Kartoffelsalat ohne Mayo - mit Essig und Öl
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- Опубліковано 8 чер 2020
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📓Jetzt bestellen, mein Backbuch: amzn.to/2VibYMl. Kartoffelsalat, jeder kennt und liebt ihn. Wir machen heute die Variante mit Essig und Öl, also ohne Mayonnaise. Dieser Kartoffelsalat kann noch beliebig ergänzt werden, zum Beispiel mit Essiggurken und Radieschen. Aber auch einfach so wie er ist schmeckt er super.
Passt prima zu Schnitzel, Frikadellen, Backfisch oder als Beilage zum Grillen.
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Rezept für etwa 6 Personen:
- 800 g geschälte Kartoffeln
- etwa 150 ml Brühe (Gemüsebrühe, Hühnerbrühe oder Rinderbrühe)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tl Senf
- 80 g Speck
- 2-3 El weißen Essig (z.B. Balsamico)
- 4 El Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- eine Hand voll Blattpetersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
Gemüsebrühe:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- etwa 100 g Stangensellerie
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- genug Wasser um das Gemüse zu bedecken
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen UA-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Kartoffelsalat #Rezept #Thomaskocht - Навчання та стиль
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Gute Idee, bloß vom Nährwert sollte man kein Sonnenblumenöl nehmen und zuviel Salz
Aber das ist ja Geschmackssache
Ich liebe es auch, den Salat mal nicht mit Mayonnaise anzumachen
Tolle Idee 😋
endlich wieder alte rezepte
Rezept für Kartoffelsalat Thomas kocht.
Lecker
Ok
Kein Selbstverherrlichungsintro, keine 3minütige Einleitung, keine Dauerwerbesendung und keine Zutaten á la Yubari-Honigmelonensaft unfiltriert vom Südhang - ein ganz normaler Mensch mit angenehmer ruhiger Stimme kocht hier, läßt auch mal die Schale dran, nimmt auch mal einfachen Essig oder schneidet ganz grob. Wow. Ein richtiger Mensch wie Du und ich. Bitte bleib immer so!!! Danke Thomas!
Endlich mal ein Video in dem man alles versteht (Sprache) und mit Ruhe gedreht wurde sodass man alles nachvollziehen kann. Danke für das leckere Rezept
In Ruhe erklärt: ich wünsche jedem Azubi einen solchen Ausbilder . Dann würden nicht so viel junge Köche abbrechen und den Beruf wechseln.
Endlich ein Kartoffelsalatrezept ohne Mayonnaise.Werde ich auf jeden Fall ausprobieren 👍😋.Tolles Video.LG und noch einen schönen Abend 😊🍀
Dankeschön für deine herrlichen Rezepten und die ruhiger art und weise wie du uns dass alles zeigst. Habe den Kartoffelsalat nachgemacht aber ohne Speck, (Vegetarier) und am Ende als es kalt war noch Feta-Käse und etwas Olivenöl hinzu gegeben. Bisschen mediterrane Variante. War super.
Ich war so glücklich, als ich das Video gesehen habe. Meine heissgeliebte Oma hat den Salat auch immer so gemacht mit kleinen Abweichungen 😋
Sie hat manchmal noch gebratenen Speck bzw. Schinkenwürfel dazugegeben, eine Handvoll Feldsalat oder Schnittlauch, aber keinen Knoblauch, leider....
Öl war nicht viel dran, dafür mehr Brühe und kein Senf.
Mega lecker und 1000 Mal besser als mit Mayonnaise 😎
Wir essen ihn alle nur so und wenn wir z. B. zum Grillen eingeladen sind wird immer der Salat gewünscht...
Dankeschön, you made my day 😍😉😍
Endlich habe ich das passende Rezept gefunden. Meine Schwiegermutter, gebürtig in Süddeutschland, macht ihren Kartoffelsalat nämlich nur so, also mit Brühe anstelle von Mayonnaise. Jetzt kann ich meinen Mann damit überraschen (denn ich weiß, dass er ihn insgeheim so doch lieber mag).
