Первая и вторая перегонка ржаного самогона «Хлебное вино». И конечно же подводим итоги
Вставка
- Опубліковано 5 гру 2021
- Это второй ролик в котором мы доделаем потрясающий напиток. В этом ролике сделаем сразу две перегонки. Первую до 4% спирта в струе и вторую дробную перегонку. Головы отберем по пару, а тело будем отбирать прямотоком.
Самогон из ржи - обладает очень приятным хлебным ароматом и именно по этому его и называют -"Хлебное вино".
Очень приятный напиток из ржаной муки и ячменного солода. Рекомендую всем иметь в наличии всегда бутылочку такого напитка.
Напомню, что в прошлом ролике поставили брагу с путем осахаривания ржаной муки ячменным солодом. А ещеделились как легко чистить медные колпачковые (тарельчатые) медные колоны.
Уважаемые подписчики , предлагаю ввести рубрику «Рецепты читателей» рецепт набравший большее количество лайков будем делать на канале.
Для тех кто хочет помочь каналу.
так же есть канал zen.yandex.ru/mastersem
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
Сбер 4276 5219 7594 8385
www.paypal.me/mastersemm
new.donatepay.ru/@895370
Уважаемые подписчики , предлагаю ввести рубрику «Рецепты читателей» рецепт набравший большее количество лайков будем делать на канале.
Интересное применение для кран-бабочки.
Спасибо
Спасибо за ролик очень интересно !!👍 Сам буду на выходных мешалкой работать , чтоб не подгорело хлебное вино ))!!Попробуйте сделать по Габриэлю и сравнить с примотоком , было бы очень интересно !
Я лавсановый мешок заказал на OZONE . Намного лучше чем мешалкой
По Габриэлю геморрой)
@@user-rz4bc9gq1o Хм , так это же для себя , а для себя это и должно быть геморроем ..Для меня по Габриэлю это есть тот способ который идеально подходит для Колон , а когда набиваешь рук , то как то этот гемор и не замечаешь !
Если пользоваться дефом, то зачем по Габриэль? Дэф отлично держит изики в кубе
@@alex669911 каждому своё. Кто как хочет так и гонит.
Здравствуйте, с наступающим новым годом, в видео у вас люкссталь 7м?
Просто 7 , у 7м чуть другой узел отбора и медная Царнаев в комплекте была
То же с наступающим
@@Master_sem спасибо за ответ
Всем добра 🖐
ПРИВЕТ !!! С какого Вы города если не секрет ?)))) Просто почему думаю что вы с моего региона ))) видяха как всегда огонь !!! спасибо!!!
Ростов-на-Дону
@@Master_sem 😁 оказывается далековато я с Уфы спасибо 😄
Ну немного, но приятно что за своего приняли
Здравствуйте! С наступающим! Ну а как же ведут себя изики, которые вы держали дефом при отборе голов, переходя на тело? При отключении дефа и переходе на прямоток они дружно пошли в отбор. Нет?
И вас с наступающим. Я писал уже. Нужна пауза в нагреве 5-7 минут
@@Master_sem спасибо за ответ. Отдавал на гх свои напитки. Для себя сделал вывод, что при комбинированном отборе изики не выходят за 5 минут после перехода на тело. При изначальном прямотоке изоспирты (как и головы) за 5 минут не отходят же. Самому интересен вопрос комбинированного отбора, но нужно гх чтобы до конца быть уверенным в 'чистоте' получаемого продукта. Имхо
Очень надеюсь что поделитесь результатами
Спасибо за видео. Просто для размышления. Кажется комбинированный способ отбора не оправдал ожиданий винокуров. Многие коллеги теперь предпочитают и головы отбирать прямотоком, чтобы не менять режим колонны. А вот хвосты уже - как угодно.
С выводом, что прямоток - для бочки, а колпачки - для белого питья - соглашусь.
Ну с узлом отбора головы отобрать и легче и качественней. По мне я ещё раз убедился , что прямоток только для бочки, нужно барботеры хотяб два. Тогда совсем другое дело было бы
@@Master_sem Для белого питья комбинированный норм, просто отбирать прямотоком нужно не до 60, а до 75% в струе
@@Master_sem Здравствуйте!
Я тоже думал что так можно делать !
Но как мне объяснили люди которые занимаются данным хобби (а не продавцы аппаратов), что при таком способе при переходе на прямоток лезут промежуточные фракции!.....(что портит напиток).
Ни чего не лезет , в колонне выстроено все фракции вряд, поэтому в момент переключение первое время идти дистиллят крепостью 95% а потом все превращается в обычный прямоток. Но мое мнение что для качественного напитка при прямотоке барботеры просто необходимы
@@Master_sem
Лично я не могу что либо утверждать!
Например один парень сделал виски на простом самогонном аппарате с сухопарником и 3х литровой дубовой бочкой!
Его напиток оценили очень высоким балом!.....
Хотя многие говорят что нужно медное оборудование и бочка от 30 или 50л.....
В общем есть над чем подумать!
При низкой спиртуозности головы и изики вышли прямотоком бы сразу...а так изики все остались в кубе и предхвостьях...или не так?
