#60 Japanese home cooking vlog. 3 early summer meals recipes.
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- Опубліковано 30 вер 2024
- Thank you for watching my video.
The season of beautiful hydrangeas has arrived ✨
Red shiso that grew from seeds that fell naturally is thriving in my garden😅
Today, I'll be sharing with you some of my rainy season handiwork and outings.
I hope you enjoy the video.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Chicken and rice with cold Dashi soup]
2 servings rice
A little green onion
A little Benishoga (pickled ginger)
*Cold Dashi soup
200ml Dashi stock
100ml shiitake mushroom soaking water
1 and 1/2 tbsp sugar
4 tbsp soy sauce
*Shredded egg
2 eggs
A little salt
A little sugar
*Boiled chicken
1 chicken breast
600ml water
1 piece ginger
1 green part of Chinese onion
A little salt
A little sugar
*Boiled shiitake mushrooms
3 dried shiitake mushrooms
200ml Dashi stock
50ml soaked shiitake mushroom water
2 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
[Cucumber with plum soy sauce]
1 cucumber
1 tsp ground sesame seeds
1 pack bonito flakes
3 tsp plum soy sauce
[Shishito peppers and deep-fried tofu with oyster Miso]
About 10 shishito peppers
1 deep-fried tofu
1 tbsp mirin
1/2 tbsp sugar
2 tbsp miso
1 tbs oyster sauce
A little sesame oil
[Akashiso (red perilla) juice base (strong!!)]
200g Akashiso (red perilla)
600ml water
150g sugar
10g citric acid
[Shibazuke (Pickled vegetables using red perilla)]
4 eggplant
2 cucumber
2 Myoga (Japanese ginger)
200g Akashiso (red perilla)
30g salt
[Tomato and Myoga (Japanese ginger) Salad]
1 tomato
1 Myoga (Japanese ginger)
5 slices prosciutto
Appropriate amount lettuce
*Shiso (perilla) dressing
About 10 Shiso leaves
1 tbsp sugar
3 tbsp rice vinegar
3 tbsp soy sauce
2 tsp sesame oil
[Spicy rice bowl with coriander and pork]
2 servings rice
200g pork belly
Appropriate amount grilled vegetables (eggplant or pumpkin are recommended)
1/2 lemon
Appropriate amount coriander
*Spicy ethnic sauce
1 green onion (white part)
1 piece ginger
2 cloves garlic
1 tbsp Nam Pla (fish sauce)
2/3 tbsp soy sauce
1/2 tbsp oligosaccharides
A little bean sauce
[Miso soup with okra and grated kelp]
600ml Dashi stock
2-3 tbsp miso
About 5 okra
Appropriate amount grated kelp
Appropriate amount grated ginger
[Avocado and Octopus with Myoga (Japanese ginger)]
1 avocado
Appropriate amount octopus (pre-boiled)
2 Myoga (Japanese ginger)
1/2 lemon
1 pack dried bonito
A little soy sauce
[Meat rolled up with ginger leaves]
150g thinly sliced pork belly
About 4 of ginger leaves
A little flour
1 egg
Appropriate amount bread crumbs
Appropriate amount frying oil
Appropriate amount Tonkatsu sauce
#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen
私の住む地域もようやく梅雨が本格的にやってきました☔️
今年はずいぶん梅雨入りが遅れたので、畑の植物たちも少々困惑しているように見えます…😅
湿度の高い季節、体調を崩しやすくなるかと思いますので、どうぞご自愛ください。
※大体のレシピを概要欄に記載しておりますので、よろしければご覧ください。
貴方の大ファン❤74歳の高齢者より
私も大ファン高齢者です。
いつも丁寧に料理なさって感心しています。料理は愛ですよね❤
さま
旦那様も 奥様も 賢い人なんでしょう。作って 当たり前、掃除して 当たり前、パートは お遊びと 言う 考えでなく 大人の夫婦 義両親も 賢いのだろうな と いつも 思うのは、私だけかな
ありがとうございます。恐縮です🥹
こんばんは😃いつも高級料亭にでてくるようなお料理ですね最高❤ご主人は食べものに好き嫌いはないのですか。ぬしさんの料理だったらないかな。何でもアレンジして美味しくつくっていらしゃるから。いつも愛情の料理ですね❤
こんばんは😊
ありがとうございます〜🥹
オットも私も、苦手なものは人並みにあるタイプでして🫣あの手この手でお互いに食べさせ合おうとした結果今に至っております🤣
I love seeing your videos, both for your skill, for the presence of the vegetable garden and also it's really nice to hear you talk amiably to your husband while you eat. ^^
I'm planting shiso too! but he's struggling to grow.. t.t
Thank you! I'm very happy to hear that 😊 I'm so excited to hear that you're growing shiso ✨ I hope it grows well.