Keine besondere Kamera, Licht und Gedöns. Ich feier dich für deine ehrliche und sympathische Art und deine leckeren Rezepte.
Vielen Dank für Ihrer Rezept, habe probiert, bin geradezu Essen, es schmeckt sehr fein👏👏👏💐
Ich mag da noch Saure Gurken darin und statt Essig nehme ich das Gurkenwasser.
@@18Eisblumen muss ich ma auxh probieren mit Gureknwasser
Du bist der Beste. Ich Koch so gerne deine Rezepte nach. Seit dem ich dein Video gesehen habe wegen der Ernährung, bin ich nicht mehr auf Diät und esse was ich möchte. Ich danke dir.
Herzlichen Dank für das Rezept! Super und vorgezeigt!
Alles ruhig, sachlich und verständlich erklärt. Der Kartoffelsalat schmeckt mit Sicherheit lecker !!! 😀
Hab ihn gerade gemacht und bin voll begeistert....schönen Dank für dieses ruhig😊 über gebrachte Rezept und ich freue mich auf weitere!!!!❤👍👏
Wow-sieht der lecker aus -DANKE-!!! Werd ich ausprobieren.
Boa...ist das lecker. Kartoffelsalat ist immer gut. Mach ich wieder mal. 👍😋😘
LG.
Heute getestet und für sehr gut befunden! Danke für das tolle Rezept!
😀👍
Ein schwäbischer Kartoffelsalat wie meine Oma ihn gemacht hat. Lauwarm auf den Tisch. Lecker.
Meine Schwiegermama kommt aus Oberbayern, sie machte ihn auch so
@@elisabethsachs3868 Ich kenne den mit nur ein paar kleinen Varianten (Essiggurke und Ei) und komme aus Niedersachsen. ... der Salat ist einfach weit rumgekommen. ;-)
Schee schlotzich musser soi...
@@johnnaighley9252 sooo isch es
Ja der schwäbische KS ist auch Spitze.
Superlecker sieht der aus. Den mach ich auf jeden Fall nach
Hallo Thomas, ein großes Lob für deinen Vortrag. Aber noch ein größeres Lob für deinen Kartoffelsalat, heute morgen gemacht und Mittags genossen. Super Lecker! Vielen Dank für das leckere Rezept. LG
Vielen Dank für das tolle Rezept und für den Tipp mit dem Öl. Ich War schon fast am verzweifeln warum mein Kartoffelsalat immer so sibschig geblieben ist. Ab sofort werde ich das Öl auch zum Schluss angeben.
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Hallo. Hab den Kartoffelsalat gerade gemacht und verkosten lassen. Familie ist begeistert. Super. Danke
Ich weiss nicht, ob ich schon jemals so guten Kartoffelsalat gegessen habe. Vielen Dank dafür. Das Rezept wurde auch super präsentiert, die Zubereitung ist mir schon beim ersten Mal gelungen. Kommentar meiner Lebensgefährtin nach dem Essen: "Einfach nur geil!" Recht hat sie.
Habe ich jetzt schon zweimal nachgemacht, echt spitzenmäßig...danke für das Rezept!
Prima Video zum nachmachen!
👍👍
Genial einfach... Einfach genial...
Danke für das Video und die guten Tricks 🙂
Mit diesem Rezept werde ich den Kartoffelsalat mal nachkochen. Ich habe vor Jahren mal einen mit gekörnter Brühe gegessen, der war nicht so wirklich lecker. Logo. Aber bei deinem Rezept weiß ich jetzt schon, dass es lecker wird! Die kleinen Tipps und Tricks, die du immer mal verrätst, finde ich klasse. Man kann eine Menge von dir lernen.
Super Erklärung,super Rezepte,super Mann,
Wow,Dankeschön!
Eine , für mich neue Art Kartoffel Salat zuzubereiten ....
