TIRAMISU 100% CASEIRO | BOLOS BAFÔNICOS
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Receita de como fazer Tiramisu 100% caseiro (biscoito champanhe e mascarpone, link para as receitas abaixo!)
Sobremesa típica italiana super cremosa, o Tiramisu (em tradução livre "levanta-me") é feito com biscoito champanhe, vinho fortificado (marsala, porto, xerez etc.), café e creme de gemas tipo Zabaione e cacau em pó.
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INGREDIENTES
Café, forte (240ml | 1 Xíc.)
Vinho do Porto/Marsala, doce [1] (1 Col. Sopa | 15ml)
Rum, opcional [1] (½ Col. Sopa | 8ml)
Açúcar Refinado (200g | 1 Xíc.), dividido
Gemas, grande (8 Unid. | 150g)
Vinho do Porto/Marsala, doce [2] (3 Col. Sopa | 45ml)
Rum, opcional [2] (½ Col. Sopa | 8ml)
Extrato de Baunilha (1 Col. Chá | 5ml)
Mascarpone (300-350g | 1 receita caseira) *ver NOTAS
Creme de Leite Fresco (420ml | 1¾ Xíc. | Gelado)
Biscoito Champanhe (36 Unid. | 300g) *ver NOTAS
Cacau em Pó (p/ polvilhar)
RENDIMENTO: 6 porções bem fartas ou 12 porções médias
VALIDADE: até 5 dias na geladeira
NOTAS
-Para o queijo mascarpone, qualquer quantidade entre 300 e 350g vai funcionar; a quantidade final da produção do mascarpone caseiro oscila entre essas medidas. Testei com quantidades que variaram entre essa faixa e os resultados foram sempre iguais. Se for usar a versão caseira, faça o queijo e use direto na receita sem a necessidade de medir.
-No vídeo do biscoito champanhe caseiro eu obtive um total de 27 biscoitos devido ao fato de ter assado todos de uma vez em uma assadeira só e te-los feito maiores no finalzinho para que coubessem na assadeira. Não faça isso. Asse duas fornadas de 18 biscoitos de 9,5cm para ter 36 biscoitos exatos para essa receita.
-Tiramisu é tipicamente feito com vinho fortificado. Vinhos fortificados são vinhos acrescidos de algum destilado e tem teor alcóolico superior aos vinhos comuns (19%, aprox.). Boas opções são o Marsala (o mais típico), vinho do porto, xerez (jerez), etc., todos na versão doce e não seca. Utilizo rum adicional para amplificar a quantidade de destilado, mas é opcional.
-Para uma versão "virgem" (sem álcool), substitua os 45ml de vinho do creme de gemas por algum outro líquido, como suco, leite ou até mesmo água.
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
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Cara você é perfeito,ensinou a fazer o biscoito, o mascarpone,tudo pra fazer este escândalo de sobremesa,posso te contar um segredo,nunca fiz nem comi tiramissu,na minha cidade não encontro mascarpone,agora vou poder fazer e comer,você é demais 🥰👏🏽👏🏽👏🏽
Vc é dimais viu fazer beijão meu querido
Arrasou Fernando
tem que endeusar quem faz uma receita dessas, porque olha….. parece simples, mas requer habilidades hahahah Eu amei!!! parabéns ❤️
Gente... Onde eu estava que não conhecia esse canal bafônicooooo
Menino vc 10
3 dias pra sobremesa ficar pronta e acaba em 5 minutos, sucesso demais!! Só as bolachas que não fiz, mas a próxima vai ser 100% caseira! Valeu pelas dicas!!
Fiz essa receita no ano novo e vou fazer sabado pra um jantar de niver super especial, perfeita, tudo que o Fê toca vira ouro. Especial esse ser humano😍
Malvado.....🤩😍❤️❤️☺️😍😘🥰🥰🤩🤩🤩
Como pode vc comer assim só pra gente ficar aqui babando. Quanto capricho nós mínimos detalhes. Uma sobremesa clássica!!!!!!
Essa receita merece um trilhão de likes meeeeeuuuu Deeeeeussss!!
