Verdure: Melanzane sott'olio
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2024
- #CiaoAmici
RICETTE: www.vsb-bologn...
MAESTRA SPISNI STORE : www.maestraspisni.it
Sul nostro canale tutte le ricette di Alessandra Spisni e VSB-Bologna sempre a portata di mano, iscriviti per non perderne neanche una!
On our channel all the recipes of Alessandra Spisni and VSB-Bologna always at hand, subscribe to not miss a single one!
Follow us:
FACEBOOK VSB-BOLOGNA: / vsbbologna
FACEBOOK ALESSANDRA SPISNI: / alespisni
INSTAGRAM: VSB_BOLOGNA
INSTAGRAM: ALESSANDRA SPISNI
#spisni #fattobene #fattoincasa #provadelcucoco #prestoebene #vsbbologna #scuoladisfoglia #alessandraspisni #professionesfoglina #tradizioni #territorio #borninbolo #mattarello #fattoamano #handmade #pastafresca #vecchiascuolabolognese #pastashool #pastaclass #pasta #artigianidelsapore #cheffinigaiaeulisse #iosonononona #Sfoglina #Sfoglini
Cara ale ti adoro ,sei una forza della natura ,uno spettacolo da vedere!sei una firma ,una garanzia insomma sei la spisni ho detto tutto .un bacione da chi ti segue da sempre . Buona vacanza 🤗🤗🤗
😮Alessandra io li faccio a crudo e sono buonissimi comunque provo anche la tua ricetta grazie
Grazie per la condivisione...sei molto brava..🌷
Grazie mille Alessandra per questa ricetta. Oggi compro le melanzane e la faccio.❤
Bravissima!!!!👍👍👍👍👍🤗🤗😘
Ben fatto questa ricetta è ottima 👏 🤗
Ciao Alessandra, grazie infinite per questa ricetta, son venute ottime ed appzzate da tutti in famiglia! 💋
Carissima le ho preparate e sono facilissime. Hai proprio ragione senza mettere sotto sale con i pesi. Come sempre i tuoi suggerimenti sono ben detti
Cara Alessandra sei una cuoca stellare ti seguo dall'inizio nei programmi con la Cleric✌😊i
Non trovavo la ricetta che faceva mia madre e poi mi trovo a guardare la tua ricetta...ma è proprio quella che faceva mia madre. Grazie Alessandra e auguri per il tuo onomastico.
Sei molto semplice nello spiegare...brava
@@GiulianaSantella-i5k 😉
Per strizzare bene ottimo aiuto lo schiacciapatate😉
Buongiorno Alessandra ricetta utile e ben spiegata come sempre sei proprio una persona nostrana 🖐️❤️
Bene grazie alessandra per la melanzana al tegame
Fatte l'anno scorso, rifatte quest'anno. Buonissime. Brava come sempre.
Sto provando le melanzane grazie Alessandra 🤗
Sei bravissima ❤
Io lo seguo sempre mi piace com'è fatta con più buoni consigli che dai un abbraccio 👍😘
Sono contenta che sei con noi a insegnarmi 💖🌺avrei piacere di vederti con Antonella , ore 12 ciao 👋
Sai io le strizzò con lo schiaccia patate mi trovo molto bene
Bravissima👍👏👏👏👏👏👏👏
Grazie le farò
Brava
Grande Alessandra , farò le melanzane 🍆 anche la mia mamma le faceva così ,👍 complimenti 😘
Ciao cara buone le melenzane io abito in svizzera pero sono calabrese e le melenzane li faccio anche io come li faceva mia mamma❤❤mi fai tanta compagnia e ridere che ne o bisogno che io abito da sola che mio marito e morto il 13 di ottobre fa uno hanno i i mi fai tanto ridere quando fai qualche battutina un abbraccio❤❤
Adoro le melanzana!!!! Bellissima idea!!!bravissimaaaaaaa!!!!ti seguo sempre anche a te!!!!!!!a presto!
Ciao cara buone le melenzane io abito in svizzera pero sono calabrese e le melenzane li faccio anche io come li faceva mia mamma❤❤
Brava la spisni
Ciao, BRAVA aaaaaaaa.💞
👏 👏 👏 Grazie🇮🇹🌹🌹🌹
Brava come le faceva mia nonna
Meraviglia......
Mi piacciono molto
Ciao Ale😊
Salve ragazze....anch'io faccio così....per stringere mi aiuto con lo schiacciapatate ...ovviamente facendo attenzione...💫💫💫
Noi a Napoli le strizziamo con un torchietto e il lavoro si dimezza😊
io li ho fatte buonissime
Anchio le faccio cosi' e sono ottime brava
Ti ringrazio delle belle ricette che ci proponi!!!
Brava Alessandra sei molto chiara a dare le ricette grazie. Sei anche molto simpatica
vabbe che ognuno di noi ha un suo metodo di fare le mellanzane sott'olio questo medoto a molte sbavature nel procedimento, io taglio le mellezane più finemente le metto nel cola pasta con un pugno di sale fin che ho finito le melanzane metto un piatto con dei pesi sopra lascio tutta la notte sburgare la mattina prendo una bacinella metto un litro di aceto un litro e mezzo di acqua dipende dal gusto lascio riposare per un giornata dopo le strizzo li metto in una zuppiera con olio, aglio, origano, peperoncinoe capperi sotto accetto mescoli per bene lascio riposare un paio di ore dopo di che prendono barattoli metto un po d'olio con aglio e riempio il barratolo con le mellezane schianciando man mano poi riempio d'olio con un coltello faccio uscire l'aria lascio aperto per un giorno rabbocco d'olio se serve e chiudo così sarano più croccante quando li assagerete, se poi fatte un misto con peperoni insieme alle melanzane sono buonissime, bollire le melanzane non mi piace diventono troppo molli
Anche io le faccio così, troppo aceto non mi piace.
