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这节目叫：教萌主做饭
加点醋 会不会更鲜美一点
这调味料加得也太多了，太重口味了吧，油盐糖料酒加那么多。
大萌子目前为止，唯一像样的菜
要不是二伯让赶紧盖盖，就着火了。。
这能进味？
一会试试
太牛了！
這蝦在台灣稱為泰國蝦，一般拿來當釣蝦場用，現釣現烹吃，也有專門活蝦餐廳拿牠當主蝦材料，著名菜有檸檬蝦、胡椒蝦、當歸蝦、蔴油蝦、三杯蝦等！
可以教一些…可以不加味精的料理嗎？
你就不加就是了。。放点酱油或者鱼露，里面都有天然的msg
刘师傅一站那的气势就是大师
罗氏虾 尤其是大个头的清蒸就很好吃了 大个头的一斤就4只😊
我要是徐老，不在刘大师面前炒菜🙂
看得出来，刘建民其实有点看不上这种处理方式。
真的，甚至能看到一丝嫌弃
大师就是大师
在港澳叫鼓油皇蝦，會加埋美極一齊煮會仲好味～
视频里面还是南方的做法，不是北方的做法，北方做虾一般就是加姜白水煮最后放盐
@@taozhang4223 那应该是白灼大虾，鼓油虾皇可能就是豉油虾皇，其实炸完之后用很么料就是什么味
背景音乐连续100期没有变更了，何时可以有些变化？
希望老饭骨长长久久，让我们学着好好做饭，好好吃饭。
始于口水，止于“一锅热油”，家里油锅真不好搞哈哈哈哈哈，准备试试用空气炸锅牺牲一些口感搞搞看。
其实爆的时候虾要少点儿，油温高点儿，下锅就出锅，不超过十秒。而且之后的汁儿更粘稠，抱在虾上，盘子里没汁儿。
别胡说
人家本帮菜就爱吃汁的，你不是上海人，少来说三道四😡
本帮菜油爆虾是干的，盘里没汁。
大師們 ❤ 兔年初五快樂 萬事如意
？？蝦頭胃袋 不用去除嗎？
有鬚擺盤真的比較好看嗎？另外泰國蝦的頭挺髒的，最好別吃。
羅氏蝦本身沒有什麼鮮味，濃油赤醬的做法很合適👍🏽👍🏽👍🏽和泰式燒烤，然後點醬吃有異曲同工之妙👏🏽👏🏽👏🏽
還好你有告知大家，這蝦本身沒鮮味，不然我還真覺得蝦這樣做，感覺鮮味都被搶走了
@@肉圓-l6b 啊就泰國蝦啊 沒看過？
淡水蝦本來就是要重口本身肉味沒什麼味道
这虾肉硬得很
我們台灣非常多釣蝦場，我也常釣蝦。我自己在處理這個蝦我一定會去胃囊，牠真的會吐髒水。
这个虾选的不对啊，本帮油爆虾讲究虾壳酥脆，酥脆到可以跟虾肉一起吃下去。所以一定是选虾壳很薄的河虾，最好是刚蜕壳的软壳虾。炸完以后虾壳变形外翻，酱汁可以沁入虾肉里入味。另外酱汁也不是这么浓重的，而是鲜亮的红色，不是这种深黑色。
😄你真可爱
個人覺得有羅氏蝦，小龍蝦可以滾一邊去。小龍蝦始終太髒，而且頭部異味太強烈
很漂亮 真想吃
感恩老饭骨团队成员师傅
泰國蝦要做胡椒蝦還是檸檬蝦才真的好吃
泰国菜喜欢加酸柑，太刺激了，哈哈，酸爽
糖 醬油 酒 這樣味道是不是和照燒醬差不多
劉老師好帥❤️
会不会很甜？
这点糖在苏锡常一带算基本没放糖
这菜不甜就不好吃
赞👍
泰國蝦？
哥俩片尾不互爆了，差点味儿。
蝦囊去掉更好
刘老师出来了 侯老师好像被剪了🤣 嗯世事不可完全
炸40秒會熟嗎
虾非常容易熟，没问题，油温很高
看著真有食慾
新年快乐！
請問 5:04 的音樂名字 是什麼啊 超級好聽的❤
老饭骨 小品2
@@michaelmao9352 謝謝您
中國風，漢民族樂曲。與南島不搭嘎。
@@xudaye1949 謝謝您
新鲜的虾怎么做都好吃
大师的技术自然是没得说，就是后期的钱也挣得太容易了。每次都是一个模板，一样的音乐，没啥意思。
試試胡椒蝦
臺灣 以前 有陣子 超流行 胡椒蝦的 ❤
馋死啦！ 😍😍😍😍😍
請問這個大頭蝦不需要剪去頭部的沙包嗎？
这个虾没有沙包虾线
谢谢老师们。把福利给其他人吧。
羅氏蝦怎麼又來自中國南方呢？
可以家常化一点 开背煎就好了 还容易入味 这个师傅做菜好着急
油炸的真好吃😋😋😋😋。
蔥薑蒜胡椒辣椒炒一炒比這好吃
味精下这么早 不会有毒么
这次为啥不去虾线
我吃过 这个虾一点不脏 找不到虾线，虾头里全是膏 为啥是这样 我不知道
还可以做油爆黑虎虾，油爆小青龙
檸檬泰國蝦，胡椒泰國蝦，咖哩泰國蝦...
