Освободилась бочка из-под виски, много пшеницы в наличии и думаю на ферментах сварить ее, перегнать прямотоком на медной колоне 1,5 метра и в бочку на годик. Да должен получиться хороший зерновой виски, почему бы нет? Хотя лучше туда немного солода еще добавить.
Спасибо за поправку. А вот виски легко можно делать и при 94,95 в струе. Так что это кукурузно пшеничный виски. А именно Бурбон делаю в последнем ролике
Здравствуйте. Если залить кукурузный дистилят в бочку будет бурбон. А щаливают ли рисовый дистилят и что получится? Просто у меня бочка 30л есть 20 л кукурузы дистилята. И нужно долить еще 10 могу рисового долить?
На сколько я знаю в производстве Рис с кукурузой не мешают. Так как их естественные массовые произрастания далеко друг от друга. Попробуйте смешать 50мл. Если рузультат устроит в белом виде, то и в бочку тогда можно
Честно говоря не очень понимаю какая ароматика остаётся на крепости 92° .Сам мучаюсь с уменьшением крепости (царга метровая с тремя пыжами рпн) минимум это 89° перегонял чачу, да пьется мягко, ножки красивые, но ароматика сильно врезается даже на 90°
Ну по мне до питья по белой лучше всего этого на узле отбора по пару с обычными цангами и выход 93.%. Но пить только через 2-3 недели. Если настаивать на палках то лучше колпачки и 92%-93% а вот для бочки уже нужен шлем конус и тд
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста вторую перегонку мы делаем на прямотоке с отбором голов и хвостов или собирать прям колонну с дефлегматором и холодильником как если бы я гнал сахарную брагу? Если второй вариант то разве там будет какой то аромат если на выходи просто будет идти спирт 93град?
Если идет 93 то через 2-3 недели аромат раскроется , не такой конечно на прямотоке , но и напиток легкий получится очень в отличии от тако же прямотока
При 93 аромат будет раскрываться через две -три недели. Прямоток только для бочки с выдержкой от двух лет. или минимум три перегонки. При 92 в насадочной колонне лезут хвосты и напиток будет тяжелым
Арестных очень много . Это опалесценция называется. Скорее всего гнали прямотоком. При прямотоке с зерном будет почти всегда если разбавлять до 40. Разбавляйте до 50 или ещё перегонки
@@Master_sem Ясно,я наверное хвоств хапнул,у меня совсем другая система,у меня аппарат самый обычный(не колона),и не проточный,есть сухопарник и борботёр (банки стекло),медь тоже использую.Просто с сахарными брагами уже наигрался, и потихоньку осваеваю зерновые,пиво к стате тоже варил пару раз...нравится смотреть Ваш канал,спасибо за видосы.🙂👍
Проверено на себе, опалесценцию на зерновых дают ГОЛОВЫ. Иногда до 20% отбирать приходилось.При втором перегоне, перед тем как переключиться на отбор тела рекомендую разбавлять маленькую порцию (я беру 20мл) водой. Подитожу, 5% головы на выброс, остальные головы на повторную перегонку. Успехов!
Я вот знаете что не понимаю?! Вы делаете ректификат! Как не крути! Но вискарь это дистилят в чистом виде..Как он в вашем случае, может дать всю вкусоароматику?!
Ну давайте честно , ректификат у Вас при всем желании не получится. А самое главное это то что прямотоком на производстве Бурбона не гонят от слова совсем. Да там поднимаются красивые медные трубы высоко вверх (36м) но потом стоит огромная медная флейта , которая по факту и есть колпачковая колонна. Перегоняют они один раз . Но за один раз они делают сразу две перегонки. Вначале на высоту 36 м потом конденсируется и поступает в огромную флейту. Так делают современный бурбон 🥃 в Кентукки и Теннесси . Я не говорю про лесных самогонщиков которые перегоняются ночью в лесах на медном оборудовании. Я говорю про заводы 🏭. Если работать только со шлемом , то для питья по белой нужно 4-5 перегонок. Это Белый виски. Совсем другое Односолодовый скотч. Это совсем другая история , там только солод
@@Master_sem да уж ректификатом тут явно не пахнет , даже НДРФ с большой натяжкой)) Дайте совет ..Скоро прийдет флейта и буду на ней первый раз работать с сливой, хочу попробовать и сравнить с Отгабриэливанием .Но тут начитался и насмотрелся , что через флейту все равно проскакивают хвосты из-за ее малой сдерживаимости , советуют сначала прямотоком отобрать головы которые идут вместе с изиками в этот в момент в количестве 15% дальше на нос , но блин тогда потери будут огромными 🤔Подсмотрел у вас метод с пустой царгой на верху , но с медной , у меня ее к сожалению нет, как думаете нержа сдюжит ? И ещё хотелось бы узнать , ваши напитки получаеться без вкуса самогона , эли все таки проскакивают Изики немного ?Заранее спасибо!!
