Первые два хлеба в УльтраПро 3,5 л (Tupperware)
Вставка
- Опубліковано 30 тра 2020
- Совсем недавно приобрела форму УльтраПро 3,5 л. Предполагала в ней готовить первые и вторые блюда в микроволновой печи и в духовке. Но поскольку эту форму позиционируют и для выпечки, то я попробовала испечь хлеб в ней.
В этом видео делюсь впечатлениями от использования и подробностями выпечки первых хлебушков в форме УльтраПро 3,5 л (Tupperware).
РЕЦЕПТ первого хлеба:
Вода тёплая - 480 г.
Дрожжи свежие - 14 г. (или сухих дрожжей Саф-момент - 1 ½ ч.л.)
Соль - 12 г.
Сахар - 15 г.
Мука ржаная - 45 г.
Мука пшеничная цельнозерновая - 45 г.
Мука пшеничная высший сорт - 550 г.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Это так называемый "хлеб без замеса" или "хлеб за 5 минут в день". Все ингредиенты смешать ложкой/лопаточкой, так, чтобы все они соединились между собой. Вымешивать тесто не нужно. Оставить на 2 часа при комнатной температуре подходить. Далее убрать в холодильник, минимум на ночь. В холодильнике тесто может храниться до 14 дней.
РЕЦЕПТ второго хлеба:
Вода тёплая - 460 г.
Дрожжи свежие - 12 г. (или сухих дрожжей Саф-момент - 1 ½ ч.л.)
Соль - 14 г.
Сахар - 10 г.
Мука пшеничная высший сорт - 580 г.
Отруби овсяные - 35 г.
Масло оливковое - 35 г.
Тесто готовить по тому же принципу, что описан в первом рецепте.
Все изделия фирмы Tupperware я приобретала здесь: www.posuda-tupperware.ru/
Кастрюля УльтраПро 3,5 л: www.posuda-tupperware.ru/kast...
Миска Хит-Парад 4 л - www.posuda-tupperware.ru/misk...
Силиконовый скребок малый - www.posuda-tupperware.ru/kukh...
Нож для хлеба Универсал - www.posuda-tupperware.ru/nozh...
Контейнер-универсал 1 л - www.posuda-tupperware.ru/kont... (мой розового цвета, прибретён давно, сейчас же в наличии прозрачный с синей крышкой, это даже удобнее, в нём отлично видно содержимое :-)) - Навчання та стиль
2:45 - формовка первого хлеба
6:11 - выпечка первого хлеба
6:50 - первый хлеб испёкся
8:59 - результаты выпечки второго хлеба
11:58 - как заморозить излишки хлеба
15:41 - форма УльтраПро или керамическая форма для выпечки, попытка сравнить
21:30 - рецепт первого хлеба
22:02 - рецепт второго хлеба
Отличное видео. Я тоже поклонница Тапервея. И пеку хлеб. Так же храню в холодильнике, но уже сразу нарезанный.
У вас на хлебе разрыв получился в форме буквы А 😁 именной хлебушек 👍
Светлана, добрый день! 🤗 А и правда, на хлебушке «печать» в виде буквы А! Надо же, сколько смотрела, не замечала. Какая Вы внимательная! Спасибо, что обратили моё внимание)
Добрый день!Делала хлебушек по вашему рецепту в ультра про,первый ,все получилось ,очень очень вкусный,Спасибо за рецепт!!!👏👍💐👋
Анжела, добрый день! Спасибо Вам за отзыв! Я очень рада, что мой рецепт пригодился Вам и пришёлся по вкусу!🤗❤️
Это вам большое спасибо,я так долго искала легкий рецепт(без закваски) ,чтоб там была ржаная и цельнозерновая мука,и вот нашла,так что это вам огромное спасибо!!!Хлеб обалдений !!! 👍💐🌷👏👏👏👏👏👏👏
@@user-du2wp4fz1f 🤗💐 Это один из моих любимых хлебушков, пеку его частенько лет семь уже, он всё также вкусен нам, как и раньше.
Да!Я уверена что этот хлебушек и в моей семье приживется !!!А,ещё хотела сказать,я пекла другой хлеб в ультро про,но не накрывала крышкой и он почему то начал приставать,а так как вы показали что надо закрыть крышку,то получилось отлично 👍,не пристал!!!Спасибочки вам ,буду ждать от вас новых рецептиков!!!🌷👋
Очень понравились Ваши рецепты и сам процесс готовки, выдержки и созревания теста. Обязательно воспользуюсь ими. Спасибо! С уважением, Светлана. Привет из Вильнюса
Светлана Красавцева, добрый день! Добро пожаловать! 🤗 Благодарю Вас за отзыв! Надеюсь Вам понравится вкус хлеба по предложенным рецептам. Вкусной выпечки!
