Торт "Сказка" по ГОСТу
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2024
- Моя новая книга "Домашний погребок". Подробный обзор и как купить здесь - • "Домашний погребок" 📖 ...
Замечательный торт "Сказка" как в детстве. Попробуйте приготовить!
Для бисквита:
125 г муки
125 г сахара
4 яйца
Для крема:
200 г сливочного масла
120 мл молока
180 г сахара
1 яйцо
1 ч. ложка какао-порошка
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции
Для пропитки:
100 г сахара
125 мл воды
1 ст. ложка коньяка
1 ч. ложка какао-порошка для крошки
Вес торта 800 г
Размер моей формы (см):
верх 23х13
низ 20х10
высота 7
Все торты на канале - • Торты, пирожные
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
Моя новая книга "Домашний погребок". Подробный обзор и как купить здесь - ua-cam.com/video/u6yWPuxLBf4/v-deo.html
Рекомендую книгу. Все рецепты, очень хорошие!🎉
Да, торты советской эпохи - это утраченная радость! Спасибо Вам за рецепт))))))) побежала печь бисквит))))))))
похож на гробик:)
Ирина спасибо за рецепт,заказали "Сказку" как в былые времена...пересмотрела кучу рецептов и вот!!!!когда его попробовали то сразу почувствовали вкус той Сказки из нашего детства.....Просто бомба!!!!
Сегодня приготовила торт.Все делала как Ирина говорила на видео.Получился воздушный и пористый бисквит,ароматная начинка,намного лучше покупного торта "Сказка".Спасибо большое за рецепт!
Оооох, я тоже помню этот вкус детства! ))})))
У меня тетя работала на кондитерской фабрике, частенько баловала нас «Сказкой». Действительно, его выпекали в виде рулета и украшали цветами из крема. Стоил он гораздо дешевле многих тортов, но вкус был изумительным!
Спасибо за сказку из детства. ))))))
Вспомнила по картинке, что в детстве ела такой, даже был в магазинах, сейчас таких тортов нет в кондитерских, забытый, советский рецепт. Спасибо что не забыли этот рецепт и показали нам. Получилось у Вас не хуже, чем в кулинарной книге.
Хочу выразить свое почтение и благодарность замечательному кулинарному блогеру Ирине! ВЫ умница! мало того что вы учите готовить по настоящему вкусные блюда, так вы еще помогаете развиваться и становится увереннее в себе!
Вы знаете, первый мой торт по вашему рецепту был Птичье молоко и он получился в первого раза так, что мои мама с свекровь, которые всю жизнь сами пекут много чего, просят на их праздники приходить с теперь моим фирменным тортом ;)
Сегодня решилась на торт Сказка (вот, поверьте, главное внимательно все пересмотреть и прослушать может и несколько раз и все получится) и Вуа ля! торт по душе всем моим домочадцам и теперь он в моей копилке рецептов)
Ирина! пожалуйста побольше рецептов! не останавливайтесь ради своих подписчиков! мы ждем ваши рецепты (правда и так далеко не все изучена и опробованы)
Ирина, спасибо Вам большое за рецепт! Вчера пекла торт по Вашему рецепту. Всё получилось превосходно!
Любимый тортик моего детства :) просила именно его на все праздники! Спасибо за такой подробный рецепт, на новогодних праздниках угощу родителей.
Ирина, вы просто умничка!!! Я не перестаю вами восхищаться! Все ваши рецепты очень вкусные, и красивые! Очень нравится как вы ведёте свой канал! Всегда было интересно посмотреть на вас, посмотреть на того, кто готовит все эти замечательные вкусняшки, и очень обрадовалась, когда увидела ваше лицо! Вы прекрасно выглядите! Спасибо вам большое, за то, что вы делитесь с нами вашими бесценными знаниями!!!
Спасибо за вкусный рецепт 🎂🍰🎂🍰 торта "Сказка", да мы тоже раньше ели этот торт 🎂🎂 . Люблю СССР и еда СССР тогда все было вкусно и лучше строго по ГОСТ у. Вы мастер от Бога. Спасибо обязательно приготовлю этот чудесный торт 🎂
Спасибо, Ирина за рецепт! Все ясно и доступно!
