Recipe for AUTHENTIC Ukrainian BURISHNYK: How to cook POTATO PIE 🥧 Ievgen Klopotenko
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2024
- Buryshnyk potato pie
I am sure that each of you knows and has tasted different street food: pizza, sandwiches, bagels and burgers. And I dream that our Ukrainian street food will appear. You walk down the street and taste pundiki or maybe pogachi. Interesting, huh? I think that the buryshnik pie is also perfect for this role. I learned its recipe from a family when I was traveling in the Carpathians. Usually, buryshnyk is prepared from mashed potatoes and corn flour. But I wanted to modernize the recipe and add cheese to it. I chose one of my favorites - KOMO Tenero Milk. Imagine cutting into a cake and a long web of cheese coming out of it. The real delicacy of Ukrainian cuisine!
Ingredients for making Buryshnik:
1 kg of mashed potatoes
300 g of corn flour
2 Art. l. wheat flour
pinch of salt
3 eggs
185 g of KOMO Tenero Milk cheese (1 package)
Watch the step-by-step cooking recipe in the video or on the website:
👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #pie #recipeKlopotenko #simplerecipe #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - Announcement
0:22 - New studio and conflict with the team
2:01 - Buryshnik - what a dish
3:30 - Buryshnyk potato pie recipe
4:13 - Why do pizzerias add corn flour
6:10 - Grease the mold and bake an authentic cake
7:07 - Recipe for bernoisette butter
7:39 - Presentation of the finished dish
8:19 - Pie tasting
**************************************************
👩🍳 I recommend looking at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ Life hacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Meals in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
**************************************************
Online course: bit.ly/3uv7GQ3
Online store: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/cooking_support
Instagram / klopotenko
**************************************************
My team and I are working to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
**************************************************
Share and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content!
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
*Як вам моя нова студія? А рецепт автентичного пирога?*
Усе просто суппперр 😘
Супер клас!
Здається, ще краще, ніж було ☺👍
Чекаєм на мушок
Дякую дуже,а то вже не знала куди кукурудзяну муку подіти.Не дуже її люблю.Якось купила до страви однієї закарпатської,не дуже зашло мені і моїй сім'ї,а пиріг думає зайде.❤
Женя, дякую за твою працю на розвиток українського ютюбу
Евген, и студия и рецепт прекрасны!!!!! А вы просто прекрасны и неотразимы!!!!❤️❤️❤️ Дякую вам за аутентичные рецепты украинской кухни, великой и разнообразной!!! 💙💛💛💙 Классный монтаж, огромная харизма шеф-повара !!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💙💛💛💙
Alina Aristova, дякую за фідбек
Женя, ви супер! Рецептик теж клас! Обов'язково спробую!
Чекаю на відгук 😉
Апетитно, ням-ням і весело...хочу в Карпати!❤❤
Чудово-позитивне відео для початку нового дня! Завдяки Вам, Євгене, тепер хочеться творити і витворяти)))
❤️
Ваша харизма будь-яку студію осяє 💥 Чудовий рецепт. Але я б ще грибів смажених додала. Дякую за вашу працю!
Євген, фантастичний монтаж)
Сподіваюсь, що ваші люди в команді добре годуються
Рокет мне 👌
Буришник, як і ваша нова студія, виглядає чудово!!! Твої відео це завжди якісні: картинка, звук, жарти, смак, рецепти й авжеж чудовий настрій. На днях приготую цей пиріг, дякую за рецепт, популяризацію української кухні й контенту 🤍
Готуймо разом)
Ням..ням!🔥 Обов'язково приготую😍
Oksana, чекатиму на відгук 😉
Учора приготувала, чоловік каже готуй ще! =) Дяка.
😁 Чудовий показник
УРААААААА Я ТАК ДАВНО ХОТІЛА ЦЮ СТРАВУУУ
Супер)
Женя, я захоплююсь твоїми рецептами. Зайшла в ютьюб, там новини, війна, ще війна... А так хочеться чогось світлого. Тут бачу, о є нове щось від Клопотенка. Не хотіла готувати зараз, але подивилась і все. Приготую обов'язково. Хоч зараз і хворію і апетиту нема зовсім. Але добре коли є для кого готувати) І кухня нова просто супер, багато місця А це гут
Не хворійте 🫶🏻🥰 Одужуйте! Заходьте частіше, вам тут завжди раді
Обов’язково приготую, дякую Вам Евгеній!!!💙💛
❤️
Дякую за рецепт, Євгене! Обов'язково спробую приготувати. Треба більше автентичних страв! 🥰
Євгене, я теж обожнюю цей сир!!! Спасибі за такий цікавий рецепт ❤
Будь ласка і смачного
Дякую,Євгене,за цей канал,за рецепти,за популяризацію українського і в кухні,і в житті.
