Капкейки 🧁 Рецепт Тесто: Поставить разогреваться духовку на 180 градусов В миску добавить 80г сливочного масла комнатной темп. 100г сахара Немного ванильного сахара Взбить до побеления 2 яйца Перемешать В миске смешать 160г муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя Половину высыпать к тесту Начать взбивать на низкой скорости миксера и добавлять: 50мл молока комнатной темп. И вторую половину мучной смеси Тесто готово! Поставить формочки в противень и наполнить на 2/3 Выпекать 20 минут и следить что бы не сгорели, может меньше Апельсиновый (можно лимонный) Курт (начинка внутрь): 1 апельсин (лимон) выжать Перелить в сатейник, далее добавить 20г сахара 1 яйцо Венчиком смешать до однородной массы 20г сливочного масла Смешать Ставим на плиту и постоянно помешиваем до загустения, но не сильного Перелить в миску, накрыть плёнкой в контакт и дать остынуть Готово! Крем (шапочки): 315г творожного сыра 120г сливок (более 30%) 45г сахарной пудры Всё взбить до загустения Далее можно покрасить и ароматизировать Затем поставить кондитерский мешок в стакан и наполнить кремом, отправить в холодильник Всё! Собираем): У остывших капкейков верещать углубление и залить туда Курт Прикрыть остатком отрезаной шапочки Сделать шапку из крема Поставить готовые капкейки в холодильник. 🧁🧁🧁😋 Ингредиенты: 100г сливочного масла 120г сахара Немного ванильного сахара 45г сахарной пудры 120г сливок более 30% 315г творожного сыра 50мл молока 3 яйца 1 столовая ложка разрыхлителя 160г муки 1 апельсин или Лемон
Не знаю, прочитает Катюша или нет, но на заметку. Всё тесто на капкейки, где есть разрыхлитель или сода накладывается на 1/3 формы. Всегда все идеально. Вообще кондитеры стараются избегать шапочек на капкейках, они так и смотрятся красивее и крем легче отсадить на ровную поверхность. А так все супер!
редко возникает такое чувство и желание, но после этого видоса я реально преисполнена и воодушевлена к приготовлению капкейков! в моей голове сразу возникла картинка шоколадных капкейков с апельсиновым курдом- сочетание нереальное... Кать, я на полном серьезе сегодня пойду в магаз за апельсинами (во время карантина!!!!!!) вот до чего доводят такие видео.....
40 г сливочного масла 50 г сахара Немного ванильного хара (где-то ложка чайная) 1 занятие яйцо Мука 75-80 г Разрыхлитель пол чайной ложки 25 мл молока Формочки для капкейков Начинка 1 апельсин 🍊 20 г сахара 1 яйцо 20 г сливочного масла Крем Сливки 80 г 30 г сахарной пудры творожный сыр 210 г
Нереально АФИГЕННЫЕ капкейки! Катя, это бомба, спасибо за рецепт🔥🔥🔥🤯Готовила вчера, просто любовь с первого укуса! Только начинку другую положила(мамин вишнёвый конфитюр)
Самая лучшая катюша, обожаю тебяяяяя👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😥😥❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️Но ещё я слыхала что катюша лайкает коменты 😢❤️😁
Курд бы в любом случае не застыл потому что его готовили без муки или крахмала по типу крема англез но он идёт как база которая потом идёт как в мороженое и ещё куда либо. В курд не добавляют сразу сливочное масло а только после того как курд готов добавляешься масла для пышности и сливочности
Катюша, чтоб можно было от центра крем отсаживать спокойно я когда серединку вынимаю капкейка верх у вынутой части срезаю и закрываю ей курд, так получает начинка полностью внутри бисквита и крем проще отсадить
Привет, мне нравится весь контент что ты делаешь, на тебя всегда приятно смотреть и я жду твои видео 💞 Было бы круто если бы ты сняла новый формат (как ты рисуешь в procreate на планете Apple с Apple Pencil ✏️🍎✨)
Я очень люблю лимонный курд. Но никогда не видела такого рецепта🤷🏼♀️ Может вы забыли в конце взбить курд с маслом комнатной температуры? У вас вроде даже не было этого шага
Люблю рубрику, но для меня нет логики в одном моменте. Рубрика называется "Спорим не приготовишь" и для меня посыл несёт такой, что человек готовит в первый раз то, что никогда не готовил из разряда сложных рецептов, где рука должна быть более набитая (не совсем для новичков). А вот в рубрике "Домашнее vs. Магазинное" для меня несет посыл такой, что человек должен готовить что-то уже изначально это умея (Или хотя бы потренироваться), чтобы показать наглядно эффективность и положительные стороны готовки дома. Ведь если ты готовишь первый раз, то это занимает больше времени, а когда не первый, то почти на автомате и быстро. Что для сравнения с магазинным очень необходимо. Понятно, что учитывается не только время, но и цена, но сколько бы блюдо не стоило, если делать долго, то мне легче купить. Так к чему это я, а к тому, что каждый раз мне рубрики ломают шаблон, ведь по сути должно быть все наоборот :D Но это не отменяет того, что рубрики интересные и крутые. Просто решила поделиться вот такими своими странными ощущениями. Спасибо за видео ♥
@@KateBelchik Это понятно. Просто гештальт закрыла этим комментарием, ахахах. У меня каждый раз просто на моменте, когда в видео говорится о том, что перед выпуском проходила тренировка, триггерит. После высказанного мне стало легче, а после Вашего ответа совсем отпустило :D
Так ты ведь в этой рубрике готовишь только то что никогда не готовила, или были сложности. А капкейки ты готовишь уже далеко не в 1 раз. Кучу видео было в тикток и в инсте с капкейками.
