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3 schnelle Kartoffelsalat Rezepte
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- Опубліковано 16 сер 2024
- www.kens-shop....
ZUTATEN:
Rezept 1 (2-3 Personen)
500 g Drilllinge
2-3 Karotten
150 g Erbsen
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Avocado
1/2 TL Estragon
1 TL Kerbel
1 TL Patersilie
2 EL Schmand
2 EL weißer Balsamico
1 TL Chili Pulver
Rezept 2 (2-3 Personen)
800 g Drillinge
1-2 Knoblauchzehen
Bund Basilikum
2-3 EL vegane Mayonnaise
1-2 EL weißer Balsamico
Salz und Pfeffer
1-2 Paprika
Olivenöl
ungesalzene Pistazien
Rezept 3 (2-3 Personen)
500 g Drillinge
1 mittlere Zucchini
1 sauerer Apfel
5 cl Gemüsebrühe
Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 EL Tahini
1 TL Thymian
Rosmarin nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Sprossen
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenmeinfachessen[at]gmail.com
Jetzt habe ich voll bock auf alles !! also ma ehrlich deine rezepte sind echt der hammer.. wo nimmst du immer wieder diese krassen Ideen her?!? ich freu mich auf jeden Fall total über deine Inspirationen .. es rockt halt
Die Ideen sind eine Kombination aus guten Kochbüchern mit guten Rezepten, die ich dann nach meinem Geschmack abwandle 😊
Rezept Nr. drei wird mal ausprobiert!
Ken Junge, ick feier Dich aufs übelste. Did mit der Avocado ist mir och neu. Verletzungsrisiko gleich 0. Bleib sauber und mach weider so.
Herzlichen Dank ... ;-D
Das ist echt mega. Drillinge werden wir automatisch demnächst genügend haben. Kartoffeln machen wir nur noch im Dampfgarer. Da kommen die perfekt raus. Mmmmh, mit Avocado, Knofi und Schmand. Das muss ja schmecken. Werde ich alles ausprobieren. Wie geil. Vielen Dank dafür
🤘😆
Mein Lieblingskartoffelsalat:
Auf jeden fall auch drillinge, 1 Apfel, kleingeschnitten, classic Cornichons, Bohnenmix (rote, schwarze, dicke), ein Haufen glatte Petersile und Dill, Salz, Peppi, etwas Ganzkornsenf, Zitrone, Olivenöl.
Einfach mal wieder sehr unterhaltsam zu leckeren und gesunden Rezepten geführt!
Dankeeeee! 👍
Bitte, bitte ein Kochbuch 😅....plantbased 👌👌
Au jaaaaaaa 😍
Kartoffelsalat mit roter Beete schmeckt super und sieht toll aus
Jetzt hab ich Bock auf Kartoffelsalat :D
Na dann hau rein ;-D
Tolle Ideen! Alle Varianten sehen total klasse aus!!
Drillinge…nie gehört. Wieder was gelernt. Manche Avocadokerne sind durch die Gegend geflutscht, aber verletzt habe ich mich nie.
Ach, ich lieb' deine Videos :)
Lieben Dank 😊
mei Praxis-Bonum ist einfach Watte zum ziehen von Sprossen machen. Nur einmal wässern und nachwässern. Kein Aufwendiges Wiederholen! Watte in den Kompost. Vorteil bei Watte. Man kann problemlos die Wurzeln mit herausziehen. Das schafft Biomasse. Kostenfaktor minimal.
Zum Verletzungsrisiko bei Avocados: Hab mal im Catering gearbeitet und dort hat man mir beigebracht, dass man die Avocado am besten noch in der Schale in der Hand in Stückchen schneidet. Je nach Messer saugefährlich, vor allem im schnellen Arbeitsablauf.
Danke für den Tipp
Mit Zitronensaft kann man auch Silber reinigen.
Soooo mega lecker sehen die Salate aus! Werden etwas davon ausprobieren. Vielen Dank 🙏
😊👍
Mein Lieblingskartoffelsalat: getrocknete Tomaten, die weichen, Zwiebel und dann Ruccola am besten den wilden für die Schärfe - sieht toll aus und megalecker einfach mit Salz Pfeffer Olivenöl und Hellem Balsamico abschmecken
😊👍
Kartoffelsalat passt doch einfach immer 😍
Danke für deine Rezepte :-) 👍🏼
Immer wieder gerne. ;-D
Hi, weil du speziell danach gefragt hast, hier meine Empfehlung für das Apfelentkernen:
Wenn er eh gerieben wird, dann besser gar nicht schneiden, sondern im ganzen ums Gehäuse herum reiben,👍 top .... damit gewinnst du jede Wette.