БлагоДарю Вас Ирина,за рецепт.Этот торт моего детства,как я его любила. Спасибо,вашими творениями вы нас возвращаете в детство,где все было так вкусно.
Это действительно та самая "Сказка " из детства .. Очень вкусно ! Спасибо огромное за рецепт , всем понравилось . Дети сказали , что завидуют нам- в нашем детстве в обычных магазинах продавали настоящие , вкусные торты .. Ещё раз спасибо !
Приготовила торт по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Особенно с пропиткой. Я люблю "Сказку" и часто покупала в магазине этот торт, но домашний вкуснее. Очень понравилось, Спасибо большое за рецепт.
Спасибо большое вам за ваш труд и данную возможность побаловать своих близких чудесной выпечкой
Спасибо, Ирина , за хорошие, верные и поэтапно показаные рецепты. Торт сказка-любимый торт.Очень вкусный получается, украшаю розочками из крема шарлотт.
Спасибо, это любимый торт моего детства, а потом и моей дочери. Уже неоднократно делала его. Все Ваши рецепты очень грамотно поданы и понятны!
Спасибо огромное за рецепт!!! Торт получился с первого раза, самый настоящий вкус детства 💖 Родственники изумились именно такому торту Сказка 😄🥰
Спасибо вам за ваши рецепты .Действительно как будто вернулись обратно в СССР
Как все профессионально! Огромная благодарность!
Вы такая молодец, спасибо Вам за Ваши отличные,а главное - доступные рецепты! Дай Бог Вам здоровья👩
Торт сказка...🤩😍😜 Был всегда,у нас,в советском Баку,главой на столе из магазинных тортов. Я всегда пыталась отхватить себе на кусочек мармеладку с верха...😉😂
испекла я торт ! правда в круглой форме ,такой как у вас нету . получился идеальный!!!!!! спасибо за ваш труд !!
С какой любовью и мастерством вы творите Ваши шедевры!!!Восхищаюсь. Многое уже попробовала приготовить по Вашим рецептам.Сейчас изучаю рыбные блюда(пост).Спасибо.Здоровья Вам!
Я когда первый раз готовила по рецепту Ирины,мне показалось мало крема,потом готовила ещё раз крема получилось много и хватило достаточно,поняла причину- масло не до взбивала,а оно должно быть пышным.Рецепт идеальный,сказала бы -,,вывешенный,, в граммах.Ксьати о яйцах ,я брала С1 их достаточно.Спасибо вам за рецепт😊❤️🎂
Вчера приготовила уже слопали))) Все получилось: бисквит, пропитка, крем заварной впервые получился. Вместо коньяка добавила ванильный сахар. Я очень довольна! Это тот самый вкус торта "Сказка". Спасибо большое за рецепт!
Спасибо! Даже у меня получился( Правда с восьмого раза.) кроме шашлыка и яичницы никогда больше ни чего не готовил. Спасибо Ирина!
уже четыре года делаю этот тортик и ваши эклеры на праздники,спасибо за рецепты.Магазины "у Палыча" прохожу мимо))😊.с наступающим!
Спасибо!
Один из самых любимых тортов"Сказка" обязательно попробую испечь.благодарю...
Ирина, спасибо за рецепт, обязательно испеку, я помню этот торт с 5 лет. Мне отмечали день рождения и купили торт "Сказка" , до сих пор помню тот незабываемый восторг, какой он на меня произвёл ! А было это в далёком 1964 году. И покупаю его много лет, хотя он уже не тот, что был раньше. Теперь испеку сама ! Спасибо за Ваши пояснения, за чудный голос и рецепты из детства !
Именно в России, я впервые попробовала торт "Сказка". Но торт почему - то выглядел несколько иначе: бисквит был свернут в рулет. А в остальном, все так. Спасибо за рецепт. Я просто восторгаюсь глядя на женщин, обладающих безупречным мастерством кулинарных творений.
Как все замечательно!
Любимый тортик "детства"!