Ist bestimmt sehr lecker...
Auch Suppen Würfel werden schon lange nicht mehr verwendet..
Danke Thomas für gute Tipps , und gut gemachten Videos !
Ähnlich wie der schwäbische Kartoffelsalat den ich sonst mache. Ich muss sagen der schmeckt mega lecker. Tolles Rezept. Danke!
Ich koche meine Pellkartoffeln immer mit Kümmel 😋😁👍
Dankeschön für deine herrlichen Rezepten
Gerade nachgekocht für heute Abend. Schmeckt sehr lecker! Tolles Rezept! Den Rest der Brühe verwende ich morgen für meinen Sauerbraten rheinischer Art. Frohes Weihnachtsfest allen! :-)
so hat man früher in der Eifel Kartoffelsalat gemacht....ganz frisch gemacht,noch nicht ganz kalt, ist der einfach nur lecker!
Viel Erfolg dir bei deinem weiterem Weg!
Gut gemacht ich liebe diese Salat 👍
Einfach, ehrlich und gut erklärt. Danke Thomas und weiterhin viele gute Ideen
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Super Video Danke schön
Ich liebe deinen Kanal, du bist ein super Typ. Habe schon einiges nachgekocht. Mach weiter so! Schöne Grüße aus dem schönen Frankenwald.
Vielen Dank für das Rezept, Thomas!
Ich werde es bestimmt ausprobieren. Liebe Grüße!!!
Du bist SO GEMEIN! Jetzt habe ich Hunger auf Schnitzel, Maultaschen, Klopse! Danke natürlich ❤️ für dein Rezept! Bleibt gesund!
Bester Kartoffelsalat danke vielmals für das Rezept. Einfach nur perfekt 😍👌👍
Super! Vielen Dank für's Mittagessen. Jetzt gibt es jede Woche Kartoffelsalat.
Gut erklärt,einfaches Gericht,sieht super lecker aus.Danke.
Ich werde morgen das nachkochen. Danke für das Rezept, hab jetzt schon Hunger darauf. 🙈
Danke das Rezept schaut spitze aus und so gut wird er auch schmecken, mache meinen Kartoffelsalat auch selbst, aber dieser übertrifft alle
Thomas kocht ist der beste Kanal. Danke Thomas!
Vielen lieben Dank :-)! Liebe Grüße Thomas
Den werde ich zum Wochenende machen!!😍danke für das Rezept 👍
Viel Spaß beim nachkochen! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht huhjf I 7
Das gibt es in unserer Firmenkantine seit 15 Jahre. Unser Koch ist klasse.
Jetzt schon 18 Jahre 😊
Moin Thomas, gerade haben wir den Kartoffelsalat verspeist. Sogar mit eigens zubereiteter Gemüsebrühe. Alles in allem tolle Rezepte.
Kartoffelsalat kenn ich sonst nur mit Mayo (natürlich selbstgemachte Mayo).
Dein Rezept ist allerdings eine sehr gute und leichtere Alternative!!! Super. Wird sofort ins Repertoire aufgenommen.
Deine ruhige Art ist ansteckend. Nebenbei gibt es viele Tipps, Tricks und Hinweise zum Rezept. Liebe Grüße von Tine an der Nordseeküste
Ich mag die Kartoffel. Danke für das Rezept.
ich bin begeistert tohmas von deinem kochen einfach ein koch mit herz und verstand
danke das es dich giebt
Oh super lecker 😋 sieht er aus , mache ich auf jeden Fall nach
Wirklich saugut.