@@nushikitchen I hope so too. I don't understand what the problem is this year
ご主人がいつも「うまいなぁ」と言ってくれるの嬉しいですね☺️
ありがとうございます😊
いつも、料理美味しそうで、参考にしてます😉
家の赤紫蘇のジュース、良いですね👍️赤紫蘇は注意しないと、油虫がついてしまうので、一気に収穫して、赤紫蘇のシロップ作っておいた方が良いですよ🍀
ありがとうございます！
そうなんですね！！😱
どんどんおおきくなっておりまして〜早く収穫してしまわなくては…💦
是非そうしてくださいね👍️枝にびっしり油虫がつきますからね😅
待ってたよぅ
いつも、沢山のメニュー紹介が楽しくて、今回も、それぞれに、凄 凄 と言いつつ
拝見しております。
鶏飯のゆで鶏は作りたいです✨また葉生姜のカツは、どんなに美味しいかと、想像生唾ものでした。紫蘇ジュースは今年も私も作り、毎日飲んでいます。少しでも、ヌシ様とかぶりが あって嬉しくなりました。楽しい野菜づくりも 見れて「こんなに 沢山栽培してる」と感動します🙇素晴らしいですね。up有難うございました。次が楽しみです。
ありがとうございます🥹
茹で鶏とっても簡単なのでぜひ✨
紫蘇ジュースお揃いですね！！私も毎日少しずつ楽しみに飲んでいます🥰
またお待ちしております！
@@nushikitchen有難うございます。楽しみにしております🙇
@@nushikitchenゆで鶏作ったよぅ～❤
夫が朝食が遅いので、お昼は麺類で簡単にする事が多く、おソーメンの出番が最多のこの頃。
それぞれのお家の個性あるトッピングも参考になります😊
過去動画も時々拝見して、私でも出来そうな簡単なのを探してますが、なかなか手の込んだお料理が多くて😂それでも真似しようと我が家風にアレンジしたり、頑張ってるバァバです😊
ありがとうございます🥰
お料理ご一緒いただきとても嬉しいです！
我が家もそうめん大好き夫婦なので、この季節は手放せない〜✨
オットお気に入りそうめんは、生もずくをのせたものです🤭
こんばんは♪煮豚作りました❤美味しいかったです♪おにぎりも作りました😊おくらのお味噌汁いいですね❤夏でも揚げ物食べたくなります❤
空芯菜美味しいですよ😊👌家は植えてるです♪おすすめです♪今からでも間に合いますよ😊すごく生えてくるので気をつけて😊
こんばんは😊
煮豚お試しいただきありがとうございます！！
夏の揚げ物最高ですよね〜🤩
空芯菜も小さい鉢で育てているのですが、我が家は先日ようやく発芽しました🌱
楽しみです〜！
ヌシさん❤こんにちは♪こちらは梅雨に入ってしまいました。紫陽花と着物姿の美しいこと😍
今日、新生姜を梅干しの漬汁で紅生姜作ってみました。食べるのが楽しみ💓たくさんの夏野菜が彩り鮮やかでいいですね😊
こんにちは😆ありがとうございます！
梅酢の新生姜🥰楽しみですね〜✨
爽やかで夏にぴったりなので、私たちも大好きで🤭
夏野菜が美しい季節になって毎日楽しい日々です！
梅雨に入り不快な季節になりましたが、どのお料理も食欲をそそるものばかりで、オットさんが羨ましいです❣️
紫蘇ジュースは昔に作った事がありますが、また作ってみたくなりました😊
今回もステキな動画をありがとうございました‼️
リトルフォレストとっても癒されました😍
ありがとうございます😊
ついに本格的な梅雨が来てしまいましたね、、
リトルフォレスト、楽しんでいただきとても嬉しいです😆✨
なかなかすっきりしないお天気続きですが、ご自愛くださいね。
こんにちは。😊私はアメリカに住む韓国人で、日本料理に非常に興味があります。私は日本語が話せないので、翻訳アプリの助けを借りてコメントを書きました😅
数ヶ月前からチャンネルを購読し、動画に多くのインスピレーションを得ました。良い勉強になります！ありがとうございます！👍🥰
