Come fare le zucchine ripiene | La Cucina della Laura

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  • Опубліковано 29 жов 2024
  • #zucchine #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
    Dalla cucina tradizionale escono solo cose buone, come le nostre zucchine ripiene. Questa ricetta, tramandata come le altre dalla nostra famiglia, è un piatto eccellente per quelle occasioni nelle quali non si sa mai cosa preparare.
    Ingredienti per 7 zucchine:
    - 7 zucchine
    - 250 g di macinato di vitello
    - 1 uovo
    - 1 cucchiaio di Grana Padano
    - 2 ½ cucchiai di pane grattugiato
    - olio extravergine d'oliva qb
    - sale e pepe qb
    HOTEL STELLA DEL MARE:
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КОМЕНТАРІ • 120

  • @mariateresacarniel8635
    @mariateresacarniel8635 2 роки тому +6

    La cerco sempre per me è la migliore! Chiara, semplice, competente, grazie

  • @marafranchini4704
    @marafranchini4704 2 роки тому +2

    Bravissima Laura, le vere ricette della tradizione romagnola!👏👍
    Quando guardo le sue ricette, da Riminese, ricordo con nostalgia quelle che preparava mia mamma; la stessa competenza e passione per le preparazioni dei cibi di una volta.😘

  • @silvanamanstretta3013
    @silvanamanstretta3013 4 роки тому +4

    Fantastica! Come sempre! 🤗🍀💋

  • @paolocosi678
    @paolocosi678 2 роки тому

    contiamo per agosto 2023,di poter mangiare cio che vediamo ogni giorno.....sei vera ! oltre che brava.

  • @teresadorato2028
    @teresadorato2028 4 роки тому +1

    Laura i suoi piatti sono buonissimi x la sua semplicità nel cucinarli bravissima.

  • @manu7956
    @manu7956 2 роки тому

    Ti ringrazio perché ho imparato a scavare le zucchine vedendo il suo video, prima si rompevano sempre, grazie mille 🤗

  • @silvanamanstretta3013
    @silvanamanstretta3013 3 роки тому +2

    Laura sai che sono passata a Igea. Non avevo tempo x conoscerti personalmente. Lo farò! Il tuo albergo è in una posizione ottima x una vacanza. Io abito vicino a Cattolica. Sempre complimenti x quello che fai e x quello che sei! 🏅🏆🎖️🤗🤗🤗

  • @antaresbiondi1459
    @antaresbiondi1459 2 роки тому

    Super deliziose 😋👏 ottimo lavoro Laura 👍 complimenti bravissima come sempre 🤗

  • @djda8906
    @djda8906 2 роки тому

    Che bello ho trovato un tesoro 😍😍😍 era una vita che volevo imparare a farle.

  • @chiaranicoletti5066
    @chiaranicoletti5066 4 роки тому +4

    Bravissima Laura 🥰🥰quando ero piccola ed aiutavo mia mamma a fare le zucchine ripiene il mio compito era sempre quello di “svuotare “ l’interno.. bei ricordi 😍😍grazie signora Laura per le bellissime ricette tradizionali 😘😘

  • @armidaagnelli3049
    @armidaagnelli3049 2 роки тому +1

    Buon giorno Laura, anche io le faccio così. Metto pure un po di noce moscata e meno Pan grattato e più grana...buon lavoro

  • @donnamirellagabellone5869
    @donnamirellagabellone5869 2 роки тому

    Sei veramente brava e molto genuina grazie

  • @lialadonzelli6685
    @lialadonzelli6685 4 роки тому +1

    Ciao Laura anche questa ricetta è bella come tutte le tue 😘grazie mille 💋💖👍👏

  • @May88634
    @May88634 4 роки тому +1

    Che bello sei la prima persona che vedo spuntare le zucchine senza toglierne metà 👏😂😍😍😍

  • @mtcolombo1
    @mtcolombo1 4 роки тому +2

    Buongiorno Laura, bella ricetta!