Mein Deutsch ist nicht so gut, aber ich habe es nie in der Schule gelernt, nur das, was ich in diesem Jahr vor vielen Jahren, als ich in der Schweiz lebte, gefangen habe. Aber weil du so leise sprichst, kann ich meistens mitmachen. Ich mag deine Videos hier wirklich, weil du es dir zum Beispiel leicht machst, Brot zu machen. Ich habe nie Brot gemacht, noch habe ich jemals gedacht, dass ich machen würde, weil es mir unmöglich schien, Brot zu machen. Aber heute habe ich Brot Nr. 3 gemacht. Es sind 3 Stück Brot in 10 Tagen. Ich kann es selbst nicht glauben. Vielen Dank. Ich folge hier auf youtube einem anderen Kanal. Es geht um Autos, es gehört auch einem Deutschen und für die Zusammenfassung muss vollständig sein, sein Name ist auch Thomas. Der Kanal heißt Autogefühl.
Dies ist ein Google Tranlate, also hoffe ich, dass es minig gibt, was ich hier schreibe. 😊
Keep up the good work Thomas!
We like you 👍😎🍻
Stefan G
I‘m impressed, that was google translator? That worked really good. May I ask what language you do speak?
Only „dass es minig gibt“ doesn‘t make any sense ;)
@@mr.heiopei6493 ... hab erst gedacht, na so gut DEUTSCH ... super ... aha, der Translater ... ganz gut geworden 👍
Das Letzte kann ja eigentlich nur 'SINN' bedeuten, wenn es einen SINN haben soll 😉 ... schon ulkig 👍
Super, endlich Kartoffelsalat. Ich habe auf einen anderen Kanal, ein Rezept versucht, hat leider nicht geschmeckt. Daher freue ich mich, dass du ein Video gemacht hast.
Ich werde den auf jeden Fall morgen machen. Schöne Bratwurst dabei, super lecker. Vielen Dank :)
Dann hoffe ich, dass er dir besser schmeckt :-)! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Vielen Dank. :)
Danke Tomas, me encantan tus recetas y también las hago, explicas muy bien y eso facilita todo. Gracias.
0
@@christak6099 deine Rezept ist einfach und gut erklärt und einfach nachzukochen
Einfach nur herrlich dein Kartoffelsalat- vor allem der Satz -"werdet ihr nie wieder einen fertigen Kartoffelsalat essen" - finde ich toll- genau deswegen machen wir die Kochkanäle- gratuliere!!!
So liebe ich ihn 😍 Mache ihn immer etwas anders (erst Dressing drüber, dann heiße Brühe draufgeben) und wusste gar nicht, dass man ihn so in der Brühe ziehen lassen kann. Interessante Art und Weise, ich denke, das teste ich beim nächsten Mal :)
Viele Wege führen nach Rom :-)! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
ich folge Dir jetzt auch. Ganz tolle Sachen, die Du da machst .
Den die einfachsten Zutaten, sind meistens die gesündesten ,die günstigsten und die am besten schmecken . Das allerbeste aber, die meisten Sachen, alleine für diesen wunderbaren Kartoffelsalat, hat jeder im Haushalt.☺
Auch dieses Video, super ,den Kartoffelsalat kenne ich auch schon .Dankeschön.
Liebe Grüße Anja 😊👌
DANKE SCHÖN LIEBE THOMAS!! ICH KOCHE DIE KARTOFFEL SALAT NACH IMMER!!!!👌 😊❤🍷🍷👋👋
Wunderbares Rezept! So ähnlich mache ich das auch, nur die selbstgemachte Brühe ist natürlich ein Plus. Ich schwitze den Senf mit den Zwiebeln an und röste den Speck separat. Schön knusprig. Kommt dann am Schluss dran. Ich hatte etwas zu viel Brühe genommen und hab es dann einfach 4 Stunden ziehen lassen. Alles war weg! Wunderbar cremige Soße. Allerdings mische ich das Öl schon in die heiße Soße und lass dann einmal aufkochen mit Schneebesen. Verbindet sich gut. Der Tipp mit den Kartoffeln im kalten Wasser ist richtig gut. Ich bin ein Kartoffelmuffel und hab das immer falsch gemacht. Deshalb waren die Pellkartoffeln etwas bröselig unter der Pelle. Sehr lecker mit dem Schnittlauch. Man kann auch ein paar entwässerte Radieschenscheiben dazutun. Oder Gurkenscheiben. Auch mit Salz entwässern und am Schluss reingeben. Sonst wird die Soße suppig. Übrigens hab ich gestern dein Olivenbrot gemacht, ein Traum! Kompliment für deinen Kanal!