Будь ласка 💛💙
прикольно ) дяк за їдею шо робить з тою пюрехою на другий день ;)
👍🏻 Завжди будь ласка
Спробую приготувати! Відроджуємо українське❤️🇺🇦
Євгенчику, у нас/ мене з Вами стосунки!😂💋🤗.
ми з Вами у стосунках!!😂💋🤗
це неймовірно приємно!!!🤗💋☀️
❤️
Щось таке стареньке і таке новеньке!!! ❤️❤️❤️ Обов'язково приготую не щиро дякую!
😁 Ну, хочаб не щиро)
Вітаємо з новою кухнею! Готуємо яйця по-флорентійські за вашим рецептом. Це незаконно смачно 🤤🤤 тепер буде буришник)
Дякую!! ❤️
Bravo!!!!
and your ЧУБ is totally COOL!!!
Дякуем!
Дякую за класний рецепт.❤
Неодмінно його спробую.
Супер, дякую за рецепт ! З задоволенням приготую ❤
❤️ Чекаю на відгук)
Приятно посмотреть, мне б такую❤🎉
Надзвичайно просто і сподіваюсь смачно.Обов'язково приготую! Дякую за рецепт!
Вітаю вас пане Евгене з новою кухнею! 🎉Нехай усе буде добре! Дякую за творчість. Не зупиняйтеся! 😊
Слава Україні!✌️🇺🇦
💙💛 Героям Слава
Пиріг - смакота ❤
Просто мммм!
Я так сумую за домом, що просто підсіла на відео Евгена❤ в мене така фуд-терапія
Не сумуйте 🫶🏻🥰 Тримайте промінці гарного настрою. Заходьте частіше
Кланяюся!
Молодець. Вподобайка, підписка. Файний хлопчик!😊
❤️ Тримайте серденько
Супер
Дуже цікавий і простий рецепт. Обов’язково свпробую, дякую❤
Bravo 💙💙💛💛
Клас. Дякую 👍
Дякую
Просто і класно!
Классный рецепт👍🇩🇪🇺🇦
То як же українці і без картоплі? Дякуємо Євгену за нове та просте прочитання картоплі!
Смачного)
Спочатку лайк, а потім дивитися відео про наступний український смаколик!
Володимире, дякую за підтримку
@@klopotenko Це Вам дякую за українські знайдені, відновлені та покращені страви
Все чудово.
нова студія сподобалась, але тепер проблема - я хочу їсти. так смачно все виглядає, дякую вам🤣🤣
❤Дякую!
Я теж (( спочатку вподобаєчку , а потім ділитися враженнями 👍😄
Дякую. Лайк краще під час перегляду, щоб Ютуб не врахував це як бот активність
Як гарно😋❤️
Дякую за працю 👍
Сьогодні був тертий періг , а завтра буришник, бо бараболя вже є, і ніхто її сьогодні не буде їсте. Кожен день нова страва від вас😊
Клас! Не зупиняйтесь і готуйте смачно) ❤️
Дяка
Гарний піріг , дякую вам, Євген. Дуже смачно виглядає 👍😋💙💛
Женічка, дякую за рецепт уже готую бо знаю що це 100% смачно усе є лайк,комент,і підписка уже давно 🥰
Дяка
@@klopotenkoбудь ласка, до речі,я бабусі вислала рецепт теж приготувала казала що дуже смачно і питала де ви були з цим рецептом швидше,а де ваші мошки?)
Бляха , хочу мошки😆
Десь ховаються))
Подивилася відео сьогодні зранку. Помітила, що дивлюся з посмішкою. Дякую за хороший настрій! 😊
Це ж прекрасно! Дивіться частіше 😉 посміхайтесь
Такий чудовий пиріг вийшов! Так захотілось скуштувати!
Готуйте сміливо 🙌🏻
Мне дуже 😊 его стиль .
Дуже класно!!!💙💛
Євген ,ви кулінарний стендапер 🎉❤
Klopotenko looks handsome 🤩
Це дуже смачно:) Буду рекомендувати знайомим. Дякую за популяризацію українського контенту❤
Супер! Українську кухню в кожну хату 💙💛
Красунчик наш💙💛
🥰 мур
Студія супер, зніміть як готувати сирний суп, смакувала в ресторані, хочу також навчитися готувати таку страву
Ось тримайте ua-cam.com/video/2smMUapqngI/v-deo.html
Ніколи таку страву не їла,але цікавенько яке воно на смак..
Раджу спробувати ) Чекаю на відгук
Прекрасний Євнен, чудова подача, скільки там ще слів для підтримки цього каналу
Марія 🤣 Дякую за підтримку
Рецепт дійсно дуже простий 😀
Так
Гарно 🔥💙💛
Чудова нова кухня, вітаю!) Було б класно покращити акустику в приміщенні :)
Дякую! Прийму до уваги )
Вітаю! Чудова кухня! Пиріг супер.Обов'язково спробую з горіховим маслом.Дякую.Відео додають наснаги готувати.❤
Надихайтесь! Буду тільки радий ❤️
З переїздом тебе, рідненький)) ❤
Оленька, дякую
Як весело готувати з вами. А може добавити зелені?
