目からうろこ薬味15種類の冷凍保存術パラパラって助かる
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- Опубліковано 22 тра 2024
- 最近、ネギなどをパラパラに冷凍保存する方法で
キッチンペーパーを使って冷凍するやり方が紹介されてますが
我が、ちびかばクッキングでは、ただで手に入る空気を入れるだけの
簡単方法なんです！コツも何も必要ありません！
今回は、いつも我が家で・長ネギ・小ネギ・生姜・ニンニク・パセリ・青じそ
の6種類の薬味を色んな形でパラパラに保存してる方法を教えちゃいます！
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ちびかばクッキング
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●00:00 オープニング
●00:50 生姜
●09:50 ニンニク
●20:00 長ネギ
●20:08 小ネギ
●30:44 パセリ
●32:09 青じそ
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ちびかばちゃんの頭の上にある小鳥さんは
何年も前になりますが
ミータングmeetang&co.さんの作品を娘が参考に作り
私にプレゼントしてくれた物になります
大変可愛くてお気に入りです?
思わず、ちびかばちゃんの頭の上に♪
分かりやすくてかわいい作品が沢山です?
チャンネル名:meetang &co. (ミータングさん)
URL: / @meetangandcompany
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#薬味冷凍保存術#パラパラ冷凍保存#ちびかばクッキング - Навчання та стиль
とっていい勉強になりました。冷凍保存はしていたのですが 何でもしっかり空気抜いて今までしていました。 せんぎり みじんきり すりおろしとか ものによってしっかり空気抜くもの 空気を入れてとじること さっそくやっていきます😊ありがとうございました🎉
我が家のパセリのパラパラ冷凍方法です。
葉っぱを摘んで軸と分け、軸は刻む。葉っぱと刻んだ軸を保存袋に空気も入れ冷凍。凍ったら袋をモミモミすると葉っぱがパラパラに。
刻むと散らかるけど
この方法は摘むだけなので楽ですよ。
１度お試しあれ❗️
薬味系をチューブとかに頼らずに、少量ずつ使える冷凍保存方法が本当に為になります！
嬉しいです🤗ありがとうございます😂❤️
チビカバ言葉懐かしい！したっけ、とか、投げる、など北海道の方言。そして飾らない説明、いいねー！私は薬味にめんつゆ入れて製氷皿に凍らせておくの、ソーメンなどの時1個入れて水で伸ばすと冷たくて色々な薬味すぐできるよ。ちなみに、ネギ、紫蘇、茗荷、しようがみじん切りにして、昆布だし醤油でつけておくの。
薬味の保存
私も同じようにしています
パセリは包丁で刻まなくても葉の部分はカチンコチンに冷凍したら手で揉むと微塵になります。
茎は刻んでね
お試しあれ
何時も拝見しています
とても参考になります
ありがとうございます
私もチューブのは好きじゃないのて面倒でも生の物使ってます。この冷凍保存術やってみます。とっても助かります✨
ニンニクは根元を先に切ってからお水に浸けてタッパーでガシャガシャすると簡単に剥けます。
キムチを漬ける時に沢山使うのでこの剥き方を考えました
お試しあれ
どうにかならないかと、困っていた事に完全回答いただきました。ありがとう。ちびかばさん家の食卓での笑顔が見えるようです。😊
シソ葉 冷凍できるのは知らなかった💦ありがとうございます❤
にんにく🧄さっそくマネしました。もうこのやり方最高です。ありがとうございます。
めちゃくちゃ神動画です😂
生姜も今までチューブ使ってましたが、このやり方でバキバキにして使うようになったらすごく使いやすいし、使う頻度が増えました✨
ありがとうございます😭
大葉が冷凍できるの知りませんでした‼️嬉しい♥️ありがとうございます🎶
大葉を、使いたいなぁ～と、思う時この様に冷凍庫にあればいつでも好きな時に使えて嬉しいです❤
にんにく3個分の皮剥くのにめちゃくちゃ時間かかってたのに。。コレはやってみます😍
紫蘇の葉の冷凍保存のやり方も助かりました笑！
長ネギ！！！