  • @cristinamucci8376
    @cristinamucci8376 4 роки тому +4

    ciao Laura!! le zucchine che coltiva il tuo simpatico Angelo..un saluto a tutti voi e piacere di avervi conosciuto😘

  • @teresagiambelluca3195
    @teresagiambelluca3195 3 роки тому

    Complimenti...ormai fai parte della mia famiglia...le tue ricette sono ottime

  • @giuseppinamazzoleni6125
    @giuseppinamazzoleni6125 2 роки тому

    che bello rivederla io, ho imparato fare arrosto da lei ,ogni volta ey un successo grazie buona estate

  • @ornellapesci1533
    @ornellapesci1533 4 роки тому +1

    Complimenti! ! Brava come sempre!! Devono essere buonissime! ! Un saluto!!

  • @paolopabloperetti
    @paolopabloperetti 4 роки тому

    a me fai venire fame solo a vederti...brava nella tua squisita semplicità. Ciao da Copenhagen

  • @Gretagreta233
    @Gretagreta233 Рік тому

    Sempre la migliore. Brava.

  • @syncmeandroid
    @syncmeandroid 2 роки тому

    Bellissime, più o meno in tutto quanto devono cuocere come tempo, circa?

  • @randomsurfer3963
    @randomsurfer3963 4 роки тому +1

    Che buone! Mi ricordo che le mangiavamo anche fredde il giorno dopo, magari anche per un picnic ed erano altretanto buone e piu' facili da tagliare. Sempre brava e ci fai sorridere tutti con la tua gentilezza e genuinita'.

  • @bojanarijavec9214
    @bojanarijavec9214 2 роки тому

    Grazie sig.brava,bravissimma😀👍👍👍❤

  • @DamaItaliana1924
    @DamaItaliana1924 4 роки тому +1

    bravissima, si possono cuocere al forno?

  • @pelliconikatia5065
    @pelliconikatia5065 3 роки тому

    Ciao Laura grazie di averti fatto questa ricetta

  • @monicaaliberti7306
    @monicaaliberti7306 4 роки тому +7

    È la prima volta che vedo il ripieno delle zucchine intere e mi è piaciuto molto. Che dici? Andrà bene a cuocerle al vapore?

  • @augustasoresi6679
    @augustasoresi6679 Рік тому

    Mi piacciono le farò anc' noi g
    Mi piace.grazie ❤

  • @angelamarongiu8309
    @angelamarongiu8309 4 роки тому

    Molto buone io le cucino al forno sempre con quel metodo sono molto buone le proverò anche così grazie

  • @salvatricegargano3161
    @salvatricegargano3161 Рік тому

    Laura sei molto brava geazie ❤

  • @tav0267
    @tav0267 4 роки тому +1

    Le ho sempre tagliate a metà ma questa modalità mi ispira ancora di più, proverò assolutamente a farle così.

  • @zootallures1968
    @zootallures1968 Рік тому

    BRAVA Complimenti , se posso permettermi si potevano tagliare per vedere l"interno :)

  • @francescabergamini2921
    @francescabergamini2921 2 роки тому +1

    Ciao Laura...la mia mamma tagliava a metà le zucchine in modo che la cottura era perfetta nn è che intere dentro restano un po' crude? Cmq ti seguo sempre sei una persona umile e molto semplice nella spiegazione delle ricette...brava continua così ❤❤

  • @laurafava8480
    @laurafava8480 4 роки тому +1

    Ciao Laura questa ricetta si possono cuocere anche al forno?......GRAZIE😊

  • @nejibacharmiti5416
    @nejibacharmiti5416 Рік тому

    Merci p vos recettes

  • @mangiabevigodi
    @mangiabevigodi 4 роки тому +1

    Che bella l'idea dello scavino per forare le zucchine lunghe :-) Un accorgimento davvero semplice ma che però permette di ottenere delle zucchine ripiene diverse dal solito :-)

