Ленивые Баклажаны на зиму без стерилизации за 10мин🍆Самый простой и легкий Рецепт,пальчики оближешь
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2022
- Ленивые Баклажаны на зиму без стерилизации за 10мин🍆Самый простой и легкий Рецепт,пальчики оближешь
#баклажаны #баклажаныназиму #ленивыебаклажаны #баклажаныкакгрибы
✅ РЕЦЕПТ : 📝
📌 Баклажаны - 2.5 кг
На одну 1.5л банку берем :
📌 чеснок - 3зуб
📌 лавровый лист - 1шт
📌 перец горошком - 7-8шт
📌 соль - 0.5ст.л
📌 сахар - 1ст.л
📌 уксус 9%- 25мл
Спасибо за просмотр и поддержку ❤
Отличный рецепт . В прошлом сезоне , готовила по такому рецепту , все , кто пробовал , брали рецепт .
Баклажаны достать из банки , положить под пресс , затем снять кожицу и добавить по вкусу соль , сахар , лук , добавть порезанный чеснок и полить маслом подсолнечным.Можно немного добавить уксус или сок лимона по вкусу..Очень вкусно и незаморочно .Приготовьте , не пожалеете .
Быстро.Просто. Недорого.Вкусно!Спасибо!!!
Спасибо Елена😊
Класс. Спасибо за рецепт.
Спасибо за простой рецепт🙏
Молодец. Попробую.
Лена добрый день спасибо за рецепт я очень рада
Благодарю! ❤
БЛАГОДАРЮ!!!
Спасибо большое за рецепт, очень просто и вкусно!
Лена, спасибо большое за быстрый и удобный рецептш😂
Умничка здоровья тебе желаю удачи
Делала баклажаны по вашему рецепту, все в восторге. Спасибо
Это очень вкусно, делаем так лет35, жалеть не будете,эксклюзив!
Спасибо за рецепт, очень быстро без заморочек. Попробую сделать.
Спасибо вам огромное, я это рецепт потеряла, а теперь вас нашла, знаю, что очень удобно зимой, с луком или чесноком , с маслечком
Спасибо за рецепт, без заморочек, удачи вам.
Я делаю ещё проще. Баклажаны получаются супер!
Баклажаны отваривают 5-10 минут(в зависимости от размера) затем измельчаю чеснок.
Закладываю в банки слоями чеснок и баклажаны, сверху ложу веточку петрушки и сельдерея. В холодную воду добавляю соль (по вкусу, чтоб был чуть соленоватый раствор).Заливаю бакланы. Закрываю капроновой крышкой.
Через 4-5 дней закуска готова! Если хотите хранить на зиму - то каждую баночку на 1 см залейте растительным маслом и уберите в погреб или холодильник.
На 1
Благодарю! ❤️👍
Спасибо большое за рецепт...👍👍👍👍👍
💐💐💐
Леночка умница спасибо доступно приятно слушать без лишней возни как любят многие🎉❤
Спасибо большое 💐💐💐
Очень хороший рецепт. Каждый год делаю и зимой с удовольствием едим. Мой самый любимый салат зимой-режу баклажаны кубиками, добавляю чеснок давленый, лук четверть кольцами и душистое подсолнечное масло.
Еда-супер!!!
🌹🌹🌹
Действительно и просто и вкусно. Благодарим Лена за рецепт .
Ф
Пасиба за рецептк быстро идешево
Добрі
Классный рецепт, буду делать, спасибо большое, всех благ!!!
💐💐💐
Делала по молодости потом забыла. Спасибо что напомнили с лучьком, маслицем полить и картошечки отварить 👍вкусно
Готовьте на здоровье 🌻🌻🌻
Рецепт супер! Сделали именно так. Вся семья давольная. Спасибо за рецепт
Замечательный рецепт, делаю так постоянно. Быстро и незаморочливо. Салатики зимой диетические, не каллорийные. Супер!
Великолепный рецепт Огромное спасибо И очень приятный голос)
Всегда крутила только икру из баклажан. Но с возрастом начала искать рецепты полегче и побыстрее. Спасибо.