冷凍しても固まるのがずーっと悩みのタネでした！
教えて頂いてとっても嬉しい😊ありがとうございます
いつも為になる動画ありがとうございます❤
私も薬味は安いときに纏めて冷凍していました。長ネギ空気を入れて冷凍したらバラバラになるんですね💦これは目からウロコでした😮薬味に使う時に折ったネギの塊をポンと乗せると見栄えが悪くていまいちでした…。この方法だとパラパラになるので見栄えもいいですよね❤マヂで神😇✨💕‼️ちびカバさん🙏本当にいつもありがとうございます❤
とても為になる情報、沢山ありがとうございます💕パセリの軸も「なげないで」使っちゃいます❣️って😄もしかして北海道の方なのかしら😅と懐かしく聞いています🥰
青じそも冷凍出来るんですね～
真似してみます
にんにく、大葉、生姜の冷凍保存が知る事出来てとても勉強になりました。これで無駄なく美味しく使えます♪いつもありがとうございます。熱中症にはお気をつけて楽しい夏を過ごしてください。
長年 薬味の冷凍保存の
正解が分からなかったですが今日 出会いました
ありがとうございます！
食材を丁寧に使う術も、伝わりました😊
とんでもないです！とっても嬉しいです☺ありがとうございます❤
千切り生姜も冷凍する発想無かったです。ありがとうございます🥰可愛い字ですね❤️
私も生姜のチューブは苦手で買いません。ニンニクを水につけて皮を剥く方法と空気を入れて冷凍するアイデア最高です。頭いいですね。早速この方法でしてみます。ありがとうございました。又、声に癒やされます。❤
素晴らしい！お勉強になりました。ひと手間で時間短縮、経費節約、スマートな、生き方(笑)。有り難う😂ございました。
目が点の動画に出逢えました～過去動画も拝見して勉強しますね！有り難う～🎵🎵🎵💓👍
春にニラが沢山取れたら、一年分の餃子用に大量に刻んで、アイラップで保存してます。アイヌネギも生で刻んで冷凍してます。一年中食べてます。
空気を入れるって本当に目からウロコです！めちゃめちゃタメになりました！
薬味冷凍保存法を教えて頂き、ありがとうございました😊
主様のお声や話し方がすごく優しくて癒されます💚
素敵なチャンネルに出会えてラッキー🍀
とんでもないです😭本当に嬉しいです☺応援の言葉が私の元気チャージになります💕
18:04 かわいい〜😍❤️❤️
もう大好きすぎる🤭
話し方、素敵です。
お元気そうでよかったです。
目からウロコ👀でした😅
空気抜くとか抜かないとか‼️素晴らしい👏ありがとうございました😊😭
本 買いました。
❤ お身体大切になさってくださいね。
大葉も冷凍出来るんですね✨
空気を入れて冷凍スゴイ↗
うれしい
今まで ジップロックをめちゃめちゃペッタンコにしてました😅 次の時 実践します
ピーマンも4つ切り位（縦切り）にして、同じく空気入れて冷凍 冷凍出来てから空気を抜いています
家庭菜園でたくさん出来たので😄
カバこさんの声が明るくいつも、お料理知識と、元気ももらっています。
ありがとうございます❤
はじめまして。薬味の冷凍保存ガッテンです！！
上手く出来なくて諦めかけていた心にパッと明かりが灯ったようです（笑）
※まな板の水分を拭き取る
※空気を入れたまま冷凍保存する
※生姜、にんにくは、薄く伸ばして冷凍後に割って使う
成る程！ガッテン！スッキリ！です。
有難うございます。早速やってみますね(^^)
生姜のすりおろし瓶に保存していましたが、使うたびに空気に触れるので保存状態が気になっていました。
ジップロックに平らにして保存が使いやすくていいですね！
長ネギの保存も空気を入れての冷凍保存は、予想外の方法です。パラパラ状態になるのは、ホントありがたいです。
とても参考になる動画でした💕
ありがとうございました♪
ちびかばさんいつもありがとう〜😊
やっぱママ最高💓ニンニク好きなのですが皮むくのに苦戦してました…😟スゴい❗ですね～👍チューブのを使ってたのですが、色々な保存方もうかがえてラッキー🙌あと生姜、ネギ類等も…最高✌️ありがとうございますです💓✨
すごい良いアイデア！ありがとうございます。
動画ありがとうございます😊。生姜の余ったのってどうしたら良いんだろうて思ってました。
冷蔵庫に入れてたら、ヌルってなってなく泣く泣く捨ててました。
さっそくやってみます。❤
とても簡単で便利な方法の紹介、ありがとうございました。
早速やってみます。
今まで何個の生姜や、大葉をオジャンさせたことか？これで日の目を浴びさせられます。ありがとうございます😊
