Wow, il secondo gin è davvero un bouquet floreale!! Che ricetta complessa: deve essere un ottimo mix. Generossisimo nelle dosi di aromi e nei tempi di infusione: molto maschio.
Ciao e complimenti! Due domande: si può usare una vodka ucraina già aromatizzata? Se non trovo l'erba limoncina e le altre botaniche fresche (maggiorana ed elicriso) con cosa posso sostituirle?
Sì puoi usare qualsiasi vodka e a questo punto potresti anche evitare di mettere i due ingredienti che non hai o seno puoi sostituirli con foglie di salvia Foglie di menta Petali di rosa Bacche di ginepro rosa Radice di vetiver Semi di anice stellato Foglie di alloro Semi di cumino nero Radice di iris Foglie di rosmarino Semi di finocchio selvatico Foglie di tè nero Semi di girasole Bacche di goji Foglie di eucalipto Semi di carvi Foglie di menta piperita Fiori di ibisco Bacche di pepe lungo…vedi tu quello che preferisci….spero di esserti stato utile e fammi sapere quando lo farai come ti è uscito 😊
Scusa Paul ma le bottiglie Vodka da utilizzare sono da ,50, 070, o la 1 Lt ? nel video non lo specifichi e per mantenere le proporzioni è importante sapere la dove di Vodka iniziale
Paul ,mio genero mi ha detto di prenotare per il 26 di aprile, veniamo a festeggiare il compleanno di mia figlia, pensaci tu, non so l'orario, perché loro lavorano, te lo farò sapere, grazie, un abbraccio
Al tempo del proibizionismo lo facevano con qualsiasi tipo di alcol però con il rum bianco non l’ho mai sentito in teoria servirebbe un alcol neutro come la vodka o l’alcol puro che poi va aromatizzato con le varie botaniche. Ciao spero di esserti stato utile
scusami ma se io faccio macerare i botanici nel alcool e poi lo distillo con il mio alambicco da grappa in teoria dovrebbe venire come il gin tradizionale ?
una delle cose che succede è che più lo tieni in infusione, più estrai anche l'amaro delle botaniche. Il ginepro infuso per una settimana ad esempio, è amaro, allappante.
Ciao Roberto allora l’alcool etilico non perde il grado alcolico nella macerazione. Se si usa la vodka come punto di partenza, basta solo metterci dentro le spezie, lasciare a macerare uno o più giorni ed il gioco è fatto. Se si parte dall’alcool etilico puro bisogna portarlo da una gradazione di 96% vol ad una di 40% vol in modo da ottenere un gin finale di appunto 40% vol semplicemente aggiungendo acqua (se non hai voglia di fare i calcoli ci sono diversi calcolatori automatici online che ti aiutano nella diluizione). Spero di esserti stato utile ciao
@@paulkler72 volevo chiederti solo se l'acqua devo aggiungerla in fase di macerazione oppure a macerazione finita. E se l'acqua da usare deve essere un'acqua in particolare.
@@robertoenzolaino4034 l’acqua la aggiungi alla fine della macerazione Così capisci bene che peso a una volta filtrata. L’acqua che usi deve essere un’acqua naturale. Poi fammi sapere come ti è uscito.💪
@@paulkler72 senz'altro. Solamente che vorrei cambiare delle spezie e aggiungere qualcos'altro per provar ad ottenere un gin più agrumato. Però userò la base del tuo secondo gin
Ciao e grazie per il video top! Sono alle prime armi, posso chiederti se è possibile usare l'alcool puro (95°) al posto della vodka e come diluirlo per arrivare alla giusta gradazione alcoolica?
Wow, il secondo gin è davvero un bouquet floreale!! Che ricetta complessa: deve essere un ottimo mix.
Generossisimo nelle dosi di aromi e nei tempi di infusione: molto maschio.
Ciao e complimenti! Due domande: si può usare una vodka ucraina già aromatizzata? Se non trovo l'erba limoncina e le altre botaniche fresche (maggiorana ed elicriso) con cosa posso sostituirle?
