Yogurt Cake with Blueberry Sauce | MASA' Cooking
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- Опубліковано 5 кві 2022
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/ @masacooking
◆食譜↓
這次我選了清爽低卡一點的材料
優格來做烤蛋糕！
優格的好處很多
利用它可以替代熱量比較高的
Cream Cheese就是乳酪
口味可以保持一樣濃郁喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
優格蛋糕/ヨーグルトケーキ
[6"x1個]
無糖優格 Yogurt,unsweetened-300g
鮮奶油 Heavy cream-100g
砂糖 Sugar-30g
雞蛋 Eggs-2個
低筋麵粉 Cake flour-20g
消化餅乾 Biscuits-30g
奶油 Butter-25g
藍莓 Blue berries-150g
砂糖 Sugar-50g
檸檬汁 Lemon juice-1大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#蛋糕
#優格
#低卡
#雞蛋 - Навчання та стиль
不好意思 編輯時候不小心
剪掉加入麵粉的畫面..😅
它是在加入鮮奶油之後加進去喔～！
您好 请问要加多少面粉呢？🤣
難怪我想說怎麼沒看到麵粉🤣🤣🤣
難怪我失敗了😭請問要加多少克面粉？
@@waiwailaw6215 低筋麵粉 Cake flour-20g(介紹欄點開有)
謝謝你.
當Masa的小孩跟太太真幸福真好，每天都有好食物及可口美味的甜點可吃，太有口褔了好羨慕喔！💕❤️👍👍👍
感謝 MASA 老師 又學到了一道懶人甜點了 從沒想過優格可以這樣烤蛋糕 而且看起來很簡單
看起來棒呆了呢!這道小點心濃郁還帶點清爽太厲害了MASA老師
Masa老師，今天我做了這個cake, 真是又滑又又香，謝謝分享🙏🙏😃
Masa老師做的菜都很讚 很喜歡 支持
多謝MASA 老師，看見這個cake 真的流了一枱子口水了
感谢MASA老师，我最爱看的料理频道👍👍
看起來好好吃
看起來好好吃，我一定要做看看！謝謝老師
這個食譜看起來太好吃了！我一定要做！！
用了老師的配方（有加低粉）口感很像葡式蛋撻的內餡，超級好吃😋
這時期真的想減肥啦！期許有更多輕卡料理～😋😋😋😋😋😋
很簡單的起司蛋糕，真的經典的美味
這樣剛好在買不到cream cheese 的時候就可以試試看😍
正在做无糖酸奶，真的是太巧合了，看来跟老师的步伐很一致，明天就可以跟上节奏了
老师真赞赞赞也非常棒棒棒的作品👍👏😍🙏
流口水了，好想吃⋯⋯
今天試了！真的好好吃😋，我自己可以吃掉半顆😁
Sounds good after the mango cheese cake this will be my next 🙏🏻😋 thank you Masa せんせい
Wow~ 第一！！喜歡這種拍片的風格😊
Thank you Chef Masa, this recipe works! It's delicious and healthy! 🙌❤👏👏👏 Highly recommended.
謝謝masa老師
食べたい
希望老師多教我們用優格的食物，或是健身後的蛋白質餐，健身房和超商賣的餐點都不好吃，想自己做簡單又美味，就想到老師也許可以幫忙，謝謝您
优格蛋清爽糕🤣
我要來試試看
Yummy
感謝Masa老師的食譜～
試做一半的份量，用杯子蛋糕的紙杯，沒有鮮奶油和餅乾，用奶油+鮮奶看看，感覺麵糊超水的，先烤一個看看，結果好像布丁～烤的時候有膨脹起來，後來中間裂開，出爐時還ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，冷掉後縮回去，中間裂開看得到底部，底部有點焦的顏色，但不會苦，吃起來是有點酸的布丁，哈哈
後來自己再加入一湯匙的糖粉、麵粉和一點點橘子皮、百香果、蜂蜜，看看味道如何，正在烘烤中⋯
底部會焦，可能是你放在烤架，而不是放在烤盤上。
先生相変わらずかっこいいです
1:32 擦屁股超好笑，Masa真的超可愛
Awesome
吃在嘴裡有一種幸福的味道
可以把糖换成代糖，搜monk fruit sweetener, 可以进一步降低热量。我准备周末尝试一下
很適合想吃甜點又怕胖的人夏天又清爽
前天才做了之前的版本 因為熱量太高 不敢吃太多 可惡 😭😭 再晚一點做就好了
開始作！
最好的蛋糕放涼後回縮很多，請問老師加入烘焙粉的話可以嗎？
請問 MASA老師，奶油是無鹽的奶油嗎？
赞👍
is it a must to add heavy cream?
太好了 從訂閱到現在不知道胖了多少公斤了
Hi Mr Masa , can i use whipped cream instead of heavy cream?
Do you use regular unsweetened yogurt or Greek unsweetened yogurt? thank you
如果唔用鮮奶油，改用全脂奶代替可以嗎？份量要不要改？
請問餅乾層是放在冰箱拿一層凝固？因爲作出來的餅乾層軟軟的
我最喜歡看MASA視頻 教學很細心
Masa 老師 不好意思 請問餅乾部份是30公克嗎？因為奶油是25公克 。謝謝🙏
請問老師，有推薦的烤箱嗎？
In recipe there is cake flour..but you don't use it in video. It is right??
