Кастрюля УльтраПро 1,8 л прямоугольная от Tupperware. Первая выпечка хлеба в форме.
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Тестирую новое приобретение - кастрюлю УльтраПро 1,8 л прямоугольную от фирмы Tupperware.
В первую очередь покупала для выпечки хлеба, но диапазон использования этой формы намного шире и разнообразнее.
В кастрюле можно приготовить овощи, мясо, рыбу, птицу, всевозможные запеканки, мясные паштеты, ....
Форму «УльтраПро» можно использовать в микроволновой печи, духовом шкафу и в морозильной камере!
Выдерживает температуру от -25 °С до +250 °С.
ВАЖНО!
Форма не предназначена для приготовления пищи на электрической или газовой плите, а также под грилем!
Свою форму приобретала здесь - www.posuda-tup...
Нож для хлеба "Универсал" - www.posuda-tup... (отличный нож для хлеба - лёгкий, удобный, хлеб нарезает прекрасно, справляется даже с хорошей корочкой)
Рецепт хлеба:
Хлеб римских легионеров
Мука пшеничная высш.сорт или 1-й - 510 г.
«Римская каша» (смесь хлопьев) - 70 г.
Отруби овсяные или пшеничные - 18 г.
Соль - 8 г.
Дрожжи свежие - 12 г. (или сухих дрожжей Саф-инстант - 4 г.)
Сахар - 10 г.
Масло растительное - 30 г.
Молоко сухое - 10 г.
Вода - 430 г.
Семя льна - 1 ст.л.
Можно добавить и 1 ст.л. семян кунжута (по желанию)
В тёплой воде растворить сахар и свежие дрожжи. (Если используете сухие дрожжи, то их, как правило, следует смешать с мукой, смотрите на упаковке к ним как следует ими пользоваться).
Добавить хлопья, семечки льна, просеянную муку, молоко сухое, соль, масло растительное. Замесить тесто, только чтобы все ингредиенты соединились вместе. Дать отдых минут 10-15. Вымесить тесто окончательно. (я использую комбайн, но можно и хлебопечкой воспользоваться, если есть в хозяйстве, можно и руками вымесить, единственное - тесто слегка липкое может быть и придётся потрудиться немного дольше).
Накрыть тесто в форме, дать подойти до увеличения вдвое (это займёт приблизительно +- час). (далее см. видео) Подошедшее тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, сформировать батон хлеба. Можно обвалять заготовку в овсяных отрубях. Дать подойти приблизительно 30-40 минут (до увеличения вдвое). Печь в предварительно разогретой до 180 С духовке 45-50 минут (смотрите по своей духовке). Хлеб должен зарумянится со всех сторон.
Выпеченный хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем, дать остыть (минимум 1 час).
NB!
Римская каша состоит из:
Пшеничные хлопья - 50%
Ржаные хлопья - 20%
Овсяные хлопья - 15 %
Отруби пшеничные - 10%
Семена льна - 5%
Можно собрать этот состав из отдельных видов хлопьев, а лучше просто взять готовую многозерновую смесь хлопьев (такие есть и у нас, и у фирм Nordic, и у Myllin Paras, выпускающих всевозможные каши из хлопьев, просто добавить к ней семечки льна. Получится всё прекрасно.
Воды в рецепте может понадобится чуть меньше или чуть больше, зависит от продуктов, которые используете. У меня всегда уходит 430 г. - Навчання та стиль
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
Хлеб римских легионеров
Ингредиенты:
Мука пшеничная высш.сорт или 1-й - 510 г.
«Римская каша» (смесь хлопьев) - 70 г.
Отруби овсяные или пшеничные - 18 г.
Соль - 8 г.
Дрожжи свежие - 12 г. (или сухих дрожжей Саф-инстант - 4 г.)
Сахар - 10 г.
Масло растительное - 30 г.
Молоко сухое - 10 г.
Вода - 430 г.
Семя льна - 1 ст.л.
Можно добавить и 1 ст.л. семян кунжута (по желанию)
В тёплой воде растворить сахар и свежие дрожжи. (Если используете сухие дрожжи, то их, как правило, следует смешать с мукой, смотрите на упаковке к ним как следует ими пользоваться).
