- 26
- 271 323
Jerzy Herszkowicz
Poland
Приєднався 5 чер 2013
Rolada z jabłkami
Skład: 6 jajek, 100 g cukru, 100 g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki wody, cynamon
Переглядів: 897
Відео
Porchetta - boczek wolno pieczony zawijany
Переглядів 1,1 тис.2 роки тому
Porchetta - boczek wolno pieczony zawijany
Włoska babka Panettone
Переглядів 14 тис.3 роки тому
Zaczyn: - 90 g mąki Manitoba typ 0 - 185 g wody - 25 g drożdży świeżych Pozostawić na 1 godz. Ciasto 1: Zaczyn: - 165 g mąki Manitoba typ 0 - 2 całe jajka - 45 g masła - 30 g cukru Wrobić i wstawić do lodówki na 10 - 12 godz. Ciasto 2: Do ciasta 1 dodajemy: - 275 g mąki Manitoba typ 0 - 1 jajko - 3 żółtka - 90 g masła - 90 g cukru - 2 łyżki miodu - 7 g soli - 135 g rodzynek - skórka pomarańczow...
Jak zrobić japońsko-portugalskie ciasto kasutera カステラ
Переглядів 10 тис.4 роки тому
Jak zrobić japońsko-portugalskie ciasto kasutera カステラ
Czurczchela Gruzińska słodkość na sznurku
Переглядів 4,1 тис.4 роки тому
Przepis i wykonanie - czurczchele Music Video Credit: ua-cam.com/video/3KVBIiatI4E/v-deo.html
Jak upiec chleb pumpernikiel
Переглядів 12 тис.5 років тому
Przepis na formę 30 cm: 375g mąka żytnia 2000 gruba 375g mąka żytnia 2000 drobna zakwas 250g 375 ml wody 1 łyżka soli 80g melasy buraczane czas pieczenia 8. 9 godzin temperatura 130. 150 stopni
Fuet, Kataloński przysmak. - Jak zrobić.
Переглядів 24 тис.5 років тому
Domowy sposób na kiełbasę dojrzewającą typu Fuet
Jak zrobić ser typu Halloumi
Переглядів 5 тис.6 років тому
Halloumi to ser na grill, po zapieczeniu idealnie nadaje się do sałatek, szaszłyków oraz burgerów.
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.8
Переглядів 10 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.8
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.7
Переглядів 10 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.7
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.6
Переглядів 5 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.6
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.5
Переглядів 4,9 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.5
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.4
Переглядів 4,8 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.4
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.3
Переглядів 9 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.3
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.2
Переглядів 5 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.2
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.1
Переглядів 10 тис.8 років тому
Ser pleśniowy, domowa produkcja cz.1
Klasa❤👍
Dobra Robota!
Dobra Robota!
Gościu nie podałeś żadnych konkretnych informacji i dlaczego Wella Sas 3 klasa czy chłopaka jaka jest tyle różnego rodzaju różnych Mela jakiej gęstości ile zakwasy
Jak oczyscic tak dobrze skóre ze sloniny???
Uwoelbiam fueta ❤ dziękuję za filmik
Babka pewno klasa! ale chłop w kuchni to męka 😂
Sól zwykla czy peklowana ?
24 dkg soli na 2kg.mięsa to duża przesada.
Oczywiście 24 gramy. Przepraszam za przejęzyczenie
Metody nowatorskie, ale już jutro sprawdzę. Dawno nie jadłam dobrego pumpernikla. Napiszę co i jak... Pozdrawiam
A gdzie dalsza cześć
Mozna zmiksowac w blenderze ?
Dlaczego nie podaje ile gramów produktu tylko wszystko robi na oko
Na jakich oczkach mielone mięso
ile dajemy peklosoli 2 % czy 2.2% w stosunku do ilosci miesa pozdrawiam
moze Pan podac dane pompki pozdrawiam
Czy to zdrowe?
kutas nie pokarze jak w środku wygląda
niezla kielba dziadzius
super film. krótko i konkretnie :)
W 89r wujek robił naprawdę dobre
Taka szyneczka i boczuś to tylko z własnej wędzarni pyszniutki jest.
Bardzo fajny przepis, na pewno skorzystam, pozdrawiam serdecznie 😊🌷
Nie przekrawa, nie pokazuje jak wyglada w srodku
Zrobilam te babkę na święta, wyszła super, A właściwie 3 po prawie, 0,5 kg,babka miała powodzenie wśród domowników,chociaż bez skromności powiem ,że moja babka drożdżowa jest też super . Napewno przepis zostanie u mnie na stale
Zawsze marzylam zeby upiec ale brak szczegolowego skladu i nieywyrazny komentarz.
Szczegółowy skład jest pod filmem proszę nacisnąć więcej pozdrawiam
Wesołych i pogodnych świąt
Jeszcze jedno pytanie ile waży całe ciasto przed włożeniem do form
Dobry wieczór! Ciasto waży tyle, ile suma wagi składników. Pozdrawiam
Mam pytanie w firmie mowi pan o 20g drożdży A w opisie jest 25g?,które jest właściwe?