Анита, добрый день! Попробуйте в этой посуде- УльтроПро- приготовить голубцы в духовке. По Вашему рецепту домашнему. Получается вкус, как будто их обжарили, а потом тушили. Это эффект материала из которого сделана посуда. Тушили 40 минут, это максимум, когда капуста очень жёсткая в магазине. Из свежей- макс.30 мин. Удачи Вам!
@@user-xt2mc8hx8n, спасибо что поделились способом приготовления голубцов. Их я ещё не готовила в УльтраПро, надо будет обязательно попробовать!
Добрый день ☺️ Анита
У Вас очень интересные видео-обзоры, спасибо 🌹🌹🌹
Насчёт расставания теста, Вы же можете экономить время, и поставить Ультра-Про на тёплую водяную баню, быстрее подойдёт тесто 👌
Family Day, добрый день! Благодарю Вас за тёплые слова, мне очень приятно! 🤗💐
И спасибо за рекомендацию по поводу водяной бани! Действительно, с формой УльтраПро это просто сделать, так что я обязательно воспользуюсь, когда будет необходимо. 👌
Салфетка очень красивая! Нежная :).
Елена, 💐❤️
@@anitaya Дорогая Анита, у Вас и белая салфетка, и белые занавески очень нежные, красивые. Это Россия или вездесущий Китай? В Карпатах, на сувенирных рыночках, наряду с аутентичной красотой, продают и китайскую, неотличимую внешне :)))). Когда я лет 8 тому назад, на рынке крохотного высокогорного села (!), увидела китайские рушники ( вышитые полотенца) и вышиванки (рубашки, блузки), испытала культурный шок, правда, не ожидала такого.
@@e.p.9616 , китайцы искусны в вышивке, ведь их национальные костюмы сплошь и всюду в сложных вышивальных узорах.
Мой кухонный текстиль из разных мест, шторы, кажется, Турция, скатерти и салфетки в основном авторства Трёхгорной мануфактуры, белая салфетка - это подарок))). Жаль только, что Трёхгорка закрылась в конце прошлого года, так я пока достойной замены ей не нашла...
@@anitaya О, а я и не знала о закрытии Трёхгорной Мануфактуры, вот так сюрприз. Жаль. Анита, Вы в каком городе?
Анита, очень удобно, что в закреплённом комментарии Вы указываете, что и на какой минуте происходит :).
Да, мне сын подсказал, что так можно делать, я воспользовалась советом)))
@@anitaya Это так приятно, правда, Анита? Что ребёнок разумный и неравнодушный человек :).
Тапер отличная посуда!тоже нравится ультра-про.сегодня сделала там куриный суп
Ванилия Лия, Вы в духовке готовили или в микроволновке? Как делали? Интересно очень!
@@anitaya я делала в духовке.сначала положила курицу на 10мин в духовку,потом вытащила и налила воды и картошки-посолила,поперчила и на час в духовку.суп получился обалденный!
@@user-ch6yd6xz5b , спасибо за подробности рецепта! Запишу себе его, пригодится! Можно ещё вопрос? При какой температуре готовили?
@@anitaya я готовила при темп 200градусов.но мне кажется надо меньше-180-190
@@user-ch6yd6xz5b , cпасибо за ответ!
Анита, после просмотра я полносью восхищена :). Глядя на Вас, убеждаюсь, что эта форма хороша. Прекрасный обзор.
Вы отлично справляетесь с хлебом, у меня нет такого опыта. Хлеб у Вас замечательный! Вымешиваете тестомесом/кухонной машиной? Хочется увидеть весь процесс "с нуля" , это стало бы таким подарком, Анита!
Елена, тесто этих хлебушков (в ролике) вымешано малым силиконовым скребком тапперверовским, хотя можно было и простой ложкой обойтись. Такая технология хлеба без замеса. Тестомес у меня есть, KitchenAid, но не всегда его задействую, и в данном случае обошлось без его участия))).
Опыт хлебопечения у меня не так уж велик, просто мне интересен сам процесс, вот я и стараюсь по мере возможности разобраться в этом увлекательном деле.
Вы меня вдохновляете, я подумаю над Вашим предложением))).