Идея для новой рубрики: спорим, пп? Попробуй переделывать не пп рецепты в пп, чтобы было так же вкусно))
ещё можно переделывать в веганские-пп и сравнивать кбжу
@@masqzxa в веганскме совсем сложно. и это точно будет совсем по вкусу не то
@@nadiacoffee8356 да и + это рубрика будет для очень узкого круга аудитории
ПП никогда не будет ТАКЖЕ ВКУСНО, это невыполнимая задача. Отдаленно напоминать будет
Пп это заведомо не вкусно. Как не старайся
Капкейки 🧁
Рецепт
Тесто:
Поставить разогреваться духовку на 180 градусов
В миску добавить
80г сливочного масла комнатной темп.
100г сахара
Немного ванильного сахара
Взбить до побеления
2 яйца
Перемешать
В миске смешать 160г муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя
Половину высыпать к тесту
Начать взбивать на низкой скорости миксера и добавлять:
50мл молока комнатной темп.
И вторую половину мучной смеси
Тесто готово!
Поставить формочки в противень и наполнить на 2/3
Выпекать 20 минут и следить что бы не сгорели, может меньше
Апельсиновый (можно лимонный) Курт (начинка внутрь):
1 апельсин (лимон) выжать
Перелить в сатейник, далее добавить
20г сахара
1 яйцо
Венчиком смешать до однородной массы
20г сливочного масла
Смешать
Ставим на плиту и постоянно помешиваем до загустения, но не сильного
Перелить в миску, накрыть плёнкой в контакт и дать остынуть
Готово!
Крем (шапочки):
315г творожного сыра
120г сливок (более 30%)
45г сахарной пудры
Всё взбить до загустения
Далее можно покрасить и ароматизировать
Затем поставить кондитерский мешок в стакан и наполнить кремом, отправить в холодильник
Всё!
Собираем):
У остывших капкейков верещать углубление и залить туда Курт
Прикрыть остатком отрезаной шапочки
Сделать шапку из крема
Поставить готовые капкейки в холодильник.
🧁🧁🧁😋
Ингредиенты:
100г сливочного масла
120г сахара
Немного ванильного сахара
45г сахарной пудры
120г сливок более 30%
315г творожного сыра
50мл молока
3 яйца
1 столовая ложка разрыхлителя
160г муки
1 апельсин или Лемон
Надеюсь кому то пригодиться
Спасибище!!!💖
210 грамм сыра же
Приготовь СИНАБОНЫ!! Ты же не дружишь с дрожжевым тестом😆😆💖
Не знаю, прочитает Катюша или нет, но на заметку. Всё тесто на капкейки, где есть разрыхлитель или сода накладывается на 1/3 формы. Всегда все идеально. Вообще кондитеры стараются избегать шапочек на капкейках, они так и смотрятся красивее и крем легче отсадить на ровную поверхность. А так все супер!
Ждём торт "Красный бархат"
Давайте вернём эту рубрику ! Пересматриваю 6 раз
Классные капкейки вышли, но в этой рубрике хотелось бы видеть что-то посложнее, все-таки капкейки тебе с легкостью даются)
@@alleona, они обрезали верхушки, потому что капкейки слишком высокими получились.. Поэтому и выглядит всё так.
редко возникает такое чувство и желание, но после этого видоса я реально преисполнена и воодушевлена к приготовлению капкейков! в моей голове сразу возникла картинка шоколадных капкейков с апельсиновым курдом- сочетание нереальное... Кать, я на полном серьезе сегодня пойду в магаз за апельсинами (во время карантина!!!!!!) вот до чего доводят такие видео.....