お久しぶりに
拝見でき早速薬味冷凍しますありがとうございます😊
朝や、急いでいるとき、つい匂いの気になる生姜チューブで間に合わせていました
我が家は、小さな畑で、ニンニク、生姜、紫蘇、ネギなど作っているんです
こんな保存方法を知ったら、無駄なくしっかり使いきれると思います
ありがとうございます😆💕✨
早速、残っているニンニクを冷凍してみます😊
教えてくださってありがとうございます。
チューブの生姜の匂いは苦手なので、これやってみます。
柚子の薄切りは、こういう風に保存して、パキパキ折って使っています。
とても勉強になりました。早速やってみます。ありがとうございました🤱🏻
ありがとうございます。助かりました。
いつもお世話になっております、キュウリの料理の回は本当に助かりました。
ありがとう‼️
すりおろした生姜や大根は製氷皿で凍らせてZIPlockに貯めてます。
最高ですやってみます😂
今迄、生姜の千切りやすりおろしを氷皿に冷蔵保存してましたが、このやり方、超便利ですね
😊早速、真似させて貰います～
ちびかばさんのお元気そうなお声を久々に聞けて嬉しいです。
恥ずかしい話、私は料理が本当に苦手で母親が他界した後に今更ながら教わっておけば良かったと後悔してましたが、ちびかばさんの動画に出会えて本当に勉強になってます。
薬味の冷凍保存も本当に参考になりました。
ありがとうございます。
北海道も暑い日が続いてるみたいですので、お身体ご自愛の上、また楽しいお料理の動画楽しみにしてます。😊
便利な時代ですね。私もネットで調べて料理してます。今の50代の人もクックパッドや、クラシルで調理してると言ってました。お袋の味なんて今は希薄になってますよね！頑張りましょう♪
本当に 勉強になりました。ありがとうございました。
こちらこそです☺ありがとうございます❤
料理は実験ですね♪
色々とやってみて一番いい方法を見つけられますね♪
にんにくの皮、
濡らせば散れやすいというのは嬉しいですね♪
長ネギ！
毎週切るのがとても面倒で、
しかも直ぐに色が変わってしまうので、
困ってました！
ありがとうございます♪
早速してみます♪
生姜やニンニクは私と同じ方法で皆行き着くところは同じなんだなという感想です。
ネギ類は私としては冷凍はフレッシュとは別のもで特に食感が劇的に劣化するので冷蔵に戻りました。
切りネギは意外と冷蔵保存が効き一気に2パック冷蔵ストックでも最後まで痛まず美味しいまま消費できていてもう2〜3パック追加してもいいくらいですが一気に切る限界もあるので。
切りネギ冷蔵保存はまず清潔なタッパーの底や内壁ににキッチンペーパーで入れる切りネギを包み込めるように2〜3層に敷き詰めます。
白ネギなら汚れが噛んでる分けつ部など外して、小ネギならざっと洗い、水分を拭き乾くまで多少待ち切り分けつつタッパーへ入れていき最後にふんわりする様に箸で優しくかき混ぜキッチンペーパーで包み被せ蓋は多少開け放ち最初からの密封は避け使いながら乾燥具合で密封していきます。
このやり方の効果としてはキッチンペーパーが腐敗の主原因の水分や雑菌の侵入を調整し通気性で長期保存が効く切干大根などの乾燥を促すような保存効果も加え、一見相反す絶妙なバランスで美味しいままついでにネギの辛味やえぐみも揮発させつつ旨味を凝縮させていきながらも長期保存が効きます。
ちなみにキャベ千もネギほどではないですが通常より保つので私は半玉分一気にスライスしストックし消費していて、たまに長期忘れて茶色く乾燥してますが傷んではいません。
🌸🫚🧄ネギ冷凍保存❗️参考になりましたありがと😋👏👴
勉強になりました。有難う御座います。
保存容器に入れ 空気を入れて保存するというアイデア頂きます❤
早速実践してみます。
有難うございました🌺
私も同じ方法です👍焼き肉タレやドレッシング作りに大根おろしやきのこ類も冷凍が便利です❤
わたしも〜チュウブは嫌いで特に生姜はまずいですよね！パセリ食べやすそう♡
早速作ってみます😊
教えて下さってありがとうございます真似して作って見たいです
初めまして。ニンニク皮むき面倒で持て余していたところ動画に巡り会い早速水につけてあっという間に皮むき終了。助かりました～。これからもよろしく❤
生姜もニンニクもやっぱり生には敵いませんね！！保存方法助かりました。役立てたいと思います。
ミョウガのみじん切り、線切りも冷凍保存出来ますよ😀
あぁ〰そうなんだ😮
ｽｺﾞｲです‼️