Fer vc acabou de realizar meu sonho que é de fazer e experimentar esse doce lindo e maravilhoso e gostoso , que eu sempre quis fazer.Mas pra mim era impossível Pq aqui onde moro não tem esse Mascarpone . Agora vc tbm ensina como fazer ele , então agora vou poder matar minha vontade e correr para comprar os outros ingredientes e fazer o Tiramissu . Muito obrigada meu lindo e muitas bençãos 🙏🙏 ❤️❤️
Sobremesa preferida nr 2. Mas esse canal é para mim o nr 1 para bolos e sobremesas. Parabéns!
Estou afogada na saliva!!!! 🥰
amo esse menino explica muuuuiiitissimo bem
ARRASOU!!!! 😯😯😯👏👏👏👏
Fernando Deus te abençoe por passar seus conhecimento e dividir conosco vc vai morar sempre no meu ❤
Obrigada bjs😘😘
Depois de fazer o mascarpone fiz esse tiramisu e ficou simplesmente perfeito. Acho que acabei passando um pouco do ponto das gemas pq fiquei focada mais na cor (usei ovos vermelhos e ficou mais amarelo) e ficou um pouco dura. Mas pra uma primeira vez tá incrível. Obrigada por compartilhar mais uma receita maravilhosa 💜
Já fiz uma vez, não consegui esquecer do quanto é saborosa e especial esta torta, será a minha sobremesa de Natal, pq merece de tão espetacular que é. Gratidão por vc ser tão generoso e dedicado e tão maravilhoso....adoro você!!FELIZ NATAL pra vocês!!!🤩😘😘
Fernando, você parece tão simpático.
Te achei uma gracinha de pessoa .
Vc tem o nome da minha mãe 🌷
Já chego curtindo o vídeo, depois eu assisto. Sou fã desse canal😃😃😃
Essa receita é uma preciosidade, já fiz duas vezes pra ocasiões especiais..
Pretendo fazer pro ano novo...pensa numa perfeição,se a gente seguir todos os passos direitinho fica maravilhosa!!!
Esta é a melhor receita de Tiramisu que vi... outros canais mostram sendo feito com gema crua, dizendo que é assim que fazem na Itália
Obrigado 😍
Esta sobremesa é divina. Vou fazer, confesso que vou atalhar etapas, (só os biscoitos e o queijo mascarpone). Você me animou à fazer. Valeu pela receita e o ânimo.
Isso, pode atalhar, vai ficar mara tbm!!!
Bjs bjs
Nossa melhor receita que já vi ... cai de paraquedas aqui ...
Bafônericaaaaaaa amei .😊😋.
Bafoneeeeerrimo!!!!!
Você é fofo demais, adoroooo. Olha esse Tiramisu, que escandalo.
Amo voce
ounnnn ❤️
Adoro seus vídeos, além das receitas maravilhosas você parece muito com o meu compadre que se foi,amava ele demais. Parabéns meu lindo.
Fernando fiquei com vontade de comer essa sobremesa, principalmente depois de ver vc saboreando! 😋
Hummmmm,trabalho lindo num é porq é doce ou salgado é o trabalho lindo
Quando fiz, comprei o licor de café Tia Maria.
Adoro seu geitinho de explicar as suas receitas
Você é o próprio doce!
Adorei Fernando você é muito caprichoso e nós ensina com muito carinho obrigado
*Que Deus te abençoe*
*Aprendi a gostar de fazer receita com vc*
Amo o fato de você dar a receita em medidas diferentes, isso facilita tanto. Suas receitas são de fato bafônicas.
Meu Deus do céu, esse tiramissú tá o bafônico ao cubo 👏👏👏😘😋
hahaha adorei!!
Obrigado 😍
Que arraso de tiramisù !!! Parabéns !!!👏👏👏👏👏👏
Pra mim e a melhor sobremesas, parabens voce e bafonico!
Estou salivando 😲 obgda amei vou fazer 😘
Formidável!!!!
