Quẩy giòn ăn phở #79| đây là công thức Quẩy bạn đang tìm kiếm| CT QUẨY kinh doanh| KA & CO Kitchen
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2021
- Quẩy giòn ăn phở
Bột khai là một loại phụ gia thực phẩm, thường được sử dụng để làm bánh quẩy bánh bao. nó có tác dụng tăng độ giòn và độ nở cho thực phẩm. khi ở nhiệt độ cao, nó sẽ tự phân hủy làm cho mùi khai của bột nhanh chóng tự bay hơi và người dùng sẽ ko ngửi được mùi khó chịu khi sử dụng thực phẩm có dùng bột khai. Vậy nên không được lạm dụng loại phụ gia này mà cần tìm mua đúng nơi uy tín và sử dụng đúng liều lượng cho phép.
Ngoài ra, nếu ko muốn dùng bột khai các bạn có thể tham khảo Công thức va cách làm bánh quẩy bằng men tự nhiên của mình chia sẻ video số 78 nhé!
Bây giờ thì hãy cùng vào bếp với mình để thực hiện món bánh quẩy thôi nào
Công thức:
Bột mỳ 350 đa dụng
210- 230 gr nước
4 gr muối
4 gr bột khai
8 gr đường
Cách làm:
Trộn bột khai với 210 gr nước ,
Trộn bột mỳ, muối, đường rồi mới đổ nước đã hoà bột khai vô
Trộn đều và để nghỉ 30'
Gập 15 lần từ dưới lên, bọc kín, bỏ tủ lạnh 6-12h
Cán bột và chiên lửa trung bình 🔥 🔥 🔥
========================
Các bạn đừng quên đăng ký kênh youtube của Ka & Cồ Kitchen: bit.ly/3ll1bLM để nhận thông báo mỗi khi có công thức làm bánh mới nhé!
Có bất kỳ điều gì chưa rõ về món ăn hãy đề lại comment cho mình nhé, hoặc có thể inbox vào hòm thư fanpage và nhóm chia sẻ của Ka&co kitchen dưới đây:
🔰Fanpage: bit.ly/3j9LowA
🔰Group chia sẻ: bit.ly/2TNvdwp
Để xem các chuyên đề làm bánh vui lòng nhấn link dưới đây:
🍩 Chuyên đề bánh mỳ Ngọt: bit.ly/3yhRktD
🍞 Chuyên để bánh mỳ Lạt: bit.ly/3zZY3Jc
🥐 Chuyên đề các loại bánh men tự nhiên: bit.ly/3ff0iR9
🍪 Chuyên đề bánh Su: bit.ly/3jdDrGz
🍰Chuyên đề bánh bông lan: bit.ly/3rKXyQt
…. Và nhiều chuyên đề hấp dẫn khác,
Chúc các bạn thành công với những CÔNG THỨC mình chia sẻ, và hãy luôn nhớ rằng: “Bếp là nơi gắn kết yêu thương” nhé!
#quayanpho #kacokitchen #congthucquaykinhdoanh
Cám ơn.Ka&co kitchen bạn hướng dẫn vô cùng chi tiết kể cả những chi tiết rất nhỏ như cách chiên ...Thật tuyệt vời
cảm ơn chị đã chia sẽ những công thức nấu ăn tuyệt vời như vậy. Mong chị sẽ ra nhiều video hơn ạ.
Cám ơn bạn rất nhiều, KA & KO!❤❤❤👍👍👍
Ban chi lam banh Tieu bot khai nhe
Tuyệt vời
Cảm ơn bạn nhiều nhé 😍😍😍😍😍
Trời ..Cảm ơn chị hướng dẫn chi tiết giờ mới tìm đc công thức quẩy giòn.. Còn toàn c.thức quẩy mềm thui. Nhưg khó là mua bột khai ở đâu cho chuẩn mí đc c ạ.
💐💐💐💐 cám ơn nàng
Cám ơn KA & CO Kitchen hướng dẫn rõ ràng chi tiết cách làm dầu cháo quẩy....Bánh nở to , đẹp quá..Xin hỏi cô , bột khai có thể dùng dấm hay chanh khử mùi khai không ạ , vì thấy có người dùng ? ..
