【ハンドドリップ】クレバードリッパーが簡単でうますぎた【浅煎り, 中煎り,浸漬】
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- Опубліковано 5 вер 2024
- フレンチプレスのような浸漬式のドリッパーである、クレバードリッパーで淹れたコーヒーがとても美味しかったです
【目次】
0:14 本日の企画について
0:51 クレバードリッパーの確認
2:34 V60の抽出レシピ
2:57 クレバードリッパーの抽出レシピ
3:43 使用するコーヒー豆
4:08 抽出開始
4:51 テイスティング
7:05 まとめ
【使用した機材一覧】
クレバードリッパー：E.K.INT'L CLEVERクレバーコーヒードリッパーSサイズ amzn.to/3U3kf2C
アバカフィルター(クレバードリッパー用)：三洋産業 コーヒーフィルター ブラウン amzn.to/424z4Un
V60ドリッパー：HARIO(ハリオ) V60 透過ドリッパー amzn.to/3TWMi3C
アバカフィルター(V60用)：三洋産業 コーヒー フィルター アバカ 円錐形 amzn.to/421YeTR
ケトル：電気ケトル 温度調節 1.0L コーヒーケトル 細口 amzn.to/48utpJX
スケール：Litake キッチンスケール amzn.to/3tySHY0
#コーヒー #クレバードリッパー #ハンドドリップ
3回目の投稿です。クレバーdripperとアバカフィルター気に入ってもらえて良かったです。しかもデイリー確定おめでとうございます。少し長くなりますが、そもそもクレバーdripperは五年前からあるコーヒー器具で、大阪の浜コーヒーの浜さんが、なんでこんなに簡単に入れられるコーヒー器具がはやらないのかわからないけど、うちのお店ではこれでコーヒーを出しているよと言っていたのを思い出します。 近年になって,三洋産業、カフェックさんが、アバカを使ったコーヒーフィルターを開発し、クレバードリパーとの相性の良さで爆発的に人気化しています。クレバーdripperがアバカフィルターの出現で覚醒してしまいました。クレバーとアバカさえあれば、どなたでも簡単に美味しいコーヒーが毎日同じ味、クオリティーで楽しむことの手軽さにみんなようやく気づきだしたのだと思います。アバカフィルターを使ってのコーヒー抽出は、コーヒーオイルがダイレクトに抽出されるため、酸味が抑えられるように、コーヒーオイルが全ての味をスポイルして、OKBさんがコメントしてくれたような味になるのだと思います。本当に美味しい味出してくれますよね,,, うちの犬が騒ぎ出したので散歩に行かなければなりません。帰ってき来たらまたこの続き送りたいと思います、それでは。
先ほどの続きを始めたいと思います。OKBさんは甘みのあるコーヒーで酸味が抑えられている味が好みのようなので、レシピを書いておきます。まず使用する豆はkakacooで必ず2ハゼまで入れたコーヒー豆を使用してください。豆15g、C2で18クリック。 84度から86度のお湯を200㏄入れた後、 10回スプーンで混ぜ、 2分経ったらコーヒーを落とし切ってください。 豆20g。C2で18クリック。 84度から86度のお湯を150㏄入れた後、 10回スプーンでかき混ぜ、お湯を150㏄再び入れ、 2分経ったらコーヒーを落とし切ってください。出来上がったコーヒーをスプーンで何回かかき混ぜて空気と触れさせてください。味がさらにまろやかになります。コーヒーの味が薄い場合は？つける時間を長くして時間で調整することをお勧めします。我が家の場合、かみさんが酸味が苦手で。あまり濃いコーヒーが駄目なので、このレシピになってしまいました。でも結構飲みやすいと思いますよ。お試しあれ。それとクレバードリッパーのフタは使わなくても影響がないと思います。洗い物を減らしましょう。それとほかの方のコメントにもありましたが、コーヒーのペーパーは茶色のものではなく、必ず白いものを使ってください。コーヒーにとってフレーバーは命ですから。夕食の時間になってしまいました。また、投稿いたします。