Nossa parece maravilhosa, fiquei com vontade de fazer... deve ter ficado deliciosaaaaa....hummm parabéns vcs são de maixxxxx... 😉
Gente não tem como dar errado algo tão rico! Receita linda e deliciosa. Bafônica ao cubo😍
hehehe obrigado! E vc tem razão, não tem o que ficar ruim nisso tudo 😅
bjs 😘
Lindo e muito saboroso!!!
Obrigado Antonio 🙏🏻
Sou sua fã!!! Tiramissu clássico italiano, acessível de fazer pra gente que não tem alcance ao mascarpone no Brasil. Muito obrigada por todas essas receitas!♥️♥️
Olá... Adorei sua receita! Sou apaixonada por café e Tiramissu. Obrigada por compartilhar!!
Boa tarde ,parabéns as suas receitas me traz inspiração para voltar à cozinha.
Minha noite de sábado acaba de ficar melhor 💖
Nossa isso é uma obra de arte maravilhoso
Fernandoooo...Uebaaaaa...meu tiramissú para meu niver dia 11...Gratidão! Eu queria fazer o seu e você está enviando ...vai ficar BABADEIIIIROOOO...rsrsrsrs. Beijos e amor. Felicidades.
Paula!! Siiiiiiiiiiiim, foi inspirada no seu aniversário essa receita mesmo, muito obrigado pela sugestão! E feliz aniversário atrasado : )
Comemoramos nosso niver hoje, no almoço. Digo comemoramos por que minha mãe é eu fazemos aniversário no mesmo dia .rsrsrs... dia 11. Ela fez 89 aninhos,linda e um anjo e eu 60 .graças aos Deuses com muita saúde nos duas.
Eu postei em meus Instagram a foto e meu agradecimentos.
No ano novo fiz o rocambole que foi um sucesso e agora no niver o tiramissú...ambos não sobrou nem pra raspar a tigela rsrsrsrs. Gratidão meu querido. Se der envia bjs pra nós tá? Paula e Dona Rosa...ela tbm te ama. Bjs e encantos 🥰💋💋💋
Parabéns Fernando, adoro como você é detalhista nas suas receitas assim não tem erro .
Obrigado por apreciar ❤️
Aeeeeeeeewwwwwww esperando muito finalmente 💙💙💙💙💙 comi quase todos os biscoitos que fiz antes
aeeeee : )
Rsrsrs 😋😋😋😋😋🤗🤗🤗
Fernando ESSA receita foi fenomenal beijo pra vc
Q bom que gostou :)
Sim deve estar delicioso Canada
BOM DIA VOCÊ É O MÁXIMO TEUS VÍDEOS RECEITAS SÃO MARAVILHOSOS FAZ LIVRO DE RECEITAS TUAS SÃO FACINANTES 💗💗💗💗👏👏👏👏🍰🍰🍰🍰⭐⭐⭐⭐🌷🌷🌷😍
Como sempre arrasou 👏👏👏🤩🤩🤩
Obrigado 😍
Parabéns pela receita, Fe! Os ingredientes caseiros são o sucesso dessa receita maravilhosa! Delícia demais!!! Bjs
FE VOCÊ é espetacular cada vez que te assito fico mais sua fã grande abraço continue assim generoso com seu público
Obrigado querida!
Fefê...parabéns!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. Parabéns pela receita, pelo seu jeito de ensinar, pelo carinho com que você faz a receita, pelo capricho....e parabéns pelo Fê que filma deixando tudo tão lindo!!! Vocês são muito caprichosos!!! Dá gosto assistir às suas receitas. Eu ameeei. E ficou lindo!!! Tive vontade de estar aí comendo essa delícia. Parabéns também pela placa. Fizeram por merecer. Bjs 😘😘😘 (1 pra cada 1)
Obrigado Sô! Eu que só tenho a agradecer por todo o seu carinho aqui com a gente, víu? Mil bjs não são suficientes ❤️
Olá, fiz a bolacha champanhe ficou perfeita no meu Tiramisu de final de ano. Obrigada 😘
Que lindo 💕😍 é muito amor por seus vídeos. Beijo 😘 😘 😘 😘
Tiramissu é bom demais
Dá um pouco de trabalho, mas o resultado é sensacional!
