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ふわふわに焼けましたー😊トースターで焼いて食べるとふわっと口溶けがよくて驚きました😲こんな口溶け、初めて‼️
ありがとうございます！！
作ってみました！焼き立てを味見してみましたら、外はサクッと、中わふわっとしていて、味わい豊かでした😌ありがとうございます😊
湯種もマスカルポーネの食パン綺麗に焼けたのにホテル食パンはレンジで最終発酵の時上手くいってたのに取り出した途端シューってしぼみました。何でかな？ショックー！でもそのまま焼きました。膨らみはないですが、味は美味しかったです。めげずにまた作ります。
ミミ美味しい〜❤️生地ふわふわ〜❤️と〜っても美味しい〜😍#2の飽きない食パンが、３回作ってちゃんと焼けてるので、本日はこちら！すっごくきれいに焼けました😍お山の部分が有里奈さんの画像と同じようにきれいに焼き上がったんですよ😍メチャ嬉しかったですー有里奈さんのお陰で、食パン恐怖症も無くなりました😊今週も幸せありがとうございました〜😍
ありがとうございます😊私も幸せな気持ちにならせていただきました💕
昨夕作りました早速息子と焼きたてを試食したらふわっふわで、耳がサックサク❤翌日も朝食にそのまま食べましたが、普通の食パンのペースではなく6枚切りの厚さであっという間に2枚食べちゃいました🍞中に空洞ができてしまっていたので巻きの時もう少しだけ丁寧に巻いたほうが良かったかもです💦難しそうなパンに見えますが、温度を保てばちゃんと膨らんでくれて作りやすかったですありがとうございましたまた作ります❤
この食パンが大好きです😍何度か作って、2度目の2個焼きに挑戦してみました。初回のパンを食べた時、家族の者「ホテルで食べるパンみたいだね」って。私「それ！タイトルに書いてあった！」👍😊美味しいのでプレゼントにもしました。我が家の定番に😋
ご家族の方に想いが伝わって嬉しいです😆🤎この食パンはプレゼントにもってこいですよね！喜ばれそうです☺️🙌こちらこそ有り難うございます！
このパンは我が家でも大人気です、ありがとうございます！
ありがとうございます😊
先週作りました。今まで色んなレシピを作ったけどこれが一番美味しい食パンです。今週もまた作ります❤
なんとうれしい！ありがとうございます♡
こんにちは！昨日この食パンを２本作りました！今朝焼かずに頂きましたら、とても柔らかくて本当に美味しかった❤また先生の動画を拝見しながらパン作りを楽しみたいと思います！
嬉しいです☺️こちらこそありがとうございます！
こんにちは😃昨夜ら焼いて、凄く綺麗に膨らんで焼けました🤗✨こんなに食パンが綺麗に出来たのは初めてです❣️翌朝、朝食でトーストしても凄く美味しかったです😋👌🥰ありがとうございました♪またリピします❣️
こちらも嬉しいです😊💖色々のせたり、塗ったりして楽しんでみてください！こちらのパンはプレゼントにも喜ばれると思います(*^^*)
Очень нежные булочки! к чаю! Спасибо Вам! 😊😊😊Very soft bread! for tea! thank you!😊😊😊
いつも楽しく拝見させていただいてます。たった今焼き上がりました〜💕きめ細かい生地でとっても美味しいです！！また焼きたいです♪ありがとうございます😊
嬉しいコメントありがとうございます！！☺️翌日も柔らかく食べられると思います＾＾
😮🤣もう最高😃⤴️⤴️先生のパン、生地の時点で美味しそう❣️😋お疲れ様😆🎵🎵
いかがでしたか？☺️🤎
焼いて食べましたよー😊さくさくして美味しかったですよー😊ありがとうございました😊
こちらこそありがとうございます☺️🎈
これ美味しいですー。何ヶ月も食パン作りの練習して、このレシピが一番良かったです。今日違う小麦粉使ったのもあるかもしれませんが、食パンが高い海外でこれは嬉しい一品です。
なんとうれしいお言葉！ありがとうございます＾＾海外産の小麦粉。試行錯誤かと思いますが、レシピに合った小麦粉が見つかりますように♪
食パンが食べたくて作りました！ほんのり甘く美味しいです❣️我が家の定番になりそうです💦有難う御座いました♪
嬉しいです😊♡リッチな配合ですが、もちっとしすぎずサクッと感もある食パンです☺️🙌こちらこそ有り難うございます！
いつも拝見させて頂いています。マフィン型で焼く、クリームパンやレーズンパンが美味しいくて食パンも作らせて頂きました◎山型がオーブンが低くくて焼け無かったのですが、蓋をして角食にして美味しいそうなパンが焼けました。ありがとう御座います！
こちらこそ嬉しいご報告ありがとうございます！💛
ホテル食パン待ってましたーーーーー👏👏👏 今週は仕事が夏休みなので早速チャレンジしたいです❣️
ありがとうございます😊嬉しいです。またリクエストがあればよろしくお願いします！
質問なのですが、このレシピで角食パンは焼けますか？？生地の分量は減らした方が良いですか？その場合粉は何グラムがいいんでしょうか😮？お時間ありましたら教えていただきたいです。
とってもふわふわもちもちで、うまく出来ました！家族にも好評です！少し焼きすぎてしまい、山の方が若干焦げました😭次回は時間調整します！二次発酵の状態がどのくらいがベストなのか、まだ手探りです…今度ぜひ適切な二次発酵の生地の状態を教えていただけるとありがたいです✨
ありがとうございます😊嬉しいです！二次発酵の見極めですが、触った感じと生地の乾き具合がひとつの目安かなと思います。触ったときにベタつかない、あとは少し指で押したら凹む程度がベストです(言葉では難しいですね😭🤝🙏)
おはようございます☀ 昨日、早速作りました！ すごく気持ちいい生地で、こころが癒やされました💖 順調に膨らんだのに、最終発酵での膨らみがイマイチで、先生みたいに型の上に顔を出すところまでいかなかったのですが、美味しいパンに焼き上がりました👍
良かったです☺️💕あまーくて、ふわふわで贅沢な気持ちになりますよね！良かったらまた作ってください＾＾
ホテル食パン大好きで、昨日も今日も作りました❣️とても美味しくいただきまして❣️
ほんとですか☺️🤝良かったです！私も嬉しいです💕
今日このふわふわパンを焼きました🥖ふわふわで甘くて美味しいとすぐ無くなってしまいました…😂
食パン美味しいですよね🥰ありがとうございます！
インスタ見ていたら先生が再開した事知りましたとっても嬉しいです♥️これからもまた楽しく拝見してパンを作らせていただきます
🥺こちらこそありがとうございます！！これからまた一緒にパン作り楽しみましょう(*^^*)
こんにちは！今日初めてパン作りに挑戦し、基本のまるパン作ってみました😻とっても美味しく家族、特に娘に人気で、作ってる途中も楽しかったようです😂💕ジュネーブ在なのですが、日本のパンが恋しかったのですごく嬉しい発見です💞本当にありがとうございます😊✨️明日は娘の希望でメロンパンチャレンジしてみます！🍈少し質問なのですが、次回食パン型が手に入ったらこのレシピにチャレンジしたいのですが、先生はフランス（ジュネーブからすぐなので）スーパー市販での強力粉でおすすめのメーカーなどはございますか？今回はイタリアのマニトバ粉？を使用したのですが、いかんせん調べても粉の善し悪しが分からなく...良いものがあれば教えていただきたいです🙇🏻♀️💕また練乳の代用は、はちみつ（同量）で大丈夫でしょうか？🍯お忙しいところ申し訳ないのですが教えていただけると嬉しいです🙇🏻♀️🙏🏻✨️