Приготовь ЗЕФИР!!!!!! Пожалуйста, он готовится не сложно, но есть очень много нюансов из-за которых зефир может не получиться. Спорим не приготовишь?!
40 г сливочного масла
50 г сахара
Немного ванильного хара (где-то ложка чайная)
1 занятие яйцо
Мука 75-80 г
Разрыхлитель пол чайной ложки
25 мл молока
Формочки для капкейков
Начинка
1 апельсин 🍊
20 г сахара
1 яйцо
20 г сливочного масла
Крем
Сливки 80 г
30 г сахарной пудры
творожный сыр 210 г
спасибо!!
40 гр сливочного масла
50 гр сахара
Ванильный сахар
1 яйцо
75 гр муки в два приема + разрыхлитель
25 мл молока
спасибо ☺️
Нереально АФИГЕННЫЕ капкейки! Катя, это бомба, спасибо за рецепт🔥🔥🔥🤯Готовила вчера, просто любовь с первого укуса! Только начинку другую положила(мамин вишнёвый конфитюр)
Жалко, что вы не попробовали в конце. Выглядит очень аппетитно 👍, молодцы ❤️.
Тоже ждала дегустацию и разрез🥺
С этим карантином я начала готовить много новых штук, нужно будет обязательно повторить и этот рецепт :) Спасибо
Не на продажу, конечно, но для себя - просто прекрасно! Очень аппетитно выглядит!
Очень красивое сочетание цветов в креме😍 Кать, как всегда супер!😍 обязательно приготовлю))
Ура! Дождалась😍😍😍
Доброе утро. К завтраку просто будет божественно
Жалко нет рецепта цельного в конце! Нужно либо в описании писать, либо в конце видео вставлять. А так из всего видоса придётся вытягивать рецепт((((
Какой классный рецепт))) обычно всегда готовила с простым рецептом кексов, а капкейки тоже видимо не сложно)))
Приготовь торт "красный бархат" )))
Ты как всегда прекрасна! 👑
Самая лучшая катюша, обожаю тебяяяяя👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😥😥❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️Но ещё я слыхала что катюша лайкает коменты 😢❤️😁
Люблю вас милахи,идеи просто класс))
А видео зачетное💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️
Курд бы в любом случае не застыл потому что его готовили без муки или крахмала по типу крема англез но он идёт как база которая потом идёт как в мороженое и ещё куда либо. В курд не добавляют сразу сливочное масло а только после того как курд готов добавляешься масла для пышности и сливочности
катя: я не люблю масляный крем в выпечке.
также катя: сказка - мой любимый торт, а этот масляный крем….
Катя, мы ждём рецепты из тиктока! Уже больше 4к ❤️❤️❤️
Классная рубрика. Жду продолжения
Насадкой очень удобно вырезать дырочки на капах
Очень симпатичные капкейки получились😍😍😍
Вааау , классно, сейчас пойдём готовить. Как всегда великолепно. Очень ❤❤❤❤
Спасибо большое за рецепт🥰❤❤ получилось не хуже кондитерских🤪❣❣❣
Попробуй приготовить суп том ям давольно интересный супчик, да и с ингр диентами не все так просто
Ураа! Новое видео от Кати! Спасибо вам большое за ваши старания, мне действительно интересно смотреть ваши видео)
Идеально я сама приготовила просто восторг
Очень красиво получилось!😍И наверное вкусно😋
В такие формочки, как у тебя(с усиленным краем) нужно ровно 55 грамм теста, и все будет идеально
Утро началось как надо с Катей)
Давай Киевский торт😍
Спасибо за рецепт, пошла готовить
Приготовь хлопковый чизкейк (японский бисквит)
Катя, какой творожный сыр лучше взять?
Шоколадный фондан😍🤤
Катюша, чтоб можно было от центра крем отсаживать спокойно я когда серединку вынимаю капкейка верх у вынутой части срезаю и закрываю ей курд, так получает начинка полностью внутри бисквита и крем проще отсадить
Спасибо
Какая красота😍💓!
Урааааа, дождалась😍
Спасибо за рецепт. 👍🙂👍🙂👍🙂👍🙂
Катя,пиши рецепты в инфо боксе пожалуйста!!!
Попробую испечь по вашему рецепту
Кааатя, когда уже выпустишь свою книгу рецептов?
Катя лучшая 💋🥰
Как то давно не было видео на канале КИЧЕН ВИЧЕН! Кто знает тот поймёт. Рецепты были очень хорошие и вкусные
Катя говорила что не будет снимать на кичен вичен.
