Gợi ý thực đơn bữa trưa dễ làm, ngon - bổ - rẻ

Trưa nay ăn gì ắt hẳn là câu hỏi khiến không ít người đau đầu suy nghĩ mỗi ngày. Từ sinh viên đến nhân viên văn phòng, và ngay cả các bà nội trợ, ai cũng đều tự hỏi phải chuẩn bị bữa ăn như thế nào để vừa đầy đủ dưỡng chất cần thiết vừa không tốn nhiều thời gian chế biến. Nếu bạn cũng đang có chung nỗi băn khoăn trưa nay ăn gì thì đừng bỏ qua bài viết này của Blog Ẩm Thực nhé!
Thực đơn bao gồm:
Lưỡi lợn luộc
Canh cua rau đay
Giá đỗ xào
Nộm dưa chuột
Cà pháo
1. Lưỡi lợn luộc
1.2 Cách làm:
Lưỡi lợn mua về, bạn chà xát muối hạt đều khắp bề mặt trong khoảng hai đến ba phút, sau đó rửa sạch.
Đun sôi nước trong nồi, thêm một ít muối hạt và chần lưỡi lợn trong nước sôi khoảng 2 đến 3 phút.
Sau đó, vớt lưỡi lợn ra và xả dưới vòi nước cho nguội.
Tiếp đến dùng dao cạo sạch lớp màng trắng ở bề mặt và ở sâu trong cuống lưỡi.
Sau đó, bạn tiếp tục chà xát với chanh và muối hạt để khử mùi, rồi rửa sạch. Việc sơ chế kỹ càng giúp cho lưỡi lợn sau khi luộc sẽ thơm ngon hơn.
Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước, căn đủ ngập
Hành khô và gừng nướng thơm, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nước sôi.
Nêm một ít muối và nước mắm vào nồi (nước mắm là bí quyết giúp khử mùi hiệu quả khi luộc các món lòng lợn).
Sau khi đã sơ chế, bạn cho lưỡi lợn vào nồi luộc.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hớt bỏ bọt nếu có.
Sau khoảng 20 - 25 phút, bạn thử xiên que tre qua phần thịt dày của lưỡi lợn, nếu không thấy nước hồng chảy ra là đã chín.
Tắt bếp và đậy vung, để trong nồi om 7 - 8 phút giúp cho thịt ngậm nước ngọt tự nhiên và mọng hơn, không bị khô xác, không bị thâm.
Vớt lưỡi lợn ra, bạn ngâm vào một âu nước đá sạch, thêm vài lát chanh để ngập lưỡi. Việc này giúp lưỡi lợn sau khi luộc trắng giòn. Thêm một ít nước cốt chanh tươi giúp lưỡi thơm hơn.
Khi thịt nguội, vớt ra và cho vào một rổ thưa để ráo nước, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Canh cua rau đay
Canh cua rau đay có vị ngọt mát từ các nguyên liệu kết hợp mướp hương, mồng tơi, rau đay, cua… khiến mọi người yêu thích. Đặc biệt, món canh này còn rất giàu dinh dưỡng, giúp giải nhiệt, tốt cho tiêu hóa, lợi sữa và an thai. Chính vì thế mà canh cua rau đay thường được ưu tiên lựa chọn trong danh sách thực đơn của các bà bầu. Nó cũng rất phù hợp trong những ngày hè nóng bức. Không gì hấp dẫn hơn khi thưởng thức bát canh cua rau đay kết hợp với đĩa cà muối giòn tan, chua dịu trong bữa cơm vào những ngày hè nắng nóng. Điều đặc biệt là cách nấu của món này không hề cầu kỳ, bất cứ ai cũng có thể vào bếp trổ tài.
2.2 Cách làm:
Các loại rau bạn mua về nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước rồi vớt ra để ráo.
Lược thịt cua xay: Bạn đổ thịt cua vào một bát nước và tiến hành lọc. Trong quá trình này, bạn cần đổ nước từ từ và lọc từng ít một. Điều này giúp đảm bảo rằng có thể lấy hết được phần thịt cua và chất dinh dưỡng trong cua.
Lọc xong thì bạn thái nhỏ rau đay và mồng tơi.
Nấu canh cua rau đay thơm ngon là không thể thiếu một quả mướp, nhưng nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng quả bầu. Mướp nạo hết vỏ, rửa sạch rồi bạn thái thành miếng vừa ăn.
Bắc nồi nước cua lên bếp rồi đun sôi, nêm thêm 1 thìa bột canh, nấu với lửa vừa để cho phần thịt cua không bị bể. Đến khi thịt cua tạo thành mảng và nổi lên thì bạn bắc bếp xuống.
Bạn bắc nồi khác lên, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì bạn đổ cà chua đã thái múi cau vào đảo.
Đảo một lúc thì bạn cho gạch cua vào xào cùng khoảng 2 phút. Thấy gạch cua đã sôi thì bạn tắt bếp.
Nồi nước cua lúc nãy bạn bắc lại bếp đun sôi xong thì cho rau vào và mướp vào (lưu ý trước khi cho rau vào bạn nên gạt thịt cua sang 1 bên)
Tiếp đó bạn cho gạch cua vừa chưng lúc nãy vào nồi.
Đảo đều và đun tất cả trong 3 phút, nêm nếm thêm 1 chút gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô lớn là bạn có thể thưởng thức được rồi.
3. Giá đỗ xào
4. Nộm dưa chuột
5. Cà pháo
Blog Ẩm Thực hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn giải được bài toán khó “trưa nay ăn gì”. Với các các món ngon trên, bạn sẽ có thêm ý tưởng để chế biến cho bản thân và gia đình bữa ăn nhanh gọn, tiết kiệm mà vẫn đảm bảo đủ chất. Lưu về và áp dụng ngay bạn nhé!
#huongdannauan #thucdonbuatrua #blogamthuc
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : blogamthuc.tv/
UA-cam : / @blogamthuc