泰国喜欢加酸柑，一个刺激
🥳👨🏻🍳🥳👨🏻🍳🥳👨🏻🍳🥳
炸泰國蝦 流水席常吃
一个问题：浓油赤酱到底依靠不依靠糖色？一方面冰糖老抽是带糖色的，另一方面我看冰糖下去之后，熬的都冒大泡了，基本上是焦糖化的过程，出品色泽红亮。。。但是有人说上海就是不炒糖色的浓油赤酱，网上也是众说纷云，哪位饭骨请分享个经验？🐰吉祥如意🐰
那不是冒大泡，那是黄酒沸腾蒸发，冰糖起那种泡马上就起烟了，不可能熬那么长时间，基本是靠老抽上色。
@@yulongxi9540 冰糖老抽😂
我家就在上海隔壁，小时候爸妈做饭从来不炒糖色，都是冰糖或者红糖直接放里头熬。做肉菜红糖用的比冰糖多。冰糖更多是做甜点的，比如冰糖梨，枇杷露，炖白木耳等。
不炒，顏色是靠老抽，亮度靠冰糖...這樣做會快很多，不然整桌都濃油赤醬的時候，光熬糖色就要瘋掉了。
家庭菜做法跟餐廳宴客菜做法不一樣，講究的做法跟速度出菜的作法也不一樣
發爐的時候怎麼會蓋鍋蓋呢！？關火不是最快？話說用家庭爐跟中餐鍋（假中餐鍋）起油鍋都會翻車，我真難想像你們是哪門子中餐廚師。一群互相吹捧又沒真功夫的「老師傅」⋯數據帶我回來看到這片，看完果然不失望，一樣很失望😂不過也沒差啦 這視頻就是被搬運來yt 的 噴你也看不到😅😅
看着没保住虾的个头。从调味上看感觉挺重口，海鲜真没必要。还是大爷做菜规矩。
羅氏蝦越來越貴了
盟主这刀工很厉害呀，以前没看出来。这么一瞅，接近刘老师了今天刚好买了海白虾，咱们晚上就可以来。
切個薑絲刀工就好了？？
我很討厭這個不學無術的徐，但這次他刀工真的有進步了
老头油爆虾
也不知道这算个啥的四不像？在任何一家本帮菜馆里你都点不到这样一道菜。上海油爆虾不是这么做的，用的材料一般也是那种小的河虾，可比这种虾鲜多啦，也没有什么所谓的浓油赤酱。
看著好吃，就是費油啊。。。
那个油可以继续用的，只要捞干净渣渣就行
这就是俗称的长臂虾
这不就是上海的油爆虾么，从小吃到大。
😋😋😋
我好想吃😋😋
爱晚餐大师的节目，平易近人，步骤不复杂，除了油爆这点，但家里做变通一下就好了
说的真好，换个角度来看就是徐萌这货也只能做点简单到初学者都能做的东西，毕竟他只是个徒有虚名没实力的混子而已
油焖大虾不比这个强？
👍👍👍
北方人真的是不怎么会做菜
这颜色也太黑了
没有互怼，没劲
建民其实有点怼的意思了。可能没好意思直说，最后几句，实在是尴尬的很。
北方佬是真的不会做菜
盘也不摆了，太差劲了
相當費 洗潔精的一道菜
吃蝦還要加味精，真的是一坨屎💩
你說你自己嗎？我同意❤
看样子很不错
徐萌就会瞎对付！
这节目叫：教萌主做饭
加点醋 会不会更鲜美一点
这调味料加得也太多了，太重口味了吧，油盐糖料酒加那么多。
大萌子目前为止，唯一像样的菜
要不是二伯让赶紧盖盖，就着火了。。
这能进味？
一会试试
太牛了！
這蝦在台灣稱為泰國蝦，一般拿來當釣蝦場用，現釣現烹吃，也有專門活蝦餐廳拿牠當主蝦材料，著名菜有檸檬蝦、胡椒蝦、當歸蝦、蔴油蝦、三杯蝦等！
可以教一些…可以不加味精的料理嗎？
你就不加就是了。。放点酱油或者鱼露，里面都有天然的msg
刘师傅一站那的气势就是大师
罗氏虾 尤其是大个头的清蒸就很好吃了 大个头的一斤就4只😊
我要是徐老，不在刘大师面前炒菜🙂
看得出来，刘建民其实有点看不上这种处理方式。
真的，甚至能看到一丝嫌弃