Ирина! спасибо Вам большое за Ваши шедевры! А руки у Вас не золотые , а бриллиантовые!! Очень давно занимаюсь выпечкой, спасибо что напомнили об этом рецепте.
Восторг! Давно мечтаю приготовить такой тортик! Мечты сбываются,,,🎉
Очень давно готовлю по Вашим рецептам. Просто,понятно, честно. Спасибо!!! Уважение и любовь Ирине Хлебниковой ❤. А книги ,какие, замечательные√
Как же я любила такой тортик в детстве, вкус не забываемый, нежный . Хочу приготовить, только с красителями проблема, у нас их не найти.Ирина, спасибо за Ваши труды!!! Все замечательно, доступно.А уж как вкусно и сомнений нет!
красители я делаю из сока брака красныи из сок кинзы зелёным марковки оранжевой несколько капел и
краситель готов
ИРИНА! ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВР!!! ЗОЛОТЫЕ РУКИ !!!
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ !!! ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ,УСПЕХОВ !!!
Спасибо!
Добрый день, уважаемая Ирина! Вчера я испекла бисквит, а сегодня на десерт мы уже попробовали Вашу Сказку, тортик получился очень вкусный, мокренький, как Вы и говорили, пропитался мгновенно, готовить его под Вашим руководством было одно удовольствие. Спасибо Вам большое !
Мне так понравилось, я аж расстроилась, когда видео закончилось. Мой любимый торт, самый самый вкусный для меня. Спасибо вам за труд. Вряд-ли сделаю сама такой, маленькие детки не дадут пока. Конечно же лайк🥰💐💐💐👍
Ну прам как буд-то в детсво попала, в магазин "Кулинария". Я туда после школы забегала и торты лопала, хорошо еще не растолстела ))))) Спасибо Вам, Ирина!
Очень рада, что наткнулась на Ваш канал!) Начала смотреть торт Сказка и пока слушала, взглянула какие рецепты еще есть. Нашла столько рецептов из советского детства!!!! Классно! Есть что посмотреть, особенно мои любимые с детства торты и пирожные! Подписалась! Спасибо за такое обилие знакомых рецептов!
Ирочка, как всегда - очередной шедевр!!!Вы большая мастерица!!!Выпечку готовлю только по Вашим рецептам. Огромное спасибо за МК.
очень люблю Ваш канал и ваши видео,и наконец-таки помимо голоса увидел Вас. как голос ,так и Вы сама приятная и очень привлекательная. спасибо Вам за такие рецепты
Благодарю за рецептик. Это точно, что торт Сказка пользовался любовью у нас. Мы постоянно на работе покупали его в близлежащем фирменном магазине тортов)))) Обязательно приготовлю.
Здравствуйте, Ирина! Спасибо огромное за рецепт. Я так долго искала этот вкус, вкус детства, благодаря Вам, я его нашла!☺️❤️🙏🏻
Обожаю Сказку, спасибо за рецепт
Спасибо вам большое еще один прекрасный рецепт Мне очень понравилось у вас такой приятный голос
согласно,с твоим нене
Женя Жмуркина Печальку из м/ф "Головоломка"напоминаете😞
Кукольная Жизнь по
Мирали Алиев голос как у телеведущей программы " здоровье" Белянчиковой:)
Tanja W
Правда😄 голос из детства
Ирина! Похвала вам! Люблю Вас и ваш канал смотреть! Пробую что то готовить, ваши рецепты очень удобны. И почти всегда идеальны!!! Спасибо, всем о вас рассказываю!
я уже много раз готовила этот торт! он один из самых моих любимых!
И вообще,очень люблю готовить по вашим рецептам! Спасиба вам большое!!!
valita skok р
Спасибо бльшое! Пеку десятки лет, но кое- что узнала для себя новое! СПАСИБО! УДАЧИ ВАМ, Ирина!
я приготовила этот тортик , все получилось и бисквит и крем в общем большое спасибо ,и действительно вкусно очень
Простите. А как вы делали зелёный и розовый крем для украшения? :)
Спасибо вам за рецепты .несколько раз готовила и все получилось .переспрашивать не надо все до последней точки объясняете. вы большой молодец!
