Селёдка в пряном рассоле по-домашнему. Засолка селедки в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 9 гру 2016
- Проверенный рецепт приготовления сельди пряного посола. Домашние варианты зачастую намного вкуснее покупных, потому что и состав специй подбирается по вкусу, и готовая селедка будет не пересоленная, так как время её пребывания в рассоле находится под вашим контролем.
Время посола (2-3-4 дня) - зависит от вашего вкуса.
----
Сельдь - 3 штуки (1200 г)
Вода - 1,5 л
Соль - 4 - 5 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Кориандр -зерна - 1 ч.л
Перец душистый - 5-6 горошин
Перец черный - 5-6 горошин
Гвоздика - 1 шт
Лавр - 2 листа - Навчання та стиль
Самый лучший способ засолки .Спасибо .
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Посолила по Вашему рецепту. Очень вкусно, спасибо
Отличный рецепт! Это очень вкусно получается!
Долго ждать,такую вкуснятину)
Спасибо! Рецепт отличный! Получилась именно та рыбка!🤤🤤🤤
Замечательная селёдочка!Ловите Лайк!!!
🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹
Домашняя кухня всегда лучше, так и с селедочкой! Спасибо за рецепт! С меня ЛАЙК!
Спасибо 😊
Без сомнений замечательный рецепт; селёдочка получилась идеальной! Спасибо!
Делаю по вашему рецепту, думаю будет вкусно, спасибо за рецептик
очень вкусный рецепт!!!
Спасибо за видео!
Я солила по этому рецепту , мне понравился засол!
Боже как я люблю селедочку у меня аж слюни текут от удовольствия спасибо вам огромное за видео
Спасибо рецепт хороший
Большое спасибо за рецепт! Ну очень вкусная!!!
Люди готовьте по этому рецепту селедку-это очень вкусно!!! Благодарю автор!👏
Спасибо большое 💕
Аппетитно.
лайк.спасибо за рецептор.
Классный рецепт!!))++++
Спасибо.
Селедочка славная получилась!!!
*AmAmAm. Appetizing & Splendid Recipe, Galyna. Happy Weekend.*
🤗🤗🤗
Спасибо за рецепт,вкуснее этой селедки я ещё ни ела .
Thumbs up!
Галина, добрый вечер!
Своя селедочка получается очень вкусной! Спасибо, что напомнила! Были времена сами солили по 20 кг и потом со всеми родственниками делились! #8 До встречи на кухне!
Добрый вечер:) Домашнее всегда самое вкусное и чистое ( без непонятных добавок).......
это точно!
👍👍👍
Четко Получилось Видео Круто Супер 🌟★★✬🌟 Наш Лайк # 20
Спасибо :)
Соли нормально делала так вкусно
Спасибо большое попробуем сделать из карасей .Готовая магазиная соленая селедка дороговато для нас .И то продают ее только начиная с осени .
Скажите пожалуйста обязательно рассол кипятить?
Спасибо за рецепт! Потрошить не нужно перед засолкой?
Нет
Здравствуйте Галя, сегодня получила омлетница Ариэте - она такая маленькая. На экране казалась большой. Первое что попробовала приготовить это тортилья ( рецепт из инструкции) . Получилось вкусно, думала что одной половинки будет мало, но нормально - хватило. Но мне кажется что она быстро отключается, я имею ввиду зелёный свет, и за счёт этого медленно готовит, приходится поднимать крышку и тогда она опять начинает быстро нагреваться. А может так и надо? А как у вас?
Здравствуйте Татьяна, я как-то доверилась автоматике и никогда не подгоняла сама. Думаю что этого делать ненужно. Мощность у приборов рассчитана. Мои омлетницы также отключаются переодически. Поздравляю с покупкой 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Лайк и подписка.Где бы ещё свежую рыбку найти для посола?У нас ничего не продают.
В любом рыбном отделе на рынке, я вчера в пятерочке купил в магните!
@@user-en2gj7qm9s В России возможно.В каждой стране по своему.В нашей стране давно завоза нет ничего.Я живу в Баку.
Я сегодня купила 3 селёдки свежемороженной в Доброцене. Тамбовская область. Собираюсь засолить
Спасибо за рецепт! Всегда с нетерпением жду вашего видео! Вчера забрала кексницу, довольнаяяяя! кексики обалденные!
Поздравляю! Рада за вас!
Я обычно чистил удалял головы а потом в маринад
подскажите а что дает сахар ,как на вкусе отражается?
Это усилитель вкуса
Сахар ещё придаёт упругость рыбе
куда иваси делась в железной банке
Вчера купила во Владивостоке, , а в ней столько консервантов и бензоат натрия, есть не стала. Выбросила 360 руб.,
Она есть но неоправданно дорога, да и вообще она на любителя
Подскажите а соль крупная или мелкая?
Крупная
@@BKyhnya спасибо большое
Bez Saxara mojno solit ?
Да
Солить 2-4 дня.
А хранить потом сколько можно?
В рассоле спокойно две недели в прохладном месте. Можно заморозить и по необходимости брать.
@@BKyhnya
Спасибо, уже солю🤗
На две сельди 3 ст.л не много соли?
