Adam Ragusea's Cutting Board Seasoning Steak [Eng CC]
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Hello! Today, the steak recipe is very different
I tried Costco tenderloin. Have fun!
For the reason this recipe is so easy and convenient compared to the typical steak recipe
I left it in the fixed comment !!!
This is already the 15th video.
As I was working in parallel with my work life, I only barely uploaded one video per week.
In particular, this video was spent a few days after additionally studying steak
After a few days to introduce speedy editing, I finally uploaded it in two weeks.
Nevertheless, I sincerely thank you for the support that overflowed with the person you sent.
Reference recipe video
Why I Season My Cutting Board, NOT My Steak
• Why I Season My Cuttin...
[[[Frequently Asked Questions]]]
[Introduction to the meat-eating man channel]
Authentic meat-eating channel for meat-free meat eaters !!!
Try the unusual meat dishes at home in an ordinary apartment!
Menu selection, food preparation, cooking, photography and video editing are all done by yourself.
As I parallel my company life, I upload 1 video every week.
[Oven model]
32 liters of LG light wave oven (discontinued because it was bought in 2015)
You can search for 'LG Lightwave Oven' on Naver Shopping.
If you have a kitchen or facilities, please purchase a large model with a gas oven. The more you learn about oven cooking, the more fun you put on it, the bigger you cook.
[Can I cook the oven with Airfryer?]
1. Each model has a different size and design
2. The distance between the heat pipe and food is close
3. Unlike the oven, strong hot air blows
It is difficult to suggest a recipe. However, if you have a deep thermometer, in principle, it is possible.
[Oven tray]
IKEA is the oven tray. Best price / performance ratio. Internet delivery is also available. The tray is small, so even if it is unfortunate, the tray is large, so it has never been sad. Unconditionally buy the maximum size that goes into the oven.
[Why use copper pan, stainless steel pan]
This is because the thermal conductivity is high, so the temperature of the fan can be adjusted immediately according to the control of the fire, so that the desired cooking can be done immediately. Shearing, Maillard reaction, and caramelization, which are usually the source of food taste, become fast and effective.
[Copper pan, stainless steel pan washing dishes]
I tried a lot of baking soda and hydrogen percarbonate, but in the end, I succumb and use a special detergent, 'Astonished Soil Cleaner Pro Silver'. Since I was using this detergent, the meat has gotten better. For the pink part of copper, use 'Wyman Cooper Cream'.
[Knife, cutting board]
If you search for 'Buddhist Knife' on Naver, a lot of good things come out.
Pirate Style: bit.ly/2OHWBaf
Bandit Style: amzn.to/2McVP3o
Chef Style: bit.ly/38QkvrJ (since it's not for sale, it only links to information)
Large cutting board: bit.ly/2Pw2ffk
[thermometer]
MEATER Bluetooth Wireless Thermometer amzn.to/2DhbwRM
As a UA-camr, I bought this product to catch the attention of viewers, but it is very expensive compared to the simple use of temperature measurement.
The general probe thermometer does not cost 10,000 won, and the wireless thermometer is a wire or Chinese copy product.
[SEARZALL]
Shea Zal strictly refers to a bowl-shaped crater.
You must have all three of the shears, high-grade welding torch, and American-made propane gas.
Sheasal amzn.to/33mKaEu
Bernzomatic TS8000 Torch amzn.to/2XNnyM8, bit.ly/2OMNWlh
US propane gas bit.ly/33hBPBS
※ Not Korean butane gas.
As a youtuber, I bought this product to attract the attention of viewers, but if you are not a frequent cooker like me, I recommend a camping torch for less than 10,000 won.
[Where to buy meat]
My video intro is where to buy meat. Links are not shared.
[How do you take the leftover meat?]
Cook over the microwave for a few days as if leftover.
[shooting]
Camera: Panasonic Lumix DC-GF10
Lens: Panasonic Lumix G 25mm f / 1.7 ASPH
Camcorder: Sony FDR-AX40
Mike (narration): Fifine K668
Recorder (cooking, tasting): Sony ICD-TX650
Edit: Premier Pro CC
[BGM]
All Background Music by LAKEY INSPIRED bit.ly/2qCZf7z
![Mayonnaise Steak : Simple Key to Get Maillard Reaction [Eng CC]](http://i.ytimg.com/vi/Rx902tXaslw/mqdefault.jpg)
[영상에는 너무 길어져서 통편집한 이 조리법이 편한 이유 4가지!]
첫 번째 무엇보다, 시간 절약!
스테이크 고기에 소금을 뿌리면 삼투압 현상으로 물이 나옵니다. 그리고 이 물이 나오는 시간은 실험결과 최소 40분이라고 하네요. 이 물을 닦아내고 굽는 게 스테이크의 정석이거든요.