大师就是大师
在港澳叫鼓油皇蝦，會加埋美極一齊煮會仲好味～
视频里面还是南方的做法，不是北方的做法，北方做虾一般就是加姜白水煮最后放盐
@@taozhang4223 那应该是白灼大虾，鼓油虾皇可能就是豉油虾皇，其实炸完之后用很么料就是什么味
背景音乐连续100期没有变更了，何时可以有些变化？
希望老饭骨长长久久，让我们学着好好做饭，好好吃饭。
始于口水，止于“一锅热油”，家里油锅真不好搞哈哈哈哈哈，准备试试用空气炸锅牺牲一些口感搞搞看。
其实爆的时候虾要少点儿，油温高点儿，下锅就出锅，不超过十秒。而且之后的汁儿更粘稠，抱在虾上，盘子里没汁儿。
别胡说
人家本帮菜就爱吃汁的，你不是上海人，少来说三道四😡
本帮菜油爆虾是干的，盘里没汁。
大師們 ❤ 兔年初五快樂 萬事如意
？？蝦頭胃袋 不用去除嗎？
有鬚擺盤真的比較好看嗎？另外泰國蝦的頭挺髒的，最好別吃。
羅氏蝦本身沒有什麼鮮味，濃油赤醬的做法很合適👍🏽👍🏽👍🏽和泰式燒烤，然後點醬吃有異曲同工之妙👏🏽👏🏽👏🏽
還好你有告知大家，這蝦本身沒鮮味，不然我還真覺得蝦這樣做，感覺鮮味都被搶走了
@@肉圓-l6b 啊就泰國蝦啊 沒看過？
淡水蝦本來就是要重口
本身肉味沒什麼味道
这虾肉硬得很
我們台灣非常多釣蝦場，我也常釣蝦。我自己在處理這個蝦我一定會去胃囊，牠真的會吐髒水。
这个虾选的不对啊，本帮油爆虾讲究虾壳酥脆，酥脆到可以跟虾肉一起吃下去。所以一定是选虾壳很薄的河虾，最好是刚蜕壳的软壳虾。炸完以后虾壳变形外翻，酱汁可以沁入虾肉里入味。
另外酱汁也不是这么浓重的，而是鲜亮的红色，不是这种深黑色。
😄你真可爱
個人覺得有羅氏蝦，小龍蝦可以滾一邊去。小龍蝦始終太髒，而且頭部異味太強烈
很漂亮 真想吃
感恩老饭骨团队成员师傅
泰國蝦要做胡椒蝦還是檸檬蝦才真的好吃
泰国菜喜欢加酸柑，太刺激了，哈哈，酸爽
糖 醬油 酒 這樣味道是不是和照燒醬差不多
劉老師好帥❤️
会不会很甜？
这点糖在苏锡常一带算基本没放糖
这菜不甜就不好吃
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泰國蝦？
哥俩片尾不互爆了，差点味儿。
蝦囊去掉更好
刘老师出来了 侯老师好像被剪了🤣 嗯世事不可完全
炸40秒會熟嗎
虾非常容易熟，没问题，油温很高
看著真有食慾
新年快乐！
請問 5:04 的音樂名字 是什麼啊 超級好聽的❤
老饭骨 小品2
@@michaelmao9352 謝謝您
中國風，漢民族樂曲。與南島不搭嘎。
@@xudaye1949 謝謝您
新鲜的虾怎么做都好吃
大师的技术自然是没得说，就是后期的钱也挣得太容易了。每次都是一个模板，一样的音乐，没啥意思。
試試胡椒蝦
臺灣 以前 有陣子 超流行 胡椒蝦的 ❤
馋死啦！ 😍😍😍😍😍
請問這個大頭蝦不需要剪去頭部的沙包嗎？
这个虾没有沙包虾线
谢谢老师们。把福利给其他人吧。
羅氏蝦怎麼又來自中國南方呢？
可以家常化一点 开背煎就好了 还容易入味 这个师傅做菜好着急
油炸的真好吃😋😋😋😋。
蔥薑蒜胡椒辣椒炒一炒比這好吃
味精下这么早 不会有毒么
这次为啥不去虾线
我吃过 这个虾一点不脏 找不到虾线，虾头里全是膏 为啥是这样 我不知道
还可以做油爆黑虎虾，油爆小青龙
檸檬泰國蝦，胡椒泰國蝦，咖哩泰國蝦...