やってみますね…
とても参考になりましたよ🤗ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
私は、ニンニクの皮むき後のゴロゴロした状態で冷凍してます。
あと、ショウガは丸ごと、ネギは輪切りにしたのと、10センチくらいの長さにしたものを冷凍してます。
今回のちびかばさんの動画、シッカリ保存させていただきました！
必要なだけ、パキパキして入れるのって本当に助かりますよね😊ありがとうございます！
目からウロコです
私もチューブのは全部苦手です
生姜安い時買ってきて早速やってみます
ありがとうございます。凄いです、全部やってみます。
たまたま見せて頂きました😊
丁寧でとても分かりやすかったです♪
我が家ではシソが有り過ぎるので
レンジでドライにし冷蔵保存してます。
1年経っても(多分2年経っても)
劣化を感じず便利です♪
ドライタイプ！大量には、まだやった事ないので切っ掛けがあればしてみようかな😮？！
冷凍保存していますが、これからはちびかばさんのやり方でやってみます。ありがとうございます。
ミョウガの季節にこの動画見つけたかった…！！参考にします！
パセリは、茎は食べないよって方は、洗ったものを切らずにそのまま袋に入れて冷凍、手で潰せば粉々になるので、おすすめです。切るのが面倒なので私はこれで😅
長ネギは切れ方で味や食感が変わるそうです、私もフードプロセッサーでした時に味や食感が今一だなーって思ってたら、プロの料理人の方がネギは包丁がよいとあいってたので納得しました
素晴らしい❗️😆
ありがとうございます🙇♀♥嬉しいです✨
紫蘇の葉やつてみます
ありがとう😂❤
素晴らしいアイデア! ありがとう❤ やってみます😂🎉
お久しぶり❤見に来たよ❤
いつも美味しいレシピありがとうございます。
息子が「チビカバ料理だよ」と言うとお弁当も夕飯もとても喜んで食べてくれます。
参考にしてたくさん作って居ます。
感謝しておりみす
😮私もチューブ入の生姜の臭いは苦手です。
同じ様に生姜ニンニクねぎをたくさん冷凍して利用しております。
私はミョウガが安い時にたくさん買って、輪切りや千切りにして利用して居ます。
とても便利です。
くく
ちびかばさん
はじめまして。
長ネギ 冷凍 ぱらぱら で検索してたどり着きました。
😊
とっても手軽さで便利ですね。
早速やってみますね。
ありがとうございます。
❤
いつも色んなアイデアありがとうございます。
ニンニクの冷凍ですが、薄皮付けたままの方が使いやすいよ。
ありがとうございます 私も作ってみます ニンニクの水に浸けて皮をむくやり方感激しましたよ
ありがたい〜〜〜〜❤❤
生姜
菜箸で碁盤上に破れ目をてくておくとそのまま割れて便利。試してめてね😀
ちびかばちゃん！
お久しぶりです♪
しばらく動画が上がらなかったので、心配していましたが、声が元気そうで、良かったです！
私もチューブの薬味、あの鼻に抜ける時と、後に残る味が苦手です😢
でも、冷凍薬味、大量に作るの億劫だな〜と思っていたけれど、
フードプロセッサー！
その手があったかーーー❗️😮
最近使っていなかったから、存在を忘れていた…😅
これで無駄にする心配もなく、気軽に買うことができる！嬉しい☺️
ニンニクの皮剥き、目から鱗❗️
早速真似します😁
ネギや紫蘇の冷凍、ぱふぱふは私もやっていますよ〜😊
冷凍保存も便利なのですが、なんせ冷凍庫がパンパン…
そういう時は、低温のオーブンなどで、（パセリや紫蘇、ハーブなど）乾燥野菜にしています♪
冬は大根など、いろんなお野菜、きのこなどを干物ネットで乾燥させていますよ♪
保存食や調味料、作り置き、普段のお料理と違ったワクワクがあるのは私だけでしょうか…😅
今は梅仕事♡
楽しい😊
長くなってしまってごめんなさい…！
ちびかばちゃん大好きよ〜❤
心と身体、気を付けて下さいね！
又動画待ってます♪
皆さん、工夫して保存してるんだね👍感想の手もあるよね…私は、乾燥してないから、今度チャレンジしてみようかな☺
良いアイデア教えて下さってありがとうございます。
我が家は長ネギ ミジン切りしてます。納豆、素麺の薬味に使います❤
今晩はですちびカバさん🙇
私の家は妻が買ってくる人､私が作る人なんですが冷凍の仕方が
分からなかったので結構腐らしてしまいます😭
今回素敵な冷凍保存の仕方教えて頂きましたので実践したいと思います
後自然解凍やレンチンした後水っぽくならないのかなぁとそれだけが