제가 소개시켜드리는 조리법처럼 미리 시즈닝을 하지 않으면 확실히 시간을 단축 시킬 수 있죠.
삼투압 현상까지 기다리지 않고 바로 굽더라도 초보자에게는 고기 포장 뜯고 소금 후추 골고루 뿌리는 것 만으로도 5분 10분 훅 흐릅니다. 이 시간만 절약해도 정말 좋죠.
두 번째 조리 편의, 태움 방지!
초보자 입장에서는 고온으로 달궈진 팬 위에 고기가 있는 것 만으로도 연기는 피어오르고 기름이 한가득 튀어서 정말 정신 사납죠 ㅋㅋ 순서대로 재료 넣고 뒤집어 주면 되는데 그것조차 꽤 힘든 일입니다.
보통 팬에 추가로 올라가는 버터, 허브, 마늘 전부 타기 딱 좋은 것들이거든요. 마이야르 반응을 넘어선 탄 맛이 고기에 밸 수도 있어요. 재료들이 타들어가면서 까맣게 변한 기름을 보며 내가 제대로 하고 있나, 온도가 너무 높나 걱정하다보면 실수가 나올 수 있습니다.
이 레시피로는 팬 위에 오로지 고기만 있기 때문에, 기름도 거의 두르지 않기 때문에 방해받지 않고 고기 겉면 시어링에 집중을 할 수 있어요. 고기만 노려보면서 뒤집기만 하면 됩니다.
세 번째 버터 절약, 순수한 버터의 맛!
여러분도 버터 베이스팅, 숟가락으로 버터 끼얹기 신공 다 해보셨을 겁니다. 뭔가 셰프가 된거 같고 맛도 좋아지긴 하지만, 그 정도 끼얹기 위해서는 버터를 크게 한 숟갈, 사실상 거의 한 국자 분량은 넣어야 합니다.
하지만 결국 그렇게 넣은 버터는 스테이크 굽다 보면 다 까만 국물로 타버리고 결국 고기만 건져내 먹으니 엄청 아깝죠. 이 레시피는 타지 않은 버터 본연의 맛을 낭비없이 한 점 한 점 충분히 느낄 수 있습니다.
버터가 뭐길래 절약까지 해야 되냐고요? 한국에서 제일 비싼 기본 식재료가 버터일 겁니다!! 서울우유 버터 한 상자에 만원... 너무 비싸요!
네번째 기름이 덜 튄다!
결국 가장 현실적인 이유... 스테이크를 제대로 시어링을 하려면 사실상 고기를 '튀기는' 감각으로 조리를 해줘야하는데, 튀김을 하면 주방이 기름 난장판이 되는 것은 어느 정도 감수해야만 하죠.
가장 기름이 많이 튀는 순간은 처음 뒤집을 때 (아랫면이 구워질 때 간접 열을 받아 수분이 맺힌 윗면을 처음 뒤집으면 그 육즙 수분과 기름과 만나서 기름이 팡 터집니다)와 허브와 마늘을 추가할 때 (허브와 마늘에 수분이 있어서, 특히 물로 씻기라도 했다면 악몽같이 기름이 튑니다ㅋ) 일거 같은데요.
이 레시피에서는 이렇게 딱히 기름이 튀는 순간이 없이 비교적 안정적이기 때문에 설거지 거리와 주방 청소에 확실히 일을 덜게 됩니다.
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0Y
✅냄비 : WMF 스테인레스 냄비 28cm
link.coupang.com/a/bmKeBo
✅ 대형 대나무 도마: 이케아 렘플리그 46x53cm
link.coupang.com/a/blCAgP
[발상의 전환 스테이크 재료 목록]
안심
포도씨유
버터
로즈메리
후추
마늘
소금
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
'튀기는'감각으로 조리..
혹시 진짜 그냥 튀겨버리면 어떻게 되나요? ㅋㅋㅋ
이거 컨텐츠 가야겠는데요!?
@@YOOXICMAN 오오옷..! 기대하고 있겠습니다 ㅋㅋ
스위스 퐁듀 종류 중에 실제로 미니 튀김기 같은 작은 화로 안에 기름을 넣고 작게 큐브형태로 잘려진 고기를 퐁듀 먹듯이 기름에 넣어서 튀겨서 익혀 먹는게 있습니다 ㅎ 그 과정이 신기하고 재미있디만 맛은 그냥 고기 구워먹는거랑 크게 다르지 않았습니다 ㅎ 빠르게 익는다는 장점~!