Irmi
Das ist ganz genau das gleiche Rezept das ich von meiner Mutter habe, nur Senf hab ich bis jetzt noch nicht dazugegeben, werds aber mal probieren. Der Salat wird sehr geliebt, sogar von Bekannten aus Niederösterreich. Thomas du hast super Rezepte. 😋
Gerade fertig und jetzt wird geschlemmt.😋
Kartofel salat sieht soo lecker aus.Danke Thomas.
Danke fürs Rezept den werd's unbedingt nach machen 👍🏻
Danke, so habe ich Kartoffelsalat noch nie gemacht ... ich bin ein Fan von Kartoffelsalat ...werde ich auch mal so anrichten ...
Und wie war's... Mit sooooo viel Zwiebeln?
Ich mach den Salat so auch , und das schon seit ein paar Jahren , für den Bacon nehme ich geräucherten Bauchspeck , und als Essig einen normalen Weisweinessig , der Salat wird bei uns Zuhause noch keine 4 Stunden alt dann ist er aufgegessen , wobei der ja mindestens eine Stunde ziehen sollte .cooles video , wie immer , ich mag deine Art wie du alles erklärst und wie einfach die Gerichte immer gehalten sind , und dennoch immer super lecker .
Grüsse ausm Saarland .
So macht man ihn im Schwabenland auch. Nur lassen viele noch den Speck weg aber dafür gerne mit einer kräftige Rinderbrühe. Aber wie du sagst: Das ist einfach der Beste. Keine Gurken - keine Majo oder sonstwas. So muß es sein - Danke
Ausprobiert und für... Sehr lecker befunden 👍
Lecker lecker Danke dir👌🙋👍
Was mir besonders gut gefallen hat, dass Du Speck genommen hast und kein Bacon. Wobei ich als Badner nicht unbedingt Speck am Kartoffelsalat nehmen würde. Den Rest finde ich aber absolut klasse. Danke für das Video
Bacon und Speck ist das gleiche...
Schaut gut aus werde auch versuchen! 😊
Danke,wunderschöne Rezept. Grüße.
Vielen Dank für die vielen hilfreichen Tipps. Ein feines Rezept.
Wenn's nach mir geht, gehört nur Salz, Peffer, Apfelessig, rote Zwiebel, Öl u Schnittlauch in den Salat. LG aus der Steiermark
Den gibt es bei uns Hl.Abend! Wir sind gespannt darauf!
Du bist echt der Coolste!!
Sehr schön ich liebe Kartoffelsalat
Thomas tu ensalada es la mejor soy Perla de Argentina
Das ist neu für mich. Muss ich mal ausprobieren, mal sehen wie es mir schmeckt. Bestimmt gut, ess gern so den Kartoffeln salat.😊
Schmeckt sau gut mache den seit Jahren nur so =)
@@TheMemdon l
Sehr gut
...ich liebe Essen und kochen...den mach ich auch mal
Zum Heiligen Abend genau nach Rezept - meine Leute waren begeistert!!! Auch die Brühe selbst bereitet - super. Wolf Dieter Friesecke
Super Rezept. Wir essen ihn ähnlich, meistens ohne Speck. Als Variante kann man auch noch Salatgurken fein reinhobeln. Ich würde auch noch etwas Zucker in die Brühe geben. Bei uns im Frankenland dürfen die Kartoffeln auch gerne etwas zermatscht sein, der Salat muss "schmatzen" beim rühren. Sollte der Salat nach dem ziehen etwas trocken werden und man hat keine Brühe mehr kann man etwas Essiggurkensud reinmachen.
