버섯잡채&잡채덮밥[Mushroom Japchae&Japchae with Rice]CalBap#93
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- Опубліковано 10 лют 2025
- 쉽게, 맛있게, 건강식 조리법으로 함께하는 건강요리교실!
버섯잡채 레시피
재료: 270g 새송이버섯, 700g 여러가지 버섯들(표고, 느타리, 가닥버섯, 목이버섯, 팽이버섯등) -총 900g~1000g의 버섯
야채: 1개 양파(중), 3개 피망(빨강, 노랑, 초록), 6줄기 파
양념: 3큰술 아미노간장, 3큰술 조청, 1큰술 마늘, 1큰술 깨가루, 1큰술 통깨, 1/4작은술 후추, 1작은술 참기름- 섞어 놓는다
만들기
1) 새송이는 길쭉하게 젓가락 굵기로 썰고 나머지 버섯들도 슬라이스한다
2) 양파와 피망도 채썰고 파는 6센치 길이로 썰어 놓는다
3) 우묵한 팬에 1작은술을 아보카도유나 포도씨유를 넣고 양파를
투명해 질때까지 볶는다,
피망을 넣고는 센불에 잠깐 볶다가 약간의 소금을 넣고 섞은
다음 파를 넣고는 불을 끈다
4) 팬에 새송이 버섯을 기름없이 중불로 해서 볶는다 숨이 죽으면서
버섯에서 물이 나온다
5) 표고버섯, 느타리, 가닥버섯, 목이버섯을 넣고 1분정도 볶다가 약간의
소금을 넣고 간을 한다음 팽이버섯을 넣고 불을 끈다
볶아둔 야채를 넣고 준비해 놓은 양념을 넣고 섞는다
버섯잡채덮밥
곱슬하게 지은 밥을 접시에 살포시 담고 버섯잡채를 곁들인다
한가지 한끼 음식으로 아주 좋습니다
CalBap 요리칼럼!
버섯은 우리의 면역력 향상에 큰 도움을 주는 식재료이다
면역력이 강하면 왠만한 질병은 감히 얼씬도 못한다
일찍이 서구에서는 버섯을 약용식물로 중국에서는 불노장생 식품으로 정평이 나있다, 혈관속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 특히 햇볕에 말린 표고버섯등은 비타민 D가 풍부해서 뼈를 튼튼하게 해주는 역활을 해 준다,
특히 야채들에 거의 없는 비타민 B12 까지 함유하고 있어 채식인들에게 소중한 영양 공급원이 되며 그 외에서 무기질과 각종 영양성분이 풍부하게 들어 있어 버섯이 들어간 요리라면 고급 메뉴에 속한다
버섯잡채는 여러가지 다양한 생김새의 버섯들과 또한 비타민 C가 풍부한 피망과 어우러져서 영양뿐만 아니라 보기에도 화려하고 고급스럽다
버섯잡채는 필자가 손님초대라든지 파트락으로 음식을 해 갈때 아주 선호하는 메뉴이다. 맛도 좋고 색상도 먹음직스러워 매번 인기를 끈다.
버섯덮밥으로 내어 놓을때 김치 한가지 곁들이면 한가지 한끼 음식으로
맛있게 한끼를 해결할 수 있다
![🥦버섯덮밥[Mushroom Deopbap]💛한가지 요리로 한끼밥상💛칼밥상#229](http://i.ytimg.com/vi/USdcAYYXXjk/mqdefault.jpg)
![🥦버섯덮밥[Mushroom Deopbap]💛한가지 요리로 한끼밥상💛칼밥상#229](/img/tr.png)
지금 만들려고 다시 봅니다 비트땜에 알게 되었는데요 너무 유익한 영상이 많고 요리에 좋은 기운이 듬뿍있음을 느낍니다 정말 감사합니다 늘 건강하시기 바랍니다
진짜 요리 잘힌신다 존경스러워요❤❤
장미꽃이 넘 예뻐요.
영혼이 아름다우신 사모님 요리보면서 정화되고 있어요.ㅎ
당면 대신에 버섯을 잡채로 하니 칼로리도 낮고 정말 최고의 건강식 입니다. 정말 맛있는 음식을 소개해 주셔서 감사합니다.👏
재료 본연의 맛이 나겠네요 넘 군침 돌아요~
건강식 버섯잡채 너무 맛있겠어요~ 만들어볼게요 감사합니다.^^
사랑하고축복합니다
참자랑스럽습니다
사모님 마음만큼 예쁘고 건강에도 좋은 요리 공유해 주셔서 감사드립니다..
올 한해도 건강하세요.
맛, 모양, 색, 건강까지 잘 갖춘 음식입니다
고맙게 보았습니다.
한그릇식사로 응용하겠습니다^^
어쩜 요리도 잘하시고
예쁘고 말씀도 쏙들어오게
잘하시고 어제 텃밭 도
구경잘 했구요 참열심히
사시고 부지런 하십니다
미국에 살지만 높이 평가
드림니다
네 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
💕💜💏💙💚
ua-cam.com/users/CalBapvideos
장미꽃 너무너무 예쁘네요 버섯잡채 따라 할려구요~
네 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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선생님 재주가 너무 많으십니다. 사랑합니다
맛있어 보이네요
저도 만들어 먹어야겠어요
감사합니다♡
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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ua-cam.com/users/CalBapvideos
과거보다 동영상 발전하여 보기 좋습니다.