  • @pelliconikatia5065
    @pelliconikatia5065 3 роки тому

    Ciao Laura grazie che me lo hai fatta questa ricetta

  • @soniaangioi8582
    @soniaangioi8582 4 роки тому +8

    Buonissime grazie, noi aggiungiamo anche la polpa della zucchina al macinato 😘

    • @francacirri8608
      @francacirri8608 4 роки тому

      A volte nel mezzo delle zucchine ci sono molti semi

  • @annadurso9114
    @annadurso9114 4 роки тому

    Ciao Laura complimenti sempre bravissima 👏👏

  • @gabriellacristofani7339
    @gabriellacristofani7339 3 роки тому

    Buonasera Laura, ottima questa ricetta la rifarò , sarà un successo come con tutte le sue ricette. Vorrei chiederti una ricetta con i carciofi. Ciao e Grazie😉

  • @paolabottazzi8693
    @paolabottazzi8693 4 роки тому +2

    Grazie...il diccoltoso..sarà svuotare gli zucchini ..ma ci proverò. Io li ho sempre preparati tagliandoli a metà, ma il ripieno non si amalgamata con lo zucchini.. insomma non era un tutt'uno come quelli che cucina lei.. questa settimana proverò se riesco invierò foto..ancora grazie mille😊

  • @lorislaurencig7098
    @lorislaurencig7098 4 роки тому +5

    Belle, carissima! Il cavatorsoli cel'ho coll' anello seghettato in punta, funziona meglio secondo me! Grande Laura, un abbraccio dal Friuli Venezia Giulia! 💪

  • @mariagraziamacciocchi7796
    @mariagraziamacciocchi7796 4 роки тому +2

    l'esecuzione della ricetta è ottima e grazie x il suggerimento di eseguirla su zucchine non appena colte!

    • @annamariaverrua5422
      @annamariaverrua5422 3 роки тому

      Leggo sempre volontieri le tue ricette e le rifaccio. Sono semplici, ben spiegate e gustose.

  • @brunadelbianco2545
    @brunadelbianco2545 5 місяців тому

    Brava👍🥰

  • @mariellaboccolari1994
    @mariellaboccolari1994 4 роки тому +1

    Anche io le ho sempre preparate in questo modo.Con lo scavino si svuotano poi si riempiono con la carne.Ho imparato dalla mamma.Sono emiliana.Brava Laura!

  • @annamariazora5121
    @annamariazora5121 4 роки тому

    Mi piace molto la tua cucina

  • @carmelaaiello2455
    @carmelaaiello2455 Рік тому

    Brava❤

  • @ghidellipiera4937
    @ghidellipiera4937 3 роки тому +1

    Laura sei fenomenale bravissima mi piacciono le tue ricette

  • @giulianasighel1764
    @giulianasighel1764 3 роки тому

    Bravissima!! Qualcuno mi sa dire dove si trova l'albergo? Grazie.

  • @nadiavertova8495
    @nadiavertova8495 4 роки тому +4

    Lei è un’artista Sig.Laura 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @fiorenzafila7559
    @fiorenzafila7559 Рік тому

    Signora Laura, si puo fare questa ricetta con le zucchine tagliate a metà?

  • @mariacarminagioffredo4542
    @mariacarminagioffredo4542 2 роки тому

    Grazie Sigra Laura....le faro'...saluti

  • @cantinestinca1225
    @cantinestinca1225 3 роки тому

    È possibile aggiungere verso la fine del pomodoro 🍅? E nell'impasto un po' di menta fresca? Grazie. Pietro

  • @laurasarracino9594
    @laurasarracino9594 4 роки тому +1

    Si possono fare anche in forno?