Ирочка какая вы умница так разумно и доступно все рассказали и показали все понравилось огромное спасибо очень благодарны... Б
ЖЕЛАЮ БЫТЬ ВАШИМ РЕБЁНКОМ! И ПРОБОВАТЬ ВСЁ ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ! КАКАЯ ВЫ УМНИЦА! :-)
Ирина,огромное спасибо за рецепт,испекла на день рождения дочери,безумно вкусный торт,вкус того самого торта "Сказка"
это мой любимый торт! спасибо Вам большое за прекрасный рецепт!))
очень просто готовится. Вы доходчиво обьяснили.Спасибо Вам!!
Ирина! Какая Вы Умница! Всё доступно и красиво! А голос завораживает!
здравствуйте сегодня третий раз делала сказку по вашему рецепту-замечательно,муж и дети сметают со стола,спасибо вам большое
Сделала по вашему рецепту этот тортик. Кремя взяла больше, на самом деле можно было больше крема и не брать и так его хватило с лихвой. А вот обсыпки не хватило - Съели, эти корочки из духовки как печенье 🍪. В следущий раз бисквита больше буду делать для крошек 😀Торт и правда как из детства. Вместе коньяка использовала ром тоже очень вкусно
Да, Ирина, спасибо, действительно получается тот самый из детства, и это при том, что делала его без коньяка. Очень понравилось взбивать бисквитное тесто над водяной баней - сахар растворяется весь!
💖🌹💕
Какая Вы замечательная! Спасибо за прекрасные рецепты!
У меня муж коньяк пропускал, а я торт делала. Все удалось. Спасибо за рецепт 🤗🤗🤗
О это супер торт Сказка из детства
Наищедрейший лайк!
Спасибо за ваш труд!
IRINA spasibo vam za recept. Tort iz moego detstva, az peveelo zapaxom iz proshlogo. ia iskala etot recept dolgo i vot nashla, spasibo vam esho raz.
К Новому Году попытаюсь! Выглядит просто прелестно!
Привет из Баку. ирина спасиба вам агромная. Я запомнил детстве. Почти 20 леть я ни ела торт сказка и не была речепта. Буду гатовить. Дай Богь вам здаровья. Ешо раз спасибо. Есна Бакинка
Ирина, вы чудо, слов нет...буду учиться такому мастерству, только у вас! )
Спасибо! Приятная дама💐
Готовила ленинградский по вашему рецепту это вкус детства ! Попробую теперь этот ) спасибо
Как сказал кондитер СССР который делал много тортов и разных- торт сказка самый любимый.ЭТО ФАКТ.
ух, и красота, ирочка!
дети визжат от восторга. взрослые -- тоже.
спасибо за рецепт и показ.
ваш,
-толя
Я родом из того времени. Торт сказка всегда был в виде рулета. Такого, как вы показываете, никогда не видела в продаже.
Я ведь показываю страницу из книги в кадре и там 2 варианта этого торта - в виде рулета и полена.
У нас продавали в форме полена. В далёком детстве❤
Спасибо Ирочка как всегда все подробно и понятно!!!
Супер! У вас золотые руки!!!
Любимый торт моего детства ....
Ирина, Вы волшебница!
Спасибо за урок. Очень полезный и нужный.
Благодарю Ирина. 😋👍💖
Спасибо большое
Какой замечательный бисквит!!!!
Спасибо вам большое за рецепт! Очень вкусный торт получился
Здравствуйте, Ирина! Сегодня утром собрала торт, отведали, вкуснющий! Моя форма длиннее, все равно разрезала на 3 коржа, пропитки хватило, а вот крема маловато, правда, коржи пропитала щедро. К счастью, остался крем от "Картошки", им и украшала. В следующий раз сделаю 1.5 нормы. крем красила свекольным соком и шафраном. Спасибо за рецепт!
