909044345
【お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン】
→ www.amazon.co.jp/dp/4299018486
★2020年第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→ www.amazon.co.jp/dp/490904423X
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
#バズレシピ
#リュウジ
#
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
dova-s.jp/
効果音ラボ
soundeffect-lab.info/ - Навчання та стиль
バズりを狙わない、こういった地味な料理もどんどん出してほしいです
こういう超王道レシピ助かります…
ここまで根元残すんだってことと、醤油で洗うということ、茹で方、とても勉強になりました
今までどんな工夫をしてもほうれん草を食べてくれなかった9歳の息子が、りゅうじさんのレシピで美味しい！と言いながらバクバク食べてました！
りゅうじさん、すごい…。
本当に美味しいです！
こういう副菜系・箸休め系のレシピは本当にありがたい💕
副菜いっぱい作れる人は本当の料理上手だと思います
リュウジさんの料理に対する知識とそれを惜しげもなく公開して下さる､優しさと人間性の大きさを何時も尊敬しています。
「バズらないハズの副菜レシピ」の本の出版をお願いしたいです🙏
タイトル案含めて天才では？！
私も副菜レシピ本ほしいです！ 先日のニンジンサラダも甘くておいしかったです！
献立作る上で副菜があると満足感すごいから、こういうレシピすごい助かる
まさに おっしゃる通り。
副菜が有るとうちの家族（特にワイフ）は、それだけで笑顔になります。
型破りなだけでなく、美味しさの為なら伝統的な手法も重んじる姿、ステキです。
メインディッシュ以外の至高シリーズも嬉しいです。
メイン以外の副菜、めちゃくちゃ嬉しい！！また他も見たいですー。
2:03 ほうれん草の熱弁しているりゅうじさんに（レンジ終わった）って指差して教えてあげるチームの優しさ✨
98%外食の家で育ったので、一人暮らしで自炊をするようになりほうれん草を初めて調理した時、お湯に入れた瞬間に変わる鮮やかさに感動しました
スーパーで安く売られてるただほうれん草でしたが、あんなに生き生きとした美しい緑を見たのは初めてでした
98パーセント外食ってすごい、、、🤩
どういったお店に行かれてたんですか？？
ガストですよw
めっちゃ美味しい！！！！
感動した！！！！
最近まともなご飯食べてなくて自炊のやる気も失せてたんだけど、
ほうれん草安いなあって買った自分を誉めたい。
ほうれん草のレシピどうしようって検索した自分を誉めたい。
さっそくこのレシピで作っちゃう自分を誉めたい。
至高の域に連れてってくれたリュウジさんには頭があがらないっすよ…
えらいえらい！！
主婦的にはこういった副菜のレシピがとても嬉しい！
メインは思いついたけど副菜どうするかな…ってよく悩むし、副菜もめちゃウマだと食事の幸せ度が増す気がしますw
リュウジさんレシピは色々作らせてもらってますが、一番リピートしてるのがこのほうれん草の胡麻和えです。本当に美味しい。
ほうれん草をもらったり安く買えたら絶対に作ります。
こういう基本的なレシピはありがたいです😇
醤油洗いや味付け段階で水を入れるとか全く知らなかったです😳
ほうれん草の胡麻和えって普通に作ってたけど、こんな小技の効いた作り方はみんな知らないのでは。
本当にこれ美味しくて何度も作ってます。料理はするのですがリュウジさん他、料理系youtuberさん頼りで主婦の方々のように何品も一度に作る訳ではありません。ですので、こういう作り置きできる副材レシピは本当に助かります。
今までもほうれん草の胡麻和えは作っていましたが、この方法で作ったら今までのは何だったんだレベルで美味しくて驚愕しました。
リュウジさんの動画は手順や材料の説明に理由を言ってくれるので頭に入りやすく、普段の料理にも生かしやすいです。いつもありがとうございます！
何気なく茹でていたほうれん草。こんなにも違うのかと感激です。なぜこの工程なのかわかりやすく、試してみたい！と心掻き立てられました。
毎日のことで面倒だなと思うことがありましたが、これから楽しく臨めそうで感謝しかないです。