嬉しいお言葉ありがとうございます😊娘さんに喜んでいただけて同じ娘をもつ母としても嬉しいです♡(子供が喜んでくれるならなんでもつくっちゃいますよね！笑)強力粉ですがタンパク質量で見るとよいと思います。強力粉の場合約11.5〜13.5%は欲しいです！成分表を見てみてくださいね(^^)練乳ははちみつでも代用可能です！
こんにちは。いつも楽しく拝見させていただいています。いろんな方のホテル食パンを作って見ましたが、先生のこちらの食パンが、一番美味しかったです。練乳が入っているので、ミルキーな感じで、子供や義母に大好評でした。ありがとうございました。
嬉しいですね☺️🤎こちらこそありがとうございます！
先程焼き上がって食べてみました！！パウンド型でやりましたがふわふわのパンにできました🥹💕パンの上が焦げちゃうのは何か原因があるのでしょうか❔😭
食パンが切れそうで次このレシピで作ってみよーと思うのですが生クリームを牛乳置きかえれますか？やっぱり生クリームのほうが良いですか？
生クリームのほうがしっとりはしますが、牛乳でも十分おいしいですよ☺️
@@yurina.oono.. 返信ありがとうございます🥰やっぱり最初わ生クリームでやってみようと思います(*´﹃｀*) ｳﾏｿｰ牛乳でやる時そのままの量で置き変えて大丈夫ですか？
作ってみました😊粉をゴールデンヨットにしてみたら、膨らみが凄かったです😅質問したいんですが、一斤用の角食と、普通の横長のとを一緒に焼いても大丈夫ですか？その場合のオーブンの温度は同じでも大丈夫でしょうか？
山型なので大丈夫です！^_^
「国産小麦は水量減らして」「二次発酵取りすぎは穴の原因」「生地表面が破れると膨らまない」「水温低いとグルテン切れる」こういう緻密性具体性が有難いです。仏語で検索してもなかなか出てこない、そもそも現地に数年住まないと気の利いた検索キーワードも分からない。英語サイトは有料とか登録を強いるのが多いし10億単位の万人向けにレベルを抑えてるものも多いしスマホ向けサイトがたくさんヒットして貧弱PCのフリーズが捗りすぎる。自分がこのチャンネルを見ようと思ったのも本場の知識を細かく教えてくれるからです。自分が他国に住んでた時に現地の小学生向けの歴史教科書見たら普通の日本人が知ってる事は1%くらいしか書かれてなくて、これだから他国の物事の理解は現地に行かないとダメなんだよな、日本で日本語だけで生活してたら人生勿体ないよなって痛感しました。そしてその次には現地で得た物事もそのジャンルによっては母国に持ち帰っても世間が食指を動かしてくれなくて役立てられないという試練が。もし有里奈さんがパンでなく羊料理や蕎麦粥や豆料理を学んできたならそういう泥沼に嵌っていたかもしれませんよね。まだ3本しか見てないけど赤さんの声がしないと心配になる病に陥りました。むしろそっちがメインで見てるのかもしれない。この回は特に元気で嬉しいです。もし将来彼と出会う事があったら「ワシは昔君のお母さんの動画で勉強しとってのう……」「(あー始まったそういうのもういいよ)ああそうでしたか光栄です」みたいな会話をするかも。1ローフが1ポンドなのここで初めて知りました。現地人には当たり前な事も現地に行った事すらないと自分の頭の中で知識が結びつく機会が得られない。自分にとってポンドってコーヒーの重さのイメージしかないです。3年前まで日本での砂糖小さじ1杯が5gじゃなくて3gなのも知りませんでした。日本語の料理本千冊のうち2冊くらいにしかそういう事書いてないんだもん。でもその3年前くらいから細かい事を検索したら日本語でも説明されてるサイトが出てくるようになって独学が捗ってます。パンと直接の関係はありませんが自分にとっての料理バイブルは「マギーキッチンサイエンス」「発酵の技法」「cooking for geeks」の三冊です。どれも日本ではオライリージャパン発。でもそれらに対する日本語レビューで多いのが「和食の情報が少なくて役に立たない」。そういうコメを書く人が雇われヤラセ要員である事を願います。買いたいけど高いし、内容をかいつまんで実践するだけで一冊1年はかかるし、図書館で借りるのも本が分厚くて期限内に読み切れないのがもどかしいです。もしパンでそういうレベルのお勧めの本があったら日本語でなくていいから教えて頂きたいですが(読む読まない以前にそういう巨大な山があると知るだけでも意味がある)ヨーロッパにはたくさんありすぎて絞り切れないかも。自分も反対に専門分野でそう訊かれたら一言では答えられない事が多いと思う。えーとあの国のあの街のあの通りの図書館の3Fにあったけど本の名前全然思い出せないとか一杯あります。今思うと人生で二度と行けなさそうな場所にあったものは写メくらい図々しく存分に撮りまくっとけば、場合によってはこっそり盗んでくれば良かったと大後悔。バスも通ってない人口100人の田舎原住民部落の食堂の棚に心の琴線に触れる本があったりする、それをそのままそこに置いておいてもたぶん店の人も客も10年は手に取らない、もしかしたらそこが廃村になり家財ごと打ち捨てられるまでその本を誰も読まないかもしれない、そういう実例もいくつか見てきました。日本では50年くらい前にそういうケースが多かったと思います。
食パン生地を捏ねるときに薄いグルテン膜がしっかり出来ていても、生地温度が低くいからと捏ね続けるのは逆にグルテンが壊れてしまいますか？グルテン膜が形成されていれば捏ねは完了でいいんでしょうか？
すごく美味しかったのでこれからも何回も作ろうと思います☺️質問が2つあるのですが、1つは山の部分の中が少し空洞が出来てしまったのですが原因はなんでしょうか？2つ目は、蓋を閉めて角食でもいいでしょうか？お手数ですが教えてください🙇♀️
コメントありがとうございます🤎私もたまにあります。原因は一概には言えませんが、二次発酵を取りすぎの場合に起こることが多いです🥺🙏
なるほど！ありがとうございます😊たしかに2cmを意識しすぎて過発酵になっていたかもしれません🤣
このパン美味しくて3回目ですオーブン小さいので毎回上が黒焦げになっちゃいますがアルミホイルで何とかやってますw角食パンにしてみようかな分量同じでいいですか？
はじめまして😊今日パンを作ってみましたー😊UA-camを見ながら作ってみましたー😊今焼いてます😊いい匂いがしています😊うまく焼けるかが心配ですー🫤
上手く焼けてますように🤭🫶🏻
ファンになりました、早速作ってます
なんと嬉しい！！！😭😭😭😭🌸ありがとうございます。わからないことなどあればいつでもメッセージくださいね。
@@yurina.oono.. 早速作りました、めちゃふわふわで美味しかったです！また作りたいと思います♪
こんにちは！コメント失礼いたします。いつも参考にさせていただいてます！先日この食パン🍞にチャレンジしてみました。一斤型で作るので全ての材料を×0.75、国産強力粉使用だったので牛乳と生クリームは×0.95の分量にしました。しかし捏ねの段階からやや固く、嫌な予感しつつも他はレシピ通り進めたのですが2次発酵でほとんど膨らまず、焼き上がりもミチミチ、分割し隣り合っていた箇所はくっついておらず、裂けるというより剥がれました😢お味は美味しいのでアレンジして食べていますが、再挑戦したいです。原因としてなにか考えられるものはありますか？