На пачке bragman whisky написано
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, энзимы (глюкоамилаза), витамины, микроэлементы, пеногаситель
Спасибо
Ваш вывод в конце, плод ваших ошибок. Самые противные изики вы изначально держали в кубе, когда отбирали головы в режиме укрепления. Потом на дистляции вы пропустили изики а тело, и в конце, в режиме укрепления, благополучно отрезали хвостовые. А самые противные это изики (1-3 пропанол), переходные фракции, учите матчасть.
После 1ой перегонки просто киньте медь в горячую барду минут на 20-30, заблестит как новая. И не придётся лишний раз кипятить в лимонке
Можно и в остатки сырца
Первые капли с этой браги идут гольный ацетон.на пшеничной муке не так выражен запах ацетона как на ржаной.я лично первые 0.5 литра сливаю.
В принципиально поддержу Вас.
Мастер Сом?
Экспериментировали ли вы с питанием дрожжей?
Не совсем понял вопрос
@@Master_sem я про эксперименты для созданием своих турбо дрожжей.
Нет таким не занимался , но думаю обязательно надо попробовать
Вы пробовали магазинный дистиллят? Типа белорусского первогона, першачок ад дзеда и тому подобные? Как они это делают? Я как не пробовал, такого вкуса не удалось добиться, а ОЧЕНь хочется.
Привет. Тут долго переписываться давайте в чат группу телеграмм там проще
@@Master_sem зашел туда, а там нет чата
@grizzlyfpv2010 там две ссылки одна на канал , другая на чат. t.me/mastersemm
Тоже читаю, что брагман с пеногасителем. Но зачем они тогда пеногаситель продают отдельно?
Согласен
Уважаемый, делюсь ноу хау: Ставим фальш дно, заливаем 5 л воды, на бак одеваем нейлоновый мешок для затирания, гоним через мешок 40 литров в 50 литровом баке и не надо ничего мешать. Так же!! ВАЖНО!!! Дрожи попробуйте попроще, чуть ли не Воронежские, без глюкоамилазы и других ферментов, будет богаче вкус.
Спасибо обязательно попробую
@@Master_semтолько под фальдно заполнить нужно не водой, а верхней частью жидкой отстоявшейся браги. Густую часть в мешок. И обязательно между мешком и стенкой куба предусмотреть проход для пузырьков кипящей браги, идущих снизу, иначе в кубе будет "революция"😀
Да туда обычно царгу ставят
@@Master_sem я тоже
Давайте, следующую перегонку сделаем с помощью лавсанового мешка
Что за кран то? Где такой купить
Кран «бабочка» бывает на 1,5 и на 2 дюйма
@@Master_sem а у кого брали , если ссылка
Очень сильно мешает слушать фоновый звук.
Вы про музыку ?
А у меня из 25 литров убежало 11)))))
Пеногаситель нужен или огромные бочки
2 печеньки мелко разломай и посыпь на пену и увидешь все
если страха перед рожью нет, то может George Washington Rye в следующий раз ? )
65% рожь, 30% кука 5% ячка
Обязательно попробуем на канале
5%не малова то солода? Или рожь то же соложеная?
@@Master_sem тут думаю имеются ввиду ферменты ,5% тяжеловато обсахарить)
Весь изоамил в отборе. 😢
Нет там его . Габриель это не панацея.
@@Master_sem А куда же он делся? Если гнать прямо током, то он будет вылетать с головами, или дефлегмацией удерживать. А здесь где дефлегмация?
По Габриэлю продукт получается чище. ИМХО.
@@user-js4wt3qj7p да хрен с ним с твоим габриелем! Иди к нему диванный критик!
@@DraGon-cg6ge Зерно гоню только по Габриэлю. Изики на дух не переношу.
Ни один деф. Не пропустит изики. Это только для прямотока актуально.
кран-бабочка в том месте просто установлен бессмысленно, просто при полном отборе без возврата флегмы вы получите тот же результат что и перекрыв этот кран
Кран бабочка переводит отбор с дефом в прямоток
@@Master_sem а открытым полностью краном отбора и полным отбором без возврата флегмы по вашему не прямоток?
Почему баз возврата? Если кран бабочка открыт то идет возврат флегмы. Если кран бабочка закрыт то все пролетает прямотоком. Кран шаровый после отбора голов всегда открыт полностью
Вы путаете УО или не знаете принцип работы УО по пару.
@@Master_sem а, я понял, у вас не полноценный узел отбора (комбинированный) а кастрированный, без отбора по жидкости, ну тогда понятно зачем вы занимаетесь подобным извращением. Простите не обратил внимание
Как много болтавни
Спасибо за комментарий
это жесть, сколько слов! просто атас, брат, тебе бы в Храме Православном псалмы читать!, не, ну реально полезной инфы 1-2% остальное бла бла бла, без обид дружище, но со стороны так, смотрел на перемотке и ничего не пропустил. И кстати, давно заметил, практически 90% а может и больше , язык не поворачивается назвать, блогеров - пытаются устроить некое шоу, что у них выходит весьма глупо, нелепо и смешно!
Спасибо что посмотрели.
Устал слушать болтовню
Отключите звук))))
Головы нужно было отбирать прямотоком и без насадки , вылетели бы и переходные. А тело с медной насадкой .