请问食谱要买的吗？
If I use the lower sugar of yogurt, can I use less sugar to add?
Is Greek yogurt the same, Masa?
👍👍👍
May I ask Can skip egg? Can just add egg white??
請問冰冷凍會影響口感嗎？冷藏可以冰幾天呢 謝謝
在製作過程中沒有看到放低筋麵粉，但材料有寫。請問需要加麵粉嗎？
可以100奶油起司 200優格嗎？
原來優格的使用方式這麼多元！又學到新知識了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
那如果想吃熱量十足的罪惡蛋糕，把優格換成等量的cream cheese就可以了嗎？
每次聽著片頭說「很簡單喔！開始做吧！」就會有一起動手做的鼓勵，彷彿做料理並沒有這麼難，而且是非常愉快的！收藏了很多影片，慢慢學做料理(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
沒錯！整個換成Cream cheese 也沒問題喔～！
@@masacooking 請問換成Cream Cheese ，量和優格一樣嗎？
Did you forget to put in the cake flour in the video or did I miss it?
yea i want to ask the same question! I watched a few times and there is no cake flour in the video but it is in the recipe
Masa San，食譜中有提到低筋麵粉20g，但影片沒有看到下低筋麵粉？是我眼花😵💫？還是不用加？
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
請問這個食譜在影片中之外還有哪裡看得到，因為今天想試著做，看了留言才發現還有低筋麵粉
@@ls.232 我是在影片留言看到老師說影片後製漏了低筋麵粉，其實是要加入低筋麵粉的。
@@WU_Bing_Wei 謝謝你喔
請問資訊欄 食譜有低筋麵粉
影片沒有加 所以要加嗎?
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
謝謝老師分享，請問，這款可以改成免烤的版本嗎?
要加多少吉利丁片或粉呢
老師好像有介紹過免烤的 口味是芒果優格的那部就是了
免焗的那款有使用奶油起司，熱量會比較高，MASA老師這次主打的是熱量低的優格蛋糕，如果你不在意熱量那可以去找老師的免焗芒果起司蛋糕，那款就不用烤，沒有芒果的話老師也談到沒有芒果的替代材料喔
@@user-vc3wl7ed9k 謝謝你，我來找找。
@@user-jt8bp9nx4z 謝謝哦，我有找到芒果那款了，他是奶油起司+優格各半的
請問烤完出爐後是要趕緊脫模，或是可以放涼就直接連同模具一起冷藏保存，直到要吃時才脫模呢?
最近才做戚風蛋糕，就需要烤完趕緊震出熱氣、倒扣放涼，接著才能脫模並冷藏保存。好奇優格蛋糕是否對於脫模也有要求?
视频里有提到的，先冷却，再放入冰箱，完全冷却之后再脱模
@@camelliama6490 我用的不是不沾模具...脫模好難，即使用吹風機繞一圈模具外圍加熱後仍不好往上推(活動模具)，最終仍在往上一推的動作讓邊緣破碎。
消化餅乾 Biscuits-30g好像太少了?我照老師另一支芒果生乳酪蛋糕的影片使用消化餅乾 Biscuits-85g，才有跟這支影片切片蛋糕看到的一樣餅乾基層厚度。
@@WU_Bing_Wei 若是不沾模具 您可以试试在周围先仔细刷好一层软化的butter做防粘，注意要确实刷到每个位置，也许脱模时会不那么难，但依然有可能会损坏边缘。最好还是能用不沾模具。
@@camelliama6490 老師他有支「草莓蛋糕with杏仁風味」裡烤的海綿蛋糕就是抹了軟化的butter後又撒上高筋麵粉防沾黏。在脫模時確實看到模具內壁很漂亮的未沾黏。而你是只有塗抹軟化的butter就也可以很漂亮的防沾黏嗎?
@@WU_Bing_Wei 我通常是使用防沾烤模 只有做戚风蛋糕的时候会用到不防沾烤模
請問一下，烤箱溫度大約幾度？
170
老師, 請問食譜中有低筋麵粉，但影片中沒有，所以要什麼時候加入呢？謝謝
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
感謝老師分享，我正好需要這樣的甜點呢！真是太棒了，材料與做法都不用太麻煩，但是熱量低也很好吃的蛋糕，明天就來試試看＼(^o^)／
試做了老師分享的很多甜點與料理真的都是大成功，家人們也都很愛吃，謝謝老師每次無私分享很多料理的小撇步，我會繼續支持老師的頻道喔❤️
請問低筋麵粉何時要放入呢？tks
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
請問食材裡的麵粉在哪個步驟加入呢
動物鮮奶油加入拌勻後，再加入過篩的低筋麵粉拌勻即可倒入烤模送進烤箱以170度烤熟。
不好意思
請問食譜中有低筋麵粉，但影片中沒有，是食譜打錯了嗎？
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
老師~我做出來底部一直出水是為甚麼呢QQ口感吃起來也很像蛋塔內餡
Did you put in the cake flour?