娘も旦那もあまり好きじゃないメニューが美味しいと完食してくれました！本も購入して毎週何作ろうか見るのが楽しいです。ありがとうございます😊
野菜嫌いなんですが、昔から唯一好きだったのがほうれん草のごま和えなので、レシピありがとうございます。嬉しいです。
根元も食べれるの知りませんでした、作ってみます！
作ってみます☺️
美味しい白和えのレシピ知りたいです🙇♀️
レシピのとおりに作ってみたら本当に美味しくできた。こういうシンプルなおかずがうまくできると料理上手になった気がして楽しい。根っこのところも確かに美味しかった
この作り方でやったけど、びっくりするぐらい上手かった。さすがやな、リュウジ
醤油洗いなど簡単そうな料理でも一工夫いれるなど緻密な作り方で勉強なりました。ありがとうございました。
ちょうど「リュウジさん胡麻和えとかやらないかな？」って思ってたところだったので嬉しいです！醤油洗いは知りませんでした。バズらなくても個人的には激リピ必至です！
いやいや、こういう地味なレシピが欲しいです。ほうれん草の茹で方アクの取り方はすごく勉強になります。
ほうれん草のえぐみ、前から気になっていたので、今回の動画はすごく有り難いです！！
リュウジママが、見てって言ってたので、見に来ました。
明日ほうれん草買って作ってみますね、醤油洗い初耳、勉強になりました。
これ何回作っているかわかりません。ホウレンソウ丸ごと美味しいです！（これまでは根っこは切って捨てていました。）
リュウジさんに出会ってまだ浅いのですが、このレシピにハマりました。もともとお料理が苦手だったのと、作るとなると材料を揃えないと・・のプレッシャーで萎えるタイプでしたが、リュウジさんのおかげで家にあるいつもの調味料と旬の野菜や肉で新しいメニューを開拓できることを知り、本当に感謝しています。これからも気軽にチャレンジできるレシピを期待しています！
きちんと丁寧に食材と向き合い、大切にし、料理を作られているんだなと思いました。作ります。ありがとうございます。
りゅうじさんは捨てちゃう部分もおいしく食べれる方法教えてくれるのがいいですよね😋
この胡麻和えのレシピめちゃくちゃ好きです！最初に見た時から何度もリピしてるくらい好きです。永遠に食える……
このゆで方でやってみます。美味しそう!!
ほうれん草の胡麻和えあまり好きでは無かったんだけど、このレシピは食べやすい！！！天才です！！
妊娠中で鉄分を取れる野菜をなるべく食べたいのでやってみます！
今までで一番感動したかも知れません。醤油洗い・砂糖考えた事も無い。流石リュウ痔さん。
ほうれん草のごま和え大好きなので本当に嬉しいです！
緑が嫌いな息子が食べてくれました！！！！
えぐみがない！！感動です！
気づいたら3歳息子がご飯にのせて食べていました！普段はほうれん草料理食べないのに…
私もおひたしが上手に作れないなぁーと思ってたので美味しく作れるようになって嬉しいです☺️
これ見てから何回も作ってます。本当に美味しい。
お疲れ様です。この動画の真似して作ったら父のお気に入りとなりました。リュウジさんの動画を選んだのには理由があります。調味料を最小限に使われていることです。いろんな動画を見ると「買いに行きゃなきゃ」と言うのが多くて手間が多いです。今後参考にさせて頂きます。
副菜を美味しく作れるようになりたいのでむちゃくちゃありがたいです！
シュウ酸とかえぐみ気にしてたから醤油洗いは初めて見てめっちゃ参考になった
もう何回もリピートで作ってます。
ほうれん草はこの食べ方が1番好きかもしれません！
エグみがないので、4歳の子供も何だかんだ、食べてくれます♪
20回以上作りました。弁当に活躍しています。レシピ覚えました。ありがとうございます！
作りました！
えぐみ無く美味しく出来て、感動しています✨
これは何度も作ります！
至高のきんぴらごぼうと一緒に食卓に並べたら、地味かも知れないけど最強の組み合わせになる。
私が作った胡麻和えは甘い❢やつ。
これは、しょうゆ洗いで、下味つき、カツオの香り、甘みもあり上品な味でした。
子供達や私はガツガツ食べました❢
一輪じゃ足りない😂
ほうれん草安い時に、いっぱいまた作ります❤
美味しいご飯ありがとうございます😊
このレシピで作ったら本当においしかったです！
こういうレシピもたくさんお願いします✨
こういうの作り置きしておくと毎食助かる。買い出し行く前に見つけて何となくで作ってたのちゃんとコツ知って作ってみよって思った。
これも作りました120品目!!
今週の弁当のおかず用に作りました。これはほんとおかずになる!!
週末に作る 弁当用の至高のきんぴら・至高のナムル・白菜コールスローに新しい仲間が加わりました!!