Sì puoi usare qualsiasi vodka e a questo punto potresti anche evitare di mettere i due ingredienti che non hai o seno puoi sostituirli con foglie di salvia
Foglie di menta
Petali di rosa
Bacche di ginepro rosa
Radice di vetiver
Semi di anice stellato
Foglie di alloro
Semi di cumino nero
Radice di iris
Foglie di rosmarino
Semi di finocchio selvatico
Foglie di tè nero
Semi di girasole
Bacche di goji
Foglie di eucalipto
Semi di carvi
Foglie di menta piperita
Fiori di ibisco
Bacche di pepe lungo…vedi tu quello che preferisci….spero di esserti stato utile e fammi sapere quando lo farai come ti è uscito 😊
Scusa ma 2 bottiglie da quanto da 50cl,da 70cl nn ho capito
Scusa Paul ma le bottiglie Vodka da utilizzare sono da ,50, 070, o la 1 Lt ? nel video non lo specifichi e per mantenere le proporzioni è importante sapere la dove di Vodka iniziale
@@antoniomonaco640 ciao sono da 70 cl.
@@paulkler72 Grazie 1000 !!!
Ma la vodka va bene una absolute o bisogna andare su vodka tipo grey goose o Beluga
Va benissimo Absolute👍
ma è vero che per dare più sapore di ginepro si può anche sgretolare? in caso, poi si riesce lo stesso a filtrare?
Si puoi schiacciarle un po’ così prende più sapore …per filtrare non c’è problema ….
Buongiorno Paul, prima o poi verrò a trovarti, intanto ti faccio gli auguri di buon natale, mio genero me l'ha promesso
Buongiorno auguri anche a te non preoccuparti quando verrai ti servirò io personalmente ciao
Grazie sempre carino e bravo nelle spiegazioni delle ricette 👏👏❤😋😋
Paul ,mio genero mi ha detto di prenotare per il 26 di aprile, veniamo a festeggiare il compleanno di mia figlia, pensaci tu, non so l'orario, perché loro lavorano, te lo farò sapere, grazie, un abbraccio
al posto della vodka si può usare anche il rum bianco?
Al tempo del proibizionismo lo facevano con qualsiasi tipo di alcol però con il rum bianco non l’ho mai sentito in teoria servirebbe un alcol neutro come la vodka o l’alcol puro che poi va aromatizzato con le varie botaniche. Ciao spero di esserti stato utile
scusami ma se io faccio macerare i botanici nel alcool e poi lo distillo con il mio alambicco da grappa in teoria dovrebbe venire come il gin tradizionale ?
Si
Ora dire " gin adatto alle donne" è praticamente un reato. 🤣 🤣
Eh si mi sa che eliminerò il video😂
@@paulkler72 ahahah
Bello e sicuro anche buono!
Qualche giorno e ti faccio sapere 😀
Da provare, ora dei fare un video sull' assaggio
e in altri video molte persone lo tengono oslamente 24 ore in infusione, cosa cambia da tenerlo più giorni?Grazie
una delle cose che succede è che più lo tieni in infusione, più estrai anche l'amaro delle botaniche. Il ginepro infuso per una settimana ad esempio, è amaro, allappante.
ciao, se vado ad usare un alcool etilico neutro a 96° nei tempi di macerazione perde il grado alcolico?
Ciao Roberto allora l’alcool etilico non perde il grado alcolico nella macerazione.
Se si usa la vodka come punto di partenza, basta solo metterci dentro le spezie, lasciare a macerare uno o più giorni ed il gioco è fatto. Se si parte dall’alcool etilico puro bisogna portarlo da una gradazione di 96% vol ad una di 40% vol in modo da ottenere un gin finale di appunto 40% vol semplicemente aggiungendo acqua (se non hai voglia di fare i calcoli ci sono diversi calcolatori automatici online che ti aiutano nella diluizione).
Spero di esserti stato utile ciao
@@paulkler72 grazie mille, sei stato gentilissimo e chiarissimo
@@paulkler72 volevo chiederti solo se l'acqua devo aggiungerla in fase di macerazione oppure a macerazione finita. E se l'acqua da usare deve essere un'acqua in particolare.
@@robertoenzolaino4034 l’acqua la aggiungi alla fine della macerazione Così capisci bene che peso a una volta filtrata. L’acqua che usi deve essere un’acqua naturale. Poi fammi sapere come ti è uscito.💪
@@paulkler72 senz'altro. Solamente che vorrei cambiare delle spezie e aggiungere qualcos'altro per provar ad ottenere un gin più agrumato. Però userò la base del tuo secondo gin
grande,provero' di sicuro.
Grande fammi sapere 👍
Ciao e grazie per il video top! Sono alle prime armi, posso chiederti se è possibile usare l'alcool puro (95°) al posto della vodka e come diluirlo per arrivare alla giusta gradazione alcoolica?
Parlando di recente con un enologo si, lo diluisci con acqua, per raggiungere la gradazione desiderata.