Ma giustamente ognuno ha i propri gusti
😢
Signore Antonio mi può dire la procedura melanzane e peperoni un sieme grazzzie
Io le ho provate e vengono, non vengono per niente molli e sono molto buone.
La sua ricetta personalmente non mi piace, sapranno solo di aceto e crude.
Ma si sa i gusti sono gusti.
Come vede anche la sua ricetta ha molte sbavature😉
9 by@@grimilde62
Ottima ricetta ,semplice spieghi molto bene !!! Brava e simpaticissima !!! Hai consigli su come conservare i pomodorini in barattolo .? Grazie ❤️👏👏👏🤗
Ciao Alessandra , ce ne sono tante ma io vorrei trovare la tua 😉 ,magari hai qualche dritta in più da darci come per i sacchi per la conserva .👍baci e grazie P.S i fagiolini sono speciali
Come sempre bravissime !!! Le ho preparate ma dopo quanto tempo si possono degustare?
Dopo due settimane di possono mangiare
👍👍👍
👏👏👏👏👍❣️
Ciao Alessandra brava Come sempre baci ha tua figlia comunche quel cosï Che dici te si chiama peduncolo
Io ci metto anche la menta e se gradito il peperoncino...buooonissssime
Brava Alessandra.Sei dimagrita ,sei ancora piu bella e simpatica.Fai altri tutorial guduriosi come solo tu sai cucinare .Grazie
cara alessandra questa volta non sono sulla tua stessa linea da noi in puglia si fanno diversamente e non si mette acqua e aceto ma vino e aceto 👍👍👍
Il peperoncino è fondamentale!
Fatte venute benissimo,,, ma se non voglio usare olio oliva, un olio più leggero cosa uso ? Grazie sig bolognese
Ciao cara, olio di semi di girasole 🌻
Che olio hai messo? Oliva o di semi o mischiati? Grazie
Ciao cara olio di semi 😊
Fatte buonissime mi hai consigliato olio di mais, perfette, ma dopo tu fai bollire ancora i vasetti per fare il sottovuoto.? Grazie mille
Ciao cara no copri di olio e chiudi :)
Fare le verdure sott'olio senza sterilizzare con adeguata bollitura, c 'è un forte rischio di botulino.
Ciao spisin anche io le faccio tutti gli anni x l' inverno sono buone sai io sono napoletana ma vivo a Brescia da tanti anni
Ciao volevo chiederti ma basta solo contare fino a trenta visto che alcuni fanno cuocere per tre quattro minuti
Ciao cara, sai ci sono mille metodi diversi 😊😊😊 io ho imparato a farle così.
Cara sei stupenda e bravissima on cucina ma dimagrire un po no?
Signora Angelica lei non sa dove abita l indiscrezione ......😮
Alessandra buongiorno sono disperata perché vorrei trovare una ricetta per marmellata di peperoni gialli rossi e verdi avendoli nell orto puoi aiutarmi?
Ciao cara, vediamo me lo segno ☺️
@@Alessandra_Spisni Grazie
Ma io , ho trovato molte ricette che indicavano 1l di aceto e ½ l di acqua, per via del botulino. Che consiglio mi da?
Se le mettessi dopo la bollitura ad asciugare in forno a 60°c ventilato? Ma non vanno sterilizzati i barattoli dopo il riempimento come con la passata di pomodoro fatta in casa?
😆👍
Quanto tempo si possono conservare
Che grado di acidità deve esserci nel barattolo per evitare il botulino?
Aceto 6% c'è scritto sulla bottiglia.
Bongiorno Alesndra eu sono Rumeno o lavorrto in Italia mi piace cùme ccine te losa parlale e non pos scrovere
Quindi una volta sigillate non vanno bollite a bagno Maria per un'ulteriore sterizzatura e far si che si crei il sottovuoto ?
@@Alessandra_Spisni grazie mille !!!!! Sei una grande !!!!!!!!
Un abbraccio da una tua conterranea romagnola !!!!😄😄😄😄
Senti che melanzane fresche ma dove le hai raccolte ?! Nell orto?
Non usi la pastorizzazione ?
Ciao Alessandra io le ho fatte0 sempre x 50 anni meta acqua e meta aceto, l'unica cosa che io le ho sempre tagliat a fette, e le ho sempre lavata dopo il sale
Ma l'aglio fresco non ammuffisce?
Mi dai una risposta :::perché le sbucciate mi dai il motivo 👍ciao Alessandra
Come mai non usi le melanzane rosse e dure?
Ciao alessandra come le hai fatto tu ,le melanzane, sono molto piu facili,io le ho messo con il sale e aceto x togliere l acqua di vegetazione,ma fra in paio d ore le fevo sbollentate come hai fatto tu. Perche non ti ho scoperta prima😢
Quindi aceto di??
Vino bianco
Ma l’olio di semi o di oliva ?
Semi
@@fabianagrimaldi7684 io ci metto la olio di oliva
L'olio di semi è più delicato e costa meno dato che dopo tocca buttarlo
Non si sterilizza?
@@Alessandra_Spisni grazie mille Alessandra sei fantastica, adoro le tue ricette
Anglo Bolognese😆😆😆😆😆😆😆
Io uso olio d'oliva tu
👏👏👏👏👏👏
Io ci metto l aceto bianco e metto l olio di oliva
Cara piccolo suggerimento vino e aceto meglio
Io ci metto 1 litro di aceto e mezzo litro di vino bianco aceto bianco no quello nero
Sei bravissima ♥️
Brava