醤油で揉んで、最後に水！？
凄すぎるテクニック！今日も沢山勉強になりました。絶対すぐにやってみます！
味見して感動しました。一生これで作りたいと思います！！リュウジさんありがとうございます！！
今まで食べたほうれん草の胡麻和えの中でダントツで1番美味しかったです！根っこもちゃんと使っているところもとても好感が持てました！
今作りました。マジでうまい。素敵レシピだーー！ありがとうございます！！
これからこの作り方にする。
ほうれん草好きです🎵
凄く美味しそうなので作ってみたいです✨
至高のごま和えを幼稚園の子供に食べさせたところ大好評でした。子供からまた作って欲しいとお願いされたので本当に美味しかったんだと思います。引き続き動画を参考にしていきます！
地味でもバズらなくても
こういう超基本を知れるのはありがたい‼️
この動画見ながら10回は作ってます！
こういう基本の副菜動がもっと出してほしいです！
2日連続で作りました！！本当においしい！2日目は、砂糖を少し控えめにして、その分をみりんに変えたりもしたけど、素朴なのに、本当に美味しかったです。
何作っても本当に美味しい😭✨
これからもついて行きます🙏
本当にえぐみ無く出来ました！素晴らしい！
胡麻和えハマってたので嬉しいです😆💓😂
今胡麻和えにハマってます✨
なのでレシピしれてよかったです。
もう胡麻和えが最高に好きなのでぜったいにやりたいです✨
副菜もかなり悩むのでこういうレシピは地味でもどんどんほしいです！すごく美味しくできました😊
作りましたすんげーおいしかったです!!偶然にも母の味に似てた上に、これは更に美味かった!!!!えぐみも皆無でむちゃくちゃ上品な味に仕上がってて、リュウジさんのレシピは自分で作ったのを疑うレベルの料理になるのでいつも本当に感謝感謝です…😆✨🙏✨🙇✨
シンプルでとても美味しく作れました！！リュウジさんありがとうございます！！
最近ゴマ和えにハマってよく作るので至高レシピ早速明日作ります！
ありがとうございます😊
ほうれん草のレシピちょうど調べてたので嬉しいです‼️
リュウジさんのほうれん草の胡麻和え、砂糖の分量からして甘過ぎず
一手間掛けた手法も加えてとても美味しそう❣️
やっと好みの胡麻和えに出会えたと作る前から確信です🤗♬
このレシピ本当天才。まじでめちゃくちゃ美味しい。
ビックリしました！丁寧に作るとこんなに美味しくなるんですね✨即リピします♪
ほうれん草のごま和え、ずーっと待ってました！！
めっちゃ嬉しい（ ´∀｀）
作ってみました！！他のおかずと合わせたら、ほうれん草が別格すぎて、そこだけ料亭の味でした😄まさに至高！美味しかったです。
醤油洗いも知りませんでした。素材の扱い方を細かく丁寧に説明しながらしっかり見せてくださるので、とても助かります！
いやーー本当に美味しかったぁ〜
とてもありがたいです！ありがとうございます！
早速作りました！
美味しかったです✨
美味しいかったー！色んな知識も詰まっててとても勉強になりました！😊
食材を無駄にせずに活かせる方法を教えてもらえるから助かる👍☺️✨
ほうれん草はあのしゃくしゃくの食感がよいですね。あと醤油との組み合わせ。
こういう副菜レシピもありがたいのでまたお願いします
作りました！本当にクセがなくて食べやすかったです、また作ります！美味しかったです💓
ホントに美味しかった！リュウジさん、いつもありがとう😊
何十回も作ってるレシピです🥹
美味しすぎてほうれん草大好きになりました🥰
りゅうじさん、今日作りました。おいしすぎる！今まで作ってたのは葉が柔らかすぎてイマイチでしたが今回完璧に美味しくできました。いつも料理を教えてくれてありがとう‼️
副菜嬉しいです！
早速今日は作ります！
４歳野菜嫌いの娘が
かかえこんで食べました！びっくり！
シンプルだからこそキチンと知りたいレシピでした！
茎の部分を迷わず捨ててしまっていたので次からは大事に使いたいと思います。
作りました😊
マジで、美味しい〜🤗
これからは、この作り方で行きます❤
今日作ってみました～
めちゃくちゃ美味しい😍❤
ありがとうございました❣
ほうれん草嫌いな小学生の娘が「美味しい！」って食べてくれました🥰
リュウジ先生のおかげです🎵
ほうれん草レシピ求めてました😭✨
明日作ります‼️
早速作りました！！
最高に美味しい♡もっと早く知りたかったです。これからはこのレシピで作ります！王道レシピまたお願いします！
胡麻和え大好きだからありがてえ
さっき作りました！
茹で方絶妙～
味付けも良いです！
今夜そぼろ丼作るので、これ乗せます！
ほうれん草の胡麻和え大好き❤
素晴らしい こういう小鉢シリーズを待ってた
今まで自分がいかになんとなーーく作っていたことか。大変勉強になりました😆
丁寧に解説して頂いたとおり ほうれん草のいやなえぐみもなく 最高に美味しかったです✨ ありがとうございます♪
基本もありがたいですね✨
こういうの、ホントに勉強になります。
ほうれん草、根の所美味しいですね。
また、色々教えてください。