Weißkohlsalat / Krautsalat ist eine Vitaminbombe, gesund, lecker und günstig
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- Опубліковано 18 січ 2022
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Weißkohlsalat / Krautsalat ist nicht nur günstig und lecker, sondern auch sehr gesund. Weißkohl hat so viel Vitamin C, dass schon mit 100g pro Tag bedeckt er unser täglichen Vitamin C - Bedarf.
Ist das nicht toll?
Heute möchte ich euch zeigen, wie kann man dieser Salat für paar Tagen oder Wochen im Vorrat machen. Nur KEIN Zwiebeln dazugeben und ihr könnt es länger genießen.
Viel Spaß und guten Appetit!!!
ZUTATEN:
- 1kg Weißkohl oder Spitzkohl
- 1 Möhre (ca.180g)
- 1 - 2 TL Salz oder nach Geschmack
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Zucker oder Honig
- je ½ TL Kurkuma, Chili, geräucherte Paprika
- 1 TL Koriander Samen + einige Pfefferkörner (rösten und zermahlen)
- 2 - 3 EL Essig 5% Säure z:B. Apfelessig oder hellen Balsamico
- 40ml Öl
Unbedingt über Nacht ziehen lassen und nur dann nach Bedarf abschmecken.
In die Gläser oder Dosen gepackt kann er über mehrere Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Liebe Ljuba, ein tolles Rezept, das ich auf jeden Fall zubereiten werde.
Was mir an deinen Rezepten gefällt,man muss nicht losrennen,um Gewürze und Zutaten zu kaufen,weil man meist alles zu Hause hat. Vielen lieben Dank, ich freue mich auf weitere tolle Rezepte.
So liebe Kalinka, die beiden Krautsalate habe ich jetzt fertig. Ich bin gespannt. Der mit dem Kümmel hat mich an meine Mutter erinnert. Ich glaube, die hat das genau so gemacht. Danke fürs Erinnerungen wecken.
Sehr gerne 😉
Der Krautsalat zum einkochen von dir ist einfach super, mein Lieblings Salat der Zeit.
Aber den werde ich auch mal machen.
Liebe Ljuba,
Vielen Dank für deine tollen Rezepte. Dein Kanal ist ein echtes Geschenk.
Ich habe deinen Kanal erst neulich entdeckt, aber schon fleißig deine Videos angeschaut.
Neben diesem ganzen Vegan Hype und den Buddha Bowls, mit Küchen, die eher ein Show Room für Le Creuset sind, ist es sehr erfrischend, eine normale Küche zu sehen, in der ganz unprätentiös in normalen Edelstahltöpfen gekocht wird - aber dafür täglich. Und ganz wichtig: mit ganz viel Liebe.
Vielen Dank auch für die tollen Tipps, wie man Rezepte abwandeln kann, oder auch etwas retten kann, wenn mal was schief geht.
Vielen lieben Dank für dein netten Feedback 😊🙏
Liebe Grüße Ljuba
Dieses tolle Rezept habe ich gerade angesetzt. Nun kann ich es bis morgen kaum erwarten ☺. Es ist optimal , dass man es in Gläsern noch einige Tage aufbewahren kann👍. Vielen Dank liebe Ljuba.
Liebe Ljuba, habe das Rezept nachgekocht. Hat allen sehr gut geschmeckt. Vielen Dank
lg. Anita
Das freut mich sehr!
Wie liebe ich deine Rezepte...morgen gibt es Weißkraut Salat 😍👍
ja super, danke dir und auch alle Tiere !
Liebe Ljuba,
herzlichen Dank für das Video. Der Salat sieht lecker und sehr gesund aus. Der wird unbedingt zum Wochenende nachgemacht.
Nochmals vielen Dank für die Mühe 👍🍀❤️!
So Salat ist fertig.....sieht ja toll aus...mal sehen wie er morgen schmeckt.
.
Ich freue mich schon das Rezept zu machen. Vielen lieben Dank dafür 🥰
Sehr sehr lecker....er schmeckt als Salat und auch Abends aufs Brötchen mit Wurst....Danke fürs Rezept..
Der Salat ist ja toll, wird nach gemacht. So eine Reibe habe ich auch. Nehme ich auch gerne zum Mandeln reiben für Stollen. Liebe Grüße Petra
Prima ,den 🥗 werde ich sofort morgen machen!!🤗👍
Dankeschön, werde ich nachmachen, wir lieben Weißkraut!!! 👍😍
So ein leckeres Rezept 👍🏻😀
Habe Kohl ,Hurra, werde Morgen machen,danke Luba👍🥰
Hallo Ljuba, ich habe gerade den Salat probiert, er schmeckt fantastisch🌝 ich freu mich aufs Mittagessen. Danke fürs Rezept
Danke - ein köstlicher Salat - dein Kanal ist schön - du erklärst so prima !