Mh đã thành công nhờ công thức này. Cảm ơn chị rất nhiều. Về phần bột thì mh dùng bột mì đa dụng nên có lẽ khác vs bột của chị, mh phải thêm 1 lượng gần 50ml nc nữa, và phần chiên thì đúng như c nói, canh dầu nóng độ vừa rất khó, qua vài lần thử chiên bánh ko thành công thì cuối cùng mh đã chỉnh được nhiệt độ cho cả lần sau. Bánh phồng to, giòn và rất ngon. Cảm ơn công thức và video hướng dẫn rất cụ thể của chị ah
Ngoài ra bột cũ và mới độ hút ẩm cũng khác nhau nữa :) chúc bạn thành công!
Cảm ơn bạn mình đã dk nhé
Chị cho e hỏi mình dùng bột mỳ là bột số 8 hay 11 ạ
Bạn cho hỏi mình làm1/2 ct thì có cần thêm bột khai ko . Cảm ơn
Bạn ơi. Quẩy này giòn được khoảng bao lâu thế?
Có cách nào giữ quẩy ngon lâu k nhỉ? Để ra ngoài 1 lúc là mất ngon.
Mình xem video của bạn và làm theo bánh vẩn kg giòn vì sao bạn
Bột khai lại vậy ạ
Chị cho em hỏi quẩy này có mùi giống quẩy nhỏ ở hn đúng ko ah? Em thích ăn quẩy nhỏ đấy thích cái vị đó. Mà em kiếm clip cách làm quẩy kiểu đó ko ra
Đúng rồi, kiểu quây giòn ăn phở ấy, nhớ chiên nhỏ lửa nó s càng giòn tan nhé
Tôi muốn đến nhà bạn học?bạn cho địa chỉ?
Bạn cho hỏi lần đầu làm ct chỉ cần lượng bột khai rất ít mà quẩy nở xốp nhưng dai ko đc giòn như ở hàng . Bạn cho mình biết sao quẩy ko giòn . Cảm ơn bạn
Ko được nhồi c nhé, chỉ trộn bột thôi là để nghỉ rồi cán và chiên thoii c ah, nhồi bột sẽ dai và kém nở, còn giòn hay ko thì phụ thuộc vào yéu tố nhiệt độ chiên. Chiên nhiệt ở lửa vừa, ko chiên quá lớn và quá nhỏ em có nói lý do trg video, c tham khảo video nhé
Mình làm bánh vẩn nở đẹp .kg hiểu sao bánh kg giòn ạ .cho e xin ý kiến ạ
Bạn thử giảm nhiệt xem sao nhé
Mình xem và làm nhìu cách .báh nở đẹp .nhưg kg giòn..vì đâu bạn
Nhiệt độ chiên, bạn hạ thấp nhiệt độ chiên xuống nhé
Em ơi bột khai mình mua ở đâu
Chị ở Sài gòn hay ở đâu ạ, em mua của 1 sạp quen ở chợ Bến Thành, còn ko thì em nghĩ nhất hương hay Bee mart có đó ah, còn ở nước ngoài các siêu thị đều có bán, mấy loại em có up trg video đấy c
Cho mình để kín thì giòn đc trong bao lâu ạ?
Quan trọng nhất là nhiệt chiên bạn ạ, chiên lửa vừa hơi yếu 1 chút thì giòn ko bao giờ ỉu luôn bạn ạ!
Lưu ý chiên lửa vừa hơi yếu 1 chút sẽ giòn rất lâu, để kín gió thì 1-2 ngày mình để vẫn giòn, ăn k hết hút chân ko , cất tủ đá vẫn giòn
Không ai gọi là bánh quẩy
Sao mình làm rất nhiều lần mà quẩy ko đc giòn bạn nhỉ,nó cứ bị dai ý
Bạn coi video va làm theo nhé, mình đã thử nhièu lần rồi, giòn và thơm
Cần lưu ý:
- ko nhồi bột
- chiên nhiệt độ trung bình lớn, ko chiên qua thấp lữa và quá to lửa
@@KacoKitchen cảm ơn bạn nhiều❤️
Cảm ơn ct bạn chia sẻ mình đã làm quẩy ct bột khai ỏ các kênh khác nhưg ko giòn bị ỉu , mình thử lần cuối ct của bạn xem quẩy có giòn như ngoài ko nhé
Mình vừa làm xong,đúng như ct của bạn. Canh nhiệt độ chuẩn quẩy rất giòn và thơm. Cảm ơn bạn nhiều đã chia sẻ rất có tâm và dễ làm❤️❤️❤️
@@PhuongNguyenThi-uk7tj bạn ơi lần này chuẩn luôn rồi đó bạn ko thât bại đc đâu. Chúc bạn làm thành công nha