Gute Tipps, auch mit dem Essigsud. Liebe Grüße ins Frankenland
Als ich ihre Stimme gehört habe , dachte ich alte Opi 🤣🙈 aber nein ein schöner Junger Mann 👍👌❤
GEIL !
Sieht sehr gut aus , demnächst kommen Gäste. Da werde ich ihn sofort ausprobieren.
Simpel lecker einfach und schnell Super !
Hallo Thomas, perfeita !! Ich liebe Kartoffelnsalat und ich werde dieses Rezept ganz sicher ausprobieren!! Vielen Dank! Liebe Grüße😘😘
Vielen Dank und viel Spaß beim ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Spitzeeeee!😍
So wurde nach dem Krieg der Kartoffelsalat in Köln gemacht. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln. Alle andere Zutaten war Luxus. Meine Oma (1905) meine Tante (1925) und Mutter haben so den Kartoffelsalat hin und wieder gemacht. Die alte Generation Tanten und Onkels haben ihn wirklich gerne gegessen. Sehr einfach und doch richtig lecker. Im Kölner Stadtanzeiger hat man mal sogar vor Jahren, die Zubereitung im und nach dem Krieg, einen Artikel zukommen lassen. Ich habe ihn lange nicht mehr gegessen. Wir werden ihn auf jeden Fall wieder mal machen. Danke für das einstellen des Videos. Es hat uns auf die Idee gebracht.
Da es ja immer noch nach dem Krieg ist, machen wir ihn noch immer so. Da sieht man, dass oft einfache Dinge so lecker sind. 😉
Maut Vapa
Diese sogenannten „Arme-Leute-Essen“ sind echt oft richtig gut. Ich denke, Not macht kreativ.
Danke fürs Teilen der Familienerinnerungen. :)
9
Oh, klasse Thomas, ich habe den immer mit Fleischsalat gemacht. Diese Variante habe ich mich noch nie getraut zu machen. Aber jetzt mache ich das nach deinem Rezept. Dankeschön.
Das ist ganz einfach :-)! Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht danke sehr
Perfekter Kartoffelsalat! Bald sind es 20.0000 abos! Ich gönn es dir ! Deine Brezeln z.B. sind bei uns nicht mehr wegzudenken 😍
Vielen Dank! Ja tatsächlich sind die 200.000 greifbar nah :-)! Brezeln muss ich auch mal wieder machen.
Liebe Grüße Thomas
Ich kenne den von meiner Oma. Die hat immer echten Speck (nur das Fettgewebe) ganz knusprig ausgelassen und dann mit dem ausgelassenen Fett in den Salat gegeben. Dann Essig/Zuckersud mit den Zwiebeln aufgekocht.Zum Schluß dann Schnittlauch und Öl und abgeschmeckt mit weißem Pfeffer und Salz. Deinen werde ich aber auch einmal ausprobieren sieht sehr lecker aus.
Sieht echt gut aus 😍
Herzlichen Glückwunsch für die 170000 Abonnementen
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Absolut verdient, Dein Kanal ist große Klasse!
SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank, für das tolle Video der Kartoffelsalat sieht so yummy aus.
Lg.😘🙏
Sehr leckeres Rezept. Dankeschön :-) Bei mir wandern zusätzlich immer noch ein paar Gewürzgurken klein gewürfelt mit in den Katosa.
Ein Tipp zu den Pellkartoffeln: Wenn man sie nach dem Kochen in Wasser legt, lassen sie sich um Welten besser schälen, als so trocken.
Gewürzgurken gehen immer. Der Nachteil, wenn man die Kartoffeln in Wasser legt ist, dass sie sich auch mit Wasser vollsaugen und so Geschmack verlieren. Deswegen wähle ich den etwas härteren Weg 😃! Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas, das sieht wirklich sehr lecker aus. So richtig schlotzig
LG Tine
Habe ich gerade nach gekocht ist richtig lecker 😋 danke