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Brava Manuela per il bellissimo pan brioche, ma sopratutto per le spiegazioni precise e dettagliate, ti sei messa nei panni di chi vuole ripetere la tua ricetta, e questo pochi lo fanno. Farò sicuramente la tua ricetta. Sarai una brava insegnante, perché c`è gente come me, che vuole imparare. Complimenti vivissimi, da nonna Lina

Caspita se sei brava!!!! Sei giovane ma da te traspare una lunga esperienza e grande professionalità. La tua spiegazione è semplice, lineare e chiarissima. Grazie. Da questo video ho imparato qualcosa in più

Ho cucinato la scorsa settimana questo pan brioches, un risultato perfetto. Buonissimo e morbidissimo!!! Si accompagna meravigliosamente bene con formaggi e salumi, ma è ottimo anche a colazione con burro e marmellata. Insomma, ottimo per ogni occasione e morbido per diversi giorni. Grazie per aver condiviso questa preziosa ricetta. Un forte abbraccio dal Friuli

Bravissima 👏👏👍

Buongiorno a me viene sempre molto morbido anzi appiccicaticcio molto difficile da lavorare alla fine mi viene discreto

Musica forte e la voce non si sente

Il pan brioche l'ho fatto ma negli ingredienti c'è troppo sale ,infatti mi è venuto abbastanza salato ....

Buon giorno, stamattina sto provando a fare la tua ricetta ma il tan.z non mi e venuno denso come il tuo ,poi finito l'impasto era molto piu morbido del tuo ,ho faticato tantissimo, ora e a lievitare ,speriamo venga bene ,comunque sei bravissima buona giornata....❤

Ciao Manuela ^^, ho del Kefir da consumare, posso sostituirlo al latte?

Fatti per capodanno....Premetto che sono vegano, quindi ho sostituito il miele con lo sciroppo d'agave e ho spennelltao solo con latte di soya senza zucchero...ll'inizio ero scettico perchè l'impasto mi sembrava troppo asciutto...ma il risultato è stato eccellente! Questa era la terza ricetta che provavo e nessuna mi aveva soddisfatto,Complimenti!

Non ho il miele come faccio ?

Buonasera, dalla lista degli ingredienti si evince che questo è un impasto quasi neutro. Io, invece, vorrei fare un Pan Brioche dolce da colazione, se radfoppio la quantità di zucchero (che già su più di 1/2 kg. di farina è pochissimo), rischio di pregiudicare il risultato, oppure lei ha provato e non c'è bisogno di aggiustare nessun'altro ingrediente? Help me, ne abbiamo già buttato un altro con un'altra ricetta 🙏🙏

Buon pomrriggio Manuela ,ho replicato la tua ricetta con grande succesdo ,devo dire,ti ringrazio molto. due cosine...vorrei sapere quante proteine ha la tua manitoba,in quanto ci sono di varie marche ed è difficile orientarsi. Poi posso formare l'impasto la sera e tenerlo in frigo tutta la notte ...in modo da avere cornetti caldi al mattino?? Grazie mille❤

Non avete messo il peso degli ingredienti

Ricetta seguita alla lettera...risultato strepitoso!! Alla faccia dello strutto! Grazie! 😍

Favoloso da fare subitoooo 🥰🙏❤️

Bellissimo video e molto utile Io hò aggiunto il burro direttamente nell'impasto e la brioche è venuta buona lo stesso

Complimenti sono buonissimi ❤

Non lo mai fatto ma sembra buonissimo e come lo hai preparato sembra facile da capire lo farò subito grazie

ممكن المقادير بالعربى أو الانجليزى

Ciao Manuela sono iscritta già da un po' come mai non mi arrivano le tue notifiche ciao grazie in anticipo della tua risposta

Ciao Manuela, come mai l'impasto è rimasto sempre appiccicoso? Ho solo raddoppiato le dosi

Il tan zong è un metodo giapponese.. comunque brava ... proverò a farlo

Sei un amore, chiara e veloce!

Ciao Manuala Posso utilizzare questa ricetta per realizzare il pan gomitolo di lana? Complimenti per il video Grazie in anticipo

Buonissimi, li faceva la mia cara mamma durante il periodo natalizio. Quanti bei ricordi!!! Grazie mille

Spettacolari !!!

Si possono congelate dopo la lievitatura?

Posso chiederti se si può usare la farina 0? Grazie mille

Ciao sono Francesca e sono da un po' iscritta però non mi arrivano le tue notifiche ti ringrazio già in anticipo della tua risposta

ma il milk roux e' dal totale della farina? o oltre alla farina utilizzata per il pan brioche?

Precisamente che farina hai usato intendo marca

Bravissima

Grazie per la ricetta, nella descrizione dice 25 gr di sale ma nel video dice 15 gr, credo che quantitativo del video sia piu' corretto, se ho ragione ti invito a correggere la il quantitativo di sale nella descrizione.

Ho provato a farlo e visivamente sembra venuto ottimo ,ma dentro è gommoso . Vorrei sapere : ma mettere solo farina manitoba non lo rende gommoso ? Se uso met farina manitoba e meta 00 verrebbe meglio?

Una frusta in ferro nella padella antiaderente?!

Perché non fai più video? ':(((

Perché non fai più ricette eri bravissima :(

Ciao Manuela è possibile dare forma di panino al latte con questo impasto?

L'impasto può essere impastato con l'impastatrice aggiungendo anche il burro?

Se si fanno in largo anticipo un giorno prima già cotti e tutto rimangono belli morbidi?? Grazie

Classica Mpignolata Siciliana,RIPIENO( patate,Cipolla,Spinaci,Olive Nere) e tutto soffritto prima in Padella.e dopo una bella spolverata di Parmiggiano.

Ricetta davvero interessante. Mi chiedevo soltanto se, impastando nella planetaria, fosse più indicato il gancio o la foglia. Grazie

Ciao, ho provato a farlo e, assurdo, mi ha dato problemi di sensazione di gonfiore. Ho notato che hai fatto un milk roux conle proporzioni del water roux, quindi hai usato la metà di latte necessario. C'è un motivo? Grazie. Voglio fare esperimenti perché la tecnica mi interessa ma inizierò con il 3% così cerco di capire cosa mi disturba.

Complimenti per la tua manualità 🤩

La crema che hai preparato è la stessa cosa del water roux? Perché cercavo di capire cosa fosse la water roux e mi è apparso il tuo video nelle ricerche

Ciao, ho provato la tua ricetta ma, al di là di consistenza e sapore che vanno a gusti, sento gonfiore di stomaco. Non so per quale motivo ma, nelle varie informazioni che si trovano in rete la quantità di tangzhong non dovrebbe superare il 5% della farina. Nella tua ricetta ci sono 580g di farina e il 5% di 580 è circa 29g. I 40g indicati da te sono circa il 7%. Pura considerazione. Buon lavoro. Ciao

si potrebbe fare anche con la macchina del pane per avere una pagnotta non superiore al kilo ? Se si potresti postare le dosi ?

io vivo sola e vorrei dimezzare le quantità, come devo fare le proporzioni? davvero fantastica questa ricetta e semplice anche per chi non è un pasticcere nato!!! grazie grazie grazie!

Inizialmente potrebbe sembrare ( impiccicoso) 😂😂