no Panie Jurek zrób Pan filmik jak Pan skonstruowałeś ten garnek do "wolnego gotowania" - pomysł świetny łapka w górę za pomysł i za cały film pozdrawiam
Dzień dobry! Garnek ma ok. 10 litrów, ociepliłem go pianką i okryłem folią termoizolacyjną z Castoramy. Do środka wkładam grzałkę 700 W (widoczną na filmie), sondę od termostatu i pompkę 230 V z filtra od akwarium, do cyrkulacji. Termostat kupiłem na Allegro. Pozdrawiam
Odpowiem samemu sobie. Najtańszy filtr z Aquael chyba. Wytrzymuje tak do 60*C, ale parzenie wędlin w 80-85 to już nie dla niego. Zatrzymuje się. Po schłodzeniu działa na nowo :)
no Panie Jurek zrób Pan filmik jak Pan skonstruowałeś ten garnek do "wolnego gotowania" - pomysł świetny
łapka w górę za pomysł i za cały film
pozdrawiam
Dzień dobry! Garnek ma ok. 10 litrów, ociepliłem go pianką i okryłem folią termoizolacyjną z Castoramy. Do środka wkładam grzałkę 700 W (widoczną na filmie), sondę od termostatu i pompkę 230 V z filtra od akwarium, do cyrkulacji. Termostat kupiłem na Allegro. Pozdrawiam
wystarczy kupić szybkowar z wolno gotowaniem multicook np.sw500 perfect cook eldom ,ustawiasz czas i temperaturę i gotowa wędlina ;)
@@jerzyherszkowicz9865 Poproszę przykładowy link do tego filtra. Póki co spotkałem takie z Tmax 35* - dadzą radę więcej ?
Odpowiem samemu sobie. Najtańszy filtr z Aquael chyba. Wytrzymuje tak do 60*C, ale parzenie wędlin w 80-85 to już nie dla niego. Zatrzymuje się. Po schłodzeniu działa na nowo :)
ile dajemy peklosoli 2 % czy 2.2% w stosunku do ilosci miesa pozdrawiam
Mam pytanie, czy można zapeklować próżniowo i od razu ugotować w tym woreczku? 👍
Ja pekluję w solance ok. 10 dni, później wędzę i dopiero wtedy pakuję próżniowo i parzę. Wędzenie można pominąć. Pozdrawiam
@@jerzyherszkowicz9865 dzięki za info, robię od lat różne rzeczy z mięsa i nie tylko. Ale lubię również eksperymentować . Pozdrawiam.
A w jakiej temp robić schab,karkówkę,boczek i w jakich czasach
moze Pan podac dane pompki pozdrawiam
Witam. Przepis super smak pyszny już nie chcę się jeść nic innego.
no właśnie ja robię po to w wolnowarze, mam crock-pot, smak jest zupełnie inny
Taka szyneczka i boczuś to tylko z własnej wędzarni pyszniutki jest.