家庭でもできる牛サーロインの下処理

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  • Опубліковано 3 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 19

  • @robo_terada
    @robo_terada 3 роки тому +2

    興味深く拝見しました。

  • @れんこん-j3z
    @れんこん-j3z 3 роки тому +1

    レストランに就職して3年目、ようやく肉の掃除を手伝わせていただくようになったのですが、右も左もわからず....
    すごく勉強になります!ありがとうございます!

    • @iomante
      @iomante  3 роки тому

      自分のやり方は独学なので、そのまま真似すると、場合によっては怒られるかもです(笑)

  • @ダメ人間-t8l
    @ダメ人間-t8l Рік тому +2

    旨そう…
    そして、脂のトレイに入れるか、小肉のトレイに入れるか、一瞬迷った処に商売人のリアルを感じました😁
    分るゎ〜

  • @TS-kq7di
    @TS-kq7di 3 роки тому +2

    料理の完成形が見たいです!!

  • @高野勝裕-u8r
    @高野勝裕-u8r 3 роки тому +2

    サーロインでもサシも程々で、フレンチには良さそうですね!久しくサーロインは使って無いな〜。神奈川県にも、良い赤身の牛肉があるんですよ!奮発して、サーロイン取るか‼️お疲れ様でしたww

    • @iomante
      @iomante  3 роки тому +1

      わたしも通常は「フィレ」か「ランプ」が多いですね。
      さういえば最近はパーティー料理を作らなくなったので、お肉を大きな塊で焼く機会が無くなってしましましたね。
      大きな塊を切り分けて食べたいです(笑)

    • @高野勝裕-u8r
      @高野勝裕-u8r 3 роки тому

      同感です!丸鷄すら焼かない。若い子に教える事も出来ないww

  • @bamsk8
    @bamsk8 3 роки тому +1

    動画関係ないのですが、先日注文したガレットとほろ酔いチーズ届きました!どちらもめちゃくちゃ美味しかったです。また注文します🙇‍♂️

    • @iomante
      @iomante  3 роки тому +1

      ありがとうございました!チーズはちょっと寝かせてから食べると、また味わいが変化して面白いのでぜひどうぞ!!

  • @funatetuyst-wo2090
    @funatetuyst-wo2090 Місяць тому

    家庭で、サーロイン一本捌く事は、無いと思いますけどね。相撲部屋みたいな大家族とか、大宴会みたいなことを、行う家庭でもなければ、そんな機会ないと思いますけどね。

  • @浮遊雲
    @浮遊雲 2 роки тому +1

    フライパンの鍋肌元旦の気になります

  • @からす-l3s
    @からす-l3s 7 місяців тому +1

    えんぴつ食いてえ

  • @takeda5162
    @takeda5162 Рік тому +2

    家庭で出来る?

  • @ころしん-j8s
    @ころしん-j8s 7 місяців тому

    ありえない。の連続。

  • @トカチラングラー
    @トカチラングラー 3 роки тому +1

    この動画をおかずに飯食えます。

  • @天坂政人-b7f
    @天坂政人-b7f Рік тому +2

    肉を捌くのに素手で触るのはダメでしょう!
    人肌で肉質を柔めるし油部分も溶け出すのでは?