рецепт кайф 🥰 🔥
Катя, я в селиконовые формочки кладу и бумажки , чтобы формочки не пачкать и так ничего не вытекает🧁
Комментарий для продвижения видео Кати 😍
Ты лучшая
Очень классно, Кать продолжай в том же дуже)
Какая вкуснотища!!
Попробуй приготовить батончики Ротфрон
Привет, мне нравится весь контент что ты делаешь, на тебя всегда приятно смотреть и я жду твои видео 💞
Было бы круто если бы ты сняла новый формат (как ты рисуешь в procreate на планете Apple с Apple Pencil ✏️🍎✨)
если в тесто добавлять какао, то муку уменьшать, я же правильно понимаю? типо сухие ингредиенты и тд...
Катя, ты классная и красивая
Комментарий для продвижения видео! Комментарий для продвижения видео! Комментарий для продвижения видео!
Комментарий для продвижения видео!
Комментарий для продвижения видео!
Прочитал «не приготовишь за копейки» сначала
Утро начинается с классного видео от Кати)
Приготовь торт «красный бархат»
У меня странный вопрос)) а чем отличаются кексы от капкейков?)
Сколько сливки процентов?
Сделай обзор на пана коту от Александрова тебе очень понравится она не супер сладкая очеееень вкусная!!! Задавайте чтобы Катя увидела
А сколько процентов сливки?
Катюша❤️❤️❤️🌷🌷🌷
Катя давай торт «красный бархат»
Приготовь морковный торт?
Форма капкейков не от профи. От любителя- домашняя готовка.
Спорим не приготовишь "торт пицца")
Приготовь сливовый пирог из газеты New York Times!
Катя давай зефир или тердельки.
Я очень люблю лимонный курд. Но никогда не видела такого рецепта🤷🏼♀️
Может вы забыли в конце взбить курд с маслом комнатной температуры? У вас вроде даже не было этого шага
Тоже не люблю масленый крем
попробуй приготовить чизкейк
Dastimilita Yaki был чизкейк орео
До сих пор не понимаю, чем отличаются капкейки от кексов и от маффинов
❤❤❤
Катя сама себе противоречиш, говоришь что не любишь масляные крема, а как же торт сказка, это же твой любимый торт, а там масляный крем🤗
Катяяяяяя, жду новое видео💔
ХОЧУ ТОРТ ОПЕРА В КАТИНОМ ИСПОЛНЕНИИ!0!
Сколько процентов жирности у сливок?
Комментарий для поддержания канала
А когда будет «Ему как»?
Приготовь булочки Синнабон
А попробовать?(
Спорим не приготовишь миндальный круассан😏
В жизни никогда капкейки не делала, а сейчас прям загорелась!
Приготовь рахат лукум в спорим не приготовишь
Люблю рубрику, но для меня нет логики в одном моменте. Рубрика называется "Спорим не приготовишь" и для меня посыл несёт такой, что человек готовит в первый раз то, что никогда не готовил из разряда сложных рецептов, где рука должна быть более набитая (не совсем для новичков). А вот в рубрике "Домашнее vs. Магазинное" для меня несет посыл такой, что человек должен готовить что-то уже изначально это умея (Или хотя бы потренироваться), чтобы показать наглядно эффективность и положительные стороны готовки дома. Ведь если ты готовишь первый раз, то это занимает больше времени, а когда не первый, то почти на автомате и быстро. Что для сравнения с магазинным очень необходимо. Понятно, что учитывается не только время, но и цена, но сколько бы блюдо не стоило, если делать долго, то мне легче купить.
Так к чему это я, а к тому, что каждый раз мне рубрики ломают шаблон, ведь по сути должно быть все наоборот :D Но это не отменяет того, что рубрики интересные и крутые. Просто решила поделиться вот такими своими странными ощущениями. Спасибо за видео ♥
Я поняла ваш посыл, но уже так сложилось и менять я ничего не планирую ) У меня уже определенный настрой и выбор я сделала такой 😉
@@KateBelchik Это понятно. Просто гештальт закрыла этим комментарием, ахахах. У меня каждый раз просто на моменте, когда в видео говорится о том, что перед выпуском проходила тренировка, триггерит. После высказанного мне стало легче, а после Вашего ответа совсем отпустило :D
😍😍
Кать,это не курт, это заварной крем с добавлением апельсина)
Согласна с вами я вот вчера делала заварной крем. Она делает как в рецепте заварным кремом только с апельсином, а не курт
В спорим не приготовишь можно попробовать муссовый торт
Спорим, не приготовишь шоколадный фондан
Так ты ведь в этой рубрике готовишь только то что никогда не готовила, или были сложности. А капкейки ты готовишь уже далеко не в 1 раз. Кучу видео было в тикток и в инсте с капкейками.