건강식 매우 고맙습니다^^
버섯잡채를 해볼
생각을 못 했네요,,
장미꽃,만들기 꿀팁하나배웠어요,👍👍💜💕💕
멋져요~~~^^
와~♡
토마토껍질 장미꽃.
센스 넘치십니다.
와. 당면때문에 잡채가 망설여졌는데 이런방법이 있었군요. 감사합니다
음식 만드시는 모습을 보면 진실성이 묻어나서, 존경스럽고, 사랑합니다. 감사합니다.
네 시청과 댓글 올려 주셔서 감사드립니다.
💕💜💏💙💚💕
ua-cam.com/users/CalBapvideos?view_as=subscriber
너무 맛있게 잘먹었습니다 감사합니다
토마토로 만든 장미꽃 ㆍ건강한 잡채 감사합니다
네 이그레이스님 시청해 주시고 응원의 댓글 올려 주셔서 감사드립니다.
아래 링크로 들어오심 쉽게 한눈에 보실 수 있도록 저의 채널에 150여가지의 건강요리 영상이 올려져 있습니다. 필요에 따라 시청해 주시고 유익한 영상이 있으심 주변분들에게도 많이 알려 주세요💕
ua-cam.com/users/CalBapvideos?view_as=subscriber
너무 잘보고 갑니다 건강식 기름을 적게 사용하시구...
매일 사모님 영상 으로 하루 시작 합니다 이나이 되어도 음식 을 못해서 켈리포니아 건강밥상 너무 너무 감사 해요 선생님 혹 목회자 사모님 이신가요?~~
네 그렇습니다. 시청과 댓글 올려 주셔서 감사드립니다.
💕💜💏💙💚💕
ua-cam.com/users/CalBapvideos?view_as=subscriber
강사님 손은 금손이시네요
건강요리도짱이시고
예쁘게 장식도 잘하시고 너무너무부럽습니다
텃밭에서 모든재료를 얻으니 맛과건강이 얼마나 좋겠어요~
많이 배우고 갑니다^^
이윤진님 저의 채널을 방문해 주셔서 진심으로 감사합니다.
건강에 유의하시고 계획하시는 일 다 성취하시길 진심으로 기원합니다. 문의가 많아서 알려드립니다. 유튜브 검색창에서 ‘calbap’를 넣고 검색을 누릅니다. 그러면 맨 위에 ‘calbap-캘리포니아건강밥상’ 글자가 나오는데 그 글자나 로그를 클릭하시면 저희 채널이 나옵니다. 그곳을 보시면 맨 위에 매뉴바에서 홈옆에 동영상이라는 글자를 누르시면 저희가 만든 150여개의 요리 영상이 다 나옵니다. 모두다 건강채식요리에 관한 영상입니다. 건강 잘 챙기세요. 시청해 주셔서 고마습니다💕 사랑합니다 ~💕💕
건강 요리 감사합니다
조청대신에 maple syrup 사용해도 될까요
찬양과음식하나님주신축복입니다ㅡ토마토꽃도예술작품입니다ㅡ감사합니다
선생님,웍은 무쇠인가요?버섯은 씻나요.고향이 경남쪽 인거 같아요~~^^
저는 버섯이 좋은 줄 알지만 소화가 잘 안되는데 방법은 없을까요?
밥도 너무 맛있어 보이는데 밥도 맛있게 짖는 방법 좀 가르쳐 주시면 고맙겠습니다
네 연구해 보겠습니다. 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
💕💜💏💙💚
ua-cam.com/users/CalBapvideos
늘
잘보구 많이 배우고 갑니다
그럼요~기름 첨가를 많이 안하는게 조아요
요줌 식이요법을 제가 하고 있거든요
내성 체질 계선을 해야하기에
한번 해 먹으 보게습니다
응원을 늘 하고 있당니다
수고 하세요()
당신이 최고야 당신이 최고야 매력 덩어리 한국 와서 살아요 아까운 분우리를 살려주시네요 최고의 수준 없는 사람 못 해 먹어요ㅈ그림의 떡
유은성님 저의 채널을 방문해 주셔서 진심으로 감사합니다.
건강에 유의하시고 계획하시는 일 다 성취하시길 진심으로 기원합니다. 문의가 많아서 알려드립니다. 유튜브 검색창에서 ‘calbap’를 넣고 검색을 누릅니다. 그러면 맨 위에 ‘calbap-캘리포니아건강밥상’ 글자가 나오는데 그 글자나 로그를 클릭하시면 저희 채널이 나옵니다. 그곳을 보시면 맨 위에 매뉴바에서 홈옆에 동영상이라는 글자를 누르시면 저희가 만든 150여개의 요리 영상이 다 나옵니다. 모두다 건강채식요리에 관한 영상입니다. 건강 잘 챙기세요. 시청해 주셔서 고마습니다🥦 사랑합니다 ~🥦🥦
감사합니다 몇번씩 영상 보고 또 보고 많이 배우고 갑니다 음악 나오는게 좀 슬퍼고 우울하게 느껴지는 이유는 제가 환자라 그렇겠지요 다른 음악으로 교체하면 더 좋을듯한데 저혼자 생각이지요
네 더 밝은 음악으로 하겠습니다.