@@anitaya Да, Анита, с этим хлебом ясно, Вы всё отлично показали всё ручками/ любимым скребочком, но не утомительно. О тестомесе спросила в принципе, используете ли. У меня Kenwood, руками, несмотря на всю сакральность пооцесса :)))), не вымешиваю, если нужно долго вымешивать, уже прыть не та :)
Этой ёмкости, в которой Вы замешивали хлеб, у нас в продаже не было, только двухлитровая ( разные страны - разные предложенич), я
приобрела одну, влюбилась и через неделю у меня их стало две. Очень удобны для холодильника! Успешно несколько раз поиготовила в ней малосольные огурцы по быстрому рецепту, без воды - супер!
@@e.p.9616 , Kenwood тоже хороший комбайн, насколько я наслышана. Так-то я, как и Вы, пользуюсь своим тестомесом если нужно вымесить или взбить что-то. Всегда хочется облегчить себе работу, для этого и покупались девайсы))).
@@anitaya 200% :))))))
@@anitaya Кстати, Анита, К-образной насадкой отлично аымешивать фарш! Идеальная консистенция для кебаба :). Руками замаешься :).
Да, УльтраПро надо ставить обязательно только на холодную решетку или протвинь.
Я вот думаю, а как же возможность прямо из морозилки ставить форму в разогретую духовку? Это ж какой температурный шок для формы! А в инструкции разрешается так делать. Получается, что такие значительные перепады температур не страшны для формы. Главное, не превышать дозволенную для эксплуатации температуру и чтобы форма под работающим грилем не стояла, вот тут точно может расплавиться полимер. P.S. И я на всякий случай задавала вопрос на этот счёт представителю Tupperware с 20-летним стажем. Она ответила, что сама ставит форму на разогретый противень, если в этом есть необходимость.
На любую можно ставить,это не керамика
Анита, здравствуйте :))
Скажите пожалуйста, какое Ваше впечатление от хранения хлеба в большой сырнице. Я заказала её в качестве хлебницы ( при необходимости и по прямому назначению:)). Насколько Вы довольны? Спасибо.
Елена, добрый вечер!))) Мне очень нравится хранить хлеб в большой сырнице! Как правило, я только для этого её и применяю, если хлеб по размеру помещается в ней. В общем, проблем с ней не было ни разу, а использую я её уже пару лет, как минимум. Я довольна. По прямому назначению (как сырницу) так пока и не использовала, для сыра у меня "Кроха"))).
@@anitaya :))) И у меня "Крохи", 2 шт: 1 для твёрдого, вторая для адыгейского и подобных. Купила с интервалом в год. :))). У одной основание белое, у второй - розовое, она веселее, наряднее :). Уже заказала большую для хлеба, по Вашему примеру, я читала и раньше о хранении хлеба в сырнице, но именно Вы меня вдохновили :). Спасибо за ответ, Анита!
@@e.p.9616 , Елена, я очень рада, если мой скромный опыт пригодился! И у меня тоже две "Крохи" :-))), одной точно мало)))
@@anitaya :))))))
@@anitaya Добрый вечер!А Вы в сырнице храните хлеб вне холодильника?
В инструкции к Ультра Про написано, что её надо ставить в разогретую духовку на ХОЛОДНЫЙ противень. А Вы ставите на горячий.
Дина, добрый день! Спасибо за комментарий. Пошла ещё раз перечитала инструкцию к форме, вдруг пропустила что-то. Нигде не нашла про холодный противень. "Всегда ставьте УльтраПро в полностью прогретую, а не в холодную духовку" - это то, что написано. Где почитать про то, что ставить нужно именно на холодный противень? Направьте меня, пожалуйста. Я всегда за то, чтобы правильно использовать изделие, как рекомендует производитель.
Дина, а не могли ли Вы перепутать с силиконовым ковриком? Вот про него в инструкции точно было написано - выкладывать на холодный противень, а потом уже ставить в разогретую духовку. Про УльтраПро подобных указаний не было в аннотации к форме. Более того, её ж вообще можно прямиком из морозилки ставить в горячую духовку и производители гарантируют что с ней всё будет в порядке.
@@anitaya Вот в инструкции к "ультрапро" написано: Ставьте изделия ультрапро только в заранее разогретый духовой шкаф на холодный противень или решетку.
Так что я не перепутала.
К сожалению, не знаю, как прикрепить фото этой инструкции.
100% УЛЬТРАПРО СТАВИТЬ НА ХОЛОДНЫЙ ПРОТИВЕНЬ В ГОРЯЧУЮ ДУХОВКУ ‼️‼️‼️
это есть в инструкции,это говорят на мастерклассах.