分量の変更に問題はないかと思います！生クリームと牛乳の温度が高くても低くても、生地の発酵が進みすぎたり、生地がゆるくなってしまうので、どちらも30℃程度の温度にして使用してもらうと良いかと思います！
@@yurina.oono.. 返信ありがとうございます！温度にもっと気をつけて近々リベンジしてみます！
初めまして！質問失礼します🙇♀️レシピ参考にさせて頂き、今日この食パンを作ってみたのですが、型に入れて室内発酵をしたのですが膨らみ上がってこなかったです😣この時期なので冷房をつけてるからでしょうか？また、電子レンジを使う場合35℃までしか温度を下げて設定出来なくて35℃の場合は発酵時間どのように変えればいいですか!?😣
ご質問ありがとうございます！例えば生地の温度が低い（28℃以下～）だとイーストが活性化しずらくなるので膨らみが遅くなります。あとは湿度が低かったりしても生地表面が乾いてしまい膨らんでこないこともあります！冷房をつけている場合は、日があたる窓際なんかに濡れ布巾をかけて置いておくとよいと思います＾＾
作ってみました。捏ねてる時に緩いかなと思いましたが今まで水分がたりてないのを痛感しました。次は焼きを工夫してみたいと思います。
これは絶対美味しくなるレシピですね。明日仕込んでみるかな。
ありがとうございます！夏場はパンには優しいですね😌(折込以外)
こんばんは🌙😃❗マスカルポーネ入りのパンを作らせていただきました‼️とても美味しいパンで我が家の定番になります。次は こちらをチャレンジしたいのですが ホームベーカリーで作る場合 手捏ねでやる時の工程途中の10分放置はどうすれば良いでしょうか？
ホームベーカリーの場合は放置なしで大丈夫ですよ！最近のHBは優秀なのでしっかり捏ねてくれると思います！
@@yurina.oono.. おはようございます‼️🙌😊 放置無しで大丈夫なんですね‼️ ご回答 ありがとうございました😊
いつも美味しいパンの配信をありがとうございます！焼いた後に少し酸っぱい香りがするのは焼きが足りないのでしょうか？もしくは過発酵のせいでしょうか？
なるほど！そうですね🤔使っているイーストによるかもしれませんが。
コメント失礼します最近パン作りを始めたのですが、有里奈さんのレシピを参考にしてます！☆メロンパンやクロワッサン、塩バターパン初めてながら上手く焼けました！0.5斤の型しか持ってないのですがその場合の分量はどのくらいになりますか？計算が苦手でまだ初心者レベルなので教えていただきたいです！
嬉しいお言葉ありがとうございます！0，5斤というとパウンドケーキ型くらいですね＾＾その場合は分量の半量で作ってもらえればよいと思います！
返信ありがとうございます！！早速作ってます！
Excuse meJust wondering where can I buy the bamboo 断熱パッド？It’s so cute～
thank you 🥰 I bought it on a site called cotta↓www.cotta.jp/special/tool/basket.php
昨夜作らせていただきました！生イーストを温めた牛乳で溶かしましたが、水より少し溶けにくいですが、特に問題なしでした😊二時発酵が、オーブンの発酵機能で1時間では頭が飛び出さなかったので、追加で10分湯煎発酵したところきれいに頭が飛び出して、先生と同じような仕上がりにできました💖先生のおかげで本当に毎日楽しいです❤Instagramも毎回見て下さり励みになってます😂ありがとうございます。因みに、型にはバターを薄く塗り、スムーズに外れましたが、天板にバターが流れ出していたので、特に塗らなくても大丈夫だったのかも…とも思いました。
生地を見て、臨機応変に対応できたこと！すばらしいです＾＾パンは生き物なので同じようにはなかなかいかないので、ぜひ生地を見ながら進めてみてくださいね♡本年もよろしくお願いいたします。
いつも楽しく拝見しています。質問なのですが、練乳というのは加糖練乳のことでしょうか？
加糖練乳ですね🩷
とっても美味しそうです😆💕1斤で焼く場合は、レシピに記載されている1.5斤と同じ温度で時間を少し短くする感じになりますでしょうか？その場合の焼き時間について教えていただけましたら幸いです！
コメントありがとうございます😊温度はそのままで大丈夫なので、時間を3分間ほど短く焼いてくださいませ(*^_^*)
お忙しい中お返事いただきありがとうございます😊明日作ろうと思っているので、同じ温度で3分短く焼いてみます✨(デニッシュ食パンの方でも同じ質問してしまってすみません💦)ちなみに今日は玉ねぎバターフォカッチャを作ってみたのですが、とっても美味しくて家族にも大好評でした！素敵なレシピをありがとうございます💕
早速作ってみました✨2次発酵の時に型から2センチを意識しすぎて過発酵になってしまったので、またリベンジします！！悔しい〜💦でも焼き時間と温度は、アドバイスいただいたとおりにやったらバッチリでした😆ありがとうございました💕
いつもレシピを拝見させて頂いております。１つ質問なのですが、日本ではなくかなり乾燥した国に住んでいます。その場合も作るレシピの不満量は同じですか？それとも、少し水分量を増やした方がいいでしょうか？ 手ゴネしているのですが、2日目にはいつもどのレシピもパサパサしがちになってしまいます。 時間をかけすぎているのでしょうか。。。
乾燥地域ですね。フランスもそうでした！水の量は変更しなくてよいです。注意すべきは、焼き上がり後ですね。しっかり密閉された容器や袋にいれ、冷凍庫での保管をおすすめいたします🙏😊
ありがとうございます！今日作ってみました！なんだかキメが荒く重たくなってしまいました(´・ω・)でもパンはほんのり甘くて美味しいです！また挑戦してみます！
こんばんは😊とても美味しそうな食パンですね。レシピをお借りして今作っています。教えていただきたいのですが2斤型で焼きたいのですが焼き時間はどのくらいですか？
遅くなりました😭焼いてしまわれましたか？2斤でしたら5分程度長くても大丈夫かなと思います🙆♀️
ありがとうございます😊間に合いました✨今から焼き始めます。
はじめまして、とても美味しそう🥰強力粉は何を使われていますか？だいたいのレシピも同じですか？また、生クリームは何％のものでしょうか？
ご質問ありがとうございます😊強力粉はカメリアを使うことが多いです．安定したパンが作れます💐生クリームは37%？のものをこのパンは使用しました＾＾
@@yurina.oono.. ありがとうございます。頑張って作ります✊
いつもレシピ参考にさせて頂いてます。練乳の量は動画では15g、説明文では19gとなっています。どちらが正しいのでしょうか？生地をいくら捏ねても、動画中の生地が手から離れず、手にくっついたままで生地の量が減ってしまいます。生地のベタつきは水分量が多すぎでしょうか？
作っていただき有り難うございます。15gが正しいです。大変申し訳ありません。小麦粉の銘柄によってもベタつきは発生します。(とくに国産小麦の場合)手にくっつく事はありますが、あまりにもベタついて動画のようでないようであれば打ち粉していただいてまとめてください！