Добавить хлопья, семечки льна, просеянную муку, молоко сухое, соль, масло растительное. Замесить тесто, только чтобы все ингредиенты соединились вместе. Дать отдых минут 10-15. Вымесить тесто окончательно. (я использую комбайн, но можно и хлебопечкой воспользоваться, если есть в хозяйстве, можно и руками вымесить, единственное - тесто слегка липкое может быть и придётся потрудиться немного дольше).
Накрыть тесто в форме, дать подойти до увеличения вдвое (это займёт приблизительно +- час). (далее см. видео) Подошедшее тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, сформировать батон хлеба. Можно обвалять заготовку в овсяных отрубях. Дать подойти приблизительно 30-40 минут (до увеличения вдвое). Печь в предварительно разогретой до 180 С духовке около 45-50 минут (смотрите по своей духовке).
Хлеб должен зарумянится со всех сторон.
Выпеченный хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем, дать остыть (минимум 1 час).
NB!
Римская каша состоит из:
Пшеничные хлопья - 50%
Ржаные хлопья - 20%
Овсяные хлопья - 15 %
Отруби пшеничные - 10%
Семена льна - 5%
Можно собрать этот состав из отдельных видов хлопьев, а лучше просто взять готовую многозерновую смесь хлопьев (такие есть и у нас, и у фирм Nordic, и у Myllin Paras, выпускающих всевозможные каши из хлопьев, просто добавить к ней семечки льна. Получится всё прекрасно.
Воды в рецепте может понадобится чуть меньше или чуть больше, зависит от продуктов, которые используете. У меня всегда уходит 430 г.
Ваш рецепт, знания и умения - просто замечательно! Как корректно чисто! Но какая шикарная реклама получается для этой формы с Вашей помощью! Я очень рада, что, благодаря форме, нашла Ваше видео! Спасибо!
Vendjalok, добрый день! Добро пожаловать!🤗 И благодарю Вас за тёплые слова, просто приятно их читать))).
Спасибо большое за рецепт! Приятно было вас слушать! Все чётко, красиво и главное без лишней болтовни. Удачи вам!
Людмила, благодарю Вас за тёплые слова и пожелания! И Вам удачи и всего самого доброго! И вкусной выпечки!
Я все думала, покупать ли эту форму, спасибо за обзор, теперь точно куплю.
Хорошая форма, и хлеб кирпичиком испечь, и кекс, и рулет сдобный, и мясо запечь, для всего удачно подходит.
Спасибо
👍😃
Очень красиво. А можно рецепт хлеба? Заранее спасибо.
Спасибо за добрые слова, Эмилия! Сейчас я добавлю рецепт хлеба в описание и отдельным комментарием.
Внимательнее посмотрела ролик о лепёшках, подтвердилась покупка на Амазоне. :)))). Страстный подход :)), это и моё :)))).
Елена, да, Вы абсолютно правы, на Амазоне покупала. Почти все книги, что у меня есть по хлебопечению, приобретены там. Сейчас и у нас стали доступны некоторые книги известных хлебопёков в переводе, но какое-то время назад этого не было. Тогда пришлось отправиться "зарубеж" в поисках интересных рецептов и технологий. Сейчас у меня пыл несколько поугас, но интерес всё равно остался)))
@@anitaya это естественный процесс :)))
Я очень впечатлена
рецептом, Анита. Это из одной Вашей волшебной книги? Книги у Вас замечательные, где и как приобретали, расскАжите? Амазон?
Елена, да, Амазон). И это из той самой книги - "The New Artisan Bread in 5 Minutes a Day".
Здравствуйте.А в чём преимущества ультра про перед бороселикатными формами с крышкой?Очень хочется купить ультропро,но цена останавливает.почему такое дорогое изделие,когда много аналогичных товаров не понимаю...