Можете на свой вкус добавлять, но так не много.
@@BKyhnya кипятить рассол надо?
Лучше кипятить и остудить.
А почему внутренности не вытаскивали перед солением у рыбы? Все пишут,что надо сначала всё вынуть,потом солить и прочее.Я хочу попробовать так сделать наш залом--местную селёдку.У нас в магазинах продают очень солёную селёдку,никакой приправы там ,кроме соли нет.Её можно переделать вашим способом или уже поздно?Я её всегда отмачиваю не меньше 6 часов.
Здравствуйте. Вымачивайте в воде с пряностями, а здесь рассол для свежей рыбы. Потрошат по желанию, но где вы видели в продаже такую:))?
Мы потрашили , (( нельзя было ??
,,Залом", и до сих пор не научились солит? Это суперселедка.
@@user-md3pm2pu3m Это очень дорогая рыба и бывает очень редко.У нас в магазинах вообще нет свежей или замороженной селёдки.
@@user-ht7ho2rh4u А у браконьеров?
Надо было эту воду в электро чайнике закипятить.)))
Никто не против, вперёд, товарищ)
На 1 кг селедки 1столовую ложку соли будет малосольная
Зачем специи класть в кувшин, когда можно сразу в кастрюлю? И у всех разные ложки. Даже столовую ложку можно по-разному наполнить. Лучше вес в гаммах.
четыре ложки соли, это малосоленая??)
Я на 0,5л воды кладу соль 1 ст. лс небольшой горкой и пол ложки сахара. Разделаю на филе 2 селёдки, так же укладываю в контейнер . Пряности теже. На следующий день готова.Я сливаю рассол и заливаю подс.маслом без запаха.
Соли много,я на три рыбешки кладу 1 ст ложку соли , 1ст ложку сахара и 1 ст ложку уксуса.Получается малосольная.
Полагаю,что соли много....получится солёная...
Hai! Apa kabar? Ada yang bisa saya bantu?
Сколько максимально вы её можете в таком рассоле хранить?И что если после соления слегка помутнел рассол?
В тёплом месте только не храните. Если в холодильнике до 2 недель у меня стояла.
@@BKyhnya спасибо за ответ.
Рассол мутнеет из-за выделения жира из рыбы, в холодном погребе последнюю доел через 2 недели, живой)
Ещё сдесь не хватает сухих зёрен укропа)
Укроп в зёрнах не бывает,в семенах да.
@@user-nz3lo2yp7d,я плохо писать русский язык. Извините. На українській мові - зернятка :)
Жабры выдрать или нет
Это как вам хочется 🍀
@@BKyhnya я выдрал
Жабры нужно удалить?
Нет
В пряном СОУСЕ
Чайные ложки?!
Столовые
@@BKyhnya спасибо)
А голову можно отрезать???
Нет.
Блин а я кишки вытащил,что теперь будет ???--солиться второй день.Испортил да???
Лучше когда рыбы почищены .
Не выдумывайте
Ошибаетесь
Не согласна
Нет, не правда. Вкус потрошеной рыбы и не потрошеной отличается.
Этот процесс называется МАРИНОВАНИЕ, а не СОЛЕНИЕ. Так и говорите - сельдь в маринаде, то есть, маринованная. И надо было отрезать голову, убрать кишки и промыть внутри селёдку, а уж потом мариновать. Рассол - это одно, а маринад совсем другое.
Васёк сельдь солится с головой и кишками.
Маринование это +уксус.
Уберите рекламу в конец видео,она мешает!
Много воды лишней и соли.
Слишком соленная получается.
Меньше по сроку держите, будет менее соленая.
сахар не нужен....
Это на ваш вкус конечно!
Почему?
А как же баланс. Солесахарный? Вам бы книг кулинарных прочесть
Мужик! Сразу видно бывалый))
Сахар нужен
Очень медленно .
Измените скорость воспроизведения в настройках
Надоели.хотите зарабатывать на людях за счёт рекламы?зарабатывайте.но тогда лайков не увидите.дизлайк. 👎
Здравствуйте. Рекламу ставит UA-cam, а по поводу заработка Вы правы, хочу зарабатывать, ведь это мой труд. Если Вам не по душе рекламный ролик, нажмите -пропустить- и не смотрите. 🍀👩🏼🍳
А блокировщик рекламы слабо включить ?
@@olloll7360 будьте добры - подскажите КАК включить блокировщик рекламы
@@user-qx8yc1xw7w на ютьюбе есть есть бесплатная программа АБДОБЕ ПЛЮС. НАЕРИТЕ НАХОДЯСЬ НА ЮТЬЮБЕ И ВАМ ВЫПАДИТ ССЫЛКА ( КРАСНЫЙ ШЕСТИУГОЛЬНИК С НАДПИСЬЮ ВНУТРИ - АВР. ИЛИ МОЖНО УСТАНОВИТЬ В "МАГАЗИНЕ" ГУГЛА.
@@user-qx8yc1xw7w ua-cam.com/video/m_jsrS8CDW4/v-deo.html СНЯТЬ РЕКЛАМУ
Чет мне кажется сильно дохуя 3 ложки соли на литр
В самый раз.