@@yurina.oono.. 早々の返信ありがとうございました。練乳の分量15gですね!生地のベタつきは打粉で抑えてみます。
ずっと気になっていましたが、一次発酵が２回あるのは、どういう効果などが出るんでしょうか❔キメが細かくなるとか膨らみがよくなるとかでしょうか❔謎だったので宜しくお願いします😊
60分発酵とった後でもう一度30分発酵取ることで生地の熟成が進むのと、一度空気を入れ替えることでイーストの活性を上げる効果があります。
こうじさん！ありがとうございます😊そうですね。一次発酵が2回あるのではなく、一次発酵の間にガス抜きという工程をいれているというイメージです＾＾わかりやすいように、一次発酵が2回のように記載しておりますが…☺️🙌キメが細かくなったり、イーストがさらに活性化します！
こうじさん、友里奈さん分かりやすい説明ありがとうございました😊謎が解けてスッキリしました✨やっぱり、美味しいパンを作るには大事な行程なんですね🥐勉強になります
クルミとレーズンの入った食パンを作りたいのですが、このレシピの途中でクルミとレーズンを加えれば作れますか？？
つくれます！生地の出来上がり後に胡桃とレーズンをぐちゃぐちゃと混ぜてください☺️
your loaf is wonderful. May i know what size of the pan you used (height, lenght and width)? thank you. Cant wait to try your recipe 😀
oh🥰thanks1.5loaf size width 206(205)×lenght 108(107)× height 100mm🤝
@@yurina.oono.. Thank you very much. I will try it this morning. Warm regards from Jakarta 😄
食パン型を持っていないのですが、パウンド型でも出来ますか？
大丈夫ですよ！1斤の分量で作ってもらえればよいかと思います＾＾
このホテル食パン作ってみたいのですが、練乳がない場合はちみつとかでもいいでしょうか？
はちみつでも大丈夫ですよ。牛乳に置き換えてももらっても大丈夫です。(少し濃厚さは減りますが)🤝😊🙏
昨日このパンを作りました。ふわふわでとても美味しかったです。ただ、食パンの側面が白いです。このようにいつも白い食パンです。パンの上部は焦げています。😢少しオーブンの機能が悪いのか設定温度は＋10℃で焼いていますが、有里奈さんのように美味しそうな焼き色がつきません。原因はなんでしょうか？教えて頂けると嬉しいです。
おそらく、型の問題もあるのかなと思います。思い切って新しい型にしてみるとかなり焼き色が改善されるかなと…(もし可能なら🙇♀️)
回答ありがとうございます😊参考にさせていただきます。少しやってみてだめなら新しい型に変えることも検討します。やはり、美味しそうな焼き色重要ですよね。
こんにちは！昨日、作りました！味はとーっても美味しく息子にも大好評だったのですが、膨らみがうまく行きませんでした😭２次発酵の前に肩に入れた時は型の半分くらいしか生地がなく、オーブン機能の30度で2次発酵60分しましたが、型から生地が出ず、膨らみが足りませんでした😭とてもおいしかったのでリベンジしたいのですが、原因としたら何が考えられるでしょうか😭？アドバイスいただければと思います🙇♀️
生地の温度が低いと膨らみが悪くなるので、季節にもよりますが、牛乳や生クリームを30℃くらいにあたためてから使ってもよいと思います！作っていただきうれしいです＾＾
ありがとうございます！！牛乳の温度に気をつけてもう一度作ってみます！！
おはようございます。生イーストを使おうと思い、牛乳で溶かして使いました。国産小麦を使ったので、牛乳を10g減らしましたが、こねてる時に水分足りないなと思いながら作ってたら案の定膨らみませんでした。生イーストは水に入れないとダメですか？
ありがとうございます。基本は水で溶かします。でも牛乳だからダメということはないので、、、やはり生地の硬さ、温度が原因ではないかと思います。牛乳を、使うときは電子レンジで少し温めて30度くらいにするとこの時期は良いかと思います！
ありがとうございます。動画も楽しみですが、お子さんとの時間も大切にしてください❗あっという間に大きくなってしまいますよ☺️成人した息子を持つ私も今となってはあの頃に戻って欲しいと思います。
今、2斤で作ってます！2斤の時も焼き時間は同じで大丈夫ですかー？
5分ほど長めに焼いてください！🙏🙏🙏
@@yurina.oono.. 分かりました！！助かります！！🥰今1次発酵なので楽しみです🎶生地がツヤッツヤでさわり心地がいい😳ほんとに最近毎日と言っていいほど主さんのレシピでパン焼いてます🤣どれも美味しすぎます！！
こんばんは。こちら1斤型で作る場合の焼き時間を教えてください🙇宜しくお願いします😊
こんばんは☺️🤎1斤1個の場合200度21分〜で様子みてください！
ありがとうございます🙇近々やってみます🎵
お砂糖ですが、てんさい糖でも代用可能ですか？
もちろん！大丈夫です(^^)コクがでておいしいと思います！
いつも、動画をたのしく拝見させていただいております(*^^*)生クリームなしでも、美味しく作れますでしょうか？
はい！生クリームを牛乳や水でも作れますよ(^^)水分量はやりながら調整してください🤎
ありがとうございます！😊
すみません、パンの型にはバターなど塗らなくても大丈夫ですか？
使っていてくっつきやすいと感じる場合は塗ってもらった方がスルッととれると思います！
パン作り初心者です。教えてもらいたいのですが、1.5斤分のレシピを1斤分に変えるには0.75を掛けるのはなぜですか？1.5で割るのは間違っているのでしょうか？
はじめして🤝☺️メッセージありがとうございます。計算があまり得意ではないので…なんとも言えないのですが、0.75すると、1斤分の数値になるのでそのように書かせていただいております！(答えになってないですよね😭🙏)
返信、ありがとうございました。めんどくさいことを聞いてすみませんでした🙇♀️
いえいえ！こちらこそすみません！解読できたら必ず説明いたします🙏😭💓
Yummy 😋
thankyou☺️💋
生クリーム47%持っています。47%を使いたいのですが脂臭いパンになるのでしょうか？
いえ！🙃濃厚で美味しくなると思います🙌🥰
早速の返信ありがとうございます😊 作ってみます☺️
牛乳を仕込み水に使うと何故切れやすいのでしょうか？
そうですね。まず、牛乳の温度が冷たいと切れやすいです。あとは、やはり水和(水と小麦粉が混ざるとグルテンができる)を防止してしまう、邪魔な成分が入っているからだと思います！
Beautiful 😍😍😍😍
thankyou 😇can you try it？💓
生クリームは何％を使ってらっしゃいますか⁉️
コメントありがとうございます！こちらのレシピは35%でした＾＾
ありがとうございます😄 早速作って見ます🎵 先生のレシピ参考に色々作ってます❗
How many percent protein content in the flour that you use?