막줄이 젤 맘에.드네요 ㅋㅋ 청소 하는게 더 일인데 ㅜ ㅜ
유튜브 금지 요리메뉴 까르보나라,스테이크
올리는순간 방구석 고든램지들와서 무조건 훈수둠
새로운방법 영상은 신선하게 잘봤습니다~
그러게요... 앞으로 스테이크 가급적 피하려고 합니다
ㅋㅋㅋ방구석 고든램짘ㅋㅋㅋ
방구석램지들 극혐
방구석 고든램짘ㅋㅋㅋ
하여간 조선램지새끼들ㅉㅉ
뭐야 생각보다 고기에 엄청 진심인 사람이잖아
Eunki Cho ㅇㅈ이요
그 이름 육.식.맨.
야레야레~ 그런 화법은 니가 오타쿠인걸 들키게 된다고! 꽤나 순진한 사람이잖아 은기쿠운!
야레야레 진심은 커녕 절반...이라구?
머야 이 씹덕말투는
고기 하나로 설명 이렇게 하신다는거 자체가 진짜 고기 좋아하시고 열정이 있으신거 같아 영상 보는 내내 기분이 좋네요
이분은 진짜다.. 고기에 진짜 진심이시네 스테이크하우스 운영하시면 인기 쩔것같은데ㅠㅠㅠ
ㅎㅎ 저는 요리의 요자도 모르는 대학생인데요 맨날 눈으로만 보다가 엄마 생신 선물 겸 육식맨님 레시피대로 스테이크 해드렸더니 정말 너무 좋아하셔서 너무 뿌듯했답니다☺️☺️ 식당가서도 맛있다고 말 잘 안 하시는 엄마인데 너무 맛있다고 해서 정말 행복했답니다! 간편하고 맛있는 레시피 감사합니다❤️
와... 정말 감동입니다.
정말 힘이나네요 정말 감사합니다
이게 유튜브의 또다른 순기능이다
물론맛도맛이지만 직접 엄마에게 해드리신게 엄청난 감동 ++++ 였을겁니다.
아니 하단만 버터가 닿는데 뭐가 느껴지나 한 순간- 섞어버리기 이러면 해결이지 ㅋㅋ 완벽하네요
영상 보고 해봤는데 진심 대박입니다
코스트코에서 안심 사서먹었지만 영상 레시피가 교과서이네요 와이프랑 해먹었는데 점수 왕창 땄습니다 좋은영상 감사합니다 구독 좋아요 누르고 갑니다
저도 어제 해먹었는데.. 이건 진짜네요 ! !
육식맨님두 같은 유부남으로서 아주 만족하시겠네영ㅋㅋㅋㅋ
여기 영상이 좋은게. 빨리감기 안하고 끝까지 보는거죠. 앞설명 주저리하다보면 빨리감고 결국 안보게되는데. 핵심만 딱 나오니 집중을 안하고 볼수가 없게 만드네요. 구독까지했습니다.
스테이크 🥩 고기맛 진심이지
자기가 제일 행복한 영상이네요
그러니까 저도 행복 ㅋㅋㅋㅋ
와 이거 역대급...스테이크 영상 몇개를 봣는데 지렸읍니다 ㅎㅎ
읍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋게 봐주셔서 감사합니다!!
와방금
와 목소리 딕션 너무좋으세요 내용도유익하면서 귀에쏙쏙들어오겤ㅋㅋㅋ저도모르게 넋놓고봤네여
오 맞아여 진짜 귀에 쏙쏙ㅋㅋㅋㅋㅋ
마자요 ㅋㅋ 목소리 굳 딕션 굳
이 레시피 직접 시도해봤습니다. 제가 직접 만든 것 중에서 역대 최고의 스테이크가 나왔습니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사드립니다!
내가 본 스테이크 굽기 영상중 단언 최고라고 말할 수 있다. 영상 길이 내용 구성 설명 타이밍 그리고 마지막 맛있는 먹방까지 너무좋네요
백종원 님께서 인정해주시니 너무 기쁘네요 ㅋㅋㅋ
진짜 죄송합니다 그냥 유튜브에 돌아다니는 어그로인줄 알았는데 이렇게 열심히 하시는 분이라니 구독하고 갑니다
영상 퀄리티도 우수하고 발성도 좋고
요리 실력도 좋다
구독자가 많이 늘만한 조건을 다 가지고 있는데
나중에 확 늘겁니다 꾸준히 부탁드려요
과찬이십니다 정말 감사드립니다!!!
으으 이영상만 몇번을 보는거야 대체...
미국발 원본영상은 마늘 반쪽 갈아 넣으면서 I like garlic이러넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
+)ㅅㅂ 내 댓글에서 나가 다 나가
겨우? 한 한주먹정도는 갈아넣어야지
@@홍준서-s7m 한주먹도 조금 부족함
개인적으로 국뽕 좋아하는데 우리나라 혹은 지인들 고기먹을때 마늘 먹는거 너무 심하게 과함...