I also noticed this...really cake flour needed?
@@skyoon4898 yes, should need cake flour
2:30一個可以吃的杯墊完成了
Excelente receta y me imagino que quedo deliciosa.
Gracias por compartir
Te invito a visitarme
Nueva suscriptora 🤗😋
I can't buy no sugar of yogurt. I have bought a lower sugar (3.5) of yogurt. Can I also make this yogurt cake successful?
消化餅乾一片15克，30克餅乾？
我家裡只8寸模,請問老師要幾多材料🙏
材料乘以 1.8 倍即是
@@eyesman100 好的,謝謝🙏
老師請問你什麼時候入麵粉
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
請問老師牛奶可以代替鮮奶油嗎🙏
一般飲用的鮮奶不算鮮奶油。鮮奶油是指脂肪35%起跳的吧?鮮奶油是那種若直接喝會很怪的濃厚感，可以打發成擠奶油的那種鮮奶油。只是這支教學不做打發，直接添加攪勻。
1:32 直接笑出來www
老師低卡的美食真的是救星( ;∀;)
影片沒看到放入低筋麵粉耶~到底要不要放?
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
where's the English subtitles
低筋麵粉 Cake flour-20g, 但影片不見加麵粉，請問是食譜錯了，還是影片漏拍了?
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
我用的不是不沾模具...脫模好難，即使用吹風機繞一圈模具外圍加熱後仍不好往上推(活動模具)，最終仍在往上一推的動作讓邊緣破碎。
消化餅乾 Biscuits-30g好像太少了?我照老師另一支芒果生乳酪蛋糕的影片使用消化餅乾 Biscuits-85g，才有跟這支影片切片蛋糕看到的一樣餅乾基層厚度。
餅乾30克（約麥維他消化餅乾2片），真的太少了，餅乾太油。
影片是5片餅乾，我拿麥維他消化餅乾5片，約75克。
@@user-mx2pp5ly5e 我用「麥維它餅乾30克:奶油25克」也覺得看起來超油，就臨時改用老師芒果生乳酪食譜的麥維它餅乾85克(原先是搭配奶油40克)卻又顯得稍微乾。若依比例換算奶油25克就是搭配麥維它餅乾53.125克，下次會再照這比例試試。
沒有看到加麵粉？
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
請問麵粉是什麼時候放入呢?
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
@@WU_Bing_Wei 謝謝
食譜裏有寫低筋麵粉，但是整條片都看不到有放到🤔
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
请问9寸半的磨具材料要加几倍呢
2.5 倍即可
睇唔到老師有放麵粉但是食譜上面有寫低筋麵
估计是剪辑的时候不小心剪掉了。蛋糕本身部分应该加入了低筋面粉，不然很难固定吧，单靠两颗鸡蛋。
@@weideng7815 早晨,明白了謝謝你的回覆🙏😄
見不到下低筋麵粉，不知好不好跟來做
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
老师笑的好灿烂
老師：低粉何時放？沒看到….
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
視頻上沒看到有用到低筋麵粉喔！🤨
本日贊助商光泉頂級鮮奶優酪
馬沙老師在完成成品展示後，都會說經典結尾詞。這樣就可以吃啦⋯⋯再接下來那兩個字。底兒麽 是台語嗎⋯⋯
是日語
@@anniel2372 那請問這一句是什麼意思呢
@@pcbosslin
只是表示 轉折語氣 的個人習慣口音而已
硬要翻譯的話：
這樣就可以吃啦...那~我開動囉
這樣就可以吃啦...でも~いただきます
有時候上字幕的人中文好像比老師是外國人還差ㄟXD...錯字太多ㄌ
忘記放鮮奶油了😱😱😱不知道會不會影響(正在烤ing
請問結果味道有影響嗎? 好奇~ 如果味道差不多感覺不放鮮奶油熱量更低
@@emmm6030 昨天吃了，真的更低卡了，很light ,,,沒有不好吃或突兀，烤出來也很美。但我還是喜歡起司蛋糕🤣🤣
@@changwen8733 好耶謝謝分享！
butter是黄油不是奶油，翻译错了
沒有錯，說法上的不同，在台灣黃油我們都稱奶油（固態），乳白色裝飾用的會叫做鮮奶油（cream）
Butter~ 台灣稱奶油，中國稱黃油，香港稱牛油。
Cream~ 中國稱奶油，台灣稱鮮奶油，香港稱忌廉。
由此可推斷出你是中國來的料理同好
另外
黃油 一詞在台灣卻是指機械用的 "膏狀潤滑脂(Grease)"←而台語則稱它為 牛油
@@eyesman100 你的說明都超讚欸
見識少，亂糾正，超丟臉。Masa 老師人在臺灣當然是用臺灣用法啊
新加坡叫牛油
Masa老师加油
請問食譜的低筋麵粉是需要的嗎？影片沒看到，謝謝
同问following 🙏
鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。
@@vivianking8692 鮮奶油攪勻後，再添加過篩的低筋麵粉攪勻，就可以倒入烤模送進烤箱。