ご無沙汰しております！
Webから返信しようとしたのですが、Emailアドレス記載欄が不足しており返信ができておりませんでした、申し訳ございません🙏
改めまして、新年あけましておめでとうございます🎍
教えていただいたクレバードリッパーですが、毎回クオリティーが安定していて、しかもすごくおいしく出来上がるので最高ですね👍
発売時期やどのような方が利用されているか知らなかったのですが、
浜コーヒーさんが利用していたり、アバカフィルターの登場で人気が加速したということがあったんですね🤔
ドリップはあまり得意ではなかったのですが、アバカフィルターだと微粉詰まりもなく、しかもクリアな味わいになるので、HarioのV60の通常ドリップでもクリアな味わいになりました
また、具体的なレシピ共有もありがとうございます🙏
・2ハゼを迎える
・スプーンで10回混ぜる
・2分で落とし切る
・完成後にスプーンで混ぜて空気に触れさせる
などはできていないので、結構大きな変化が期待できそうです🤔
早速漂白されたフィルターも購入しましたので、いただいたレシピで飲むことを楽しみに、到着を待とうと思います
いつも教えていただいてばかりで申し訳ないのですが、
今後も引き続きアドバイスや情報をいただけると嬉しいです🙇
了解いたしました。 私も OKB さんから 大変 使い勝手の良い 焙煎機 とコーヒークーラー 温度計 を教えていただき 本当に感謝しております。 明日また 6 バッチ 1kg 500g 雨が降らなければ 焙煎する予定です。 それと茶色のフィルター ですが アイスコーヒー用に 夏まで残しておいてください。 アイスコーヒーに使うには全く問題ありません。 夏が来たら最高 に美味しい アイスコーヒー レシピを また共有していきたいと思ってます。 それと 最後になりますが 甘みのあるコーヒーが好きで あるなら 手挽きミル は C 2 の方が C 3 よりも 良いと思います。 高性能 手挽きミル は C 2 1台 あれば十分だと思います。 最小で最大の利を得るです。 本当に美味しいコーヒーを目指すのであれば コーヒーフィルターを勉強した方が 近道だし 安上がりだと思います。 長々とお時間取らせてしまって申し訳なかったです また投稿いたします。😅
6バッチ、結構多いですね🤔
おお、ありがたいです！夏用の最高にうまいアイスコーヒーレシピを楽しみにしつつ、フィルターは取っておきます
フィルターやミルは正直あまり勉強してきておらず、豆や品種ばかり注目していたので、この辺りでフィルターを研究するのもありかもですね
うまいコーヒーを飲むための努力は惜しみませんし、情報はあるだけありがたいので感謝です🙏
今後ともよろしくお願いいたします！
了解いたしました。😊
先ほど 6 バッチ 焙煎が 終了いたしました。 やはり カカコと コーヒークーラー とても 使いやすく 感謝しております。 犬の散歩の時間になってしまったので Web の 方に後でメールしたいと思います。😊
チャンネル登録しました。商品を接写で撮影してくれるので実物をイメージできてすごく好きです。語尾の「です」の言い方が少し気になりました。
チャンネル登録ありがとうございます！
自分がコーヒーを探求する過程で出会った商品や豆を、いつか思い出として見ることができるように画質や近距離での撮影は意識しているので、好みに合っているようで嬉しいです🚀
語尾の件承知しました🙇♂️
すでに撮影してある動画に関しては修正が難しいですが、新規分に関しては注意して作成していきます
また気になるところがあれば教えていただきたいです！
無漂白のアバカはペーパー臭がしたから、今は漂白されたアバカを使ってる。こっちは臭くない。
浸漬式だと尚更ペーパー臭が顕著
まじですか、まだ残りが結構ありますが、なくなり次第購入してみます！
有益な情報感謝です🙏