잘못됐다는것도 아니고 틀렸다는것도 아닌데
향이 너무쎄서 내가 먹는거 아닌데도
냄새가 확 퍼짐.
나도 마늘 향 좋아하는데 외국인들 처럼 쓰는중 내눈엔 거의 고수 씹어먹는 수준으로 밖에 안보임
@잡덕이요호 이상한 답글 이네요?
제가 당신에게 불만을 표출했나요?
우리나라가 마늘을 과하게 먹는것도
팩트고 그렇게 마늘 먹는게 잘못된것도 틀린것도
아니라고 그랬는데 무슨 불만 이란건지...
거기다 해산물은 왜 뜬금없이 나옵니까?
@@도오로로로롱 구워서 먹으면 개맛있는데 누가 마늘쳐먹고 님 입에다가 후~ 했음?
이걸보고 세번정도해먹었는데 세번 다 진짜 JMT!! 부모님께 해드렸을때도 넘 맛있다하셨어요ㅎㅎ 고기를 더 행복하게 즐길 수 있게해주셔서 감사합니다!:)
육식맨님... 저 댓글 정말 잘 안 다는데 직접 따라해 보니 맛에 너무 감동해서 빡침 리액션이 절로 나오길래 댓글 달아요ㅠㅠ 육식맨님 영상을 최근에 접하게 돼서 전 영상 정주행 하던 도중 이건 간단해 보인다 싶어 따라해 보게 됐어요. 아침 일찍 마트 가서 소고기 안심이랑 로즈마리 핑크솔트 사서 해 먹어봤는데 진짜 너어어어ㅓ무 맛있더라구요,,, 로즈마리 핑크솔트는 합쳐서 4000원 정도길래 생각보다 저렴해서 놀랐어요😶 흑흑 남자친구랑 둘이 먹으면서 감동의 눈물 흘렸네요,,, 버터 풍미+마늘 감칠맛+로즈마리 향+핑크솔트의 오도독 오도독 하는 식감과 향의 조합이 진짜 예술이더라구요ㅠㅠ 지금까지 먹었던 스테이크는 스테이크가 아니었던 것 같고... 일본 살면서 이렇게 맛있는 거 먹을 수 있을 줄은 꿈에도 몰랐구요...🥺 고기 두께가 2.5cm~3cm 정도였는데, 스탠 팬 아닌 거 감안해서 이 영상 레시피대로 했더니 딱 예쁜 미디움 웰던 나오더라구요! 다시 한 번 맛있는 조리 방법 공유해주신 육식맨님 너무 감사드리구요...😭😭 댓글 보시는 분들 다 꼭 한 번씩 따라해 보셨으면 좋겠어요 정말 멀리 안 나가도 맛있는 스테이크 먹을 수 있습니다 여러분ㅠㅠㅠㅠㅠ 로즈마리 핑크솔트를 가진 저는 이제 너무 든든합니다... 육식맨님 적게 일하고 많이 버세요 항상 응원합니다 쌩큐!!!
미링님의 댓글이 제 채널의 존재 이유입니다.
진심으로 감사드립니다. 사랑합니다.
이야 3분짜리 스테이크영상이 이리 알차도 되나?
이 채널 개떡상각이다 너무좋다..
6개월만에 6만명 ㅋㅋㅋㅋㅋ
35만
육식맨님 이번편에서 랩하시는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ쉴틈없는 ..(잠깐잠깐잠깐).. 유익한 영상이었습니다
영상 길이가 짧아서 못나가게 하려고 ㅋㅋㅋ
아웃사이더 외톨이처럼 해봤습니다
나레이션이 ㅈㄴ 신나서 흥분되 있는 것 같다
부담스럽긴 한데 육식맨님만의 스타일인 것 같아요
나름 노력해서 최대한 하이텐션으로 하려고 합니다
주 시청자가 10,20대라서 그 연령대에 익숙한 BJ들 목소리 톤 같이 가능한 신나게
올리브유의 발열점이 210도로 알고 있는데 발열점이 낮은건가요?
몇개 봐보고 바로 구독했습니다. 동영상퀄리티랑 영양가가 상당하네요 1달이내로 구독자 엄청나게 늘거라 확신합니다. 이렇게 퀄리티 높은 분들이 구독자 적은수였다가 어느순간 팍 늘던데 육식맨님 기대되네요.
흐름이 온거 같습니다... ㅠㅠ
Seasoning cutting board 유명한 영상이였는데, 당당히 출처 밝히심이 멋지시네요:)
지루하지않아!
간단!
명료!