Danke für die tollen Inspirationen!!!🙏
Freundliche Grüße
Nana
😊👍
Bratkartoffelsalat mit Meeretichschmanddressing und selbst geräucherter Forelle oder Makrele, meeeeega lecker
Ja, Forelle und Meerrettich, bei uns heißt das Krän, rockt . Gute Mischung 👍
@@kenkocht ich weiß, bin aus München größten Vorort - Augsburg 🤣🤣 habs für die Mehrheit verständlich geschrieben ;)
Da hätte ich Interesse an Deinem Rezept😊
@@jarilanaa ganz easy, 1kg festkochende Kartoffeln in Salzwasser kochen, ausdämpfen lassen, schälen, in ca 0,5cm dicke Scheiben scheiden, anbraten, ich lieb dafür braune Butter, salze, pfeffern, Mayoran und kurz vorm Ende Zwibeln zum anbraten dazu geben damit se nich verbrennen, dann alles in ne Schüssel geben und warm halten damit des Dressing besser einzieht, zum Dressing, für unsere Fleischlosen Freunde 300ml Gemüsebrühe, sonst gerne Rinderbrühe (selbstgemacht versteht sich) bitte warm mit 6Esslöffel Essig, 2EL Senf, Salz, Pfeffer mit nem Zauberstab/Stabmixxer mixen, Stück für Stpck über die Kartoffeln damit se sich vollsaugen können und dann den nächsten Schluck bis die Kartoffeln ähnlich wie bei nem Risotto grad noch an einanderkleben aber doch abrutschen, Schnittlauch drüber, 30min ziehen lassen und dann nach Geschmack erneut abschmecken, für den Dipp, Schmand mit frischem Meerretich, Zitronenschale (bio) Zitronensaft und Salz/Pfeffer abschmecken und nach herzenslust schlemmen! Bon Appetit 🤘🤘🤘✌
@@biggiederexilfranke826 danke dir😊mal schauen, was ich mit meinen Möglichkeiten hier davon so hinbekomme😉
Aber..wo kommt der Fisch DA zum Einatz?😀😉
Super ist auch:
Stangensellerie +Gurke fein scheiben reiben > mit etwas Zucker in Schüssel zudecken,ziehen lassen.
Wenig MayonnaiseKnoblauch /Zwiebel fein..Jogurt,pfeffer/salz
Zitronensaft/Essig > für Sauce
Und natürlich kartoffeln .
Ganz tolle Inspiration, Ken!
😊👍
Der Kartoffelsalat mit der Pistazienpesto wird morgen probiert.
Sag Bescheid, ob er geschmeckt hat.
10:50 Mit 'nem Teelöffel. 😂
Hi Ken. Bester Kartoffel Mann😊🙏
🤘😀
Ich hab auch eine Sprossenzucht .
Esse ich tonnenweise.
Das funktioniert auch mit Omas Einmachgläsern oder Grossen Gurken Etc..Gläsern ganz gut /
(Diese Sprossen Gläser kosten ja ein Vermögen..)
Drüber ein Teil vom Strumpf oder Moskitonetz mit Gummi vom Spargel .
Nur die Brokkoli die logieren bei mir im grossen Sprossenturm.Die habenesnicht so gerne im Glas und werden schnell zu Nass..die besprühe ich meist nur ..
Und die friere ich am Ende immer über Nacht ein ,weil sie sonst nicht wirken im Körper.
(Die Alfalfa sollten nicht vor dem 7. Tagen gegessen werden,da dort ein sich darin befindender ungesunder Stoff.. erst dann abgebaut sein wird.)
Musste schon bei Bratkartoffeln schmunzeln und jetzt hier beim Kartoffelsalat!! Entweder fallen dir die Kartoffeln extra runter oder gewollt 🤣🤣 find ich gut echt locker gemacht
😅
@@kenkocht bist du Hobbykoch oder Berufskoch ?
Hobbykoch 😅
Hallo Ken! Hast schon an ein Buch von dir nachgedacht? Freue mich, wenn es rauskommt!😉
Nachgedacht auf jeden Fall 😅… mittelfristig wird bestimmt auch eins kommen 😊👍
Yeah. Sprossen😁
Würde mich freuen, wenn du davon mehr in den Videos machst, denn ich bin auch ein totaler Fan. Easy und hochwertig😊
Ich ebenfalls! Mehr Sprossen.
wenn ich Kartoffelsalat mache ist es meistens Resteverwertung 😅 dann kommt alles an Gemüse rein was langsam weg muss 😅.
ich hab zwar unzählige kartoffelsalat Rezepte aber die kommen dann ehr selten zum Einsatz.
aber wenn dann sehr gerne
ein Kartoffel-Eiersalat 🤤🤤
Sieht alle ganz phantastisch aus. Einziger Einspruch: muss die Mayonnaise wirklich unbedingt vegan sein?