Дякую за класну підказку - поливати пиріг вершковим маслом!!
Якщо дуже хочеться, то чому ні?
Цікавенько + ❤ та 👍
Євгене я не знаю все якось в одному відтінку і зливаються, можна додати більше кольору бірюзових чи зелених відтінків , тому одягайте щось контрастне до поєднання з кухнею ви дуже зливаєтесь що не дуже гармонічно бо потрібно очам концентруватися на Вас 😊
Yulia, дякую за фідбек
Як же смачноооооо, Євгене ви дуже гарно їсте)
Бо важко втриматись )
смакота
Таке і справді можна приготувати вдома😮
Можна)
Я сьогодні приготувала. Єдине борошно молола з каші кукурудзяної, тому смак крупи був відчутний. В цілому - красиво, на смак непогано. Єдине я б додала сир не тільки зверху, а й в середину тіста чи як прошарок, або додала цибулі різаної - мені трохи свіжості не вистачило
Фантазуйте )
І ще за смаком, але варто побільше спецій, може часник молотий чи копчена паприка
Регулюйте спираючись на свої вподобання )
Пане, Євгене, кухня хороша, світла, але нехай Ваші стилісти підберуть Вам яскравіший одяг. А за рецепт цього пирога, велике "ДЯКУЮ"👍
Серя Птен, дякую за фідбек
@@klopotenko а мені сьогоднішній лук здався дуже стильним!
Kitchen looks good🥰🌻
З одного боку - реклама дещо надто нав'язлива. З іншого - "Тенеро" дійсно прикольний сир, навіть трохи шкода було, коли ви його спершу оживили, а потім натерли. =) Ідея з маслом цікава, дякую, поексперементуємо.
Скоріш рекомендація 😉 Раджу те, чим користуюсь сам і впевннний в результаті
Дякую за цікавий рецепт.
А чи можна використовувати молоду картоплю?
Краще обрати торішню, щоб вона добре розварилась.
Картоплю нам потрібно відварити та зробити ніжне пюре без грудочок. Для цієї мети якнайкраще підійдуть овочі з середнім або високим вмістом крохмалю.
@@klopotenko дякую
🤗🤗🤗🤗👏
Приготувала, дуже смачно, мені нагадує поленту на смак😋 нова кухня чудова, а ще як пишуть в коментарях якісь яскраві доопрацювання - це лише питання часу, зміни це завжди добре🙂
P.S. можливо вам потрібні кухарі у львівський ресторан? Швидше за все ні, але раптом😅
Пильнуйте сторінку ресторану в інсті. Ми завжди повідомляєми коли нам потрібен персонал
Дякую за цікавий рецепт !💛💙
А якщо додати до звареноі картоплі трошки теплого молока , щоб не пекти кукурудзяну крупу аж півтори години ?
І назвати якоюсь милозвучнішою нашою назвою , аби не паралелило
на слух з «бояришником»😂?
Сподобалася Ваша нова кухня )
Дійсно гарна !
Хай Вам у ній легко працюється ))😁
Смачного вам)
Дякую за рецепт, обов'язково спробую!
Пане, допишіть, будь ласка, в описі під відео 100 г вершкового масла, бо в списку інгредієнтів його немає.
Дякую за сигнал 😉❤️ Виправимо
Обов'язково спробую! Підкажіть, чому треба довго запікати, якщо майже всі інгредіенти вже готові додаться? Бачила таке ще в деяких рецептах. А тут взагалі дуже довго. Це для скоринки (при 170°) чи ще для чогось?
Для того щоб приготувати кукурудзяну крупу, ми її додаємо сирою
Студія класна, буришник смачний (у найвищому ступені порівняння), Шеф відпадний (в аналогічному ступені)🥳 і що тут ще скажеш?🤩
Ольга, дякую 😊
Слава та подяка ЗАХИСНИКАМ та ЗАХИСНИЦЯМ УКРАЇНИ!
Повертайтесь живими.
Дякую за роботу вашій команді та нові відео з рецептами.
Кухня та цей пиріг - чудові.
Все буде Україна 💙💛
❤️💛💙
Євгене, будь ласка ,який розмір форми для випікання?
Підійде будь-яка, яка у вас є 😉 Це не принципово
Хочу на вихідних спробувати. А то я кілька тижнів готував буженину за вашим рецептом - ще ніколи стільки свинини не з'їдав на день😅
Нехай у вас все вийде смачно)
рецепт в описі до відео і на сайті відрізняється від того, що на відео (Євген додає 100г масла ще в саму масу до випікання)
Працюють обидва рецепта) Обирайте будь-який)
Підкажіть будь-ласка, а для чого вирощувати мошок і дякую за контент)
Мої тваринки )) 😁
@@klopotenko дякую,але зрозуміліше не стало))
😄
А є якісь страви з поєднанням картоплі і гарбуза?