시원한 목소리!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
와 스테이크 굽기위해 몇개 보는 중인데 진심 침나와서 댓글 첨달아요. 재료 다사서 내일해보렵니다 최고에요
지금의 나래이션과는 매우다른 유튜브용 텐션 ㄷㄷ
영상 진짜 깔끔하고 나레이션 군더더기 없고.. 최고잖아..!
스테이크 만드는 영상에서 커피콩이 원래는 초록색이란걸 처음 알아버리누
빨간새ㄱ인줄 알았는데
전설의 우마리카노 영상을 보며 껍질이 빨간색인 것과 씨가 초록색인 것을 동시에 알아버렸다
그래서 안볶은커피도 있더라
레게노
슬퍼하지마~ 누누누
직접 해먹었는데, 정말 육식맨님 리액션이 무슨 의미인지 알았어여. 진짜 찐찐찐찐 맛있어요.👍👍👍👍👍
올라온 지 1년은 훨씬 넘은 영상이지만, 오늘 이 조리법을 시도해 봤습니다. 사실 첫 고기 요리, 아니 라면을 제외하면 그냥 첫 요리였지만 원래 성격이 "일단 해 보고 대차게 망하면 내 길이 아닌거겠지" 하는 성격이라 해 보게 되었습니다.
2cm 부챗살, 코팅팬, 버터는 없어서 동네 마트에서 사왔지만 로즈마리는 마트에도 없어서 바질과 파슬리를 쓰는 등 뭔가 많이 바뀌었고 고기가 얇아 서 있질 못해서 두 개를 동시에 굽는데 하나를 세우고 잡고 있으면 다른 하나는 눕기도 하는 등 육식맨님의 깔끔한 조리영상에 비하면 많이 허접하고 엉망진창이었습니다만(레스팅이라는 것도 처음 해 봤고), 의외로 정말 잘 나왔습니다. 고기 단면이 그렇게 잘 나온 건 처음 봤어요. 같이 드신 아버지께서도 요리 전에는 없는 재료(버터, 온도계: 원래는 오븐 있는 집으로 이사한 기념으로 리버스시어링을 시도해볼까 했었습니다)는 몸과 감으로 때우라고 하시다가 제가 구워드린 스테이크를 드시고 나서는 정말 맛있다고 하시며 드셨습니다.
이런 레시피를 공유해주신 육식맨님께 정말 감사드립니다.
저야말로 진심으로 감사드립니다
'뭐지 이 야매는' 하며 보았는데 3분만에 홀려버렸네요. 구독 박고 갑니다 선생님...
최근 이 고기로 스테이크 해먹느라 정신없습니다. 너무 맛있어요! 한우는 패스, 고기 가격이 계속 오르네요. 2주전 9만 6천원 주고 샀는데 또르르..
오늘 이방법으로 3센치 두께 척아이롤 구웠는데 정말 편하게 완벽한 미디엄 레어 스테이크 완성했습니다 기름도 안튀고 육즙도 안나오고 타지도 않고 아주 좋았어요 이전에는 기름 많이 넣어서 지졌더니 온사방이 기름투성이였는데 너무 편한 방법이에요 감사합니다
도움이 되셨다니 정말 기쁩니다 감사합니다
요리 관련 영상을 전에 찾아본 적이 전혀 없는데 뜬금없이 이 영상이 추천영상에 떠 저도 모르게 들어왔다가 어느새 구독까지 하네요.
……. 진짜 리얼 진심으로 감사합니다 사랑합니다
제가여태까지먹엇던 소들에게 미안할정도네요..
계속 보다가 시간가는지 모르겠네요.
마트 다녀와서 고기랑 술 사온뒤에 다시 보겠습니다.
감사합니다.
매일 신랑과 조리법으로 싸우는 사람입니다. 기름튀는걸 지긋지긋해하는 신랑과 고기는 센불에 익혀야 한다는 저...막판 그 표정...! 진정 고기를 고마워하고 즐기는 표정 ㅎㅎㅎㅎㅎ 잘 봤습니다!
새로운 굽기 방식이네요! 육식맨님 정말 좋은 도마시즈닝 레시피 설명 갑입니다! 쉽게 설명해주시니 오늘 바로 저도 따라 해봐야겠네요! 👍🏻🥩🥩🥩고기 포레버!
고기 포레버!!!
이영상만 20번을 넘게 본것 같아요~! 너무 좋아요 육식맨님! 좋은영상 늘 감사합니다.
수비드로 스테이크 영상도 많이 올려주세요 !!
