2a. Parte: El sistema para ablandar carne 🥩 con más de 2 MILLONES DE VISTAS! ahora vídeo MEJORADO
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- Опубліковано 23 лип 2024
- Tras el gran éxito del primer vídeo de cómo hablandar la carne en 15 minutos te traemos la segunda parte, respondiendo a las dudas que nos habéis enviado. Un A FONDO, con datos científicos y con demostración!
Primera parte: • 1a. parte: EL GRAN TRU...
Capítulos:
00:00 Inicio, presentación y agradecimientos.
01:02 ¿15 minutos, una noche? ¿En qué quedamos? Tiempo y cantidad.
03:20 Calidad de la carne.
04:13 ¿Es peligroso? Damos datos científicos proporcionados por el PhD en química, especializado en seguridad alimentaria Andres J. Rascón.
05:05 Otros sistemas para ablandar la carne y porqué usamos el del vídeo.
06:50 ¿Hay que tener una máquina para envasar al vacío para usar esta técnica?
08:08 Demostración asando la carne con y sin el truco
09:19 Agradecimiento y despedida
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Gracias por estos consejos. Excelente y muy profesional. Saludos afectuosos desde Chile.
Magnifico, gracias por compartir un saludo desde uruguay
Saludos desde Suecia para Uruguay! Muchas gracias por ver el vídeo y por escribir tu comentario. 😊
Buenisimo
La próxima vez usen un plato de diferentes color, para cada carne.
EXCELENTE GRACIAS, HABÍA VISTO EL OTRO VIDEO Y ESTE CLARIFICADOR TODAS LAS DUDAS. NUEVA SUSCRIPTORA
Muchísimas gracias ☺️
Muy bien. Muchas gracias. Solo quiero saber como se pondría el ablandado con frutas, piña por ejemplo
Exelente tip 😊 gracias por compartir, una pregunta ..puedo marinar la carne junto con el carbonato ? Sin que afecté el sabor
Si, nosotros lo hacemos, aunque no le heches mucho bicarbonato, con una cucharilla de postre para un kilo o más de carne es suficiente sino le cambiará de sabor
Que bueno el dato , Yo, No he Podido Ablandar, Mi Huachalomo, que se lo pasa Parado 🤣 y , bien Duro,, Le voy a tener que echar bicarbonato, En La Cabeza y ,o, Callampas. CTM Jajajajaja 😅. T.😊
Espero que te salga bien blanditos . Saludos 👋
Muy bueno desde argentina algo mejor para el asado que esta medio duro ahora genios mira pensé que nunca iba. A comer asado duro acá en Argentina mallll
El bicarbonato no malo para los humanos lo digo por experiencia porqué lo uso alivia el acidez
Exacto:)
Me ha pasado que al usar el bicarbonato para tiernizar, la carne queda gelatinosa y sin jugos.
¿Cómo se puede tiernizar con bicarbonato sin que esto pase?
Hola Darío. Prueba a echar menos y durante menos tiempo, también puedes limpiar la carne antes de cocinarla para quitar el bicarbonato. Espero que te sirva. Un saludo.
@@Thaizapzap, gracias. Lo intentaré
Talvez le pone mucho?
Dejar de comprar la peor mierda y la carne directamente q sea tierna jajaja y menos mierda
Los del cartel de sinaloa la carne la ponían tierna metiéndole en barriles con ácido tenían un cocinero y todo para ellos jajaj
Para carne de pato
Puede que el bicarbonato de sodio funcione para ablandar la carne, pero para consumo humano no es bueno, el estómago funciona bien ácido (pH 1-2) por encima no funciona bien, no tiene ácido suficiente para degradar las proteínas, y con poco ácido no se forma moco que protege el músculo, provocando las molestias que llamamos acidez.
Para empezar se le echa muy poco, el bicarbonato se degrada en la carne y a parte que reduce la acidez del estómago, precisamente el bicarbonato es bueno cuando tenemos acidez en el estómago. Insisto, no hay que echarle mucho porque sino nos va a cambiar el sabor de la carne y eso no lo queremos. También si queremos, antes de usar asar la carne podemos pasarle un poco de agua para quitar el bicarbonato en caso que hayamos echado demasiado.
Falso.