Дякую за рецепт.Колись пробувала думала що це гриби.Це дуже смачно.
Долго искала такой простой рецепт.спасибо большое
На 6 литров воды 400 гр соли , в банку на 1 л - 1 ст ложка уксуса .
Я этим летом крутила ) рецепт бомба ❤ спасибо большое вам ❤️
Все ваши рецепты хорошие,нравятся спасибоВам
Спасибо большое 🌷🌷🌷
Дякую! Думаю, що це дуже зручно по технології і часу!
спасибо лена
Очень хороший рецепт.Зимой открываю и фарширую морковкой.
А как вы их фаршируете? Не подскажете?
Если что нет духовки! То удобно и вкусно! Спасибо большое ❗🙏🏻
Готовьте на здоровье 🌺🌺🌺
Спасибо.
Благодарю
Я варила со специями, ерунда. Потом не понятно ,сколько специй попадет в банку. Хозяюшка все правильно сделала, умница! В каждую баночку положила сколько надо и без хлопот.🙏💖😘😊
Простой и быстрый рецепт .
Никогда не делала обязательно попробую, наверное это вкусно, люблю баклажаны.😋
Готовьте с удовольствием 🌻🌻🌻
Заливать баклажаны надо новым рассолом.но не тем в которых варились
Всем доброго времени суток!
Никогда так не заготавливала, но попробую обязательно.
Спасибо за такой простой рецепт!🌷
💐💐💐
В прошлом году сделала на пробу-понравилось. Буду и в этом году готовить. Спасибо
Здравствуйте, не взрываются? Храните где, подскажите, пожалуйста.
@@user-bq4ef3qw7l извините, что поздно отвечаю-в подвале, но он у нас теплый и не взорвались
Сегодня закрутила 2 банки . Зимой напишу о результате. В любом случае спасибо 😊
Вспомнила, что также отваривала баклажаны, резала на кусочки, укладывала в банки, сверху чеснок давленный, петрушку и заливала кипящим растительным маслом и закатать. Очень вкусно.
А водой не подойдёт?
@@ShahodatikЯ только вчера закрывала резала на крупные дольки запекала в духовке в баночку соль, сахар, уксус и кипяток.
@@user-cb1ni1vf7gздравствуйте, ответьте мне, в духовке запекали обмазанные хлопковое маслом? На сколько минут?
@@user-cb1ni1vf7gя тоже так делала 4-5 дней назад!Пока стоят!!!😂
Я запекала 20-25 минут , до румяной корочки ,масло Шедевр, это у нас в Казахстане.
Когда то так закрывала пару банок. Толком не знала,как использовать. Делала салат с варенной свеклой и в винегрет крошила.
Рецепт очень хороший.Таким пользуюсь.Получается бакложан в слабеньком маринаде.!Пригоден для всего.
Дякую
Я шукала такий рецепт.
Готуйте на здоровья ❤
Спасибо за рецепт!❤ Сегодня открыли к столу. Вкусные получились. Я купорила в 1литровых банках. И клала из расчёта на банку : соли 6гр, сахар 11гр и уксус 9% 16мл ( примерно конечно:)) Получаются на вкус маринованные, не кислые. Такого рецепта у меня ещё не было. Буду готовить теперь обязательно!
Дякую за рецепт. Минулого року сестра готувала за таким рецептом. Взимку відкривали було дуже смачно! Здоров'я і сил вам.
Дякую 💐💐💐
Буду делать ещё и потому, что уксуса используется немного, за это лайк!
Уксус замените целыми или резанными помидорами на дно банки.
Спасибо,все предельно ясно,рецепт на 1,5 литровую банку
😢
Больше всего понравился совет как обрезать хвостик. Сама б не догадалась низа что 😂😂😂😂
Ну почему это для молодежи показ кто наши вместе с баклажаном отрезают
Делаю такие же полуфабрикаты единственное то, что после варки ставлю под гнет.
Елена,добрый день ,с интересом посмотрела ваше ленивые баклажаны,у меня вопрос возник,вот вы в банку кладете сырую не варенный чеснок,банку не стерилизуете,оно не взервется?