헐 20번.... 정말 감사합니다
말린가지무침님
멀린 게이지 묵흠이라고 읽으면 외국인같음
고기굽기 고민될때 오면 머리를 트이게 해주는 육식맨 👍 👍 👍
2년전 동영상인데 지금 코스트코 안심가격이 두배좀 안되게 올랐네요 괜히 슬퍼집니다 ㅋㅋㅋ
...진짜 고기에 진심인게 확느껴지네요 왜 과학적으로 꿉어
아니 너무 인간적이여서 매력터져....
마지막에 버무림으로 모든게 다 이해됐다
이 영상을 보면 구독을 안누를수가 없네요. 이런 새로운 방법을 전도 받는다는 것은 참 반가운 일입니다. 한번 시도해 봐야겠죠~? ^^
3분만에 알짜 정보 다 받아가고 다 봤구나 싶어서 와 낼 바로 시도해본다 하고 감탄하며 끊으려는 순간 잠깐! 까지 완벽했습니다
고기익점 육식맨님 땡큐베리머치
예전에 스테이크 잘못 구워서 오버쿡된 이후로 두꺼운 고기는 집에서 굽는걸 피하고 레스토랑에서만 먹었는데 육식맨님이 알려주신 방법으로 코스트코 한우 안심 맛있게 구웠습니다. 스테이크 너무 먹고 싶었는데 외식 비용 아끼게 해주셔서 너무나도 감사드립니다.
오 도마 시즈닝 처음봐... 편하고 좋은듯 ..
저거 외국 유튜버가 올린거 있던데
@@양파볶음-r1d 2:25 ;;
@@양파볶음-r1d 다 알아
@@양파볶음-r1d 너 영상 안봤지
이거 어제해봤는데 걍 미쳤습니다. ㄹㅇ... 롯데마트에서 안심팔길래 따라했는데, 생각보다 재료비가 많이 들지도 않고, 맛은 진짜 와우...
정말 잘하셨습니다
항상 잘 보고있습니다.
덕분에 아내에게 사랑받는 남편이 되었어요~~
요리 초보인데 이 영상 덕에 처음으로 맛있는 음식 만들었어요!
3:08 솔트배가 손펼때 맞춰서 음향맞추는 센스...
프라이팬... 등짝스매싱 맞을듯
도마위 시즈닝 좋은 아이디어인 것같아요 저도 해봐야겠어요
성공 기원드립니다!
맛없던데 ㅡㅡ
@@난나사랑해 니가 존나 잘못해서그럼
@@no_taste_mintchoco 응 너보단 잘해 ㅋ
@@난나사랑해 ㅇㅈ 너보단 잘함
그래.. 이 영상이 알고리즘에 뜬것이 시작이였던가..
너무 맛있어요 너무 좋아요 맨날 이렇게 만들것같네요 고기가 원래 부드러운거라 그런건진 모르겠는데 녹네요 아주 그냥
감사합니다!! 프로필 사진 너무 귀여워요
스테이크 진짜 잘 구우시네요 지금까지 얼마나 많은 연습을 해오셨을까요..
이건 혁신이다. 바로 도전!!!!
혁신!!! 감사합니다!!
@@YOOXICMAN 우와 이게 200만뷰가 넘었군요!! 대박 축하합니다
@@gaius7046 덕분입니다 감사합니다
마음이 고기고기 하네요.. 아 이 두근거림
후추를 고온으로 가열하면 가열 전에 비해 10배 정도의 발암물질이 생성된다고 하던데,
이 시즈닝 방법은 그런 단점도 피할 수 있겠네요.
물론 요리에, 특히 스테이크에 사용하는 수준의 양으로는 그 물질이 아무리 늘어나 봤자 몸에 영향을 끼치지 않지만요.
네 맞습니다
후추 물론이고 고기를 제외한 재료들을 팬에 태우지 않기 때문에
건강에는 약간(아주 약간ㅋ) 나은 레시피입니다
이게 3년전 영상이네요 ㅎㅎ 안심 스테이크 검색으로 처음 들어왔습니다.
레시피 영상이 맘에 들어서 구독했습니다 ㅎㅎㅎ
유튜브알고리즘이 저를 고기의 세계로 초대했네요. 감사합니다
뭔가 따라해보고 싶은 따라할 수 있을 것 같은 영상👀 나도 모르게 홀린듯 좋아요와 구독 누름
딕션이 너무 좋으세요 듣기 정말 편하고 좋네요
썸네일만보고 얇은고기 여려장합쳐서 두껍게 굽는줄알고 신박해!!하구들어왓는데 ...실이었넹..
추석에 부모님께 해드렸습니다 만족❤
영상빠르기가 너무좋아
질릴틈이없어서 다봤네요
와 진짜 터질듯이 알차다 ㅋㅋㅋ
영어도 잘 하시는거 같은데 영어자막 더하면 구독자 폭팔할듯...