毎回聞きたかったのに使うオーブンの情報を教えていただけますか
素敵なコメントをいただきましてとても嬉しいです☺️
そして日本語に翻訳していただき、ありがとうございます！
使っているオーブンは、東芝製の「石窯ドーム」(ER-YD7000)です。
ぜひ一緒にお料理していただけたら嬉しいです✨
バタフライピーを使って紫陽花色に✨バタフライピーティーの鮮やか過ぎる色彩に慣れずにいたのですが、紫陽花にピッタリですね！いつも柔軟な発想に尊敬しかないです！
ありがとうございます😆
そうなんです〜とっても素敵な使い道を発見して、嬉しくなってしまいました🤩
鶏飯美味しいですよね。沖縄ですね。冷たのは私は鶏出汁を凍らせておいてそれを使います😊
美味しいですよね〜🤤冷たい鶏出汁もとっても美味しそうです😍
大好きなチャンネルで、いつも楽しみにしています！ヌシさんのチャレンジ精神が大好き(笑)
ちなみ冷たい麺を入れているガラスの器はどこかのブランド品でしょうか？
丼ほど大きすぎず、理想的な大きさでいいな～と思いまして！✨
ありがとうございます！
ガラスの器はリユース品でして…どこのブランドのものなのかわからないのです😭
お力になれずに申し訳ありません、、
私もちょうど良い大きさでお気に入りです！
@@nushikitchen 実はメルカリで全く同じものを見つけたんです！奇跡みたいです(笑)なんと40年くらい前の物らしいです！
これからも応援しています～✨
穏やかな日常が大好き！
好みが似ていると思いますので、購読していきます。
よく見てください:)
幸せな日になってください🌷
ありがとうございます！
温かいお言葉とても嬉しいです🥰
冷やし鶏飯食べた事が無いです夏には栄養たっぷりで良いですね作ります✌
キュウリはこれからご近所から沢山頂けます😅和が家ではキュウリの辛子漬けを作ります、これならキュウリ3本がすぐに無くなります😆
シシトウ大好き辛いの当たれば最高😉田楽とか知らなかったよ😞
いつものことだけど書きたい事が有り過ぎて🤣毎週ぬしさんの動画に助けられてます🙏レシピで作れないのはパクチーが苦手な私なのでパクチーは作らないかなぁ…🙇
いつも素敵なレシピありがとうございます🤗
ありがとうございます！
冷やし鶏飯、とっても美味しいのでぜひぜひ作ってみてください〜🤩
きゅうりの辛子漬けは絶対にご飯泥棒ですね！！
シシトウの辛い部分はオットも大好物なので、お揃いです🥰
パクチーの丼は、パクチーなしでもさっぱりおいしいので、ぜひ抜きでも…🤭
またお待ちしております！
애호박 마요네즈 고추장 구이 뜻밖에 너무 맛있더라구요
감사합니다 한국은 마요네즈를 요리에 잘 쓰지않지만 믿고 따라한 보람이 있네요 감사합니다
감사합니다 😊 레시피를 좋아해 주셔서 매우 기쁩니다 ✨ 고추장은 일본요리와도 궁합이 좋고, 좋아합니다 😍
Muchas gracias por el video👏👏👏
Gracias 😊
こんばんは😊
いつも穏やかでまったりできる素敵な動画ありがとうございます！
梅醤油を入れているガラスの保存容器ってどこのブランドですか？
ありがとうございます😊
ガラスの保存容器はWECKのものです✨
いつも動画を楽しく見させてもらっています❤
おたずねします
ご飯を炊くとき使っている土鍋はどこの商品ですか？
ありがとうございます😊
土鍋は知人にいただいたものなので、正確なことはわからないのですが、おそらく美鈴陶器さんのものです。
こんばんは😊今日も楽しく拝見させて頂きました。お着物も着れるのですね‼️凄い‥脱帽です。中学生の頃に入っていた「お料理クラブ」紫蘇ジュースを作ったのを思い出しました。また挑戦してみます。とてもおいしかった記憶があります😊
こんばんは😆
今日もありがとうございます！
お着物はまだまだ練習中でして🫣恐縮です…