泰国喜欢加酸柑，一个刺激
🥳👨🏻🍳🥳👨🏻🍳🥳👨🏻🍳🥳
炸泰國蝦 流水席常吃
一个问题：浓油赤酱到底依靠不依靠糖色？
一方面冰糖老抽是带糖色的，另一方面我看冰糖下去之后，熬的都冒大泡了，基本上是焦糖化的过程，出品色泽红亮。。。但是有人说上海就是不炒糖色的浓油赤酱，网上也是众说纷云，哪位饭骨请分享个经验？
🐰吉祥如意🐰
那不是冒大泡，那是黄酒沸腾蒸发，冰糖起那种泡马上就起烟了，不可能熬那么长时间，基本是靠老抽上色。
@@yulongxi9540 冰糖老抽😂
我家就在上海隔壁，小时候爸妈做饭从来不炒糖色，都是冰糖或者红糖直接放里头熬。做肉菜红糖用的比冰糖多。冰糖更多是做甜点的，比如冰糖梨，枇杷露，炖白木耳等。
不炒，顏色是靠老抽，亮度靠冰糖...這樣做會快很多，不然整桌都濃油赤醬的時候，光熬糖色就要瘋掉了。
家庭菜做法跟餐廳宴客菜做法不一樣，講究的做法跟速度出菜的作法也不一樣
發爐的時候怎麼會蓋鍋蓋呢！？
關火不是最快？
話說用家庭爐跟中餐鍋（假中餐鍋）起油鍋都會翻車，我真難想像你們是哪門子中餐廚師。
一群互相吹捧又沒真功夫的「老師傅」⋯數據帶我回來看到這片，看完果然不失望，一樣很失望😂
不過也沒差啦 這視頻就是被搬運來yt 的 噴你也看不到😅😅
看着没保住虾的个头。从调味上看感觉挺重口，海鲜真没必要。还是大爷做菜规矩。
羅氏蝦越來越貴了
盟主这刀工很厉害呀，以前没看出来。这么一瞅，接近刘老师了
今天刚好买了海白虾，咱们晚上就可以来。
切個薑絲刀工就好了？？
我很討厭這個不學無術的徐，但這次他刀工真的有進步了
老头油爆虾
也不知道这算个啥的四不像？
在任何一家本帮菜馆里你都点不到这样一道菜。
上海油爆虾不是这么做的，
用的材料一般也是那种小的河虾，
可比这种虾鲜多啦，
也没有什么所谓的浓油赤酱。
看著好吃，就是費油啊。。。
那个油可以继续用的，只要捞干净渣渣就行
这就是俗称的长臂虾
这不就是上海的油爆虾么，从小吃到大。
😋😋😋
我好想吃😋😋
爱晚餐大师的节目，平易近人，步骤不复杂，除了油爆这点，但家里做变通一下就好了
说的真好，换个角度来看就是徐萌这货也只能做点简单到初学者都能做的东西，毕竟他只是个徒有虚名没实力的混子而已
油焖大虾不比这个强？
👍👍👍
北方人真的是不怎么会做菜
这颜色也太黑了
没有互怼，没劲
建民其实有点怼的意思了。可能没好意思直说，最后几句，实在是尴尬的很。
北方佬是真的不会做菜
盘也不摆了，太差劲了
相當費 洗潔精的一道菜
吃蝦還要加味精，真的是一坨屎💩
你說你自己嗎？我同意❤
看样子很不错
徐萌就会瞎对付！