Rice Castella

[@thecook10000]

**레시피(6인분)**
*숟갈=7ml, 숟갈≠테이블스푼*
*재료*
- 왕란 5개
- 우유 65g
- 쌀가루 140g
- 레몬즙 조금(혹은 식초)
- 설탕 60g
*만드는 법*
1. 왕란 5개의 흰자와 노른자를 분리한다
2. 노른자에 식용유 40g, 우유 65g, 소금 반숟갈을 넣고 잘 섞는다
3. 2에 쌀가루 140g을 체에 걸러 넣고 잘 섞는다
4. 흰자에 레몬즙 조금 넣고 설탕 60g을 조금씩 넣어가며 머랭을 친다
5. 3과 4가 거품이 꺼지지 않게 잘 섞는다
6. 케이크틀에 식용유를 바르고 5을 잘 붓고 거품이 생기지 않도록 바닥에 2,3번 쳐준다
7. 케이크틀에 비닐랩을 씌워 이쑤시개로 구멍을 내준다
8. 솥에 물을 좀 넣고 케이크 틀을 넣어 40분간 쪄주고 식혀낸다

[@cryoon0103]

퐁신퐁신하니 너무 귀엽네요! 저는 달게 먹는 거 좋아하는데 메이플시럽 같은 거를 좀 뿌리면 될까요?

[@thecook10000]

그럼요~ 메이플시럽 좋아요! 😝

[@mjkim8789]

식용유를 안넣으면 안되나요?어떻게되나요?

[@thecook10000]

@@mjkim8789 식용유를 안 넣으면 부드럽게 안 익을 수 있어요~ 조금이라도 넣어주시는 게 좋습니다 😊

[@coolwater1523]

수술후 음식제한하는데 거기 먹을 수 있는거에 카스테라가 있어 만들어보려해요 쌀가루 일반 파는 쌀가루써도 저렇게 될까요?솥에 찌는 거 말고 밥솥이나 오쿠 같은거도 가능할지 궁금합니다 :)

[@thecook10000]

네! 저도 일반 쌀가루 사용했습니다~ 저는 이 제품 사용했어요~ link.coupang.com/a/cauSsb
밥솥에도 가능할거 같아요 더 고소하게 되겠네요. 저도 한번 밥솥으로 해봐야 겠어요!

[@coolwater1523]

@@thecook10000 오 답변 감사합니다 :) 좋은 내용 알랴주셔서 감사해요!!