Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Рецепт пластичного шоколада для лепки цветов и фигурок.
Вставка
- Опубліковано 16 бер 2018
- Рецепт пластичного шоколада для лепки цветов и фигурок.
115 г белого шоколада
42 г глюкозного сиропа
8 г сахарного сиропа ( вода плюс сахар, сваренный до момента растворения сахара )
8 г какао масла
Спасибо за МК ! очень доступно рассказываете , давно искала рецепт пластичного шоколада из шоколада 😘😘😘
Спасибо большое за рецепт, сразу получился пластичный материал для изготовления цветов и фигурок.После стабилизации я разминаю и окрашиваю прастичный шоколад гелевыми ж/р красителями и масса становится ещё элвстичнее .
Спасибо , использую только ваш рецепт.
Всем рекомендую.
Прислала бы фотографии своих изделий.
самый классный рецепт пластичного шоколада, только с ним работаю . Спасибо!
Ланочка ты умница!!!!! Я тебе здесь привет передаю от мышек -болтушек!!! дерзай и дальше свои шедевры !!!!...
Большое спасибо за доступное объяснение😊. Давно искала рецепт пластичного шоколада.
Арменуи Миносьянц пожалуйста-)
Благодарю 🙏🏻
Светлана, спасибо,очень полезно!
Светлана Сивак пожалуйста -)
Надо попробовать😊
Ура! рецепт для лепки. Огромное спасибо.
Ура,а я уже сбилась с ног-искала рецепт шоколада для лепки!Спасибо!!Осталось научиться делать такие красивые цветочки)))
Тамара Олешко ничего сложного-))
Ой,сейчас нашла у Вас видеоурок!Еще не поздно?Не сильна в компьютере),приедут дети,попрошу их помочь.А еще не планируете?Думаю,что по лепке тоже народу актуально.Спасибо)
Очень полезное видео! Спасибо!
Спасибо 🙂
Спасибо,, а где посмотреть Ваши 🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐. Спасибо😊
Спасибо
Света, а для чего како-масло? Оно же есть уже в составе шоколада? И после созревания вы его не отжимаете из шоколада?
В металлической чаше не рекомендуется ,так как перегреете и всё это делается быстро пока не стал отсекаться какао масло ,добавлять какао масло думаю не стоит если это шоколад.
Огромнейшее спасибо!!!
Asdf Qwert всегда пожалуйста-))
Спасибо)))
Почему в некоторых рецептах пластичного шоколада масло отжимается и удаляется из массы. А тут наоборот добавляют плюс в шоколад?
Спасибо,очень все понятно.А можно ли окрашивать уже готовую массу?
Скажите пожалуйста а зачем добавлять какао масла? я много смотрела рецептов так там его выдавливают
Добрый день! Какая текучесть у вашего шоколада? Он очень густой как для 50С с добавлением какао масла, обычный белый шоколад был бы как вода.
Не все смотрела видео - пересмотрела и ответ нашла.
здорово! И не трудно. Спасибо!
Татьяна Татьяна не за что-)
Светочка пожалуйста укажите шоколад какой процент? Или сколько капель имеет . Спасибо. Очень рада вас видеть .
Спасибооооо 💋🌺🌺🌺💕💕💕❤️
Калеты по размеру напоминают калеты глазури,а не шоколада.Может по этой причине добавлялось какао-масло.Вы уверенны,что у ваш шоколад ,а не глазурь?
А можно красители добавлять уже потом перед использованием.
Можно ли вместо шоколада .шоколадную глазурь использовать ?
Здравствуйте! А из глазури получится?
👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
А с черного,молочного шоколада все те же пропорции.?
Большое спасибо за видео. А какими красителями можно покрасить такой шоколад？И как получить белоснежный цвет？
жирорастворимыми красителями. есть белый диоксид титана тоже жирорастворимый
www.nevkusno.ru/item/19391
Кондитерская 'Черная Кошка' Спасибо.
Спасибо! Вопрос - сколько сахара и воды для сиропа?
В раных пропорциях
@@annabobko2770 логичный ответ
А можно без глюкозы, добавить просто сироп?
Можно например мед?
Можно на 100 грамм шоколада добавить 30 грамм меда 😉
Скажите пожалуйста, а можно сделать пластичный шоколад из обычного, плиточного, магазинного, типа, Россия, Милка, Алёнка и др. спасибо!
Здравствуйте.Можно использовать тёмный шоколад содержащий более 50% в составе.Из обычного молочного в 20% и белого не получиться,изделие будет крошится и будет зернистым.А так лучше использовать для белого цвета именно шоколады,продающиеся в кондитерских магазинах,плюс добавить в него диоксид титана для белого цвета,а так он будет с желтизной.
