Очень вкусный, пышный хлеб в хлебопечке!
Вставка
- Опубліковано 30 лип 2022
- Готовлю хлеб в хлебопечке Brayer BR2701
Печка очень хорошая, в видео не стала расписывать всякие мелкие технические подробности, дабы не перегружать зрителя. Все характеристики можно найти на сайте производителя.
Ингредиенты для веса булки 1300 .Режим Французский хлеб :
Мука 675гр.
Вода 440мл.
Соль 2ч.л.
Раст.масло 4ст.л.
Сахар 2ст.л.
Дрожжи 1ч.л.
Рецепт для этой модели хлебопечки. Но это не исключает возможность использования его в других моделях,и даже просто приготовления в духовке в форме.
#хлебопечка #brayerbr2701 #хлебопечкаbrayerbr2701 #вкусныйхлеб #домашнийхлеб #brayer #хлебвхлебопечке #хлебопечь - Домашні улюбленці та дикі тварини
Доброе время суток хорошо бы , чтобы ввели полный рецепт хлеба
Интересно, что у меня такая же 1:1, только под названием Hyundai. Так что ориентируюсь на ваш рецептик, спасибо!
У меня такая же хлебопечка, только называется по другому. Живу в Израиле.
Живу в Казахстане, Пеку хлеб в х/п Панасоник. Получается хлеб очень вкусный и пышный всегда, хоть на закваске пеки хоть на пресованных дрожжах. Мука у нас Желаевская и Белес просто Сказка. Всем вкусного хлебушка!)
Здравствуйте, Света! Хлеб выглядит аппетитно! Благодарю за видео! Лайк и подписка!🤩👍✍
Спасибочки🥰
как сдобный получился из за высшего сорта муки, говорят для хлеба лучше первый, второй сорт муки надо брать и полезней
На мой взгляд, хлеб из хлебопечки вкуснее магазинного. У меня Panasonic 2550,я ей очень довольна.Мне нравится рецепт хлеба из цельнозерновой муки.
Вкуснее, да☺
У меня такая же хлебопечка, но я пеку хлеб на хмелевых дрожжах, которые сделала сама. Хлеб получается воздушный, ароматный, поднимается до крышки хлебопечки)) и очень вкусный!
А можно рецепт цельнозернового хлеба😊
@@nezabudka1835рецепт
Можно совет ? Попробуйте первым лить масло и кисточкой смазать стенки до уровня верхней точки вымешивания теста
Большое спасибо за совет! У меня постоянно проблема с выбиванием хлеба из формы, по окончании выпекания. Видимо теперь не будет такой проблемы🙂
У меня панасоник. Хлеб даже сдобный вылетает
У меня есть хлебопечка редмонт очень хорошая и хлеб очень хороший сначала заливаю жидкие интегриенты а потом мука и дрожжи сухие мука снежинка казахстан получается красный пушистый хлеб
Да, Редмонд очень хорошая техника.👍
Почему красный?
Совет. Перед вытряхиванием пошевелить лопасти...хлеб выйдет легче.
Печи на 2 лопатки лучше работают с большими весами объемами. 300г муки в ней хорошо не заместь? И тем более верх не запекается изза размеров ведра (глубина).. плюс стекло дает большие теплопотери..поэтому темную корочку со стеклом не выйдет запекать
Да, для больших объемов.
Девочки я по ошибке включила другую функцию, как переключить на 7 режим ?
А хлеб при нарезке сильно крошиться? ❤❤❤Спасибо за обратную связь.
Не крошится. ☺
Скажите пожалуйста. Вот я купил такую же печь как у вас. Есле печь по рецепту, что с печкой дается жорошо печется? А то многие говорят, что по рецепту, что с хлебопечккми дается, хлеб не очень получается. Типа нужно самому подбирать. А как с этой печкой и её рецептами? Спасибо!
С рецептами нормально. Пеку в основном по ним .Подкорректировала, где-то соли больше, где сахара меньше. Главное мука чтобы хорошая была. И ещё мне тут посоветовал один подписчик,что надо при втором звуковом сигнале, вынуть мешалки из теста,и примять слегка( я просто делаю несколько замесов от краев к середине, и расправляю по форме) так теперь хлеб и поднимается лучше,и не нужно мучиться с удалением мешалок из выпеченной буханки.
Светлана,у меня такая же ХП. Пользуюсь уже год. Пеку французский хлеб,бородинский,ржано-пшеничный,кекс. Делала тесто для пиццы. Агрегат хороший и мощный. Хочу дать вам совет. Вы когда почёте 🍞, то в каждой программе есть 2 звуковых сигнала. Первый - чтобы заложить добавки (тмин,льняное семя, кориандр и др). Второй сигнал - я достаю тестомесы. Влажной рукой приглаживаю тесто. Ещё перед закладки, на тестомесы наливаю по чайной ложке масла. Попробуйте.
Спасибо! Воспользуюсь вашим советом! 🙂
Я такую же печь купил.еще не забрал .Скажите вы строго по рецептам книги, что с печкой дают печете хлеб? И как печет по рецептам книги? А то говорят, что по рецептам некоторых хлебопечек печется не очень. Надо корректировать рецепт. А как с этой печкой? Спасибо!