Изики дело противное. Своё Оборудование нужно подстроить под свой вкус. Если хотите укрепить и очистить флейту то в пустую царгу можно добавить рпн. Кол-во зависит от Вашего вкуса. Мое мнение что дочистить всегда можно, а вот вернуть аромат нет. Слива очень сильная ароматически, мне нравится когда две царги в первой один пыж рпн в другой три остаток засыпаний спн. С учётом что царги по 50см. На выходе получается около 94%. После разбавлениях дать постоять две недели. Напиток просто супер выходит . А на кромочках слишком много сливы получается . Колпачки (флейта) дают отличный вкус на абрикосах
@@Master_sem на абрикосе надеюсь успею ещё поставить , но охота колпачки опробовать ,6 придут , а Брага со сливой сегодня отбродила ) завтра перегоню , вот и думаю как головы с дефом и пустой царгой, или как многие советуют , прямотоком отбирая головы и значительно уменьшая концентрацию изиков, а потом подключать колпаки
Для чего, имея колпачковую колонну делать двойной перегон, ну я понимаю если б это было сахарная брага но колпачковая колонна имеет хорошее разделение можно чётко отобрать головы отсечь хвосты и собрать хорошее ароматное тело
@@Master_sem я к тому что виски это напиток из ячменя, бурбон там заморочек юридически больше на по простому 51% кукурузы исключение джек это тенеси виски. А то что пиндосы все зерновые называют виски так это сложность перевода и простота общения...
расскажите это ирландцам, японцам, индусам и китайцам, что они делают не виски, а бурбон ))) или хотя бы скажите это производителю Джека Даниелса, что он делает бурбон, а не виски )))))
Не согласен с таким определением. Продукт из пшеницы, ржи или их сочетания, с другими зерновыми это хлебное вино или по другому - полугар. А виски это в своей основе ячмень, который на Руси раньше не произростал. Поэтому ещё не известно кто кого этому научил.
Задолго до появления славян на берегах Волги, ячмень успешно возделывался местными коренными племенами - финно-уграми. Зерна ячменя находят при археологических раскопках в хозяйственных ямах мерянских городищ (с включениями лишь единичных зерен ржи и пшеницы). Это был широко культивируемый злак.
@@Master_sem Бурбон это разновидность виски. Но бурбон это не пшеничный виски. Пшеничный виски это другая разновидность виски, у него должно быть не менее 51% пшеницы в засыпи. А у бурбона не менее 51% кукурузы. Поэтому ММ не может быть пшеничным виски. Он бурбон, особенностью засыпи которого являетсЯ использование пшеницы, а не традиционной ржи
@@Master_sem ты прикалываешься? кто спорит что ММ виски? Я говорю о том, что это НЕ ПШЕНИЧНЫЙ ВИСКИ!. ВИСКИ но не ПШЕНИЧНЫЙ! у тебя в заголовки написано про ПШЕНИЧНЫЙ виски как ММ.
А мне понравилось на колонне, 0,8 с медью и сухопарником, достойно выходит.
Медь в сухопарник добавлял, или рпн в царгу?
@@Master_sem в царгу
Освободилась бочка из-под виски, много пшеницы в наличии и думаю на ферментах сварить ее, перегнать прямотоком на медной колоне 1,5 метра и в бочку на годик.
Да должен получиться хороший зерновой виски, почему бы нет?
Хотя лучше туда немного солода еще добавить.
Добрый день. Американцы не выдержан зерновой дистилят называют white dog (белая собака)
Спасибо. Я видел у них в продаже только белый виски . Но может конечно и white dog . Есть вообще такие вещи в каждом штате бывают свои
при перегоне бурбона крепость не может превышать 80%, получается вы гоните зерновой недоректификат
Спасибо за поправку. А вот виски легко можно делать и при 94,95 в струе. Так что это кукурузно пшеничный виски. А именно Бурбон делаю в последнем ролике
Здравствуйте. Если залить кукурузный дистилят в бочку будет бурбон. А щаливают ли рисовый дистилят и что получится? Просто у меня бочка 30л есть 20 л кукурузы дистилята. И нужно долить еще 10 могу рисового долить?
На сколько я знаю в производстве Рис с кукурузой не мешают. Так как их естественные массовые произрастания далеко друг от друга. Попробуйте смешать 50мл. Если рузультат устроит в белом виде, то и в бочку тогда можно
@@Master_sem спасибо за ответ. Так и сделаю )
Честно говоря не очень понимаю какая ароматика остаётся на крепости 92° .Сам мучаюсь с уменьшением крепости (царга метровая с тремя пыжами рпн) минимум это 89° перегонял чачу, да пьется мягко, ножки красивые, но ароматика сильно врезается даже на 90°
Ну по мне до питья по белой лучше всего этого на узле отбора по пару с обычными цангами и выход 93.%. Но пить только через 2-3 недели. Если настаивать на палках то лучше колпачки и 92%-93% а вот для бочки уже нужен шлем конус и тд
@@Master_sem однозначно по пару, по жидкости ещё меньше вкуса остается
Согласен, по жидкости только для отбора голов и для ректификата
@@rezanec_23 СС не разбавляй ниже 33% ,и будет тебе виски.
