ВИШНЯ на зиму: самые УДОБНЫЕ способы хранения
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- У нас сезон вишни и черешни, и я в прошлые выходные делала запасы на зиму. Все сегодняшние рецепты подходят и для вишни, и для черешни. Я везде пишу и говорю о вишне, но подразумеваю, что вместо нее может быть черешня.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Джем
Вишня без косточек - 1 кг.
Сахар - 500 г.
Пектин - 15 г.
Лимон - ½
2. Компот (на 3 литра)
Вишня - 500 г.
Сахар - 150 г.
Апельсин - ½
3. Вишня в сиропе (4 банки по 0.5 л.)
Вишня без косточек - 1 кг.
Вода - 800 мл.
Сахар - 480 г.
4. Вишня в собственном соку (2 банки по 0,5 л плотной укладки)
Вишня без косточек- 800 г.
Вода при необходимости
5. Варенье
Вишня без косточек - 2 кг.
Сахар - 1,2 кг.
ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:18 Подготовка ягод
01:07 Как удалить косточки из вишни
02:13 Заморозка
02:37 Джем
04:12 Компот
05:16 Вишня в сиропе
06:54 Вишня в собственном соку
07:52 Варенье
А мне нравится немного другое варенье. Беру вишню без косточек, засыпаю сахаром из расчета на 1кг ягод 500 г сахара и оставляю на 6-8 часов. Затем ставлю на огонь и кипячу 10 мин. Горячим разливаю по банкам и закручиваю. Кстати банки не всегда стерилизую главное чтобы были чистыми и сухими. Даже в жару варенье хорошо сохраняется. На вкус кисло-сладкое. Ягоды можно использовать в вареники или пирожки, а сироп - прекрасная пропитка для бисквита. Но мы очень любим его с чаем. Готовлю так уже больше тридцати лет. Были времена когда сахар был большим дефицитом, вот тогда в одном из журналов попался этот рецепт. Кстати таким способом я готовлю на зиму и другие ягоды - клубнику, малину, смородину, абрикос, персик и крыжовник. Приятного аппетита!
Добрый день. Благодарю за ваши идеи и хочу поделиться своей. Я всегда вялю вишню. Сироп делаю на глаз, примерно 50 на 50 сахар и вода. Когда сироп закипит, высыпать в него подготовленную вишню, без косточек. как только сироп закипит с вишней, снять с огня, дать постоять минут 15-20. Вытащить вишню (обычно ситом), сироп закипятить и отправить в него новую партию вишен (таким образом сироп становится насыщенее и не надо делать его много) . А те вишни которые уже побывали в сиропе, отправить на сушку (в сушилку, в духовку) , сушить при 50-60 градусах, до состояния "изюма", около суток. Такая вишня хранится в герметичной таре, используется в выпечку вместо изюма, вкусно и просто вприкуску к чаю или в домашних конфетах. Это очень вкусная вишня. В этом году попробовала так же сделать клубнику, получилось не плохо. Знаю что так же можно делать яблоки, но я не пробовала. Смородина получается плохо, нету формы, ощущение что остаётся только шкурка. а вот дольки персика получаются очень вкусно.
Спасибо, попробую
Спасибо. Отлично!
жщ
0зшгллшг
Спасибо, очень к стати, уже все рецепты использовала,подготовила новую порцию вишни и думаю, что бы ещё из нее сделать и вот прочитала ваше предложение, уже проверила в сиропе часть вишни.
Сегодня занималась ягодами. Так, уж, у нас в Сибири, бывает, что одновременно созревают все ягоды. Смородина, малина, вишня. Чуть раньше-клубника.
Открыла для себя довольно интересные и компактные, а главное - полезные способы заготовки.
Малина. Все знают о пользе этой сладкой ягоды, однако мелкие косточки приносят свой дискомфорт. Варю сироп. Ягоды засыпаю сахаром из расчёта на 1кг ягод-0,5кг сахара. Варю в 3 приёма по 5 минут, с интервалами до полного остывания. После третьего раза, ещё горячее варенье, отцеживаю через мелкое сито. Чистый сироп разливаю по баночкам 0,25гр и дополнительно стерилизую в кастрюле с водой, с момента закипания 10 минут. Закрываю металическими крышками и храню при комнатной температуре. К блинам и оладьям, сырникам и мороженому... Но есть небольшая хитрость. Возможно многие знают, что вся ценность этой ягоды (противовоспалительная, жаропонижающая) именно в косточках. Поэтому часть свежих ягод сушу в электросушилке или в духовке. Смалываю в кофемолке до пыли, ссыпаю в чистую сухую баночку и храню в шкафу.