영상 퀄이 이정돈데 영자막까지 다시면 과로로 쓰러지실듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@엄준상-i5v 직원 구하면 됨
와 진심 ㄹㅇ 역대급이다 진짜
맨날 해봐야지 해봐야지 하다가 오늘 드디어 해봤습니다... 어설프게나마 스테이크 간간히 구워먹던 사람인데 오늘은 진짜 와... 제 생에 최고의 스테이크를 만들어냈습니다...😢 레스팅 하고 잘라서 먹는데 진짜 끝내줬어요 레시피 감사합니다🙇🏻♀️
정말 잘하셨습니다
오늘 영상보고 따라해서 임신한 와이프랑 같이 먹었는데 둘다 눈이 휘둥그레해져서 먹었습니다. 감사합니다! 앞으로 육식맨님 영상 하나씩 따라해보려고 합니다. 좋은 영상 감사드립니다!
I love the look on the chefs face as he takes the first bite!
마늘은 도마에 넣지말고 고기구운팬에 버터나 올리브유를 조금 둘러서 마늘을 볶은다음 레스팅끝나고 섞을때 넣으면 팬에 있는 누른풍미도 추가되고 마늘도 생마늘이 아니라 더 맛있을것같아요ㅎ
댓글쓰다보니 먹고싶어져서 내일 먹어야겠습니다ㅋ
통편집하다니 아깝네요. 무삭제판도 궁금하긴 하네요.
와 저 이 구이법 매번 하는데 너무너무 맛있게 잘돼요!! 감사합니당 또 보러 왔어요!!!🤓
내일부터 배지테리언으로 살기로 한 인간입니다
하지만 진심으로 그대의 육식을 응원합니다 🥳🥳
그대의 채식을 응원합니다!!!
1:00 자 1분이지났습니다 에서 소름
이거 선영상 후더빙임;;;
@@thecrossofgrammaranddrip8508 ?? 제가말하는건 영상내에서 조리중 1분이 지났습니다와 영상길이가 일치해서 소름이란뜻인데용
@@심로티 아 ㅈㅅ
선영상 후더빙은 뭐얔ㅋㅋ
후시녹음이라고하던지
더빙이란 단어 자체가 재녹음이란 뜻임.
안 익었다는 분들이 있어 댓글 남깁니다.
물론 저도 생고기와 옆에 두고 비교해봐야 구분하긴하지만,
휴지시키는이유중 하나가 겉부분의 열이 가운데까지 스며들어 익히기위해서 입니다.
단, 겉면과 다르게 안쪽엔 고작 몇십도의 온도밖에 전달되지 않습니다.
고기가 도축후 산소와 결합해, 식육의 색소인 미오글로빈이 옥시마이오글로빈으로 변환되면, 우리가 맛있는 고기라고 생각하는 선홍색이 됩니다. 이 미오글로빈은 고온에 노출되면 회색으로 변하는데, 사실 고기는 회색이 되기 전에 익습니다.
그래서 60도씨에 맞춰서 물에서 조리하는 수비드 요리법이 있는거구요.
딱 60도라는게 적절하다는 것은 아닙니다. 그저 예를 든거고 휴지시킬때 내부 온도는 주방(가게)별로, 요리사별로, 조리도구나 환경에 따라서도 조금씩 다릅니다. 이게 요리사의 특성일 수도 있겠네요.
아무튼 이 정도 온도에선 미오글로빈이 변색되지 않습니다. 다만 특유의 붉은 빛은 유지하고 있는데, 생고기의 색과 비교하면 다르다는 것을 아실 수 있습니다. 그래서 저도 고수는 아니라 생고기와 같이 놓고 봐야 구분된다는거구요. 영상의 색만 보자면 대부분이 이런상태로 보입니다. 일부 붉은 부분이 보이긴 하나, 사실 제짬에 육식맨의 짬에다 비빌수가 없어서 더이상은 모르겠지만요..ㅋㅋ
지적이나 수정, 더 자세한 설명은 대댓글로 달릴겁니다..
안달리는데;
@@마엄-u6b 제가 단다는게 아니었어요.. 제가아는건 다적은거라ㅋㅋ 지나가는 고수가 달아주겠지 하구요
원래 후추시즈닝은 좀 저렴한곳아니면 안합니다 후추는 다된요리에 뿌리는게 맞아요 타면안되거든요 저도다음에 버터 도마 해봐야겠네요
그래서 집에서 해보니까 다채로운 맛이 느껴지네요
피맛 질긴맛 소금맛
오늘 해먹었는데 요리법 대박이에요 진짜 개맛있음😂😂
저 이거 어제 크리스마스이브선물로 여친한테 해줬는데 ... 처음해보는거라 걱정되었는데 인생스테이크나옴 ... 와 진짜 맛있었음 개강추 . 시즈닝 궁합이 진짜...