Du kannst verwenden was du willst.😊
Das erste Mal (*duck) Avocado gekauft, am DI und heute gleich damit auf die Nase geplumpst O.o
Meine Mama hat immer Schlesischen Kartoffelsalat gemacht, oder mit Essig/Öl ... aber ganz viel Zucker dran *.*
Warum, haben sie nicht geschmeckt, die Avocados?
😋😋😋
Danke
Avocado Schneidekurs .... ich musste laut lachen
😅
Wow!!!
Das größte Problem bei Avocados sehe ich eher darin, ordentliche Qualität zu bekommen, entweder sind sie zu unreif wenn man sie gerade brauchty oder schon schwarz drinnen.
Liebe Grüße aus Wien Alex
Oh ja, da muss man wissen, wo man hingeht zum Avocado Kauf. Im normalen Supermarkt ist es ein Lotteriespiel 😄
Allerdings. Avocados gehören hier zur Kategorie Abrissbirne== entwickeln sich rasant zur Matschbirne🙄😶
Letzte Woche konnte ich leider wiederx4 Stück wegwerfen( waren wohl schon vorgereift) .
Ken, Deine im Video nicht, oder?
Schon länger her, ich finde die besten Avocados gibt es beim Hofer im Doppelpack ;)
Nach dem halbieren der avocado kanst du sie mit eiinem löffel aus der schsle "lüpfen" auch easy, musst du nicht pellen :)
Ich dachte auch bis jetzt: “ich bin wohl der einzige der kein Problem hat mit dem schneiden von Avocados“ 🤣🤣
😅
Beim Avocado schneiden.Nein nimmer.Wie soll so etwas funktionieren? Lustig 😅
😅
Tahin habe ich bisher gekauft.
Super einfach selbst zu machen .😊
Mjam 😋
Hi Ken, tolles Video! Was für ein Olivenöl benutzt du eigentlich am liebsten? Spanisch oder Italienisch? Und woher bekomme ich solche Samen?
Ich benutze am liebsten Griechisches Öl. Und die Samen kann man online bestellen bei Sonnentor zum Beispiel
Ich mach mir gern ne leichtere Variante vom schwäbischen Kartoffelsalat - aber ich mag die Kartoffeln schon geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die mit Abstand beste Sorte ist Moorsieglinde, die sind aber leider schwer zu bekommen... In ner starken Gemüsebrühe blanchier ich die Zwiebelwürfel vor, damit sie haltbar bleiben (sonst haben die nach einem Tag diesen muffigen Geschmack dran). In die Brühe zu den Zwiebeln kommen dann Senf und Apfelessig, sowie Salz und Pfeffer und das ganze über die dünnen Kartoffelscheibchen. Immer wieder sanft unterheben und bevor er abgekühlt ist, mit nem kräftigen Olivenöl abgerundet. Lässt sich gut erweitern mit Kräutern (klassisch Schnittlauch und/oder Petersilie, alternativ Basilikum), kleinen Apfel- und Gewürzgürkchenwürfeln und/oder gehackten Kapern, Oliven und/oder eingelegten getrockneten Tomaten.
Herzlichen Dank für die Inspiration 💪😊
Mach mal den Kartoffelsalat von deiner Oma!
Schlechte Avokadoerfahrung (nicht beim Schneiden, sondern Essen):
Sie hatte kleine braune Fäden. Hab den Großteil rausgeholt, beim Essen dann aber doch Wurzeln bei gehabt. Absolut Lust auf Avocado vergangen. Kann ich echt nie wieder essen 😂😅 Auch wenn ich sie früher mal voll mochte
Wenn der Kartoffelmann klingelt🥔😱😆
Ich dachte, der erste Kartoffelsalat klingt gut, aber der Pistazien-Pesto-Kartoffelsalat ist ja amtlicher Food Porn😲🤤🤤🤤
Mein Lieblings KS ist der von meiner Mama. Glg aus Lotasticland
Ja, der zweite hat’s in sich 😅
Kann man für das dritte Rezept anstatt Tahini auch Mandelmus nehmen? Oder schmeckt das nicht?
Ja klar 😊👍
Ich LIEBE Kartoffeln! Aber selbst wenn ich sie am kühlsten und dunkelsten Ort in meiner Wohnung (nämlich in meinem Herzen hihihi, nee nur Spaß) lagere, keimen sie ziemlich schnell und erpressen mich damit zum schnellen Verbrauch. Kennst du da vielleicht irgendwelche Workarounds? Ich würde ja auf'm Innenhof eine Grube für einen subterranen Kartoffelkeller ausheben, aber dann kommen meine Nachbarn auf Ideen und die Pozilei hier vorbei.