Когда малина нужна именно в лечебных целях, смешиваю чайную ложку сухой малины с сиропом и без ущерба для зубов пьём прекрасный, полезный, лечебный чай. А оставшуюся сладкую массу после варенья, раскладываю в 3х литровые банки, заливаю водкой и настаиваю до Нового года. Шикарная малиновая наливочка получается!)) Крепость 22-25градусов.
Смородина.
Так-же варю сироп. Только сахара больше. 600гр сахара на 1кг свежих ягод. Так-же отцеживаю, стерилизую и храню при комнатной температуре. А сами ягоды после варки, Складываю в контейнер, храню в морозильной камере и использую зимой для сладких пирогов или других целей.
Так-же, всегда сушу смородину. Хранится в шкафу, места занимает мало. Суть таких заготовок, сэкономить место в холодильнике, морозилке, получить максимум пользы и удовольствия. Не навредить зубам. Очень, уж, дорогое удовольствие-стоматологи!)))))))
Может кому пригодятся мои рецепты. ☺️
СПАСИБО
Малиновый сироп варю всегда, преподавательница любимая просит. А про косточки не знала. Спасибо:)
Спасибо!! С малиной - гениально!!!!❤
Спасибо❤
Уже много лет стерилизую вишенку без сахара-супер способ.Обычно, по весне, делаю ревизию в погребе и переставляю вперёд прошлогодние закрутки для доедания,а свежие ставим подальше.Недавно муж нашёл баночку с такой вишней за 2015 год.Думала выбросить,но когда открыла-прекрасный аромат и никакой плесени!Сделала пирог-съели с удовольствием.
Любые компоты заливаю кипятком только один раз. Кладу в 3-х литровую банку фрукты, 1 стакан сахара и заливаю кипятком. Закатываю и хорошо укрываю, чтобы тепло сохранилось как можно дольше. Хранится в тёплой кладовке.
Обыкновенной шпилькой для волос ,быстро удобно
Компот делаю так:в чисто вымытую банку кладу вишню или абрикос или алычу примерно 1/4 или 1/3 часть банки, насыпаю прямо в банку нужное количество сахара и заливаю кипятком.
Закатываю,немного потрясу банку, чтобы сахар слегка растворился,
переворачиваю и укрываю чем-нибудь тёплым на сутки.
Через сутки, снимаю одеяло(банки ещё горячие), даю остыть и убираю на хранение.
Попробуйте, не пожалеете.
Экономится куча времени и сил на переливание туда-сюда воды.
Главное условие - хорошо накрыть банки.
Тоже так делаю.
А стерилизовать не надо?
@@wonka3209 Делать так, как я написАла.Стерилизовать НЕ НУЖНО!Попробуйте - и будет вам счастье 😚.
Только, повторюсь, хорошо укройте.
Я укрываю старыми пуховиком, стёганым одеялом.
Ну, или чем-то подобным.
Это и есть стерилизация.
Через сутки, повторюсь, банки остаются горячими.
@@user-of4bx5nj4d Спасибо. Извините, еще вопрос: крышки надо кипятить? И можно использовать завинтивающиеся крышки?
@@wonka3209 Да, крышки кипячу.Привыкла так.
Завинчивающиеся, конечно, можно.
Пустые банки НЕ стерилизую. Просто мою.
Компоты - мой любимый вид консервации.
П.ч. быстро и просто.
Много лет назад так закрывать компоты меня научила коллега.
С тех пор делюсь этим рецептом где только можно:жалко бедных женщин, делающих лишнюю работу.
Спасибо за интересные идеи! Очень люблю вишню. А косточки вынимаю всегда шпилькой для волос, через место крепления черешка. Быстро. удобно и вишня целая остается. Шпилька выделяется специально для этих целей и хранится с кухонными принадлежностями.
Умничка
В одном видео всё про вишню!
Единственный ролик что я нашёл на Ютубе за несколько минут успели всё быстро и вкусно объяснить!!!