11.8%👍🏻
@@yurina.oono.. thank you
1斤の角食型だと型いっぱい近くまで発酵させるのに時間がかかってしまいますよね、、（；_；）二次発酵に時間がかかってしまうのでみっちり角食に作れませんでしたが、ふわふわにできました！
ありがとうございます！たしかに！高さがある分時間がかかるのですね。あまり考えたことがありませんでした😳👌
初めて自分で食パンチャレンジしてみました。でも2回チャレンジするも2回とも二次発酵で膨らまず🥲何がダメなのかわかりません😞
ありがとうございます😊二次発酵で膨らまないのは、さまざまな理由がありますが、生地の力が弱いと膨らみません。ガス抜きや、丸めをきつめに行うと少しよくなるかもしれません。
@@yurina.oono.. ありがとうございます！やってみます！
やっと食パンらしく焼けました(๑•̀ㅂ•́)و ｸﾞｯ!ちょっと上が焦げ気味になってしまいましたが
ありがとうございます😊食パンらしく！という表現良いですね(^^)わたしも嬉しいです！
練乳の代わりになる物ありますか？？
はちみつとかでしょうか？もしくは水あめ！＾＾
焼き型のサイズが毎回知りたいです
ふわふわに焼けましたー😊
トースターで焼いて食べるとふわっと口溶けがよくて驚きました😲こんな口溶け、初めて‼️
ありがとうございます！！
作ってみました！
焼き立てを味見してみましたら、外はサクッと、中わふわっとしていて、味わい豊かでした😌
ありがとうございます😊
湯種もマスカルポーネの食パン綺麗に焼けたのにホテル食パンはレンジで最終発酵の時上手くいってたのに取り出した途端シューってしぼみました。何でかな？ショックー！でもそのまま焼きました。膨らみはないですが、味は美味しかったです。めげずにまた作ります。
ミミ美味しい〜❤️生地ふわふわ〜❤️
と〜っても美味しい〜😍
#2の飽きない食パンが、３回作ってちゃんと焼けてるので、本日はこちら！
すっごくきれいに焼けました😍
お山の部分が有里奈さんの画像と同じようにきれいに焼き上がったんですよ😍
メチャ嬉しかったですー
有里奈さんのお陰で、食パン恐怖症も無くなりました😊
今週も幸せありがとうございました〜😍
ありがとうございます😊
私も幸せな気持ちにならせていただきました💕
昨夕作りました
早速息子と焼きたてを試食したらふわっふわで、耳がサックサク❤
翌日も朝食にそのまま食べましたが、普通の食パンのペースではなく6枚切りの厚さであっという間に2枚食べちゃいました🍞
中に空洞ができてしまっていたので巻きの時もう少しだけ丁寧に巻いたほうが良かったかもです💦
難しそうなパンに見えますが、温度を保てばちゃんと膨らんでくれて作りやすかったです
ありがとうございました
また作ります❤
この食パンが大好きです😍何度か作って、2度目の2個焼きに挑戦してみました。初回のパンを食べた時、家族の者「ホテルで食べるパンみたいだね」って。私「それ！タイトルに書いてあった！」
👍😊美味しいのでプレゼントにもしました。我が家の定番に😋
ご家族の方に想いが伝わって嬉しいです😆🤎
この食パンはプレゼントにもってこいですよね！喜ばれそうです☺️🙌
こちらこそ有り難うございます！
このパンは我が家でも大人気です、ありがとうございます！
ありがとうございます😊
先週作りました。今まで色んなレシピを作ったけどこれが一番美味しい食パンです。今週もまた作ります❤
なんとうれしい！ありがとうございます♡
こんにちは！昨日この食パンを２本作りました！
今朝焼かずに頂きましたら、とても柔らかくて本当に美味しかった❤
また先生の動画を拝見しながらパン作りを楽しみたいと思います！
嬉しいです☺️こちらこそありがとうございます！
こんにちは😃
昨夜ら焼いて、凄く綺麗に膨らんで焼けました🤗✨こんなに食パンが綺麗に出来たのは初めてです❣️
翌朝、朝食でトーストしても凄く美味しかったです😋👌🥰ありがとうございました♪またリピします❣️
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色々のせたり、塗ったりして楽しんでみてください！こちらのパンはプレゼントにも喜ばれると思います(*^^*)
Очень нежные булочки! к чаю! Спасибо Вам! 😊😊😊Very soft bread! for tea! thank you!😊😊😊
いつも楽しく拝見させていただいてます。
たった今焼き上がりました〜💕
きめ細かい生地でとっても美味しいです！！
また焼きたいです♪
ありがとうございます😊
嬉しいコメントありがとうございます！！☺️翌日も柔らかく食べられると思います＾＾
😮🤣もう最高😃⤴️⤴️
先生のパン、生地の時点で美味しそう❣️😋
お疲れ様😆🎵🎵
いかがでしたか？☺️🤎
焼いて食べましたよー😊
さくさくして美味しかったですよー😊
ありがとうございました😊
こちらこそありがとうございます☺️🎈
これ美味しいですー。何ヶ月も食パン作りの練習して、このレシピが一番良かったです。今日違う小麦粉使ったのもあるかもしれませんが、食パンが高い海外でこれは嬉しい一品です。
なんとうれしいお言葉！ありがとうございます＾＾海外産の小麦粉。試行錯誤かと思いますが、レシピに合った小麦粉が見つかりますように♪
食パンが食べたくて作りました！
ほんのり甘く美味しいです❣️
我が家の定番になりそうです💦
有難う御座いました♪
嬉しいです😊♡リッチな配合ですが、もちっとしすぎずサクッと感もある食パンです☺️🙌こちらこそ有り難うございます！
いつも拝見させて頂いています。
マフィン型で焼く、クリームパンやレーズンパンが美味しいくて食パンも作らせて頂きました◎
山型がオーブンが低くくて焼け無かったのですが、蓋をして角食にして美味しいそうなパンが焼けました。ありがとう御座います！
こちらこそ嬉しいご報告ありがとうございます！💛
ホテル食パン待ってましたーーーーー👏👏👏
今週は仕事が夏休みなので早速チャレンジしたいです❣️
ありがとうございます😊嬉しいです。またリクエストがあればよろしくお願いします！
質問なのですが、このレシピで角食パンは焼けますか？？生地の分量は減らした方が良いですか？その場合粉は何グラムがいいんでしょうか😮？お時間ありましたら教えていただきたいです。
とってもふわふわもちもちで、うまく出来ました！家族にも好評です！少し焼きすぎてしまい、山の方が若干焦げました😭次回は時間調整します！二次発酵の状態がどのくらいがベストなのか、まだ手探りです…
今度ぜひ適切な二次発酵の生地の状態を教えていただけるとありがたいです✨
ありがとうございます😊嬉しいです！
二次発酵の見極めですが、
触った感じと
生地の乾き具合がひとつの目安かなと思います。
触ったときにベタつかない、あとは少し指で押したら凹む程度がベストです(言葉では難しいですね😭🤝🙏)
おはようございます☀ 昨日、早速作りました！ すごく気持ちいい生地で、こころが癒やされました💖 順調に膨らんだのに、最終発酵での膨らみがイマイチで、先生みたいに型の上に顔を出すところまでいかなかったのですが、美味しいパンに焼き上がりました👍
良かったです☺️💕あまーくて、ふわふわで贅沢な気持ちになりますよね！良かったらまた作ってください＾＾
ホテル食パン大好きで、昨日も今日も作りました❣️とても美味しくいただきまして❣️
ほんとですか☺️🤝良かったです！私も嬉しいです💕
今日このふわふわパンを焼きました🥖
ふわふわで甘くて美味しいとすぐ無くなってしまいました…😂
食パン美味しいですよね🥰ありがとうございます！
インスタ見ていたら先生が再開した事知りました
とっても嬉しいです♥️
これからもまた楽しく拝見してパンを作らせていただきます
🥺こちらこそありがとうございます！！これからまた一緒にパン作り楽しみましょう(*^^*)
