Не могла приготовить десерт Павлова, пока не узнала эти лайфхаки!
Вставка
- Опубліковано 18 тра 2024
- Забирай 🎁 БЕСПЛАТНЫЙ чек-лист по заготовкам, благодаря которым я экономлю до 20 часов в месяц , в моем телеграмм канале «ГАСТРОДИВА»
Также я открыла продажи своего ЛЕГЕНДАРНОГО курса «ДОМА КАК В РЕСТОРАНЕ»
• ВЕЧНОЕ «ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?»
• ПРОДУКТОВ ПОЛНО, А ЕСТЬ НЕЧЕГО
• УСТАЛА ПРОВОДИТЬ КУЧУ ВРЕМЕНИ У ПЛИТЫ
• ПОСТОЯННО ВЫБРАСЫВАЮ ПРОДУКТЫ
если 1 из этих пунктов про вас , курс «ДОМА КАК В РЕСТОРАНЕ» поможет вам🔥
Актуальная информация в моем телеграмм канале «ГАСТРОДИВА»
Мой INSTAGRAM: zina_veitsm...
Купить мой гайд "Вкусно без повода": bit.ly/vkusnobezpovoda
Самые вкусные торты я заказываю здесь:
В Питере: / marfa_torts
В Самаре: / verymary.studio
Онлайн курс по росписи тортов от Марфы: www.marfatorts.ru/learning
В этом выпуске я пошагово покажу как приготовить любимый всеми десерт Павловой. Я раскрою все секреты, благодаря которым "Павлова" получится очень нежной и воздушной. Обязательно смотрите видео до конца, чтобы увидеть реакцию мужа на мой десерт!
Ингредиенты для десерта Павловой:
Белок 125 г (5 шт.)
Сахар - 230 г
Крахмал - 12 г
Уксус - 5 г
Сливки 35% - 400 мл
Ваниль
Сахарная пудра 2 ст.л.
Тайм коды:
00:00 - 01:17 - Готовим десерт Павловой
01:17 - 02:13 - Секрет 1. Взбиваем белки с сахаром
02:13 - 02:25 - Секрет 2. Добавляем к белкам крахмал и уксус
02:25 - 02:39 - Секрет 3. Самый экстремальный способ проверить правильно ли вы взбили белки
02:39 - 03:21 - Секрет 4. Ровно выкладываем тесто на пергамент и отправляем в духовку
03:21 - 03:53 - Где научиться красиво расписывать торты?
03:53 - 04:22 - Секрет 5. Почему сливки не взбиваются? Делаем крем для десерта Павловой
04:22 - 04:35 - Выкладываем крем и украшаем наш десерт
04:35 - 05:07 - Пробуем самую идеальную "Павлову"
Подписывайтесь на мой канал: bit.ly/kultediyoutube
На канале Культ Еды вы найдете простые пошаговые рецепты вкусных блюд, узнаете, как приготовить домашнюю еду быстро и красиво, чем удивить гостей, а еще вдохновитесь на кулинарные эксперименты на своей кухне.
Умничка! Без лишних слов, быстро, просто, доступно даже начинающим!!!
Всегда думала, что у этого десерта больше секретов 😅 а как легко готовится и празднично смотрится
Спасибо
Да! Я тоже сначала боялась, что не получится, но вышло просто великолепно! Обязательно попробуй приготовить, не пожалеешь ❤️
Спасибо большое за рецептик и хорошее настроение. ❤️👍👍👍
Зина, как же здорово!) Спасибо тебе большое за видео) очень повеселил момент с проверкой белков на взбитость)
)))Делаю этот трюк раз двадцатый) и каждый раз искренне боюсь, что что-то пойдет не так)))))
Мой любимый десерт , теперь буду пробовать по твоему рецепту , благодарю ❤️❤️❤️
Обязательно поделись впечатлениями, когда приготовишь!)) Буду ждать❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт, вы очень милая!
приветствую)
По классике - белки должны быть " сквашены", то есть постоять без холода 12 часов )
но можно это ускорить..если пропусить белки через СИТО
и посмотрите КАКОЙ Эффект получится)
вам понравится )
Почему сливки изначально такие густые?
Мне понравилось молодец 👏
Ммммм, безумно аппетитно! И рецепт кажется не таким уж сложным)
Да, все действительно вообще не так сложно, как кажется!
Какая приятная,интеллигентная красавица!
Благодарю)
А уксус сколько процентов?
Мои любимые пирожные- воздушные, мне кажется, это из той же оперы.))) Надо попробовать, хотя опасно)
Это которые безе с прослойкой из сгущенки? Попробовать обязательно нужно!
Там не сгущенка, а сливочный крем.
Здравствуйте. Подскажите, что значит горячий воздух, вы имеете ввиду конвенцию?
Конвекция.
Почему сливка выкладываете в миску лопаткой, их обычно выливаешь из упаковки?
Спасибо. А эта меренга не растворится, если сделать десерт заранее?
Если с вечера сделать - можно, главное крем на нее не класть. Крем и ягоды именно перед подачей!)🤗🥰
Я так понимаю, хрустящее "тесто" только сверху, а внутри мягкое?
У меня на 150° безе станет тёмным.. Даже 120° много.. С температурой не прояснилось.. Соответственно, со временем тоже.. Кто-то выдерживает по 3 часа на 80-90°, кто-то час-полтора.. А от этого зависит всё..
Я запорола,забыла крахмал положить и что делать??
Спасибо, но почему не показали на видео как режется торт-это важно
Слюнки потекли)))Следующий - брауни)))
О! Брауни кайф! Особенно Илья заценит)))
Уксус какой, столовый или яблочный?
Яблочный, конечно же)
@@zina_veitsman 🌹🙏
А если нет режима «горячий воздух»?
как вариант - приоткрыть немножко дверцу духовки, чтобы лишняя влага выходила
А я прослушал рецепт крема из двух ингредиентов в конце или его не было?
Смотри внимательнее;))🤗
Я очень хочу Мотчи научиться делать, а каждый раз не получается!
оооох) Я работала когда в азиатском ресторане шеф готовил потрясные мотчи....
следующий рецепт медовик
О, класс! Обожаю медовик😍 Что-нибудь придумаем;)
Нужно было перевернуть пергамент,на котором рисовала круг и ровный корж сделать через кондитерский мешок деточка! Десерт у тебя не получился, он треснул! Учись пока не поздно!
Зина,всё здорово,но,пжл,не тычьте пальцами в смотрящих видео
И во взбитые белки-противно было
Правильно говорить ПавловА,а вы говорите ПавловОЙ,будто это она его придумала.Называется он Павлова в честь Анны Павловловой.
Правильно говорить ПАвлова😅
А где же 5 секретов
не насчитали?)
Ваш наполеон,плиз....
есть такое видео на канале
Толь ко руками машете
Очень много воды, рекламы, минус
Зачем все трогать пальцами?,то в крем то в белок фу блин!🤦♀️
Много пустой болтовни.