Подлизал, 😂там больше о насадках
@@markovatamara5858 тебя ебёт?
Автору ролика респект!
Любимая волшебница! ☺ Удачи, процветания и всех благ!☺
Умничка! Спасибо.
Спасибо большое, очень все понятно и познавательно 👍
Какое чудесное видео. Спасибо
Ритулечка, доброго времени суток! Спасибо за чудесные идеи! Как всегда все вкусно и красиво!
А по поводу извлечения косточек из вишни (черешни), очень удобно пользоваться обычной шпилькой для волос или булавкой. Возможно и для тебя этот старенький способ будет полезным. 🤗
Да, колечко на булавке тоже прекрасно охватывает и вытаскивает косточку! И держать булавку очень удобно. И ягодка всегда остался целой. И других приспособлений не требуется! 😁
Удобнее шпильки я не знаю предмета для удаления косточек. Ну оооочень быстро получается!
Спасибо огромное за рецепт.
Восхищаюсь Вами!!!
Спасибо большое! Очень интересное видео!👍🏻
Ура! Риточка с новым Влогом!!!🤗😋😘
Благодарю, отличные рецепты!
Помню в детстве нас, детей, в селе садили за стол и ставили ведро вишен .и мы удаляли косточки. То еще занятие, долгое и муторное., когда хочется побегать. Поэтому, пару лет назад, увидев машинку для удаления косточек, сразу купила. Насыпаешь вишни и просто нажимаешь на ручку. Такое удовольствие. Очень быстро и удобно. А рецепты великолепные. Спасибо большое.
Спасибо за информацию 🙏
Спасибо большое всё ясно, надеюсь будет очень вкусно 👍
Спасибо за новые рецепты !!! Как всегда лаконично , понятно , доступно к быстрому восприятию . Процветанию вашему каналу и для нас новые рецепты
Благодарю!!! Каждый день бы следила за Вашими приготовлениями)))
Какая умничка Спасибо девочка за рецепты.
Мы за вами уже соскучились. Тема заморозки 🤗
Очень удобно доставать косточку шпилькой для волос😂❤
Джем просто бомбический. Лимон тоже в тему. Спасибо, Рита!
Спасибо 👍
Как всегда, очень конструктивные рекомендации и рецепты! Для многих хозяек , важное подспорье. Спасибо!
Привет! Бросила в вишневый компот дольку апельсина. Аромат изменился. Неплохо. Но я предпочитаю, чтобы вишней пахло. И обожаю аромат апельсина отдельно. Всем удачных экспериментов!
От души благодарю вас🙏🏻 В нашем регионе вишню начнем собирать только на следующей неделе. Зранее ищу рецепты. Ваши очень понравились. А за идею насадки кондирской отдельное спасибо. Буду заготавливать вишенку, а зимой пить чай с тортом "черный лес"🥰
Замечательные рецепты! Очень вкусная заготовка для всего! Спасибо огромное!🙏
Красивый и качественный ролик!Сколько работы проделано.Делаю сейчас компот по Вашему рецепту.Подписка однозначно.
Я делаю вяленую вишню, храню в контейнере на шкафу, зимой использую в выпечку и запеканки вместо изюма. Заморочно немного, но очень вкусно.
Умничка!
Спасибо большое вам за рецепт и видео. Про🍒🍒🍒🍒
Джем отличный получился, лимон придает особый вкус, очень понравилось, спасибо)))))
трехлитровую банку с вишней заливаешь двумя бутылками водки. Месяц и настойка готова. Минимум усилий, максимум результата.
Умничка👍
Очень понравилось! Какая Вы трудолюбивая! Идеальная хозяйка! Благодарю ,как раз 3 дерева с вишней поспевают ) и про заморозку овощей интересно) подписалась, видимо много хорошей информации найду ещё! Успехов и благополучия Вам!!!)
С П А С И Б О!!! 👍👏
Моим фаворитом стала вишня в собственном соку. Вишня в выпечку, сироп в компот. Кушали и как варенье ) спасибо за рецепт!
С апельсинами не пробовала консервировать, а вот с клубникой, малиной и красной смородиной - просто супер!
Рита ты молодец ❤
Спасибо!