Рецепт интересный ,попробую такой ленивый баклажаны,как раз у меня от икры остались баклажаны.❤❤❤😂😂😂
Нет , не взорвётся)))
Банки не лопнут.У вас же горячие баклажаны.Я попробую.Я делаю, только как грибы.Спасибо.Удобный рецепт.Можно потом вынуть,нарезать,посыпать луком и полить посным маслом.Добавить мелко нарезаный укроп.Будет салатик с баклажан как грибы.Спасибо.Ужачи дорогая!😊👍
Вы же видите на видео что ничего не лопнуло ...
Очень интересный рецепт, а что из них потом готовить?
Фаршированные, или просто с луком и маслом,
Режете кубиком,добавляете лучок ,олию и очень вкусно
Елена, а 25 мл уксуса -это сколько, если столовой ложкой отмерять Спасибо
Дякую! 🌻🌾🌺🌺🌺
Дякую за рецепт! Але скажіть, будь ласка, солі не замало? Вони не будуть кислими дуже?
Все добре
На 6 литров воды 400 г соли , прокладываем их вилкой , кипятим 7 минут , в стерилизованную банку накладываем ( на 1 л - 1 ст л уксуса , на 2 л - 2 ст ложки . Забыла сказать это на 4 кг , закрываю так лет 30 и ещё баклажаны заливают водой в которой они варились .
Уксус на 1літрову банку чи 1 літр води?
@@user-uo9qc6bp3n на одну банку , одна столовая ложка ( литровую )
@@user-uo9qc6bp3nна банку
Баклажаны отвариваю, квашу,нарезаю крупными кубиками вбанку,заливаю дважды кипящим рассолом, закатываю, укутываю. При употреблении,выливаю в дурушлаг, небольшой груз, чтобы стекла жидкость, Все можно заправить зелень с чесноком, морковкой и маслом,дать настояться в холодильникн
ИЗ ТАКИХ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЗИМОЙ КВАШЕННЫЕ ? НАЧИНИТЬ МОРКОВЬЮ , ЛУК , СЕЛЬДЕРЕЙ ?
Добавлю свои 5 копеек: если баклажаны не целиком закладывать в банки, а предварительно порезать кубиками или соломкой, в банку больше войдёт. Я уже порезанные бланширую и закладываю в банки. 3-х литровую, помню, месяц кушали сами и всех вокруг угощали. Сейчас только в банки поменьше закрываю...
Водянистые. Я крутила целыми и напополам порезанные. Вкуснее всего целиком закрученные.
Добрый день! А на 700грамовую банку сколько класть индегридиентов?
Я добавляю лимонную кислоту вместо уксуса.
сколько?
А мне больше нравятся печеные баклажаны, после остывания нужно снять кожицу. Если вы их хорошо испекли то кожица легко снимается. Если ее не снять то получите горькие баклажаны зимой, так я однажды заготовила а зимой выбросила. Правда говорят сейчас таких сортов что не горчат, но кто знает какие попадутся. Укладываю в банки 1 л. и туда же перец печенный с хвостиком, печем вместе с баклажанами и помидоры без кожицы. В банку помещается 2 баклажана крупненьких, они уже мягкие и хорошо ложатся, 2 крупных перца сладких можно и горький 1 а также 2 - 3 помидора. Вот вам и икра зимой без хлопот , все остальное добавляется при обжарке. Соль, уксус как в обычной заготовке.
Такие баклажаны нужно стерелизовать 80 минут.
Скажите, пожалуйста, а как вы эти банки закатываете? Добавляете маринад или маслом заливаете? Банки как стерилизуете?
На дно укладываете большой помидор, разрезаный на 4 части, затем синие целые печеные, 1 ч.ложка соли, 1 ч.л.уксуса, затем печеные перцы почищенные 3 шт.больших, стерилизовать 80 мин. Укладывать плотно, накрыть крышкой и поставить грузик на крышку, т.к. все поднимается.