気になりました(例えば鰹のたたきとかにニンニクや生姜のみじん切りを
良く使いますので)ジップロックは買い置き沢山あるので無問題です✌️
有り難うございました🙌👴🍳🔪🎽✴️🤗✴️
生にはかないませんが…👍❤特に夏はパパッと欲しいですよね😊
いつもわかりやすいので、楽しく拝見させて頂いています。生姜は今まで皮を剥いていましたが
皮のまま使っていいんですね。
ちびカバさん💕
お久しぶりです😆🎵🎵
とても楽しかったです。大変勉強になりました。
優しい話ぶり癒されました😄
ありがとうございました‼️
ありがとうございます🙇助かります～
一人暮らさしに、なかなか野菜が困難で無駄にしたりして、買わなくなりました。
しその葉参考になりました😊
ずぼらな私は、にんにく丸のまま冷凍すると、すき間ができて皮がむきやすいですよ😅
やってみてください。
早速、作ります、
チューブ入りのニンニクやショウガ、私も苦手💦 私もほとんどの薬味類を冷凍していますが、目からウロコのテクニックがたくさんありました！ありがとうございます❗
ちなみに、冷凍ニンニクを切らしたとき、S＆Bのにんにくパウダーならチューブのような嫌な香りがありませんでした（他のメーカーはダメでした）。すぐに湿気るのが難ですが。参考まで。
私はよく生姜とか大葉ニンニクとか使う事あるのですが家族が少ないので結構余ったことあって古くなって捨てたりすることもありました。
なのでこの冷凍術知ることができて良かったです🎉
いいこと教えて頂きありがとうございます😊
感謝感謝です❤
こんばんはー
どれもとってもも便利でナイスですね！
バラバラにさせたいものは空気をいれる、fmfmﾌﾑﾌﾑ...
早速実践しまーす。
素敵な保存法ありがとうございマース
そうなんです！保存といえば空気を抜く！が多いと思いますが、逆の方法で空気を入れて冷凍保存するとサクサク！バラバラになります🤗是非、やってみて下さい❤️
む
あ
こういう薬味の保存特集すごく嬉しいです(*´ω｀*)
ありがとう✨
自然栽培してるものです。紫蘇の葉やニンニクなど沢山作ってますが冷凍の保存間違ったやり方してました参考になりました。
後トマトやインゲングリンピースの冷凍保存美味しく感じないのでいいアイデアあれば動画にて紹介よろしくお願いいたします。
初めまして😊
おすすめで知りました⭐️
とても楽しく拝見させて頂きました✨
動画からチビカバさんの温かい人柄も伝わって来てほっこりした気分になりました❤
大変な想いをしたからこその、溢れ出る優しさですね🥰✨
早速チャンネル登録しました😊
私も持病が沢山あり、体調を見ながら家事をしている状態で、横になりながら観ています😅
これからも、体調には気をつけて無理せず素敵な動画を作って下さい😊🌈
ずっと応援しています😊❣️✨
とても、河合くって、分かり安くって助かります。
有難うございます。
シソも冷凍出来るんですね😍
教えてくれて有難うございます😊
お家のプランターで作ってるの早速冷凍してみます❣️
てか、声と話し方めっちゃ癒される☺️💓
なかなか寝付けない時に聴きながら寝たいと思います😊
ニンニク wwとなってました水に30ぷん浸水😊画期的です ありがとうございます 袋冷凍 我が家も多いて自家製弁当とシリコンカップにいれて8カップ位常備です 大葉もいけるんてすね😊
すごく参考になりました！
大葉は冷凍したことなかったです！
ニンニクの芽の部分は取りたい派なので、取ってからおろしたり、みじん切りにして保存したいと思います。
素晴らしい情報でした。私も真似しまーす😂
Eテレのお姉さんのお声に似てて親近感感じましたよ❤
ありがとうございます♪
私と同じですね！生姜は、ずっと前からこのやり方です
初コメです。すごく便利ですね。私は、ネギをよく冷凍します。この時期ソーメンやお蕎麦にかかせないので。
ニンニク🧄と生姜🫚は、フードプロセッサーが、ないの近々買おうと思ってます。すごく便利ですね。家事楽になりますね。
ありがとうございました。😊しったっけ👋ばいばい。
沢山の量の時は、フードプロセッサーは便利ですよね☺冷凍庫に常にあると本当に便利でやめられないです👍
わたしもニンニク お水に つけて皮をむいてます。楽チンですよね！
わが家も、同じく前からやっていますよ。便利ですよね。なすとかピーマンもいつも冷凍庫に入っています
なすを冷凍するときに、ほんの少しの塩とミョウバンを混ぜてから冷凍するととても色が綺麗に冷凍できます