맛있게 드셨다니 정말 기쁩니다
행복한 연말 보내세요 감사합니다!!
커플이시겠다?
올리브유는 등급에 따라 용도가 달라집니다
최상급인 엑스트라 버진과 그 밑 등급인 파인은 비과열 용도 즉 샐러드나 무침용이고
그 밑으로는 튀기거나 구울때 쓰는 용도입니다
완전히 틀린말은 아니시지만 엑스트라 버진은 산도가 0.8% 이하이기만 하면 모두 엑스트라 버진 등급이라 같은 엑스트라 버진이라도 차이가 꽤 많이 나요. 산도가 낮으면 낮을수록 고급의 올리브유고 가격도 같이 상승하죠. 그리고 산도에 따라 발연점도 달라지는데 산도가 낮으면 발연점이 많이 올라갑니다.
즉 산도가 0.2% 이하의 고급 올리브유들은 발연점도 200도 이상 올라가서 튀김용으로도 전혀 상관이 없죠. 문제는 산도 0.2% 이하의 고급 올리브유를 튀김용으로 쓰기엔 너무나 아까운, 고가의 오일이기 때문에 그냥 드시는게 좋은 것이지 튀김으로는 좋지 않다는건 잘못된 정보에요. 추가로 0.8%의 턱걸이 엑스트라 버진 올리브유도 발연점은 180도 정도는 되기 때문에 고온으로 튀기는데 쓰는게 아니라면 어지간한 가열로는 문제가 되지 않습니다.
오오... 전문가들이네..
@@김라사-i1i 응 안먹어
@@밀러시 응 먹지마
@@김라사-i1i 산도 이야기도 쓰려다가 간단하게 이야기하는편이 좋을 것 같아서 빼고 썼는데 어찌됐든 바른 정보 감사합니다
육식맨님.. 고기 안좋아하는데 봤습니다..
편집이나 내용이 조잡하지않구 그렇다고 루즈하지도 않고 딱좋은 영상입니다
그렇게 봐주셔서 정말 기쁩니다.
와 직접느껴지는 버터향... 그리고 뒷처리가 정말 쉽네요 감사합니다
처음엔 무슨 불루투스 시어링 기법인줄;
ㅇㅇ 그렇게 해먹으면 겁나 맛있던데
@@최준혁-q8r ?
이댓글에 왜 좋아요가 50개나?
그 도마에 시즈닝을 뿌리는 사람,
하도 이런걸 자주 해서 (음식이 아니라 다른쪽을 시즈닝 해, 레스팅 할때 빨아들이기)
Why i season my ***, NOT my ***로 온갓 드립을 치는 유트브 채널이 되어버렸죠.
"내가 스테이크 대신에 도마를 시즈닝 하는 이유" 가 원본이지만
"내가 손 대신에 수건에다가 비누를 뿌리는 이유" 라던지
"내가 시험 전 대신에 시험 후에 공부를 하는 이유" 라던지...
하여간 인터넷 드립은 어디든 빵빵 터지는거 같습니다
시험 후에 공부ㅋㅋㅋㅋㅋ
지금 코스트코 회원가입하러 갑니다..
35,000원....
와 이거 진짜 존나 쉽고 편하고 맛있고 뒷처리까지 쉬워요! 강추..
안심말고 다른 분위도 이렇게 못하나요 ㅠ
이영상부터 인트로 멘트가 나오는군요!!
이분뭐지 뭔가 믿음이가
과학적인 증명으로는 우리가 일반적인 음식을 조리 할때의 온도는 올리브유 발연점을 넘지 않는 다고 하네요 올리브유 쓰시는 분들도 걱정하지 않으셔도 될거같아요
Lovely J 저도 올리브유 씁니다 맛괜찮아요
좋은기름 쓰는게 먼저
올리브오일도 종류가많은데 발연점높은 퓨어올리브오일은 발연점이 226 도 정도로 저런 식용유보다 조금높아요 그래서 높은온도에 조리해도 상관없을뿐더러 식용유사용하는것보다 맛도있죠 여러분들은 퓨어올리브오일사용하세용
근디 일반 올리브유보다 비싸지요.
@@leejanghyun 퓨어가 더 저렴하지 않나요? 엑스트라버진 버진 퓨어순으로 3번짠 기름이고 다른 오일을 섞어서 만든건데..
@@투투제이-u4r 엑스트라버진도 발연점 높은거 있다던데.. 정확하진않아요
육식맨님 영상 중에 (너무 맛있어보여) 괴로운 영상 탑5 안에 드는 영상...ㅠㅠ 정말 밤마다 힘드네요