80 мин стерилизовать - это очень много, ведь они уже считай готовые, испеченные, поэтому я их стерилизую мин.15 . Как крышка сильно горячая так я и достаю их из воды. Маринад варю на глаз чтобы он был чуть солонее вашего вкуса, если чуть переборщите соли то не страшно потому что икру вы будете готовить добавляя обжаренную морковь, лук и уже не будете солить. Иногда я баклажаны режу крупно а по желанию пропускаю на мясорубку, можно с луком и морковью или их порезать вручную. Каждый раз можно по другому делать, по настроению и желанию. Можно в морковь и лук добавить при жарке немного пасты для вкуса и цвета. Я стараюсь пасту повкуснее, покраснее покупать. На хлеб тоже такую икру положить к чаю очень вкусно, она нежнее . А еще я когда жили в квартире покупала икру кабачковую в магазине и мне она никогда не нравилась а мы любим на завтрак иногда наварить яиц и на хлеб намазать икру к чаю вкусно, сытно. Так вот я и придумала как магазинную икру сделать вкусной. На масле обжарить морковь с луком и добавить не жалея томатной пасты, пережарить и затем туда икру выложить, но для вкуса добавить немного сахара, прогреть и вот вам готовая вкусная кабачковая икра по - домашнему. Попробуйте, не пожалеете а потом друзьям посоветуйте а мне здоровья пожелайте и вспомните добрым словом.
Да, забыла. Маринада нужно совсем чуток потому что уложите овощи плотно и они дадут свой сок. Если нужно чуть долить маринад и ножом вдоль стенок выпустить воздух а на его место опустится маринад. Главное чтобы маринад был солененький он и просолит овощи.
мне кажется что не желательно заливать водой той что варили баклажаны, там остаётся горечь, надо другой заливать, но это лично мое мнение, рецепт понравился обязательно попробую сделать, спасибо за рецепт
Так кушать зимой не очень, а вот нарезать на кубики и заправить морковью и жареным луком, ну очень вкусно, туда же чеснок с подсолнечным маслом и немного уксус, настоится, ,,отрыв башки,,
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Только скажите пожалуйста, можно ли хранить в квартире.
можно
Скажіть будь ласка,а на б 1 літр,треба перераховувати грамовку?
Так
А на 700граммовую банку сколько соли бросили и уксуса?
А в пол литрову банку сколько соли, сахара иуесума
А в 0,5 вы по одному баклажанчику будете укладывать?
Маринадом можно заливать. Готовым
можно но так же проще
Маринад на 1литр 2ст.л без горки .С сахаром и уксусом, не для всех подходит
😊😊
Забыла написать. Когда открываю банку вечером то овощи до утра держу в дуршлаге чтобы стекла жидкость и икра не была водянистой. Утром готовлю икру и жижу не выливаю нахожу ей применение.
Здравствуйте , не подскажете как из таких баклажан готовите икру?😉
Нада тщательно помыть Нада хвостики отрезать ля ля тру ляля😂😂😂😂😂
Баклажаны всегда очищаю, варю сразу маринад и провариваю их не менее 10 мин, они должны быть чуть не доваренные, укладываюсь в банку лёжа, так они сами по себе сплющиваются и заливаю новым маринадом, так рассол прозрачнее и насыщенный, банки достаю из духовки, получается горячие баклажаны идут в такие же банки и закручиваю крышками. Такие баклажаны получаются как в желе, как грибы, только не переваривайте.👆👆👆 всем удачи.
10 минут многовато, 6-7 мин .и надо контролировать, т.к. могут стать очень мягкими. Не знаю может от сорта зависит, но 10 мин без контроля опасно.
@@user-ih1dh9oj7j 10 мин с момента погружениях в маринад.
А меня ещё бабушка учила прокалывать спичкой возле плодоножки, если входит немного с затруднением,то пора вытаскивать. И быстренько, а то переварятся. А если на сейчас поесть, то спичка должна легко входить,а потом сложил и груз сверху. Потом начиняй - перец сл, чеснок, зелень или морковь чуть прожареная .Сложил и груз, если потом будет мало рассола, то добавить. Постоит ,прокислится и кушать подано.