Моя мама собрала много вишни в этом году, но компотами и т.п. раньше не занималась. Так вот уже с лета у нас 3 отдела морозилки забиты кульками с вишней, в ожидании когда мама сделает из них компоты 🙃
Я начала потихоньку хотя бы просто варить морсики, а то чувствую она так и пролежит.
В принципе морсы тоже не плохо, сварил при желание, вместо покупного сока и ягодки поел)
спасибо за видео очень конкретно лайк каналу
Спасибо за рецепт!!! Джем с лимоном просто бесподобный!!!! Не думала, что лимон может такую интересную нотку дать!!!! Боялась, что не загустеет, потому, что когда выливаешь -очень жидкое, но остыв, загустел!! Очень довольна,! Уже поделилась видео с сестрой, она тоже без ума от вишни!!! Спасибо, что делитесь!!!
Спасибо!!! Отличный рецепт вишнёвого джема. На счёт цедры, сначала сомневалась, но результат действительно очень шикарный! По структуре пока сказать не могу, жду когда остынет.
Чтобы вылезли жители вишни поддержите ее часок в подсоленной воде.
Это в видео и было показано
Спасибо огромное за ценный ролик.В капилку.
Спасибо за рецепты!Вишню в собственном соку тоже делаю для вареников.А вот компот с апельсином попробую.Совет,чтоб убрать немного сиропа из варенья,учту,спасибо!
Моя покойная уже мама любила мое варенье из черешни.. я лимон не добавляла, поэтому оно ( варенье) пресное было.... а я сейчас варенье из абрикосов варю. Обычно абрикосы в середине июля поспевают, но у меня ранний сорт.. очень крупные мясистые плоды, похожие на персик.. варю и себе и на долю невестки , оказывается она давно не ела абрикосового варенья.. они с сыном живут в другом городе, го я найду возможность им передать 😋
Спасибо, Риточка, за видео. Понравилась идея удаления вишнёвых косточек пинцетом. А то с помощью моей вишнечистки слишком много теряется сока, и ягоды иногда становятся бесформенными.
Спасибо вам большое за советы и лайфхаки,пусть все ваши заготовки всегда будут вкусными.👍💐💐💐
Ритуся, добрый вечер! Вишнёвый компот варю старым методом, с сахаром. Но иногда любимая преподавательница просит вишнёвый компот на меду. Получается очень вкусно.
Спасибо за м/к с заготовкой вишни на зиму!
Хорошая подсказка - с помощью насадки для крема удалять косточки из вишен. Есть такая, буду использовать.
Люблю джем, но более густой консистенции - не ем просто так... Мажу на хлеб к чаю без сахара - зимой самое то!
Очень люблю варенье из вишни, но вишен должно быть много, а стропа поменьше. Также провариваю дольше, чтобы ягода получилась очень плотной. Если ягода плавает в большом количестве жидкости (сока) и ягода мягкая - это напоминает компот, просто воды ещё добавить и разлить по чашкам/стаканам...
Очень удобно обычной трубочкой для сока удалять косточки.
Не удобно. Она мягкая и ломкая.
@@senknolinkaa931 я 4 кг вишни от косточек таким образом отделила уже в этом сезоне. Прекрасно всё получается. Трубочки нужно брать не длинные, а короткие от маленького детского сока, они намного плотнее. И сторону использовать не под углом которая, а прямую.
У нас сезон вишни ещё не начался. Я вишню только морожу с косточкой для компота и без, для тортов-пирогов-конфи. Ещё стараюсь сразу налепить вареников с 🍒
Поделитесь пожалуйста рецептом начинки для вареников? С сахаром?
Все очень интересно.
Только с компотом перебор, переливание туда-сюда совершенно неоправданно и лишнее. Достаточно засыпать сахар прямо в банку, залить кипятком и, перевернув, укутать до остывания. И апельсин варварски чистите - в компоте лохмотья плавают.
Благодарю за интересные идеи! 👌🌼
Подскажите, сколько нужно сахара на, например, литровую банку?
Я извлекаю косточки из вишни обычной скрепкой, разворачиваю ее. Удобно.
Рита, огромное Вам спасибо. В этом году собираюсь делать клубнику и вишню по Вашим рецептам. Скажите, пожалуйста, а нет ли у Вас рецептов заготовок абрикосов? У Вас всегда необычные рецепты
Девушка, вы Необычайно, талантливый Кулинар, Это, что то невообразимо!!!