@@user-ge1km1dj6h спасибо большое🤗
ممكن مقادير بالانكليزي
Для чего вы добавляете масло какао если оно и так есть в шоколаде? И чтоб не мучатся с сиропом добавьте на 100 грамм шоколада 30 грамм меда😉
Скажите, а вкус меда потом чувствуется?
Почему "чёрная кошка"? Название?
Света,в чем может быть причина.Испортила весь шоколад.Все измеряла,температуру выдержала,пропорции то же.Первый результат это стал как ирис и масло прям капало.Второй раз крошился,что нельзя до кучи слепить.
оба варианта скорее всего из за шоколада. если честно чтобы сказать точно что не так, мне нужно видеть как Вы делали. у меня было чтобы масло капало - в белом шоколаде - но в этом случае я перегревала шоколад, то есть случайно оставила без присмотра - с тех пор я шоколад все время перемешиваю , чтобы он равномерно расплавлялся и не было перегрева нижнего слоя шоколада.
@@user-es3ci2ul1t скажите, а можно как-то этот шоколад, который крошится, реанимировать? 😞
@@motherlode4387 нет, теперь он только годен на посыпку на тортик, через железное сито -дуршлак !!! Сама через это прошла!!!
Вы хотите сказать, что у вас не отделялось какао-масло????
А будит видео по лепки цветов,георгины и т.д??
Tatjana Jäger да, в ближайшее время что то сниму...
Кондитерская 'Черная Кошка' здорова,буду с нетерпением ждать👍💐😊
Кондитерская 'Черная Кошка' я тоже жду лепку , мне так все понятно как вы обьясняете
Tatjana Jäger щ
А можно использовать кукурузный сироп?
Да
Вы в горький добавляете какао масло? И на каком этапе добавить можно краситель?
я добавляю и в горький, но если горький шоколад очень хорошего качества , то можно не добавлять. краситель я обычно добавляю после добавления сиропов.
Я леплю тоже ,но никогда не добавляла какао-масло. И все получается,как цветы так и фигурки
рецептов очень много-) мне нравится этот
@@user-pc9hw5pe4x напишите пожалуйста рецепт без какао масло
Без какао масло можно?
Да
Сколько сахара и воды для сиропа?
в видео сказано сахар+вода в пропорции 1:1 уваренные до растворения сахара, а уже такого готового сиропа взять 8 г
Здравствуйте, какая марка шоколада у вас
Светлана Рукавица в данный момент русский шоколад инфорум, недорогой и вполне приличный.
Масло наоборот удаляют из шоколада.... чтобы жирность уменьшить
Я так понимаю,что масло удаляют не из ШОКОЛАДА,а из шоколадной мастики😁 едок н ими существует огромная разница,чем ближе шоколад по составу к шоколадной мастике,тем больше в нем ненужного масла
Прошу прошения,заговорилась,не из мастики а из шоколадной глазури😆
Прошу прошения,заговорилась,не из мастики а из шоколадной глазури😆
Ирина Данилевская Я имела ввиду масло отжимают конечно не из шоколада а из пластичного шоколада , после добавления глюкозы
Ирина Данилевская как раз из получившейся мастики масло отжимают.
Живем в глубинке, какао-масло можно купить только в городе(… Как решить проблему?
Nelli Ershova можно заказать в интернет магазине, по почте пришлют. Например есть магазин Вкусный, там более менее цены нормальные.
Думала таких людей уже нет, которые не знают о существовании интернет-магазинов. Сейчас любой абсолютно товар можно купить в интернет магазине... Но нет же, бывают такие тундры, которые об этом не знают 🤷🤔
Очень много лишнего, приходится проматывать видео. Долгое перемешивание в миске и измерения t, бесконечное заворачивание в пленку...пустая информация. Зато совсем нет важных пояснений: в какой именно момент массу пора перекладывать в пленку - когда она начала сворачиваться и густеть? Приходится догадываться. Весь процесс и повествование можно было уложить в три минуты, при этом дав, действительно, важную инфо.
Все объяснение затянуто,а самого рецепта так и не услышала.Какое соотношение шоколада и сиропа.?
Не понимаю,почему на несколько часов а потом на сутки,я по простоте душевной решила вместо сиропа глюкозы ,которого у меня нет ,добавила мёд и на глаз,оставила все на столе в пленке на пару часов и изготовила очень красивые розы с довольно тонкими лепестками,конечно шоколад сразу подкрасила прежде чем добавлять мёд.