можно проще сделать коптильню.взять диск камазовский сделать в нем прорезь для топки,с одной стороны кладем лист железа 4 мм,оставляем небольшую щель для выхода дыма,это будет верх,ставим бочку,насыпаем мелко нарубленных веточек,подвешиваем заранее приготовленное мясо или сало,накрываем плотной крышкой,разжигаем огонь под бочкой и ждем когда пойдет дымок с бочки,засекаем время,дрова в печку кладем раза два три,коптим минут 40,топку больше не топим,ждем когда бочка остынет,мясо просто класс,лучше использовать веточки смородины или абрикоса
RomanRedoz так это что-то вроде теплого копчения получается, до горячего немного не дотягивает, но и не холодное точно, белок уже при 40 начинает сворачиваться особенно у рыбы.
Музыка просто бомба, спасибо большое!!!
под окончания ролика даже аромат копчёной рыбы почувствовал
очень подробно и аккуратненько
Красава ...опупенно..Брависимо!!!!
Молодец! Вдохновил! Буду мужа просить построить.
Отлично сделано!!! +
все отлично.
Круто!
прикольно !
класс!
Молодец
Очень красиво получилось! Но очень грамостко.=)))
Гуд!
красавчик. а остольные коменты это только обсуждения. сами не могут так и завидуют
laik : )
можно проще сделать коптильню.взять диск камазовский сделать в нем прорезь для топки,с одной стороны кладем лист железа 4 мм,оставляем небольшую щель для выхода дыма,это будет верх,ставим бочку,насыпаем мелко нарубленных веточек,подвешиваем заранее приготовленное мясо или сало,накрываем плотной крышкой,разжигаем огонь под бочкой и ждем когда пойдет дымок с бочки,засекаем время,дрова в печку кладем раза два три,коптим минут 40,топку больше не топим,ждем когда бочка остынет,мясо просто класс,лучше использовать веточки смородины или абрикоса
ваще красавчик
а что за музыка? знакомое что-то. на симд похож.
Сума сашол!!! Такую вкуснятину показывать!! Живот аж заурчал заругался!!!
kruto molodec
Для рыбы и для мяса должны быть отдельные коптильни,иначе мясо будет впитывать рыбный дух
Доброе время суток.
А не подскажете, какая температура в коптильне во время копчения?
Stail на второй минуте видео, а именно 2.08 четко видно, температура 60 градусов. В идеале 55 - 60
RomanRedoz Спасибо, как-то я упустил эти секунды из видео.
RomanRedoz так это что-то вроде теплого копчения получается, до горячего немного не дотягивает, но и не холодное точно, белок уже при 40 начинает сворачиваться особенно у рыбы.
Руки есть мозги работают, что еще нужно? Ах да материал и частный дом или дача, не станешь же возле подъезда коптить.
длина трубы сколько???.С ув.
1,5 метра. Тут все описано подробно: stroyrom.ru/sam/20-delay-sam/681-kopti-miaso-i-rybu.html
ок. спасибо
То самое чувство , когда не хватило ума посмотреть в ютуб как делают шаблон для арки ...
Дымоход сделан ваще не правильно.
Сам имею коптильню холодного копчения.
Труба, как минимум, должна быть над топкой
как то все сложно
Армирование основания изрядно насмешило