Habe über Jahre im Karton geräuchert, seid 1 Jahr habe ich jetzt ein EL Fuego XL, aus dem Karton war das Gut besser als aus der Blechkiste. Gerade laufen zum Test beide ..... mal sehen was die Sippe sagt die Tage. Tolles Vid weiter so. LG
Ich werde vermutlich nicht dazu kommen, mir selbst Kassler oder Schinken zu räuchern. Auch wenn die Überlegung echt da ist, mal sone Räucherschnecke anzuschaffen. Aber vielen lieben Dank für das Teilen deiner Videos. Es ist ja so einfach! Und ich esse Fleisch für mein Leben gern! Du glaubst ja nicht, was ich für diesen Kassler jetzt tun würde :D
Hallo Fleischfreunde... Die Herstellung ist nicht ganz richtig : Kassler wird (eigentlich) heiß geräuchert, schon im/vom Rauch gegart... Aber wenn es so auch schmeckt... Ach ja, das war übrigens kein Schweinekamm, sondern Schweinelachs..
Karton gut zu machen ....Ich hatte schon Nachts einen "Überfall"....Entweder Marder oder Katze wollte ans Grillgut.... Räucherschrank stand zum Glück etwas erhöht und es waren Kratzspuren am Schinken...
Die Idee mit dem Schraubendreher ist der Hammer 😅👍🏻👍🏻👍🏻
Absolut klasse
du bist der hammer, macht immer spass dir zuzuhören und man bekommt immer hunger..verdammt. ;)
Ich bin nach wie vor begeistert und habe es auch nachgemacht.
Habe über Jahre im Karton geräuchert, seid 1 Jahr habe ich jetzt ein EL Fuego XL, aus dem Karton war das Gut besser als aus der Blechkiste. Gerade laufen zum Test beide ..... mal sehen was die Sippe sagt die Tage.
Tolles Vid weiter so. LG
Ich werde vermutlich nicht dazu kommen, mir selbst Kassler oder Schinken zu räuchern. Auch wenn die Überlegung echt da ist, mal sone Räucherschnecke anzuschaffen.
Aber vielen lieben Dank für das Teilen deiner Videos. Es ist ja so einfach! Und ich esse Fleisch für mein Leben gern! Du glaubst ja nicht, was ich für diesen Kassler jetzt tun würde :D
Heute das erste mal davon gegessen. Sehr sehr lecker.😋
Ganz tolles Video !
Ich wollte schon seit längeren ,
Kasseler selber machen ,fand
das aber zu aufwändig .
Diese methode ist wirklichen super !
:)
Danke für dein Video , das muss ich unbedingt mal ausprobieren 👍 beste Grüße aus Norwegen und einen schönen Sonntag noch 👌
Hallo Fleischfreunde... Die Herstellung ist nicht ganz richtig : Kassler wird (eigentlich) heiß geräuchert, schon im/vom Rauch gegart... Aber wenn es so auch schmeckt... Ach ja, das war übrigens kein Schweinekamm, sondern Schweinelachs..
War der Meinung das Kassler gespritzt wird ?!
@@wattejackebbq8545 ja, das Fleisch wird mit Pökelsalzlake gespritzt, dann lässt man erst etwas umröten, dann räuchert man es heiß....
@@norbertniehaus4021 ok
Mega gut
Danke fur das Hochladen
Gerne
Guter Man und lustiege Video. Grüß aus Augsburg.
Du weißt was gut schmeckt!
Mega😀danke
Danke Du bringst super rüber,weiter so
Kann man das Fleisch nicht auch spritzen? Dann dauert die Pökelzeit wahrscheinlich nicht so lange...🤔
Schönes Video.
wird Kassler nicht normal heiss geräuchert?
Ist das nicht Schinken? Kassler wird Heißgeräuchert oder net?
Nice
Gebe es auch an andere weiter
Hey, ich habe Deinen Kanal über die UA-cam-Suche gefunden. Sehr schöne Videos, und Outdoor- Cooking macht richtig Spaß. Viele Grüße aus dem Soonwald
Tolles Video.
Karton gut zu machen ....Ich hatte schon Nachts einen "Überfall"....Entweder Marder oder Katze wollte ans Grillgut.... Räucherschrank stand zum Glück etwas erhöht und es waren Kratzspuren am Schinken...
Super Video ! Bitte teile mir die Zusammensetzung des Pökelsalzes mit, bei uns gibt es kein fertiges im Handel...
Wo kann ich so eine Spirale kaufen?
amzn.to/3Vdd7yO
fürst pöckler mit strapsen :D
klappt das auch mit feinen Sägespänen ?
Sorry, aber Schweinekamm ist was anderes! Das ist Schweine Lachs ..... der ist mir als Kassler zu trocken. TROTZDEM DANKE
Räuchernetz nutzen
Danke, kannte den Vorgang noch nicht.
Kann man anstelle von Nitritpökelsalz, auch normales Steinsalz oder Himalaja Salz nehmen? Nitritpökelsalz ist nämlich hoch giftig.
nein! Und du sollst auch nicht drei Tonnen Nitritpökelsalz nehmen sondern die angegebene Menge, und dann ist es auch nicht giftig!
Ups, dann bin ich vor 40 jahren gestorben. Hochgiftig lol
Kommen Gewichte drauf beim wässern !
Nimm ne ködernadel aus dem angel bedarf!
Woher hast Du diese Räucherschneke?
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