こんにちは！今日初めてパン作りに挑戦し、基本のまるパン作ってみました😻
とっても美味しく家族、特に娘に人気で、作ってる途中も楽しかったようです😂💕
ジュネーブ在なのですが、日本のパンが恋しかったのですごく嬉しい発見です💞本当にありがとうございます😊✨️明日は娘の希望でメロンパンチャレンジしてみます！🍈
少し質問なのですが、次回食パン型が手に入ったらこのレシピにチャレンジしたいのですが、先生はフランス（ジュネーブからすぐなので）スーパー市販での強力粉でおすすめのメーカーなどはございますか？
今回はイタリアのマニトバ粉？を使用したのですが、いかんせん調べても粉の善し悪しが分からなく...良いものがあれば教えていただきたいです🙇🏻♀️💕
また練乳の代用は、はちみつ（同量）で大丈夫でしょうか？🍯
お忙しいところ申し訳ないのですが教えていただけると嬉しいです🙇🏻♀️🙏🏻✨️
嬉しいお言葉ありがとうございます😊娘さんに喜んでいただけて同じ娘をもつ母としても嬉しいです♡(子供が喜んでくれるならなんでもつくっちゃいますよね！笑)
強力粉ですがタンパク質量で見るとよいと思います。強力粉の場合約11.5〜13.5%は欲しいです！成分表を見てみてくださいね(^^)
練乳ははちみつでも代用可能です！
こんにちは。いつも楽しく拝見させていただいています。
いろんな方のホテル食パンを作って見ましたが、先生のこちらの食パンが、一番美味しかったです。
練乳が入っているので、ミルキーな感じで、子供や義母に大好評でした。ありがとうございました。
嬉しいですね☺️🤎こちらこそありがとうございます！
先程焼き上がって食べてみました！！
パウンド型でやりましたがふわふわのパンにできました🥹💕
パンの上が焦げちゃうのは何か原因があるのでしょうか❔😭
食パンが切れそうで
次このレシピで作ってみよーと思うのですが
生クリームを牛乳置きかえれますか？
やっぱり生クリームのほうが良いですか？
生クリームのほうがしっとりはしますが、牛乳でも十分おいしいですよ☺️
@@yurina.oono.. 返信ありがとうございます🥰
やっぱり最初わ生クリームでやってみようと思います(*´﹃｀*) ｳﾏｿｰ
牛乳でやる時そのままの量で置き変えて大丈夫ですか？
作ってみました😊
粉をゴールデンヨットにしてみたら、膨らみが凄かったです😅
質問したいんですが、一斤用の角食と、普通の横長のとを一緒に焼いても大丈夫ですか？
その場合のオーブンの温度は同じでも大丈夫でしょうか？
山型なので大丈夫です！^_^
「国産小麦は水量減らして」「二次発酵取りすぎは穴の原因」「生地表面が破れると膨らまない」「水温低いとグルテン切れる」こういう緻密性具体性が有難いです。仏語で検索してもなかなか出てこない、そもそも現地に数年住まないと気の利いた検索キーワードも分からない。英語サイトは有料とか登録を強いるのが多いし10億単位の万人向けにレベルを抑えてるものも多いしスマホ向けサイトがたくさんヒットして貧弱PCのフリーズが捗りすぎる。自分がこのチャンネルを見ようと思ったのも本場の知識を細かく教えてくれるからです。自分が他国に住んでた時に現地の小学生向けの歴史教科書見たら普通の日本人が知ってる事は1%くらいしか書かれてなくて、これだから他国の物事の理解は現地に行かないとダメなんだよな、日本で日本語だけで生活してたら人生勿体ないよなって痛感しました。そしてその次には現地で得た物事もそのジャンルによっては母国に持ち帰っても世間が食指を動かしてくれなくて役立てられないという試練が。もし有里奈さんがパンでなく羊料理や蕎麦粥や豆料理を学んできたならそういう泥沼に嵌っていたかもしれませんよね。
まだ3本しか見てないけど赤さんの声がしないと心配になる病に陥りました。むしろそっちがメインで見てるのかもしれない。この回は特に元気で嬉しいです。もし将来彼と出会う事があったら「ワシは昔君のお母さんの動画で勉強しとってのう……」「(あー始まったそういうのもういいよ)ああそうでしたか光栄です」みたいな会話をするかも。
1ローフが1ポンドなのここで初めて知りました。現地人には当たり前な事も現地に行った事すらないと自分の頭の中で知識が結びつく機会が得られない。自分にとってポンドってコーヒーの重さのイメージしかないです。3年前まで日本での砂糖小さじ1杯が5gじゃなくて3gなのも知りませんでした。日本語の料理本千冊のうち2冊くらいにしかそういう事書いてないんだもん。でもその3年前くらいから細かい事を検索したら日本語でも説明されてるサイトが出てくるようになって独学が捗ってます。
パンと直接の関係はありませんが自分にとっての料理バイブルは「マギーキッチンサイエンス」「発酵の技法」「cooking for geeks」の三冊です。どれも日本ではオライリージャパン発。でもそれらに対する日本語レビューで多いのが「和食の情報が少なくて役に立たない」。そういうコメを書く人が雇われヤラセ要員である事を願います。買いたいけど高いし、内容をかいつまんで実践するだけで一冊1年はかかるし、図書館で借りるのも本が分厚くて期限内に読み切れないのがもどかしいです。もしパンでそういうレベルのお勧めの本があったら日本語でなくていいから教えて頂きたいですが(読む読まない以前にそういう巨大な山があると知るだけでも意味がある)ヨーロッパにはたくさんありすぎて絞り切れないかも。自分も反対に専門分野でそう訊かれたら一言では答えられない事が多いと思う。えーとあの国のあの街のあの通りの図書館の3Fにあったけど本の名前全然思い出せないとか一杯あります。今思うと人生で二度と行けなさそうな場所にあったものは写メくらい図々しく存分に撮りまくっとけば、場合によってはこっそり盗んでくれば良かったと大後悔。バスも通ってない人口100人の田舎原住民部落の食堂の棚に心の琴線に触れる本があったりする、それをそのままそこに置いておいてもたぶん店の人も客も10年は手に取らない、もしかしたらそこが廃村になり家財ごと打ち捨てられるまでその本を誰も読まないかもしれない、そういう実例もいくつか見てきました。日本では50年くらい前にそういうケースが多かったと思います。
食パン生地を捏ねるときに薄いグルテン膜がしっかり出来ていても、生地温度が低くいからと捏ね続けるのは逆にグルテンが壊れてしまいますか？
グルテン膜が形成されていれば捏ねは完了でいいんでしょうか？
すごく美味しかったのでこれからも何回も作ろうと思います☺️
質問が2つあるのですが、1つは山の部分の中が少し空洞が出来てしまったのですが原因はなんでしょうか？
2つ目は、蓋を閉めて角食でもいいでしょうか？
お手数ですが教えてください🙇♀️
コメントありがとうございます🤎
私もたまにあります。
原因は一概には言えませんが、二次発酵を取りすぎの場合に起こることが多いです🥺🙏
なるほど！ありがとうございます😊たしかに2cmを意識しすぎて過発酵になっていたかもしれません🤣
このパン美味しくて3回目です
オーブン小さいので毎回上が黒焦げになっちゃいますがアルミホイルで何とかやってますw
角食パンにしてみようかな
分量同じでいいですか？
はじめまして😊
今日パンを作ってみましたー😊
UA-camを見ながら作ってみましたー😊
今焼いてます😊
いい匂いがしています😊
うまく焼けるかが心配ですー🫤
上手く焼けてますように🤭🫶🏻
ファンになりました、早速作ってます
なんと嬉しい！！！😭😭😭😭🌸
ありがとうございます。わからないことなどあればいつでもメッセージくださいね。
@@yurina.oono.. 早速作りました、めちゃふわふわで美味しかったです！また作りたいと思います♪
こんにちは！コメント失礼いたします。
いつも参考にさせていただいてます！
先日この食パン🍞にチャレンジしてみました。一斤型で作るので全ての材料を×0.75、国産強力粉使用だったので牛乳と生クリームは×0.95の分量にしました。