Спасибо за рецепты. Хочу добавить рецепт приготовления вишнёвого соуса. Из 1 кг вишни удалить косточки, пробить блендером, проварить на слабом огне минут 15-20. Добавить 1 ст.л. соли, 3-4 ст.л. сахара, 1-2 ч.л.молотго кориандра, 1 ч.л. молотого черного перца. Помешивая, варить до лёгкого загустения 10-15 минут. Отлично подходит к мясу!
❤
Благодарим
Спасибо, Риточка за интересные рецепты и идеи. Всегда пригодится какой то рецепт. Тоже удаляю косточки из вишни, бывает и два ведра. Понравились Ваши способы, а последний больше всего, надо приобрести обязательно такой инструмент. И рецепт приготовления вишни в собственном соку, просто супер. Теперь я знаю, как это сделать без хлопот. 👍😊😍❤️🌹
Быстро достать можно ещё шпилькой для волос,закруглённым концом,быстрее чем пинцетом.
Спасибо за рецепты, а ещё делаю варенье из вишни с шоколадом и орехами миндаля, очень вкусно
Рецепт, пожалуйста, в студию
И мне пожалуйста можно рецепт?)
Рецептиком поделитесь и с нами🧐🧐🧐
Уважение Вам, за такое мастерство.
Только вот если ягод много, и запасы большие, эти рецепты пропишут меня на кухне. Как у вас со временем на кухне? Сложилось впечатление, что Вы там живёте )
А использую обыкновенной шпилькой для волос, тоже удобно.
Я наполняю 3х литровую банку ягодами по плечи и потом заливаю кипятком, так больше нравится!!
А сколько там получится компота?
@@user-ev7mx8bc5r нормально, ягоды тоже отдают свой сок и получается концентрация выше, чем та где мало ягоды. Знакомая разводит его холодной водой (кипячёной). Попробуйте, может и понравится.
Спасибо, у вас всегда интересные рецепты. Попробую обязательно компот с апельсином. Рита, такой вопрос- раскладываете варенье горячее ? Варенье с косточками готовите?
Спасибо за рецепты! Для меня самый удобный и быстрый способ удаления косточек из вишни , с помощью новой шпильки для волос. Поддеваю ее со стороны плодоножки, захватываю косточку и вытаскиваю ее как крючком. Попробуйте может кому-то тоже так понравится.
Я её промываю, раскладываю на полотенце и как не будет влаги по пакетам и убираю в морозилку. а зимой уже или варенье или компот.
А косточки чистите?
@@wonka3209 нет
Как-то в лаго-наки попробовала вишню в ромовом сиропе. Любовь любовь. Не обязательно в сироп добавлять ром. Я лью водку и капаю ромовую эссенцию. Отличное угощение. Только вот таким густым у меня сироп как тот, что я пробовала в горах, так ни разу и не получился. Там он был как карамель. Агар и пектин не дали такого результата. А если уварить до карамели, то вишня все равно пускает сок и снова его разбавляет.
Добрый день))) спасибо огромное за ваш труд, очень нравятся ваши рецепты. Можно узнать если нет пектина, сколько нужно агар-агара?
Косточки из вишни можно выдавить и трубочкой для коктейлей.
Добрый день, сегодня открылось ваше видео, они интересные и для меня много нового! Спасибо! А как не забыть что заготовил в заморозку? Какие то напоминалки ставите? Или список с датами на холодильник?
Я шпилькой в момент от косточки избавляюсь! 😅✌️вишен этот год море!!! Позапрошлый год с мужем 6 вёдер на вино переработали.. прошлый год был не урожай.. посмотрим сколько в этом году соберём 😘
и у нас тоже
Здравствуйте! Подскажите, как Вы заготавливаете клубнику?
Большое спасибо за рецепты. Очень много интересного узнала на вашем канале!