お料理クラブ！！私も小学生の頃はいっていました🤩
紫蘇ジュースぜひまた試してみてください〜💓
Je vous félicite pour nous traduire les ingrédients que nous ne connaissons pas lorsque vous dites shiso ou misho (gingembre)dans la description on s'y retrouve et on découvre d'autre ingrédients 👍🙏.Merci du partage ❤❤❤❤⭐⭐⭐⭐⭐⭐🙏
Merci d'avoir regardé la vidéo 😊 Je suis très heureuse que vous vous intéressiez aux ingrédients japonais ✨
nice content
Thank you!
まだ育てるレタスを見つけてません。😂私の近くにはないのかな。でも頑張って探します。😅😊
そうなんですね😭
あんまり売られていないのでしょうか…
発見報告をお待ちしていますね☺️
薬味大好きなので全部最高においしそうでした🤤
ありがとうございます😆
今日もありがとう😊
ぬしさんの着物姿しっとりとしていて綺麗です✨
バタフライの紫陽花和菓子 シソの葉を利用して本当に紫陽花みたいです
エビフライかな？と思えばまさかの葉生姜、さすがです👍
毎回情報量が多くて３本ぐらい動画できそうですよ
次回も楽しみに待ってます
ありがとうございます〜🥹
紫陽花餅、とっても綺麗で大満足の出来でした💓
葉生姜のフライ、面白い見た目ですよね🤣
夏のお着物と帯の銀座結びを練習中で、、着付けにまだまだ自信がないのですが、そう言っていただきとっても嬉しいです😆
またお待ちしております！
素敵なご夫婦✨
ありがとうございます！😆
今夜もヌシさんに会えてとっても嬉しいです。いつも心待ちにしています。レシピを出してくださったパンなども焼いてみましたよ😊美味しかったです。これからも発想豊かなレシピを楽しみにしています❤ありがとうございます。
今日もお越しくださりありがとうございます😊
パン捏ねもご一緒いただいてとっても嬉しいです！✨
またどうぞよろしくお願いいたします！
Obrigado! Sensacional! Parabéns
Obrigado! !😆✨
dear nushi, i thank you from the bottom of my heart for introducing us to the wonderful and calm Japanese art of living. it delights my soul, refreshes my stomach and soothes my mind. I would love to cook your delicious meals. Kind regards from Switzerland 🥰🤗😍🌼🌱🍀🌸🌿
Thank you ☺️☺️ I’m very happy to hear that ✨
なんとお着物姿の美しいこと…
着物の色も帯も、とっても素敵です。
今回も美味しそうなメニューばかりで、冷たい鶏飯や紫蘇のドレッシング、田楽味噌にオイスターソースをプラスなどなど…
これは試さなくては！
食の好みが合うって凄い重要ポイントですよねー。
あれが嫌いこれも嫌いとなると、本当に作る側としては苦労しますが、お二人はぴったりですね😊
次回も楽しみに待ってます♪
ありがとうございます🥹
梅雨に入ってすっきりしない日々ですので、美味しいもので一息ついてくださいね☺️
そうですよね…食べ物の趣味はかなり合っている方なので、楽しくお料理させていただいております✨
またお待ちしております！