しかし捏ねの段階からやや固く、嫌な予感しつつも他はレシピ通り進めたのですが2次発酵でほとんど膨らまず、焼き上がりもミチミチ、分割し隣り合っていた箇所はくっついておらず、裂けるというより剥がれました😢
お味は美味しいのでアレンジして食べていますが、再挑戦したいです。原因としてなにか考えられるものはありますか？
分量の変更に問題はないかと思います！
生クリームと牛乳の温度が高くても低くても、生地の発酵が進みすぎたり、生地がゆるくなってしまうので、どちらも30℃程度の温度にして使用してもらうと良いかと思います！
@@yurina.oono.. 返信ありがとうございます！温度にもっと気をつけて近々リベンジしてみます！
初めまして！質問失礼します🙇♀️
レシピ参考にさせて頂き、今日この食パンを作ってみたのですが、
型に入れて室内発酵をしたのですが膨らみ上がってこなかったです😣この時期なので冷房をつけてるからでしょうか？
また、電子レンジを使う場合35℃までしか温度を下げて設定出来なくて35℃の場合は発酵時間どのように変えればいいですか!?😣
ご質問ありがとうございます！例えば生地の温度が低い（28℃以下～）だとイーストが活性化しずらくなるので膨らみが遅くなります。あとは湿度が低かったりしても生地表面が乾いてしまい膨らんでこないこともあります！冷房をつけている場合は、日があたる窓際なんかに濡れ布巾をかけて置いておくとよいと思います＾＾
作ってみました。
捏ねてる時に緩いかなと思いましたが
今まで水分がたりてないのを痛感しました。
次は焼きを工夫してみたいと思います。
これは絶対美味しくなるレシピですね。明日仕込んでみるかな。
ありがとうございます！夏場はパンには優しいですね😌(折込以外)
こんばんは🌙😃❗
マスカルポーネ入りの
パンを作らせていただきました‼️とても美味しいパンで
我が家の定番になります。次は こちらをチャレンジしたいのですが ホームベーカリーで作る場合 手捏ねでやる時の工程途中の10分放置はどうすれば良いでしょうか？
ホームベーカリーの場合は放置なしで大丈夫ですよ！最近のHBは優秀なのでしっかり捏ねてくれると思います！
@@yurina.oono.. おはようございます‼️🙌😊 放置無しで大丈夫なんですね‼️ ご回答 ありがとうございました😊
いつも美味しいパンの配信をありがとうございます！
焼いた後に少し酸っぱい香りがするのは焼きが足りないのでしょうか？もしくは過発酵のせいでしょうか？
なるほど！そうですね🤔使っているイーストによるかもしれませんが。
コメント失礼します
最近パン作りを始めたのですが、有里奈さんのレシピを参考にしてます！☆
メロンパンやクロワッサン、塩バターパン初めてながら上手く焼けました！
0.5斤の型しか持ってないのですがその場合の分量はどのくらいになりますか？
計算が苦手でまだ初心者レベルなので教えていただきたいです！
嬉しいお言葉ありがとうございます！0，5斤というとパウンドケーキ型くらいですね＾＾その場合は分量の半量で作ってもらえればよいと思います！
返信ありがとうございます！！
早速作ってます！
Excuse me
Just wondering where can I buy the bamboo 断熱パッド？It’s so cute～
thank you 🥰
I bought it on a site called cotta↓
www.cotta.jp/special/tool/basket.php
昨夜作らせていただきました！
生イーストを温めた牛乳で溶かしましたが、水より少し溶けにくいですが、特に問題なしでした😊
二時発酵が、オーブンの発酵機能で1時間では頭が飛び出さなかったので、追加で10分湯煎発酵したところきれいに頭が飛び出して、先生と同じような仕上がりにできました💖
先生のおかげで本当に毎日楽しいです❤Instagramも毎回見て下さり励みになってます😂ありがとうございます。
因みに、型にはバターを薄く塗り、スムーズに外れましたが、天板にバターが流れ出していたので、特に塗らなくても大丈夫だったのかも…とも思いました。
生地を見て、臨機応変に対応できたこと！すばらしいです＾＾パンは生き物なので同じようにはなかなかいかないので、ぜひ生地を見ながら進めてみてくださいね♡本年もよろしくお願いいたします。
いつも楽しく拝見しています。質問なのですが、練乳というのは加糖練乳のことでしょうか？
加糖練乳ですね🩷
とっても美味しそうです😆💕
1斤で焼く場合は、レシピに記載されている1.5斤と同じ温度で時間を少し短くする感じになりますでしょうか？その場合の焼き時間について教えていただけましたら幸いです！
コメントありがとうございます😊
温度はそのままで大丈夫なので、時間を3分間ほど短く焼いてくださいませ(*^_^*)
お忙しい中お返事いただきありがとうございます😊明日作ろうと思っているので、同じ温度で3分短く焼いてみます✨
(デニッシュ食パンの方でも同じ質問してしまってすみません💦)
ちなみに今日は玉ねぎバターフォカッチャを作ってみたのですが、とっても美味しくて家族にも大好評でした！素敵なレシピをありがとうございます💕
早速作ってみました✨2次発酵の時に型から2センチを意識しすぎて過発酵になってしまったので、またリベンジします！！悔しい〜💦
でも焼き時間と温度は、アドバイスいただいたとおりにやったらバッチリでした😆ありがとうございました💕
いつもレシピを拝見させて頂いております。１つ質問なのですが、日本ではなくかなり乾燥した国に住んでいます。その場合も作るレシピの不満量は同じですか？それとも、少し水分量を増やした方がいいでしょうか？ 手ゴネしているのですが、2日目にはいつもどのレシピもパサパサしがちになってしまいます。 時間をかけすぎているのでしょうか。。。
乾燥地域ですね。フランスもそうでした！
水の量は変更しなくてよいです。
注意すべきは、焼き上がり後ですね。しっかり密閉された容器や袋にいれ、冷凍庫での保管をおすすめいたします🙏😊
ありがとうございます！
今日作ってみました！
なんだかキメが荒く重たくなってしまいました(´・ω・)
でもパンはほんのり甘くて美味しいです！
また挑戦してみます！
こんばんは😊とても美味しそうな食パンですね。レシピをお借りして今作っています。教えていただきたいのですが2斤型で焼きたいのですが焼き時間はどのくらいですか？
遅くなりました😭焼いてしまわれましたか？2斤でしたら5分程度長くても大丈夫かなと思います🙆♀️
ありがとうございます😊間に合いました✨今から焼き始めます。
はじめまして、とても美味しそう🥰強力粉は何を使われていますか？だいたいのレシピも同じですか？また、生クリームは何％のものでしょうか？
ご質問ありがとうございます😊
強力粉はカメリアを使うことが多いです．安定したパンが作れます💐
生クリームは37%？のものをこのパンは使用しました＾＾
@@yurina.oono.. ありがとうございます。頑張って作ります✊
いつもレシピ参考にさせて頂いてます。
練乳の量は動画では15g、説明文では19gとなっています。
どちらが正しいのでしょうか？
生地をいくら捏ねても、動画中の生地が手から離れず、手にくっついたままで生地の量が減ってしまいます。
生地のベタつきは水分量が多すぎでしょうか？
作っていただき有り難うございます。
15gが正しいです。大変申し訳ありません。
小麦粉の銘柄によってもベタつきは発生します。(とくに国産小麦の場合)
手にくっつく事はありますが、あまりにもベタついて動画のようでないようであれば打ち粉してい
ただいてまとめてください！
@@yurina.oono..
早々の返信ありがとうございました。
練乳の分量15gですね!