Agua na bocaaaa 😋😋😋😋
Gente! ele é tão meigo ❤
Fefe! Já virei fã. Parabéns, vídeos de muita qualidade! Canal demais! Feliz Natal, vou fazer essa sobremesa
Obaaaaaaa...não via a hora, Fefê!!! Vou ver com muita atenção. Amooooooo...Bj
Oie... amei! Sensacional... acabou de ganhar meu like e minha inscrição no seu canal! Obrigada! Bjs. Vou fazer TUDO
Eu amo vinho do Porto e esse que você usou , eu tenhooooooo. E a quinta desse vinho é linda.
: )
Hummmmm... 😋 😋 😋
Socorrooooo! Vou ter que fazer!!! ❤❤❤❤
Que maravilha hein ?! Muito obrigada !
Formidável. Vc é show. Parabéns
Maravilha!!! Fiquei com água na boca! 😘
Que maravilha!!!!!!! Adoro.....
Coisinha fofa...adorei a maneira de explicar além de ensinar uma receita totalmente caseira em tudo. Amei e vou tentar a sua maneira. Obrigada
❤️
É incrível assistir seus vídeos, não são cansativos.Parabéns
Ahh obrigado, fico muito feliz!
Água na boca🥂😋
Deve estar maravilhoso 😃😍😋
Receita maravilhosa que delícia
Oi! Amei essa receita! Deve ter ficado delicioso
Gostei muito das suas dicas as receitas são muito boas obrigado
Tiramisu e minha sobremesa preferida da vida ! Nunca tentei fazer pra não estragar a experiência que já tive, mas essa receita tá bem simples, acho que vou fazer, acho que vou tentar
Nossaaaaa! Não tinha visto esse vídeo! Como assim? Você se superou no Tiamissu! Benditas sejam suas mãos! 😍😋😘
Nossaaaaaaaaa melhor Tiramissu da vida! Meus amores minha GRATIDÃO!
Obrigado querida!
Maravilhoso!!! Sou apaixonada com Tiramisu e não faço muitas vezes porque o mascarpone é difícil de encontrar mas agora vou fazer em casa. Obrigada 🙏 😘❤️
Amo sua receita, e a forma que ensina😊
Meu Deus @Bolos Bafônicos, como sempre arrasando, e eu cada dia mais fã ❤️❤️❤️
Fofa! Aqui com a gente desde o comecinho ❤️
Amo o seu trabalho
Vou fazer !!! Adorei👏👏👏
Vocês são maravilhosos!!!
Ja fiz com mascarpone, mas tive que encomendar pois é um queijo caro e aqui nao tem muita saída. Agora vou fazer o caseiro que voce ensinou. Obrigado. Parabéns pela receita.
Oi Fe , eu fiz com nata e não tinhas dado certo então fiz o creme do tiramissu substituindo o mascarpone por cream chese, creme de ricota e catupiry na proporção de 1/1/1 ficou muito bom , só tive que colocar 1 colher de sopa de gelatina sem sabor pois achei que não ia dar ponto depois de gelado.
🤤🤤🤤
Fer, num vídeo de quarta, você poderia falar sobre bebidas interessantes para se ter um casa? Eu não bebo e fico sempre em dúvida em qual comprar primeiro, que é mais versátil, etc. (a única que eu compro é vodca pra "alimentar" meu extrato de baunilha)
Obrigado pela dica querida!
INCRÍVEL sua receita.. vi em outro lugar mas as gemas vão cruas e me preocupei... no seu caso amei.. posso fazer o merengue suiço pois ai as claras cozinham né.. Mas em sua opinião o que vc acha melhor..?
Vc é 1000!!! Posso colocar no café licor de amarula. Aguardando resposta....
Parabéns pra você feliz Natal
Mano, cheguei no seu canal essa semana, e estou amandoooo, todo dia eu fico assitindo seus vídeos, parabéns!👏👏❤
Valeu Pirumitos, que bom q está gostando :)
Você é incrível,amei essa receita.