Добрый день!🌞🌷🦋Рита,спасибо за очередное прекрасное видео!👍👍👍Но я так ждала,что в конце видео Вы покажите текстуру все таки варенья,а ни джема😏С джемом и так все понятно,что оно будет густое🙄А вот варенье у многих получается жидким,в том числе и у меня😔Я так и не научилась варить густое вишневое варенье,а также абрикосовое,уж очень жидкие они у меня получаются!На видео ваше варенье,на мой взгляд,тоже жидкое получилось!🤷♀️
советуют сливать сок в другую емкость, тогда варенье будет густым. Это логично
@@user-rj9dc9sz1n Добрый день!Спасибо за совет!Честно,даже никогда не догадывалась!Обязательно им воспользуюсь!Сиропа всегда получается больше,чем ягод!Но и ему я нахожу применение,пропитываю им тортики👌👍
В прошлом году варила варенье по этому рецепту, сок сливала, но всё равно оно жидкое. А вот джем очень зашёл)
@@user-lp2hu5qd8z Добрый день🌸Да,все правильно,варенье очень жидкое,это видно и на видео🤷♀️
Огромное спасибо за рецепты, точно сделаю в этом году вишню в сиропе для тортиков. Обычно туда использую замороженную, но её надо сначала проваривать, а тут уже всё готово.
Косточки из вишни мне удобнее всего удалять английской булавкой, так она сохраняет форму, так как дырочка небольшая со стороны плодоножки. Процесс идёт очень быстро!
Тоже люблю булавкой, хотя и косточкоудалитель старый есть! Сыну показала, еще быстрей меня булавкой удаляет! 😄👍
Я извлекаю косточку просто шпилькой 🍒
Я пользуюсь шпилькой для волос- удобно и быстро. Спасибо за рецепты. А я ягоды из компота высушиваю , а потом использую их в декоративных работах. Сверху покрываю лаком. Спасибо.
Доброго дня! У нас сезон местной клубники еще не наступил, если можно покажите рецепты для клубники. Спасибо.
Спасибо за Ваши рецепты, многими пользуюсь.
Так же хочу попросить показать рецепт тертого пирога. Спасибо.🤗
Есть видео про заготовки из клубники. Отлистайте на прошлый год или по поиску.
@@user-my3pn8ld5p Спасибо
Благодарю за ползности👍 Открыла для себя простой джем))) Подскажите, пожалуйста, как и сколько он хранится?!
Самое вкусное в варенье это целые ягодки!!!
Булавкой очень легко вынимать косточки )
а я удаляю косточки трубочкой для коктейлей) у меня жесткие пластиковые, несколько лет одна трубочка уже служит
Мы вишню от косточек очищаем с помощью булавки сантиметро 6 длинной, петелькой булавки вытаскиваем костчку и вишенка остаётся целая
Риточка, купила пектин. На упаковке написано «для зефира» подойдёт -ли такой? Ещё купила желфикс 3 в 1.
А я варю варенье из черешни но только беру желтого цвета Она не такая пресная как красная Вынимаю косточки а вместо них вкладываю ядра грецкого ореха( отварите их чтобы вышел весь йод) и варю в три приема
про пинцет лайфхак, благодарю)
у меня своя вишня и остальные ягоды, даже не вспоминаю что там может кто-то жить... "каждая соринка во рту витаминка" мой подход😁😁
Добрый вечер! лучший способ - шпилька или невидимка! тогда косточка легко выходит, а ягодка намного целее чем с пинцетом)
Рита, подскажите пожалуйста, так и не поняла, сколько нужно агар-агара взять на количество ингредиентов для джема?
👍👍👍🍒🍒🍒
Добрый день!
Пожалуйста, подскажите мне вишни по рецепту #3, можно хранить в квартире или нужно в прохладном месте?
Спасибо, буду очень благодарна за ответ!
Отличная идея от ручки! Как раз у соседей растёт много вишни, пока не видят, собиру себе покушать, а старая ручка есть!
Воровать у соседа - национальная российская идея.
@@user-hx1jr1hx8w соседи меня любят и никогда не запретят, если я сорву пол ведра вишни.
@@user-xz8ef3xz1m главное рвите "пока не видят".
Мне посоветовали удалять косточки не ручкой, а стержнем от ручки. Тупым концом давим в серединку , центр вишни, и косточка быстро выходит где была плодоножка. Я сама быстро обработала 4 кг вишни. Даже сама не ожидала, раньше тоже булавки, шпильки и пинцетом пользовалась, но этот способ, лучше всего! Дырочки в вишне остаются маленькие,
добрый вечер.хочу спросить про джем. если нет не пектина,не агар агара.можно ли вместо них добавить желатин