平民小吃【蚵仔麵線糊】教你如何煮出 鮮蚵飽滿 麵線滑口 超美味的方法 / 莊師傅的廚房
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- Опубліковано 25 сер 2024
- 這次要來分享當季熊青的海鮮料理 這是一道做法簡單 超美味的平民小吃 菜名叫做蚵仔麵線糊 教你如何煮 鮮蚵才會粒粒飽滿 麵線才會滑口超入味
食譜說明請看下方↓
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蚵仔麵線糊 2人份
食材 :
鮮蚵160g
紅麵線100g
地瓜粉15 g
紅蔥頭酥10g
沙茶醬5g 香菜10 g
醬油10cc 糖1匙
白胡椒1小匙
太白粉水3大匙
香油1匙
白醋1小匙
日式高湯1200cc
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莊師傅的教學段落分明最清楚，誠意滿滿！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
又看了一集 每次看 每次肚子餓 😄
試試這樣煮你會喜歡喔
讚
試試這樣煮，你會喜歡喔。
em cam ơn thay ,mon nay tất ngon!
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
日式高湯應該加上泡過蚵的水 鮮味更佳
謝謝建議喔
👍👍👍
谢谢师傅分享，美食萬歲
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅：請問紅麵線的前置作業需要燙過嗎？還是清水沖洗泡軟即可？謝謝您。
紅麵線直接下鍋煮即可喔
用土豆淀粉可以吗
可以的
為什麼不用太白粉灑在蚝仔上而用地瓜粉？有何分別？
用太白粉也可以。地瓜粉的Q性比太白粉強。
請問紅麵線不用先洗一下嗎
可依個人習慣做調整喔
盐呢？
紅麵線本身就有鹹味喔
都找不到紅麵線😿
白麵線也一樣很美味喔。
@@Master-Zhuang 太好了！家裡有，過幾天來試（不過還是好想吃紅麵線啊）
有的菜市場雜貨店有賣，網路上也有
好像不是市上賣的口味，少了柴魚，醬油。
可依個人喜好做調整喔
因為日式高湯包括了柴魚片和昆布的味道
@@user-bn6gk5en6y 謝謝分享喔