Also, ich hab sie in der Wohnung mit nem Tuch abgedeckt. Keimen tun sie eigentlich nicht so schnell. Also ne Woche halten die locker durch. Und da ich einmal in der Woche Kartoffeln esse, habe ich kein Problem mim Keimen. 😅
@@kenkocht : WOW, nach dieser Prämisse ist meine Lagerung bereits volloptimiert und der unqualifizierte Joke mit dem kalten Herzen kommt gar nicht so von ungefähr. Dann ist nämlich meine Liebe gegenüber Kartoffeln nicht groß genug, um einen handelsüblilchen Sackvoll innerhalb der Zeit zu verbrauchen. Wie machen's denn Nettoz und Aldiz? Die haben Kühlkammern mit niedriger Luftfeuchte? Ist dieses Bild vom optimal gelagerten Sack Kartoffeln, den man binnen mehrerer Wochen aufbraucht, bevor er verdirbt, Bullshit? Mein Opa hat einen Teil seiner Kartoffelernte immer eingebuddelt. Fand ich immer total interessant. Die Gruben waren gekonnt würfel- oder zumindest quaderförmig ausgehoben. Und dann kam Stroh dazu, wahrscheinlich auch als Knautschzone, damit die sich nich gegenseitig beschädigen, und dann zugeschippt und Stelle gemerkt. :D
Kartoffelmiete heißt das glaub ich. Aber wenn ich hier im Innenhof sowas mache, denken die Leute noch, ich hätte wen umgebracht. Und wenn ich im gesamten Wohnblock an jeder Tür klingele und sage, dass ich niemanden umgebracht habe, könnte das auch einen falschen Eindruck erwecken. Also bin ich auf die kleinen Kartons mit den "Drillingen" angewiesen. :D
Das sieht echt lecker aus :)
LG von meinem Kanal :)
und schmeckt natürlich auch echt lecker ;-D
Ich liebe Avocados, egal ob einfach mit ein bissi Zitrone mit Gabel zerdrückt und auf ein Brot drauf, bis einfach in einen Salat,... Gebe allerdings das Fruchtfleisch mit einem Löffel raus. Ist mal ein Hoppala passiert? Natürlich Brot ist dann runtergefallen und auf welche Seite fällt dann das Brot?
Kommt immer auf die Höhe an 😄
@@kenkocht hab mal eine ernste Frage zu Avocados, hab gelesen das im Kern selbst die meisten Vitamine, mineralstoffe u. S. W. Sitzen. Hast du persönlich schon mal einen Kern getrocknet und gemahlen?
Ja, aber das macht keinen Spaß. Ich hab nen Hochleistungsmixer und würde das nicht nochmal machen. Bei aller Gesundheit.... aber das lohnt sich meiner Meinung nach nicht
Kein Kartoffelsalat ist so gut wie der von meiner Oma. Mit Essig und Öl 😜
Du kannst die Kartoffeln auch schälen und im Schnellkochtopf dämpfen, dann werden die guten, guten Nährstoffe nicht ausgewaschen.
Hab ich das mim Schnellkochtopf vergessen zu sagen 🤔... ich dachte ich hab’s erwähnt 😯
@@kenkocht haste, aber ohne das wichtige Detail: dann kannst du sie entspannt schälen und kochen, ohne schlechtes Gewissen, dass die Kartoffel was verliert.
Stimmt, aber gemeint hab ichs ... ist auch was wert ;-D
♥️🙏♥️
wie machst du eigentlich die Mayo?
Im viert und im fünftletzten Video stelle ich jeweils ein Rezept vor.
@@kenkocht damit meinst du von den ersten 4 Videos ?
Nein… das Brotaufstrich Video und das 10 Kilo Abnehmvideo. Also nicht das neueste, sondern das viert und fünft neueste 😅
@@kenkocht Ah ok danke
Ist dein Kanal eigentlich umsonst??
Äh, ja… ist er. Klar. Aber ich werde demnächst mal eine Mitgliedschaft einführen. Dann können alle, die meine Arbeit unterstützen wollen, einen gewissen Betrag spenden. Die Inhalte bleiben natürlich weiterhin umsonst.
O ja! Thema Avocado Ich hab mich eigentlich noch nie schwer getan Avokado zu verarbeiten. Bis ich den Kern so raffiniert mit einem Messer, wie überall gezeigt entfernen wollte. Autsch! Die Avokado war rot.
🥴
Immer wieder bemerkenswert wie viel Herzblut du in deine Videos steckst 😊