Пеку по рецептам из книги. А также из интернета. Всё методом проб и ошибок . В последнее время заказываю хлебную смесь через Валбериз. Очень понравилось.
А как бородинский? Его же нет в меню.
@@savigas6198 Пеку по рецептам из интернета. На программе "цельнозерновой". Ещё покупаю хлебную смесь на Валбирис.
Вот, дали ему год
Доброго времени суток.
Очень хотели добиться этого результата по вашему рецепту в описании, но так и не смогли…
Подскажите, а хлебопечка у вас такая же модель? Рецепт в ролике взят из книги рецептов хлебопечки, только там стаканами, а я перевела в граммы, мне так удобнее.
Тут ниже мне дали хороший совет : при втором звуковом сигнале, достать из теста тестомесы, пригладить тесто. И кстати, после этого хлеб стал подниматься при выпекании намного лучше. 🙂
Спасибо
Хлебопеки, подскажите, пожалуйста, почему хлеб из хлебопечки сильно крошиться при нарезке?
Спасибо.
Есть мнение , что в хлебопечке хлеб быстро готовится, за это время не успевает выработаться клейковина в тесте. Просто тесту для этого нужно расстояться подольше. Можно попробовать готовить в хлебопечке в ручном режиме.
Я выхожу из положения так: делаю нарезку хлеба сразу(как остынет конечно), и складываю в пакет.
🙂
@@78wasaby спасибо
У меня хлеб не крошится, пеку на Кенвуде, получается воздушный вкусный и не крошится, мякиш с хрустящей корочкой)
Чтобы хлеб не крошился,добавьте 1 ст.ложку яблочного уксуса. Запах уксуса в процессе приготовления и парится.
Напишите рецепт в шапке, пожалуйста
Написала🙂
Подскажите спасибо. У меня проваливается корочка что нета делаю
Мно моя подписчица порекомендовала при втором звуковом сигнале, доставать тестомесы (мешалки) ,пригладить тесто рукой. После этого у меня перестала опускаться корочка на хлебе.Попробуйте также 🙂 желаю вам успехов.
Подскажите ради Бога как расшифровать эти рецепты касаемо добавления муки. Вот вес буханки на 900 гр там понятно 4 стакана муки. В рецепте французский хлеб не могу расшифровать эти алгоритмы на вес буханок 1100 и 1300 грамм. Там написано 4 2/3 и 5 1/5 это сколько???? Не поддается никак. Если это одна пятая то это меньше муки чем в буханке на 900гр. Чего быть просто не может. Что это за деления или как это мерить подскажите пожалуйста кто знает 😂
В ролике я показывала книгу с рецептами, там уже у меня ручкой подписано сколько надо. В одном стакане 130 грамм муки. Соответственно берете пять стаканов, умножаете на 130 грамм = 650 грамм, затем 130 грамм делите на 5 ( одна пятая) получается 26 грамм. Пять стаканов- 650 гр + 26 гр =675 . Вот вам расшифровка 5 , 1/5 Таким макаром и 4, 3/5
Моя хлебопечь самостоятельно не может выпекать хороший, вкусный хлеб. Почему? Не знаю. Предварительно делаю замес в ручную, а затем доверяю хлебопечке. Хлеб получается отличный.
Обычно бывает наоборот, замешивает, но не выпекает. Попробуйте разную муку. Мне в последнее время очень понравилась Казахстанская мука Желаевская.
Два венчика - не думаю, что в скорости разница, сколько в объёме хлеба, т.к. все они одинаковое время месят, что с одним, что с двумя венчиками. Просто на такой объём теста нужно две "мешалки". У нас хлебопечь Kenwood, древняя с 2011 года, когда ещё мало у кого они были. Пока работает, менять её не будем. Но ваша хлебопечка намного круче! 😜 А самый ништяк, когда ставишь на таймер: с вечера засыпаешь ингредиенты, а к утру по таймеру начинает готовиться хлеб. И да, мешалка в хлебе бесит... и крючка в комплектации у нас нет 😆
У меня ещё ролик есть , краткий обзор. На днях выложу.
@@78wasaby давай, обзоры - это круто!
@@SiberianDima а от вас жду приготовления блюд на свежем воздухе! В частности домашнюю тушенку ! 😉😃
@@78wasaby у меня отсняты перепела. Теперь надо заюзать автоклав. Хотя тушёнку можно делать и в мультиварке )
А почему тесто редкое? У меня по гуще
Всё по рецепту 🙂
ТОЖЕ КИНУ СОВЕТ, ПОПРОБУЙТЕ СОВСЕМ БЕЗ МАСЛА, НИЧТО НИКУДА НЕ ПРИЛИПНЕТ, СОЛЬ И САХАР РАЗМЕШИВАЮ В ТЕПЛОЙ ВОДЕ, ЭТО ПРОДЛЕВАЕТ РЕСУРС Т.Е ПОКРЫТИЕ ЕМКОСТИ, БЕЗ МАСЛА ХЛЕБ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНЕЕ.
Спасибо! Попробую обязательно. Слышала что на Кавказе многие хлеб без масла пекут, и он получается очень вкусный. 🙂
У меня без масла хлеб крошится 🤷
Вот... Вот... Вот...😂