Ирочка, спасибо, что напомнили счастливое детство этим наивкуснейшим тортиком! Всегда с нетерпением жду каждое Ваше видео (выглядите замечательно! )
Ирина! Вы - бесценный источник знаний о советской выпечке! Может быть, Вы знаете и покажете рецепт торта "Ночка"? Его я покупала в кондитерском магазине на ул. Горького в Москве 80-х. Он тоже был поленцем. Печенья "Глаголики"? Детских пряников (последних в Москве я, правда, не встречала)
+Аюна Коновалова Возможно сделаю, но не обещаю.
+Аюна Коновалова Аюна ! Я тоже уже давно ищу рецепт этого тортика , который был особенного вкуса и консистенции теста , такой упругий , но пока не нашла. Где-то , кажется читала , что в тесте присутствовала черемуха , от этого был темным цвет теста , если найдете -подскажите пожалуйста .
+Татьяна Никифорова буду искать) Ну я бы больше полагалось на специалистов)
Это мой самый любимый крем😋😋😋😋😋😋😋
Огромное спасибо за рецепт🤗🤗🤗 мама в восторге от "сказки"!!! Готовила без крахмала и коньяка. Мне кажется это никак не испортило вкус) жаль фото нельзя прикрепить😊
На здоровье! Фото можно ко мне в соцсети ))
Шикарный торт и золотые руки)
Ирочку, спасибо вам за "Сказку", а еще бы,если можно, торт "Зима". 🙏🙏🙏
Большое вам спасибо за эту вкусноту
Мое детство не застало такого тортика) но очень вкусно! И как-то быстро съели))) надо ещё приготовить!
Очень , очень вкусный !!! Спасибо за рецепт !
Приготовила 2 дня назад, сегодня буду делать ещё :-) :-) :-), тортик просто объединение!!!!
да и еще - я теперь шарлотку делаю на основе Ваших разделенных и не разделенных бисквитов, но тупо яблоки очищаю от кожи и режу кубиками, далее обжариваю в меду или сахаре до выпаривания жидкости и обжаривания золотистого + добавляю ваниль и обваливаю в муке и в ысыпаю на последнем этапе в готовое бисквитное тесто перед формой и запеканием
СУПЕР
пропитываю бэйлис и разрезаю на коржи и можно добавить не сладкий сметанный крем взбитый с бэйлис
яблоки гольден - самые идеальные
без кожи и середины.
удачи
Торт сказка, сижу думаю, неее не знаю такой. Когда в книге увидела как выглядит, ООО так это мой любимый торт. В детстве на день рождения мама покупала.
Прекрасный рецепт,спасибо большое!
Ирина привет, огромное спасибо за рецепт, у нас до сих пор продают этот торт,мои домашние его очень любят,часто покупаем,но я давно хотела сама его приготовить, есть возможность теперь благодаря вам,еще раз спасибо)
Торт « Сказка» по ГОСТу
Ингредиенты:
Бисквит:
Мука - 120 г
Сахар - 120 г
Яйца - 4 шт
Сироп для пропитки:
Сахар - 100 г
Вода - 115 г
Коньяк - 1 ст.л.
Крем Шарлотт:
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 170 г
Молоко - 125 мл
Ванильный сахар - 15 г
Желтки - 2 шт
Коньяк - 1 ст.л.
Шпинатный сок- 1 ч.л.
Густой сироп от варенья или ликер розового цвета - 1 ч.л.
Какао-порошок - 1 ч.л.
Украшение:
Жареная бисквитная крошка (готовится из обрезков бисквита)
Какао-порошок - 1 ч.л.
Бисквит
Взбить желтки с 2/3 сахара до получения густой светлой массы.
Белки взбить до пиков, добавить сахар и взбивать дальше до плотности и блеска, около 1 минуты.
Слишком сильно (как для безе) взбивать не нужно, т.к. бисквит может плохо подняться.
Осторожно смешать белки и желтки в однородную массу
Всыпать просеянную муку и перемешать аккуратно.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом или застеленную пергаментом прямоугольную форму 10х20 см и выпекать 25 минут при 200*С.(я пекла дольше,духовка градусы не показывает
eugenia Евгения '
eugenia Евгения VI QAVARITE WTO ETO RECEPT NE ARQINALIY?I KREM.TOJE??
А для чего шпинатный сок?
Рецепт точнее остальных