生地のベタつきは打粉で抑えてみます。
ずっと気になっていましたが、一次発酵が２回あるのは、どういう効果などが出るんでしょうか❔キメが細かくなるとか膨らみがよくなるとかでしょうか❔謎だったので宜しくお願いします😊
60分発酵とった後でもう一度30分発酵取ることで生地の熟成が進むのと、一度空気を入れ替えることでイーストの活性を上げる効果があります。
こうじさん！ありがとうございます😊
そうですね。一次発酵が2回あるのではなく、一次発酵の間にガス抜きという工程をいれているというイメージです＾＾わかりやすいように、一次発酵が2回のように記載しておりますが…☺️🙌
キメが細かくなったり、イーストがさらに活性化します！
こうじさん、友里奈さん分かりやすい説明ありがとうございました😊謎が解けてスッキリしました✨やっぱり、美味しいパンを作るには大事な行程なんですね🥐勉強になります
クルミとレーズンの入った食パンを作りたいのですが、このレシピの途中でクルミとレーズンを加えれば作れますか？？
つくれます！生地の出来上がり後に胡桃とレーズンをぐちゃぐちゃと混ぜてください☺️
your loaf is wonderful. May i know what size of the pan you used (height, lenght and width)? thank you. Cant wait to try your recipe 😀
oh🥰thanks
1.5loaf size
width 206(205)×lenght 108(107)× height 100mm🤝
@@yurina.oono.. Thank you very much. I will try it this morning. Warm regards from Jakarta 😄
食パン型を持っていないのですが、パウンド型でも出来ますか？
大丈夫ですよ！1斤の分量で作ってもらえればよいかと思います＾＾
このホテル食パン作ってみたいのですが、練乳がない場合はちみつとかでもいいでしょうか？
はちみつでも大丈夫ですよ。牛乳に置き換えてももらっても大丈夫です。(少し濃厚さは減りますが)🤝😊🙏
昨日このパンを作りました。ふわふわでとても美味しかったです。
ただ、食パンの側面が白いです。このようにいつも白い食パンです。
パンの上部は焦げています。😢
少しオーブンの機能が悪いのか設定温度は＋10℃で焼いていますが、
有里奈さんのように美味しそうな焼き色がつきません。原因はなんでしょうか？
教えて頂けると嬉しいです。
おそらく、型の問題もあるのかなと思います。思い切って新しい型にしてみるとかなり焼き色が改善されるかなと…(もし可能なら🙇♀️)
回答ありがとうございます😊
参考にさせていただきます。少しやってみてだめなら新しい型に変えることも検討します。やはり、美味しそうな焼き色重要ですよね。
こんにちは！
昨日、作りました！味はとーっても美味しく息子にも大好評だったのですが、膨らみがうまく行きませんでした😭２次発酵の前に肩に入れた時は型の半分くらいしか生地がなく、オーブン機能の30度で2次発酵60分しましたが、型から生地が出ず、膨らみが足りませんでした😭とてもおいしかったのでリベンジしたいのですが、原因としたら何が考えられるでしょうか😭？アドバイスいただければと思います🙇♀️
生地の温度が低いと膨らみが悪くなるので、季節にもよりますが、牛乳や生クリームを30℃くらいにあたためてから使ってもよいと思います！作っていただきうれしいです＾＾
ありがとうございます！！
牛乳の温度に気をつけてもう一度作ってみます！！
おはようございます。生イーストを使おうと思い、牛乳で溶かして使いました。国産小麦を使ったので、牛乳を10g減らしましたが、こねてる時に水分足りないなと思いながら作ってたら案の定膨らみませんでした。生イーストは水に入れないとダメですか？
ありがとうございます。
基本は水で溶かします。でも牛乳だからダメということはないので、、、やはり生地の硬さ、温度が原因ではないかと思います。牛乳を、使うときは電子レンジで少し温めて30度くらいにするとこの時期は良いかと思います！
ありがとうございます。動画も楽しみですが、お子さんとの時間も大切にしてください❗あっという間に大きくなってしまいますよ☺️成人した息子を持つ私も今となってはあの頃に戻って欲しいと思います。
今、2斤で作ってます！2斤の時も焼き時間は同じで大丈夫ですかー？
5分ほど長めに焼いてください！🙏🙏🙏
@@yurina.oono.. 分かりました！！助かります！！🥰今1次発酵なので楽しみです🎶生地がツヤッツヤでさわり心地がいい😳
ほんとに最近毎日と言っていいほど主さんのレシピでパン焼いてます🤣どれも美味しすぎます！！
こんばんは。こちら1斤型で作る場合の焼き時間を教えてください🙇
宜しくお願いします😊
こんばんは☺️🤎1斤1個の場合200度21分〜で
様子みてください！
ありがとうございます🙇
近々やってみます🎵
お砂糖ですが、てんさい糖でも代用可能ですか？
もちろん！大丈夫です(^^)コクがでておいしいと思います！
いつも、動画をたのしく拝見させていただいております(*^^*)
生クリームなしでも、美味しく作れますでしょうか？
はい！生クリームを牛乳や水でも作れますよ(^^)水分量はやりながら調整してください🤎
ありがとうございます！😊
すみません、パンの型にはバターなど塗らなくても大丈夫ですか？
使っていてくっつきやすいと感じる場合は塗ってもらった方がスルッととれると思います！
パン作り初心者です。教えてもらいたいのですが、1.5斤分のレシピを1斤分に変えるには0.75を掛けるのはなぜですか？1.5で割るのは間違っているのでしょうか？
はじめして🤝☺️
メッセージありがとうございます。
計算があまり得意ではないので…なんとも言えないのですが、
0.75すると、1斤分の数値になるのでそのように書かせていただいております！(答えになってないですよね😭🙏)
返信、ありがとうございました。めんどくさいことを聞いてすみませんでした🙇♀️
いえいえ！こちらこそすみません！解読できたら必ず説明いたします🙏😭💓
Yummy 😋
thankyou☺️💋
生クリーム47%持っています。47%を使いたいのですが脂臭いパンになるのでしょうか？
いえ！🙃濃厚で美味しくなると思います🙌🥰
早速の返信ありがとうございます😊 作ってみます☺️
牛乳を仕込み水に使うと何故切れやすいのでしょうか？
そうですね。まず、牛乳の温度が冷たいと切れやすいです。あとは、やはり水和(水と小麦粉が混ざるとグルテンができる)を防止してしまう、邪魔な成分が入っているからだと思います！
Beautiful 😍😍😍😍
thankyou 😇can you try it？💓
生クリームは何％を使ってらっしゃいますか⁉️
コメントありがとうございます！
こちらのレシピは35%でした＾＾
ありがとうございます😄 早速作って見ます🎵 先生のレシピ参考に色々作ってます❗
How many percent protein content in the flour that you use?
11.8%👍🏻
@@yurina.oono.. thank you
1斤の角食型だと型いっぱい近くまで発酵させるのに時間がかかってしまいますよね、、（；_；）
二次発酵に時間がかかってしまうのでみっちり角食に作れませんでしたが、ふわふわにできました！
ありがとうございます！たしかに！高さがある分時間がかかるのですね。あまり考えたことがありませんでした😳👌
初めて自分で食パンチャレンジしてみました。
でも2回チャレンジするも2回とも二次発酵で膨らまず🥲
何がダメなのかわかりません😞
ありがとうございます😊
二次発酵で膨らまないのは、さまざまな理由がありますが、生地の力が弱いと膨らみません。ガス抜きや、丸めをきつめに行うと少しよくなるかもしれません。
@@yurina.oono..
ありがとうございます！やってみます！
やっと食パンらしく焼けました(๑•̀ㅂ•́)و ｸﾞｯ!
ちょっと上が焦げ気味になってしまいましたが
ありがとうございます😊食パンらしく！という表現良いですね(^^)わたしも嬉しいです！
練乳の代わりになる物ありますか？？
はちみつとかでしょうか？もしくは水あめ！＾＾
焼き型のサイズが毎回知りたいです