  • @luciarovatti1132
    @luciarovatti1132 3 роки тому

    le fai esattamente come me...precise precise..anzi..nell impasto metto anche una fettina di mortadella che ci sta da Dio..e son proprio buone..io ci metto sopra qualche pezzetto di basilico..e poi un pochino di pomodoro..ma non troppo..ottime 😀👏👏

  • @enzadiamante7242
    @enzadiamante7242 2 роки тому

    Bravissima

  • @enzadiamante7242
    @enzadiamante7242 2 роки тому

    Bravissima signora laura

  • @maggiemondaini6971
    @maggiemondaini6971 2 роки тому

    Brava laura.

  • @silviaromussi7184
    @silviaromussi7184 4 роки тому

    Buonissime! Bisognerà che mi compri lo scavino , altrementi non so come fare. Ciao Laura..🥰🥰

  • @Lorenzoincucina
    @Lorenzoincucina 4 роки тому +1

    Che brava Laura! 😊❤️

  • @elisabolis122
    @elisabolis122 4 роки тому

    Ciao Laura sempre tanto brava

  • @Paulocamposak
    @Paulocamposak 4 роки тому +3

    Signora Laura, che ne pensa Lei di aggiungere la parte interna delle zucchine alla carne? Mi chiamo Paulo, sono italobrasiliano e abito in Brasile.

  • @luciasemeraro29
    @luciasemeraro29 3 роки тому +1

    Ciao Laura, oltre a vederti cucinare, spero un giorno venire da te a gustare e conoscerti. Ciao

  • @vincenzamancino5048
    @vincenzamancino5048 4 роки тому

    Grazie cara brava

  • @robertamarinoni9079
    @robertamarinoni9079 4 роки тому +4

    Le zucchine sono sempre buone! Se usavi una tasca da pasticcere per riempire era meno difficile. Ciao

  • @gunshyrug1240
    @gunshyrug1240 4 роки тому

    Io metto la salsa di pomodoro a metà cottura delle zucchine. Il sughetto è fantastico per fare la "scarpetta"! 😋😋😋

    • @nadiagavioli2072
      @nadiagavioli2072 4 роки тому

      Gianna Giachini si anch io metto il pomodoro , le faccio scottare poi metto un po’ di vino bianco fermo , lascio evaporare, poi aggiungo il pomodoro , perlomeno la passata di pomodoro 🥫 CIAOOOOOOOOOOO 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @gunshyrug1240
      @gunshyrug1240 4 роки тому

      @@nadiagavioli2072 🙋‍♀️

  • @rosaguida1333
    @rosaguida1333 4 роки тому

    ciao Laura...
    si possono fare in forno...un abbraccio

  • @b.s.714
    @b.s.714 4 роки тому

    Grande Laura😋

  • @antoniai4845
    @antoniai4845 4 роки тому

    Brava Laura, 👏👏 un caro saluto
    Antonia e Silvano

  • @jobact867
    @jobact867 3 роки тому

    Ciao Laura, è da un po' che non ti si vede, come mai? Auguri di buon 2021!

  • @torinomylove
    @torinomylove 4 роки тому

    Buonissime!

  • @mariellamiola4001
    @mariellamiola4001 4 роки тому +7

    Laura ma la carne riesce a cuocere o bisogna darle una mezza cottura prima di riempire le zucchine?

  • @luciabertola3125
    @luciabertola3125 4 роки тому

    Ciao queste zucchine sono buonissime io cosi le faccio da diversi anni, se mi permetti io a meta cottura aggiungo un rametto di rosmarino fantastico ciao ciao

  • @gioiabelletti7374
    @gioiabelletti7374 2 роки тому

    Mia mamma era di Faenza e mi ha insegnato a farle proprio così

  • @caterinatinelli9335
    @caterinatinelli9335 4 роки тому

    Buonissime le zucchine ripiene

  • @DomenicoG1953
    @DomenicoG1953 3 роки тому +1

    Grazie per questa bella, e per me nuova, versione. Io le faccio come le melanzane, tagliate a metà "a barchetta", quasi sempre al forno. E utilizzo la polpa per il ripieno, riducendo la quantità di pangrattato. Voglio provare anche a farle così, seguendo pari pari la sua ricetta, ma provando anche a friggerne un paio nello strutto. Ho l'idea che debbano venire particolarmente buone. Poi le dirò come e andata.