Я поміркую над вашим питанням 😉Думаю класна печеня може вийти, або поєднати ці складові в гратені ua-cam.com/video/OlUQkJDTmxE/v-deo.html
Євгене,чи можна замість кукурудзяного борошна використати кукурудзяну крупу ( помел,як у манної крупи) ?А поки чекаю на відповідь від мене закусенець і підписка.
Так, можна)
❤️
@@klopotenko дякую. Спробую приготувати.
ЯКА КРУТА У ВАС КОМАНДА. я чесно думала що Ви самостійно працюєте
ПРО СТУДІЮ: МЕНІ ЛЮКС, ДУЖЕ ЛЮБЛЮ БІЛИЙ. З НИМ ДОБРЕ ПОЄДНУЮТЬСЯ ВСІ КОЛЬОРИ. БОЧЕЧКИ КЕРАМІЧНІ ГАРНО ПАСУЮТЬ. МОЖНА ДОДАТИ ДЕКОР РУЧНОЇ РОБОТИ, ЯКИЙ В’ЯЖУ. БУЛА Б РАДА СПРЕЗЕНТУВАТИ. НЕ ЗНАЮ, ЯК. ПРО РЕЦЕПТ: ЯСНО, ЩО СУПЕР ) СИР ДОРЕЧНИЙ, ОСОБЛИВО ДЛЯ ТАКИХ ЛЮБИТЕЛІВ, ЯК Я ) УСПІХІВ ВСІМ!
👍🏻😉
Дякую за рецепт, але перепрошую за питання... то такі кукурудзяне борошно чи крупа? бо виглядає як крупа... дякую.
Можна використати і те, і інше)
хоча гарна страва для серотоніну, тим більше зараз під час війни
Дякую за рецепт, спробую спекти цю красу неодмінно. Буришник - це все ж пиріг чи запіканка? Домашні - фанати картоплі. Нагадав Ваш рецепт бабусину запіканку, правда, вона до картоплі додавала ще цибулю пасировану на жиру (якомусь 🤔 чи олія чи сало чи топлене масло, мабуть, все ж олія), і пекла оце просто у великій каструлі у духовці в голодний період у 90і.
Також, Євгене, до іншої теми трохи та теж про традиційні рецепти - натрапила на коментар (в тг) етнологині Марії Курячої до вашого випуску про різдвяні хліби від 18 грудня. То був допис про традиційний обрядовий хліб Вінничини, внесений до Національного списку елементів нематеріяльної культурної спадщини, і кілька тез стосовно різдвяних хлібів загалом в українській культурі. Зокрема, в одній із тез посилання на джерела, тож наведу її в контексті "...
Теза 1. В українців є різдвяні випечені хліби. Їх переважно є кілька видів, можна згадати про карачун, книші, калачі, пташки, пироги. До зимового різдвяного циклу свят можна віднести і хліби Василь з Маланкою. Коротко про ці різновиди можна почитати в статті етнологині Валентини Борисенко «Обрядовий хліб - Історія перша, зимова». Для глибшого знайомства раджу згадувану книгу Світлани Творун «Українські обрядові хліби» і додам посилання на ще одну книгу науковиці в співавторстві - Творун С.О., Цвігун Т.О. «Хліби до свят і на пошану». В останній дуже великий ілюстративний матеріал, та все ж раджу її читати обережно, бо обласний центр народної творчості любить в свої видання запхнути велесову книгу чи інші вигадки. З плюсів варто відмітити, що тут взято ширший матеріал з різних регіонів України, а не лише Поділля..."
Також серед іншого був допис про святкування Ай-Василь у грецьких селах Надазов'я - листкове тісто, шумушу і т.д та про книші з начинкою з сухофруктів з узвару й маку з Херсонщини. Це автентичні речі, тож думаю, Вам мо' й згодиться. (Якщо вже про це колись дописувала, вибачте за повтор🫣)
Дякую за коментар, я читаю всі коментарі, бо мені це важливо. 😉 А буришник - це скоріш картопляний пиріг )
Євгене то може це не борошно а крупа кукурудзяна, і якщо це українське то не твердий сир а кисломолочний🥲то ж як бограч🥰 і шкварочки туди зверху🙃
А з м'ясом такий пиріг можна готувати?)
Треба 🥩🥩🥩❤‼️‼️
Поле для фантазії безмежне)
А якщо не секрет, що за історія з мошками? То експеримент, з них роблять десерт чи то такі домашні тваринки?
Домашні тваринки ) 😄