Почему?? Где связь?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста вторую перегонку мы делаем на прямотоке с отбором голов и хвостов или собирать прям колонну с дефлегматором и холодильником как если бы я гнал сахарную брагу? Если второй вариант то разве там будет какой то аромат если на выходи просто будет идти спирт 93град?
Если идет 93 то через 2-3 недели аромат раскроется , не такой конечно на прямотоке , но и напиток легкий получится очень в отличии от тако же прямотока
@@Master_sem спасибо за ответ
При 93 аромат будет раскрываться через две -три недели. Прямоток только для бочки с выдержкой от двух лет. или минимум три перегонки. При 92 в насадочной колонне лезут хвосты и напиток будет тяжелым
Воду надо брать качественную из родника или речки зимой
В наших речках не факт что она качественная.
Да да. В полнолуние зачерпывать только правой рукой под классическую музыку прикрыв один глаз
@RAYTV не прикрыв , а прищурив, и обязательно с согнутой правой ногой.
😂😂😂😂👍@@RAYTV
Понятно.
У меня то же переворачивалось раньше , нужно несколько правил соблюдать и все ок будет
И всё-таки бурбон
Полностью согласен. Но бурбон это же виски
НБК Вам в помощь, и дрожжи не варятся
Нбк это больше для объёма , но канал то не про это.
Здравствуйте,подскажите почему помтнел зерново диситилят при разбовление его холодной водой до 40%.Самогон был двойной перегонки,прозрачный.
Арестных очень много . Это опалесценция называется. Скорее всего гнали прямотоком. При прямотоке с зерном будет почти всегда если разбавлять до 40. Разбавляйте до 50 или ещё перегонки
@@Master_sem Ясно,я наверное хвоств хапнул,у меня совсем другая система,у меня аппарат самый обычный(не колона),и не проточный,есть сухопарник и борботёр (банки стекло),медь тоже использую.Просто с сахарными брагами уже наигрался, и потихоньку осваеваю зерновые,пиво к стате тоже варил пару раз...нравится смотреть Ваш канал,спасибо за видосы.🙂👍
На самом деле колпачковая колонна это аналог барботеров. С ними ну прям очень крутые напитки выходят.
Вода, пробуйте прежде чем разбавлять
Проверено на себе, опалесценцию на зерновых дают ГОЛОВЫ. Иногда до 20% отбирать приходилось.При втором перегоне, перед тем как переключиться на отбор тела рекомендую разбавлять маленькую порцию (я беру 20мл) водой. Подитожу, 5% головы на выброс, остальные головы на повторную перегонку. Успехов!
А в медную царгу рпн не ставили ?
Нет, она ещё сильней спиртуозгость
видео о том как не надо делать виски))) (ИМХО)
Не пригорело?
Нет все норм
на сколько литров куб?
У меня 50
Я вот знаете что не понимаю?! Вы делаете ректификат! Как не крути! Но вискарь это дистилят в чистом виде..Как он в вашем случае, может дать всю вкусоароматику?!
Ну давайте честно , ректификат у Вас при всем желании не получится. А самое главное это то что прямотоком на производстве Бурбона не гонят от слова совсем. Да там поднимаются красивые медные трубы высоко вверх (36м) но потом стоит огромная медная флейта , которая по факту и есть колпачковая колонна. Перегоняют они один раз . Но за один раз они делают сразу две перегонки. Вначале на высоту 36 м потом конденсируется и поступает в огромную флейту. Так делают современный бурбон 🥃 в Кентукки и Теннесси . Я не говорю про лесных самогонщиков которые перегоняются ночью в лесах на медном оборудовании. Я говорю про заводы 🏭. Если работать только со шлемом , то для питья по белой нужно 4-5 перегонок. Это Белый виски. Совсем другое Односолодовый скотч. Это совсем другая история , там только солод
Спасибо за вопрос
@@Master_sem да уж ректификатом тут явно не пахнет , даже НДРФ с большой натяжкой))
Дайте совет ..Скоро прийдет флейта и буду на ней первый раз работать с сливой, хочу попробовать и сравнить с Отгабриэливанием .Но тут начитался и насмотрелся , что через флейту все равно проскакивают хвосты из-за ее малой сдерживаимости , советуют сначала прямотоком отобрать головы которые идут вместе с изиками в этот в момент в количестве 15% дальше на нос , но блин тогда потери будут огромными 🤔Подсмотрел у вас метод с пустой царгой на верху , но с медной , у меня ее к сожалению нет, как думаете нержа сдюжит ? И ещё хотелось бы узнать , ваши напитки получаеться без вкуса самогона , эли все таки проскакивают Изики немного ?Заранее спасибо!!