  • @rosariatartaglia3816
    @rosariatartaglia3816 4 роки тому

    Brava

  • @angelatarantola1873
    @angelatarantola1873 4 роки тому

    Bravaaaa

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo1359 4 роки тому

    Grazie Laura 🍲quando posso le facciamo 😇

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo1359 2 роки тому

    Laura sei favoloso spero di mangiarle quando arrivo ciao ciao 👋❤️❤️❤️

  • @christinemadrazo6755
    @christinemadrazo6755 4 роки тому

    Thank you from New York.

  • @rosypozholiparambil
    @rosypozholiparambil 4 роки тому +1

    Che buone ...

  • @adrianaferracini7154
    @adrianaferracini7154 4 роки тому

    Laura io uso lo scavino rotondo quello x i peperoncini rotondi piccanti e si va benissimo a scavare le zucchine.

  • @ritabarchi705
    @ritabarchi705 4 роки тому +11

    ....io non ho quell'attrezzo....le taglio a metà per il lungo e vengono delle barchette che poi scavo un po'....ma non troppo...non levo tutta la polpa altrimenti rimane solo il guscio e niente verdura...poi le rifaccio in tegame con un soffritto di cipolla e aggiunta di passata di pomodoro....comunque brava come sempre....ogni versione è bene accetta arricchisce la community

  • @teresaiorno6732
    @teresaiorno6732 2 роки тому

    Complimenti, un consiglio per riempire le zucchine puoi utilizzare l' imbuto,si evita di uscire fuori il ripieno,fare come se fosse a riempire un a bottiglia.

  • @fotografiadiimmobili2403
    @fotografiadiimmobili2403 4 роки тому

    bravissimi

  • @faralaconi646
    @faralaconi646 4 роки тому

    😘

  • @marysekoskas5080
    @marysekoskas5080 4 роки тому

    Brava !

  • @silvanapozzetta5235
    @silvanapozzetta5235 2 роки тому

    Come le faceva la mia mamma Edera!!!!!grazie

  • @francescapredieri760
    @francescapredieri760 3 роки тому +1

    Seibravisimafrancesca

  • @sevede5076
    @sevede5076 4 роки тому

    Laura sei favolosa Seve

  • @mariaberna8940
    @mariaberna8940 2 роки тому +1

    Io le metto un po’ di pomodoro passato

  • @EmiliaNikolova-c7p
    @EmiliaNikolova-c7p 3 місяці тому

    😂

  • @luciasacchetto2794
    @luciasacchetto2794 2 роки тому

    Sei piu che brava. "

  • @ioanasinca2510
    @ioanasinca2510 2 роки тому

    Faceți traducerea și în limba română ca să înțelegem și noi despre ce e vorba și ce condimente folosiți

  • @soniac4348
    @soniac4348 4 роки тому +4

    Io nelle zucchine metto anche poco aglio e prezzemolo e le cuocio in sugo al basilico poi col sugo condisco la pasta il giorno dopo

  • @marisafanunza3425
    @marisafanunza3425 4 роки тому

    Io metto anche basilico vuoto le zucchine la polpa la rosola con cipolla trita poco aglio prezzemolo un pomodoro cuocio bene faccio intiepidire e muschio con la carne e gli altri ingredienti riempio e metto in forno con olio io le zucchine le taglio a metà e le vuoto più facilmente

  • @armidaagnelli3049
    @armidaagnelli3049 2 роки тому

    E con l interno delle zucchine ci faccio poi una frittata con un po di cipolla...

  • @rosastraface3212
    @rosastraface3212 4 роки тому

    Sei

  • @celestezaccaria6540
    @celestezaccaria6540 2 роки тому +1

    La cucina di Laura non si mette la preposizione articolata vicino ai nomi propri o di persona.asini