@@user-ut7zu7jj1i😅
@@user-bd7fs6px8bкакой рассол на ваши синии. Напишите
Доброго дня, вони кислі виходять? Дякую;)
Нет, вкусные 😊👍
Ні
Почему бы не сделать рассол - закипятиться и залить...
зачем?так же проще
Во-первых, так проще. Во-вторых, вы не угадаете, триста, четыреста или даже пятьсот (грубо говоря)граммов баклажанов вы затолкали в банку. И соответственно воды (рассола) там окажется поэтому меньше. А у вас рассол готовый, значит и соли меньше в банку попадет, и сахара. А если сразу класть в банку консерванты, то вы положили ложку соли на банку, например, а сколько там ни будет хоть баклажанов, хоть воды, концентрация рассола для всей банки всё равно будет одинаковой. Когда баклажаны мягкие, то можно легко положить их больше, а жидкости меньше в банке будет тогда. Понимаете? И соли(уксуса, сахара) тоже может оказаться в банке недостаточно, ведь там меньше получилось рассола. А если сразу в банку кладем консерванты - всегда норма получается! Во всех банках вкус одинаковый. Уж не знаю, понятно ли я объяснила, но как-то так🤗👍Уже даже я и сама поняла🤗😀😀
Лена, а банки стерилизуете ?
Да
Добрый день. Спасибо за рецепт. В квартире хранить можно?
Можна
Здравствуйте. А сколько соли, сахара и уксуса на банку 0,7 литра?
Здравствуйте, а вы посчитать сами не можете ?
Проще простого: кладете баклажаны в литровую банку. Заливаете ее водой и сливаете в кастрюлю. Туда насыпаете соль, сахар и уксус по норме. Этим маринадом заливаете банку 0,7, 0,8 или какого есть у вас объема. ВСЁ!!! И считать ничего не нужно.
1,5 : 2 = ?
Скажите пожалуйста, а хранить в квартире можно?
Да
Прочла комменты, ух, но меня интересует не взорвутся ли баклажаны без стерилизации? Раньше говорили, что взрываются, и мама тоже стерилизовала,
Всегда так делаю , много лет.
Рассол делаю 2 ст. ложки на литр воды , без сахара и на 3х л. Банку уксус 80 го.
Никогда ни одна банка не взорвалась ,стоят по 2, 3 года прекрасно.
Сделайте заливку 2 раза и не нужно будет стерилизовать. В жизни ни одну консервацию не стерилизовала.
@@user-iy7re4so1r И что через 3 года еще едите консервацию?Ви что голодающее поволжье?
Хороший рецепт, а я совсем ленивая , не хочу вообще заморачиваться ,мы просто сушим баклажаны на зиму на открытом воздухе,когда совсем просушились ,храним в матерчатых пакетах. Зимой перед тем добавлять в салаты , прокипятим несколько минут.
Рецепт может и неплохой. Но 1,5 литровые банки неходовые. У нас в городе их не продают. И как тогда высчитывать пропорции на другую емкость?
методом деления.. в начальной школе проходят
А у меня нет 1,5 литровых банок,только литровые и какая пропорция соль сахар уксус?
На литровую банку - 2 ч. л. соли, 1ч.л. сахара 1 дес. ложка уксуса или чуть лим. кислоты, или 1 табл. аспирина. Горошки чёрного перца лучше раздробить
А для чего сахар? Я не очень опытная в консервации.
Вы сказали с таких баклажан можно готовить салаты, икру а что ещё.?
Они мягкие или твердые получаются ? Похожим способом заготовила в прошлом году 3 трехлитровые банки дорогих баклажан и все выбросили на мусорку, жесткие, несъедобные, может дольше варить: ?
Конечно!Пока не станут мягкие
Не доверили. Надо варить минут 7. Проверяем спинкой, если входит легко-готово!
Только дурень нормальную, неиспорченную консервацию, Из баклажан можно было приготовить все, что угодно.
Пожалуйста подскажите, если баклажаны попадаются с горечью, то все будет испорчено?
