Pepinos Rellenos y Puré de Papa
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- Опубліковано 3 січ 2018
- Pepinos Rellenos y Puré de Papa
INGREDIENTES
1 Zanahoria rallada
1 Lata de atún
Cebolla, tomate y pimentón picados, cantidad al gusto
color- ajo y mantequilla al gusto
2 Huevos duros picados en cuadritos
1 Lb de papa pelada y picada en rodajas
Pechuga de pollo picada en cuadritos
4 Pepino grandes
1/4 de Libra de arroz cocido
Cilantro o perejil finamente picado, cantidad al gusto
3 tazas de leche
Queso cortado e tiritas
PREPARACIÓN
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Escogemos los pepinos que queramos rellenar,
Abrimos dos de los pepinos por la cabeza, pero sin desprenderla del todo porque por ahí es que los rellenaremos.
Abrimos dos de los pepinos con una cortada vertical
A los dos pepinos les retiramos las semillas, raíz y pepas
PREPARACIÓN DE LOS RELLENOS
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Preparación del relleno con pollo:
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Sofreimos, mantequilla, zanahoria rallada, cebolla, tomate, pimentón, huevo, cilantro, color, ajo y el arroz.
Separamos la mitad de la mezcla para agregar el atún.
En una mezcla agregamos el pollo y en la otra mezcla agregamos el atún
Rellenamos los pepinos con mucho cuidado de no desprender la cabecita de uno de los pepinos.
Los amarramos con un Hilo.
Los ponemos a cocinar en una olla con agua y en el fondo colocamos la papa para que no se peguen los pepinos.
Cuando estén cocidos se retiran y se llevan a cocinar en otra olla con la leche, hasta que se seque la leche y estén más blandos, los pepinos deben absorber la leche.
PURÉ DE PAPA
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Trituramos la papa y le agregamos la mantequilla derretida, el queso y la mayonesa.
Por último servimos un pepino con el puré de papa y unas rodajas de tomate.
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Super facil y deliciosa la receta de los pepinos rellenos...! muchas gracias
Que buena receta,esta me la apunto para probarla 👍👍 ya te contaré que tal me sale un saludo desde COCINA CON PATRICK 😋😋
Que ricos que se ven, pronto los agrego a mi menú!!!
Que ricos se ven...buen provecho!
Gracias por compartir esa receta se ve deliciosa. La voy a preparar
Mil gracias
que rico, lo voy a intentar!
Gracias por el video profe, me encantan estos pepinos
Deliciosos los pepinos, gracias!!
Nunca los he comido, pero si veia en Bogota como los hacian!! Se ven ricos Elsa :)
SE VEN SUPER RICOS Y ESO QUE A MI EL PEPINO NO ME GUSTA MUCHO, PERO LA RECETA SE VE DELICIOSAA
ELSY ME ENCANTA ESCUCHAR COMO EXPLICAS
omg! yo amo los pepinos rellenos son una cosa loca me como muchos jajaja, yo los hago diferentes y tu receta me ha gustado mucho, además este plato se ve divino al presentarlo en la mesa, y con el puré se ve súper! besos Elsy me encantó
Like 1 uyyy que rico se ve que quedaron esos pepinos 😋😋 me encantan 👌
like 13 Que delicia ahora creo que contigo si aprenderé a cocinar por fin jjajjajaj
La verdad sea dicha, pero asì serà, vienen muchas recetas básicas para tomarle cariño a la cocinanza jejeje
No conocia este tipo de pepino, se ven geniales!!
no me gustan los pepinos, pero después de haber visto este vídeo se me antojó uno :O
Que delicia. Pero no sé, cómo es el sabor del pepino.. Me gustaría más enteros.. no abierto