Dankeschön 😊
Sehr gute Idee Küche
Hmmmm, das ist ja lecker! Echt super. VG Silke
Liebe Kalinka, viele leckere Rezepte von Ihnen, die meiner Familie schmecken. Vielen Dank für die tolle Abwechslung.
Sehr gerne 😉
Super! Damals diese Salat zum einkochen, von dem älteren Video, mach ich immer wieder und es ist heiss begehrt bei uns. Super lecker! Glas aufmachen und genießen. Selbst mein Mann, der kein Kohl mag, liebt diesen Salat. 👍🏻
Kohl is das beste Gemüse überhaupt!
Super Rezept, auch dass der laenger im Kuehlschrank aufbewahrt werden kann, werde den morgen sicher machen. Danke liebe Kalinka fuers tolle Rezept.
Liebe Ljuba, ich hab mir vor ein paar Wochen diesen Gemüseschneider von deiner Seite bestellt.
Ich muss sagen das ist inzwischen auch mein Lieblingsteil in meiner Küche geworden.
Ich liebe deine Rezepte und die liebe Art wie du alles präsentierst.
Vielen lieben Dank für deine Mühe. Lg Renate
Dankeschön für dein Lob 🙏😊
Liebe Ljuba 🌹 ich habe solch ein Rezept mit diesen Zutaten gesucht. Knoblauch mögen wir besonders gerne. Das heißt: noch heute werde ich diesen Salat zubereiten. Besten Dank 💕 liebe Ljuba
Liebe Ljuba
Gerade essen wir von diesem unglaublich leckeren Salat. Er schmeckt sogar meinen Kindern, die ansonsten schwer von Salat zu begeistern sind 🥰
Herzlichen Dank! 🙏
Tolles Rezept liebe Ljuba !
Wünsche Dir noch ein gutes neues Jahr mit viel Gesundheit , Glück und Gottes Segen für das neue Jahr 2022 ! LG Gaby
Das sieht gut aus 👍👍👍. Lg Floh
Ich habe diesen Salat nun schon zweimal zubereitet und mir sogar die Reibe dazu bestellt. 😉 Er schmeckt so lecker. 😊 Ich habe eine große Schüssel gehabt und meinen Kollegen etwas mitgebracht. Auch Kollegen aus Kasachstan, alle waren so begeistert, daß ich das Rezept sofort weiter geben musste und den Salat nach ein paar Tagen nochmal zubereitet habe und meinen Kollegen davon etwas mitgebracht habe. Liebe Ljuba, herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. LG Ines
Ein sehr schönes Rezept!! Vielen lieben Dank!! Ich hab es nachgemacht und der Salat ist oberlecker!! : )
Hallo Ljuba, dass schmeckt mir auch sehr gut, ich esse fast das ganzes Schüsseln nur ich alleineeeeee hahahaha so gut ist dieses Salat! in Gläser konserviert/einmachen habe auch in meinem Keller für der Notvorrat. tschüss
Lecker und gesund für den Darm (Darmflora und bei Verstopfung) Dankeschön. So kenne ich ihn nicht.
Was den Deutschen die Kartoffeln sind, sind den Russen der Weißkohl...Unzählige Arten der Zubereitung habt ihr in der Schublade ! Ich glaube fast, die Vielfalt der Kohlgerichte gibt es in keinem anderen Land.
Ach wie schön... da kommt ja mal wieder deine kleine Reibe zum Einsatz !!! Die hatte ich ja schon vermisst.. Ich habe ein ähnliches Modell. Ich kann es gut verstehen, das du an dem Teil hängst. Ich habe mir angewöhnt, Pfefferkörner erst mal in der Pfanne leicht zu rösten, bevor ich sie Mörsere. Das Aroma ist unbeschreiblich !
Für mich eine völlig andere Art der Zubereitung ! Heißes Öl über die Gewürze geben.... Das klingt sehr gut. Wie gerne würde ich das mal ausprobieren liebe Ljuba... aber du kennst ja mein Dilemma...😥 Wenn man einen Mann hat, der zwar Sauerkraut mag, und dann dumm guckt wenn man ihm erklärt, das Sauerkraut ja nichts andere als KOHL ist.....Neuerdings hat er auch die Amerikanische Art des Weißkohlsalates für sich entdeckt. Den mit Sahne drin.. Aber er weigert sich immer noch Kohlrouladen zu essen, weil... da ist ja Kohl dran ! Kann man nichts mehr zu sagen, oder ?? LG. 💝
🤦♀️🤣 keine Worte
@@KalinkasKueche Ja genau. Man kann sich nur an den Kopf fassen oder lachen...
👍 😋
Der Salat schmeckte mega lecker. Super, um ihn auch mit einer kleinen Beilage auf die Arbeit mit zu nehmen. Hab heute gleich die doppelte Menge gemacht, denn er hält sich super. Ich fand ihn auch gut bekömmlich. Danke für das Rezept! Kommt auf meine Favoritenliste für Wintergerichte!
Das freut mich sehr!
