Приготовление французского круассана con VOILA

В данном видео представлен рецепт приготовления классического французского круассана.
Для приготовления используются такие ингредиенты:
1. мука №580;
2. вода;
3. сахар;
4. сливочное масло;
5. дрожжи;
6. яйца;
7. соль.
Видеоурок проводит главный технолог завода Molino di Pordenone, Gianbattista Toso.
Купить муку можно здесь: pastabella.com.ua
Смотреть видео на итальянском языке: • Video

[@4553nikang]

Зачем вообще выкладывать полурецепт, если не хотите делиться секрктами((((((

[@user-ny5jb1gx9v]

Здравствуйте круассаны выпекаем с паром

[@user-gi1vo1vh9x]

Не показали, как сверху наносят сливочное масло и сгибая в конвертики раскатывают 6 раз с часовым отдыхом в холодильнике. Рецепт не полный, самое муторное и сложное не показали. Но если вы обратили внимание на граммовки в конце ролика , то сливочное масло там указано 2 раза. Одно добавляется с солью при вымешивании 200 г, а другое 1000 г раскатывается в пласты вместе с тестом. Так что если вы сделаете, как на этом видео, то у вас ничего не получится)))

[@armhay5269]

Самое главное не показали и не рассказали. .. Каким образом расскатать?

[@nelliminovarova4821]

Видимо, после хоходильника их раскатали в пласты и опять убрали в холод 🤔

[@user-nn5ne3ce6r]

Секрет
унёс с собой

[@user-up3wi6ds8i]

Маргарин можно ?

[@user-bi8iv3bp8x]

Так этот сорт муки для хлеба. А круассаны должны быть нежнее. С этой муки булочки обычные не выходит, я представляю какие выйдут круассаны 😮

[@user-rh7if2rq8i]

Я сегодня делала круосаны у меня не получилось

[@velolis3159]

А вынул тесто уже раскатанное с маслом😂

[@ks_00]

Домашний круассан, не пышности, не паутинки внутри, специально не показали как раскатывали потому что испортили уже всё тогда, поэтому и просмотров мало 👎🏻