Изики дело противное. Своё Оборудование нужно подстроить под свой вкус. Если хотите укрепить и очистить флейту то в пустую царгу можно добавить рпн. Кол-во зависит от Вашего вкуса. Мое мнение что дочистить всегда можно, а вот вернуть аромат нет. Слива очень сильная ароматически, мне нравится когда две царги в первой один пыж рпн в другой три остаток засыпаний спн. С учётом что царги по 50см. На выходе получается около 94%. После разбавлениях дать постоять две недели. Напиток просто супер выходит . А на кромочках слишком много сливы получается . Колпачки (флейта) дают отличный вкус на абрикосах
@@Master_sem на абрикосе надеюсь успею ещё поставить , но охота колпачки опробовать ,6 придут , а Брага со сливой сегодня отбродила ) завтра перегоню , вот и думаю как головы с дефом и пустой царгой, или как многие советуют , прямотоком отбирая головы и значительно уменьшая концентрацию изиков, а потом подключать колпаки
А затор то как ставили?
Добрый день ua-cam.com/video/L4ZnuDkLHdU/v-deo.html
Для чего, имея колпачковую колонну делать двойной перегон, ну я понимаю если б это было сахарная брага но колпачковая колонна имеет хорошее разделение можно чётко отобрать головы отсечь хвосты и собрать хорошее ароматное тело
Ну если честно то я против из браги гнать готовый продукт, продукцию получения СС считаю пропускать нельзя.
@andreyka345 Колпачковая колонна имеет хорошую удерживающую способность, а не разделение.
Вот так вот всю жизнь пили водку, а оказывается пили виски 😊
Это немного не то. Точнее совсем не то
@@Master_sem я к тому что виски это напиток из ячменя, бурбон там заморочек юридически больше на по простому 51% кукурузы исключение джек это тенеси виски. А то что пиндосы все зерновые называют виски так это сложность перевода и простота общения...
водка это ректификат, а не дистилят, что в данном случае
@yurecgogo а ректификат это много перегнанный дистиллят
Виски делают только в Шотландии, все остальное бурбон. С. Шотландцы.
На любой бутылке Бурбона написано , Виски
Да и вообще виски это зерновой дистиллят выдержанный в дубовых бочках.
расскажите это ирландцам, японцам, индусам и китайцам, что они делают не виски, а бурбон ))) или хотя бы скажите это производителю Джека Даниелса, что он делает бурбон, а не виски )))))
Не согласен с таким определением. Продукт из пшеницы, ржи или их сочетания, с другими зерновыми это хлебное вино или по другому - полугар. А виски это в своей основе ячмень, который на Руси раньше не произростал. Поэтому ещё не известно кто кого этому научил.
Ну мы берём за основу берём оригинальный рецепт Виски (бурбон) Makers Mark. Любой бурбон является виски!!!
Задолго до появления славян на берегах Волги, ячмень успешно возделывался местными коренными племенами - финно-уграми. Зерна ячменя находят при археологических раскопках в хозяйственных ямах мерянских городищ (с включениями лишь единичных зерен ржи и пшеницы). Это был широко культивируемый злак.
Так я про славян и говорил
Полугар не выдерживают в бочках, так что пшеничный дистиллят или недоректификат после бочки можно называть зерновым виски.
Ну как же бурбон же виски, а он из кукурузы. Я еще есть ржаной и пшеничный виски. То о чем в говорите это скотч
ВОДКА, и нах нам англицизмы
Не всем водка по душе
только Makers Mark не пшеничный виски, а бурбон.
А Бурбон это что?
Просто посмотрите на этикетку . Что там написано??
@@Master_sem Бурбон это разновидность виски. Но бурбон это не пшеничный виски. Пшеничный виски это другая разновидность виски, у него должно быть не менее 51% пшеницы в засыпи. А у бурбона не менее 51% кукурузы. Поэтому ММ не может быть пшеничным виски. Он бурбон, особенностью засыпи которого являетсЯ использование пшеницы, а не традиционной ржи
Ну если Вы в магазине не видели бутылку то наберите в интернете. И еще там есть 51% кукурузы. А ММ Это Бурбон а значит и виски то же
@@Master_sem ты прикалываешься? кто спорит что ММ виски? Я говорю о том, что это НЕ ПШЕНИЧНЫЙ ВИСКИ!. ВИСКИ но не ПШЕНИЧНЫЙ! у тебя в заголовки написано про ПШЕНИЧНЫЙ виски как ММ.