Когда отвариваете баклажаны можно добавить соли, она вытянет горечь,
Лучше и быстрее печь в духовке , без лишней возни и вкуснее!!!! Запекаете в духовке 8-10 минут потом закладываете в банки кладёте специи, уксус, сахар и соль и закатываете сразу! Рецепт супер!!!
Подскажите, а воду нужно добавлять как в видео?
@@olgastrong879 нет не надо воду. Просто плотненько укладываете горячими и закатываете!
@@olgastrong879 просто обязательно ложите уксус а специи можете потом добавить зимою когда откроете баклажаны. Они получаются как грибы, можно добавить лучок или чесночок, или майонез , или томат , все по вкусу как захотите,
Запекли, уложили в банки баклажаны, положили специи, а воду надо добавлять?
@@svetlanababanina1261 нет не надо, надо плотненько укладывать и закатать
А можно проще; уксус одна стол ложка на банку!! Так! ❗😄
Насколько они ядреные получаются ? Хочу чтоб поядреней были ))
Они получаются не ядреные 👍
Рецепт действительно удачный готовлю давно, но в один приём. 2 литра воды+ по 100гр соль, сахар, подсолнечное масло и 1 ст л уксусной кислоты 70%. + лавровый лист, закипятить. Баклажаны также провариваю 5-7 мин и сразу складываю по одному в банку простерилизованную , + перец горошком и чесноком. Банку накрываю крышкой , чтобы не остывали , как наполнятся банки заливаю кипящим рассолом. Когда есть болгарский перец провариваю по очереди с баклажанами и всё идёт в одну банку. Закатываю и храню в квартире . На баклажанах делаю продольный надрез перед провариванием.
как можно из них что то готовить, если они кислые от уксуса
@@romi4698 Нет кислоты о которой вы пишите. 1 ст.л на 2 литра воды.На 6 кг баклажан, но я готовлю меньше, Если вы едите маринованные овощи, то это вполне жизнеспособный рецепт.
Сахара сколько кладете?
Переведите пожалуйста уксусную эсенсию на уксус 9% , я просто не знаю как , у нас не когда не было эсенсии , может вы знаете , спасибо огромное. Хочу сделать по вашему рецепту.
@@user-qk6uo7ov9uв интернете наберите " калькулятор для уксуса" и там указываете что у вас есть и во что надо перевести. Удачи.
Это быстрый рецепт, а более полезно когда баклажаны квасятся по принципу огурцов и закатываются тоже без стерилизации
🎉
Поделитесь, пожалуйста, этим рецептом квашенных баклажан с дальнейшей закаткой без стерилизации. Буду очень вам благодарна.
Напишите, пожалуйста, как квашенные баклажаны закатывать?
@@marinaleo600 когда баклажаны заквасятся, отдельно слейте этот рассол в ёмкость,хорошо прижимая баклажаны,затем в стерилизованные баночки разложить овощи,можно перерезать большие на2-3части,заливайте крутым кипятком для прогревания,накройте чем нибудь для сохранения температуры на мин20,затем поочередно сливайте воду и заливайте кипящим рассолом и закатывайте ключом,как обычно. Хорошо утеплите баночки на 3дня, у меня стоят в квартире,пока норм. А зимой порезали кусочками,лук колечками,маслица и приятного аппетита!
@@Helen-nb3bl отвариваем баклажаны как сказано в ролике,я отварные баклажаны раскладываю на разное под гнет на ночь,затем надрезаю вдоль синие и фарширую нарезанным сладким,горьким перцем(соломкой,не тонкой)и чесноком,укладываем в ёмкость,заливаем рассолом на 1литр 1 ст л сахара,1.3ст.л соли,ставим под гнет,не придавливая,просто ,чтобы не всплывали на4-6дней,в зависимости от окружающей температуры,затем все по порядку описанном ниже,есть вопросы -спрашивайте,я так и помидоры делаю,т.к. уксус не для меня
Va rog frumos, puneti și traducerea pt noi care nu stim limba dumneavoastră.