Dobry wieczór! Winno być 25 g. Przepraszam za nieścisłość
Mam pytanie, czy można zapeklować próżniowo i od razu ugotować w tym woreczku? 👍
Ja pekluję w solance ok. 10 dni, później wędzę i dopiero wtedy pakuję próżniowo i parzę. Wędzenie można pominąć. Pozdrawiam
@@jerzyherszkowicz9865 dzięki za info, robię od lat różne rzeczy z mięsa i nie tylko. Ale lubię również eksperymentować . Pozdrawiam.
wieczór piwny - japierdole
Co się nie podoba?
A w jakiej temp robić schab,karkówkę,boczek i w jakich czasach
Fajny przepis, mega pomocny film. Dziękuję!
Przepyszna,pięknie wyszła,dzieki za przepis,mam pytanie czy może byc upieczona tydzien wczesniej i przechowana w folii,czy się zestarzeje?
Pieknie to wyglada😍
Zajebiste
Super
Jak w Kanie Galilejskiej. Włożył Pan 4 a wyjął 6! 😉Ile sera wychodzi z 15 litrów mleka?
To w końcu pumpernikiel jest na zakwasie czy na drożdżach bo jak w Google wpiszę Pumpernikiel to wszędzie drożdże i wcale nie tak długo pieczony więc już trochę zgłupiałem.
Dzień dobry! Przesyłam link, jak pumpernikiel pieką fachowcy (ua-cam.com/video/5IkvCPgrIUQ/v-deo.html). Jeśli chodzi o drożdże czy zakwas, to drożdży używają ci, którzy nie mają czasu. Zakwas wymaga dłuższego czasu wyrastania i smak jest zupełnie inny. Długi czas pieczenia ma ogromne znaczenie. Pozdrawiam
Świetnie wyglada,próbuję😉a nadziewarka bomba😀,chylę czoła👌,pozdrawiam
Witam ! Czy może być skrobia ziemniaczana ,na której półce pan piecze . 🤔🌞🌞🌞
Dobry wieczór! Ze skrobią ziemniaczaną nie próbowałem, ale wiem że skrobia kukurydziana i skrobia ziemniaczana, mają różne właściwości. Skrobia kukurydziana nie wnosi żadnego smaku, ani zapachu. Jeśli chodzi o półkę, to w moim piekarniku Boscha, piekę na najniższej wsuwanej półce, 24 cm od góry. Pozdrawiam
Mam pytanie,na filmie mowi pan o temp 170 st i piecze pan 5 min ,dół potem przestawia pan na pieczenie góra dół i też piecze pan w 170st W opisie jest początkową temp 200st na 5min dół Pytanie ktora temperatura jest właściwa ?
Dzień dobry! Przepraszam za przejęzyczenie. Oczywiście piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, a po 5 minutaach zmniejszamy do 170 stopni. Tak jak w opisie. Pozdrawiam
Super panu to ciasto wychodzi 👍.U mnie w piekarniku ładne ,wysokie ,a potem w trakcie stygnięcia opada .Nie jest zakalec , więc o co chodzi ? 😪🤔
Najlepszy przepis na panettone jaki znalazłam. Dziękuję i pozdrawiam 😉
Wyglądają smakowicie. Ile takie wysuszone kawałki mogą leżeć ? I jaki czas można przechowywać te chipsy ? 🤔
Dobry wieczór! Jeśli leżą otwarte chłoną wilgoć i przestają być chrupkie. Można spróbować pakować hermetycznie
@@jerzyherszkowicz9865 Dobry wieczór. Takie suche to pewnie też można poporcjować i zamrozić w zamrażalce bezszronowej 🤔 Aleś mi Pan smaka narobił 😁Idę jutro szukać tych skórek ! Pozdrawiam
w jakim celu studzimy odwrócone ?
Dobry wieczór! Jeśli studzą się w pozycji odwróconej to mamy gwarancję, że nie opadną
Tak to jest orgazm mordeczkowy. Dodam tylko od siebie, że wg mnie najlepszy Fuet jest z połączenia boczku ze schabem. Ponadto żadnych innych dodatków typu papryka (to nie jest Chorizo typu Fuet). Polecam dodać 50/50 sól/peklosól oraz bakterie do dojrzewania mięsa. Ja osobiście robię w jelitach wołowych 50/55 - i czas dojrzewania to 4 tygodnie. Pozdrawiam
Dziękuję za cenny komentarz
Witam. Czy po skończeniu pieczenia od razu wyjmujemy gorący z piekarnika lub czekamy? I czy należy ''rzucić'' nim aby nie opadł?
Ciasto najlepiej podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, np. z bitą śmietaną. Jest wtedy bardzo lekkie i puszyste. Ja nigdy nie rzucałem. Pozdrawiam
Chodzi o opadanie ciasta po wyjęciu z piekarnika. Pytanie dotyczy tego czy zostawić chwilę w piekarniku, czy od razu wyjmować. Z tym opadaniem też mam problem.
ile i jaka sól? peklosól czy mieszanka ze zwykłą??? nadziewarka pierwsza klasa-proste rozwiązania są najlepsze pozdrawiam
Jeśli chodzi o ilość soli, to używam jak do wędlin, od 18 do 20 g na kilogram. Jeśli chodzi o rodzaj, ja używam peklującej, ale można użyć zwykłej soli, ale wtedy mięso nie będzie miało różowego koloru. Pozdrawiam
Witam, przepis fajny.