@@KalinkasKueche Hallo Lioba musste gerade lachen ,besitze die gleiche originelle Reibe. sehr praktisch Grüße von Maria
Einfach tolles Rezept, habe es ausprobiert. Nun überlege ich, ob man das auch mit Chinakohl machen kann, ich habe noch einen. 😊
Kannst du 😊👍🏻
👍☺️
Ich liebe Krautsalat. Aber dann doch lieber die klassische Variante, die hier in Bulgarien oder in Bayern gemacht wird. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Ljuba, wieder ein tolles Rezept😍schmeckt der ganzen Familie! Kann ich diesen Salat auch einkochen? Lg Helga
Vielen Dank für das super Rezept. Das werde ich an diesem Wochenende gleich ausprobieren. Wo bekommt man denn diese schöne Schüssel mit Deckel her? 🤩😊Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭
Von Tupperware 😉
Ein sehr leckeres Rezept, werde ich bald ausprobieren. Was ist der Unterschied zwischen normalem Paprika und geräuchertem Paprika?
Der gerächter Geschmack
Mögen aber nicht alle 🤷♀️
Du kannst ruhig ganz normale Paprika nehmen 👍🏻😊
Liebe Ljuba, diese Art der Zubereitung gefällt mir sehr gut, würde da auch etwas Kümmel dazu passen ? Was muß ich beachten, wenn ich Rest-Salat im Glas aufbewahren möchte ? LG Marga
Hallo liebe Margarete, ja du kannst auch Kümmel rein geben 👍🏻
Rest Salat machst du am besten in kleineren Gläser, so als Portion für dich.
Wichtig ist das du es mit dem Löffel fest drückst und grünes wie Petersilie oder Schnittlauch beim servieren zu gibts 😊
Lass Dir schmecken 😋
Liebe Grüße Ljuba
Ich liebe auch meine Moulinette, aber ich habe noch die kompakte Version, wo die passende Auffangschale bei ist
Das ist sehr gut für leute, die abnehmen wollen! Könntest Du villeicht mal einen russischen Kartoffelsalat machen, der erstickt nicht in Mayonaise.. wäre echt toll oder gibt es hierzu schon ein Video???
Schaue mal bitte dieses Video an ua-cam.com/video/V_N5y4R7Htk/v-deo.html
Es kann man die Hälfte von Mayonnaise mit Schmand oder Creme Fraiche ersetzen.
Früher zu Hause haben wir immer mit Hausgemachten Schmand gemacht 😋
Viele Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen Dank! Gefunden...
Liebe Kalinka kann man den Salat auch einkochen wieviel Minuten und wieviel Grad Danke
Warum kippst du den ersten austretenden Saft weg. Der Salzgehalt konserviert doch besser. Habe auch mal gelernt das der Kohl gut geknetet werden muss. Eben wegen der Haltbarkeit. Knoblauch liebe ich, ist mir aber neu am Salat. Das wird gleich probiert. Es ist aber immer für mich ein Genuss dir beim kochen zuzuschauen, auch wenn ich viele Gerichte nicht abwandeln kann. Muss noch viel abnehmen. Aber wo gibt es noch Rippchen. Bei uns leider nur Schälrippen. Knochen braten ist aber den Strom nicht wert. Zumal die Dinger auch teuer sind.
Beim Sauerkraut mache ich auch Flüssigkeit nicht weg und knette etwas fester, beim diesen Salat ist etwas anders. Ist meinst in eine Woche weg.
VG Ljuba
Hallo Ljuba, was ist das denn für eine hübsche Schüssel mit Deckel, hast du dazu auch einen Link?
Der Schüssel habe ich schon sehr lange 😊 ist von Tupperware, von meiner Tochter mal zum Geburtstag bekommen 😍
Hallo! Was ist mit Kümmel? Gehört er da nicht rein? LG
Kannst du gerne reinmachen
Moin Ljuba, kann man auch Korianderpulver nehmen?
LG Nadine
Ja, aber mit wenig probieren
Aber wenn du magst kannst lieber Kümmel nehmen 😊
N. Natürlich..
Dankeschön
Weißkohl bereits gekauft. Werde gleich anfangen🌻😊
Hallo Ljuba, weshalb erhitzt du das Öl bevor du es zufügst?
Wenn man heißes Öl auf die Gewürze gibt entfalten die Duftstoffe viel besser 👍🏻😋
Selfmade 61 Ich denke, das heiße Öl aktiviert die Aromen. Bin gespannt, ob Ljuba eine andere Erklärung hat..
@@KalinkasKueche Vielen Dank für die Antwort.👍
@@inci2 Das leuchtet ein. Danke dir.👍
@@KalinkasKueche Dachte ich es mir doch. Dann habe ich Selfmade 61 ja keine falsche Antwort gegeben..
Ich dachte du hast einmal ein Video über Gulasch einkochen drin. Hab mich scheinbar getäuscht oder finde ich es nur nicht?
Nein Gulasch einkochen habe ich noch kein Video. 🤷♀️
@@KalinkasKueche Danke, dann hatte ich mich getäuscht.