Mpignolata di nonna Rosa | Pane siciliano farcito 🥖

Ciao Amici, oggi ho il piacere di condividere con voi una delle ricette più antiche della mia famiglia, la mpignolata della mia bisnonna Rosa, una rosa di pane farcita con salsiccia, cipolletta, olive e formaggio... un vera squisitezza!
Ingredienti per due rose di pane:
500 gr di farina di semola di rimacinato
250 gr di acqua tiepida
20 gr di sale
13 gr di lievito di birra fresco
Per il ripieno:
700 gr di salsiccia
400 gr di olive nere denocciolate
2/3 cipollette
200 gr di formaggio semistagionato
sale
olio
pepe

[@anyac.8681]

Buonissimi, li faceva la mia cara mamma durante il periodo natalizio. Quanti bei ricordi!!! Grazie mille

[@teresascarlata5794]

Bravissima! È bello portare a tavola le ricette di una volta, anche a me piace tanto cucinare ! Un abbraccio e grazie per la ricetta!❤❤❤

[@ametistaD]

Ciao, ho visto il tuo video del Pan brioche con metodo tang zhong, complimenti è spiegato benissimo.
Al mio paese le 'mbriolate non le facciamo con ingredienti a crudo e stendiamo la pasta in una lunga striscia che chiudiamo con i due lembi. Mi hai fatto venire voglia di prepararle ☺️

[@ilmioricettario9433]

Ciao Cara, nel mio paesello facciamo anche le mbriolate, sempre farcite a crudo, le farciamo a modi calzone con verdura, salsiccia, patate e olive nere :)

[@ritapaolino8105]

Tesoro bravissima l'unica pecca che fai pochi videoooo

[@lucianofederico7072]

Classica Mpignolata Siciliana,RIPIENO( patate,Cipolla,Spinaci,Olive Nere) e tutto soffritto prima in Padella.e dopo una bella spolverata di Parmiggiano.