Здравствуйте, Виктория! Интересный вопрос, я как-то для себя не сравнивала их, поэтому задумалась…
Наверно, основное отличие в использовании в том, что у формы ультрапро крышка сделана из того же материала, что и основание. Поэтому эту форму вместе с крышкой можно ставить в духовку и запекать что-либо, например, то же мясо, при закрытой крышке. Ничего не разбрызгивается по стенкам духовки, она чистая, чтобы мы не готовили, да и запах еды не так ощущается при готовке под крышкой. Вот за это я особенно ценю формы ультрапро и часто их использую именно для запекания в духовке.
В стеклянной форме крышка пластмассовая и в печку ей никак нельзя). Придётся запекать продукты без неё. Но можно ведь фольгой, например, накрыть при необходимости. Так что и это не такая уж проблема.
Несмотря на то, что формы сделаны из совершенно разных материалов, их можно использовать как в духовом шкафу, так и в микроволновой печке, а также замораживать продукты в них. Т.е. функционал форм схож. Всё, что можно сделать в одной, также можно и в другой.
Да, у фирмы Tupperware всё, прямо скажем, недёшево. А ультрапро к тому же сделано из уникального полимера, который выдерживает значительный диапазон температур (от минусовых до +250), проницаем для микроволн и пригоден для духовки. Может, поэтому? Это я не рекламирую ни в коем случае, а пытаюсь даже для себя объяснить в чём же преимущество и дороговизна.
Хотя их стекло вообще до +300 градусов можно использовать.
Дорогая Анита, какой массы/ веса получается хлеб в этой форме, а какой - в форме 3,5 л? Какую форму Вы купили первой? Мне нужно принять решение о покупке. Эта форма - для небольшого хлеба и небольшой порции чего-дибо :), не так ли? Спасибо за ответ заранее.
Елена, я никогда не взвешивала уже готовый хлебушек. Если очень нужно, когда буду печь, опять же не забыть бы!, взвешу готовый продукт. Но что могу сказать - в прямоугольную форму 1,8 л помещается порядка 1 кг "сырого" теста и выходит хороший сэндвичный хлеб. В овальной форме на 3,5 л пекла хлеб где-то из 1,5 кг теста, он получается достаточно большим.
Сначала я приобрела прямоугольные формы на 1,8 л, сразу 2 штуки, потому что всегда пеку по 2 буханочки за 1 раз и часть хлеба замораживаю свежим. Это чтобы не каждый раз стоять у плиты))), но при этом иметь домашний хлеб. Я попользовалась какое-то время этими ультрапро и мне они ооочень понравились. А уж когда были хорошие скидки на ультрапро 3,5 л, купила и её. Неожиданно и в ней оказалось удобно печь хлеб. Но он будет крупным, имейте в виду!)))
Елена, Вы подумайте для чего именно Вам нужны изделия УльтраПро, всё взвесьте и желаю Вам найти правильное решение!)))
@@anitaya Спасибо, Анита. Да я уж подумала :))). 2-х литровая (есть со скидкой) очень удобна, и 3,5 л, для хлеба и не только, очень привлекательна, Ваш хлеб в ней - просто мечта! Мне сделали отличную скидку - это тоже имеет значение. :)).
У. меня много хорошей посуды для запекания, но ультра- про лёгкие и с правильной крышкой, поэтому решила приобрести. Колебалась долго. Категоричнски не нравился мрачный, унылый цвет, да и было некоторое недоверие к безопасности. Но, вот, решилась. Исключительно благодаря Вам :)).
@@e.p.9616, Елена, Вы поверите, мне тоже совершенно не нравился цвет, я вообще с сомнением и неким подозрением относилась к этим ёмкостям, разглядывая их в каталогах))))). А потом появилась прямоугольная для хлеба и я решила - куплю, раз для хлеба, то мне надо)! И всё! Теперь хочется ещё чего-нибудь приобрести))). И вообще думаю - почему я не решилась на покупку раньше?)))
Вы знаете, мне ещё понравилось комбинированное приготовление в этих формах - когда начинаешь приготовление в микроволновой печи, а потом доводишь до полной готовности в духовке. Быстро, просто, вкусно! Недавно запекала подобным образом курицу целиком в ультрапро 3,5 л - отличный результат! Так что, надеюсь, Вы тоже будете довольны приобретением!
@@e.p.9616, кстати, из 2 л и 3,5 л можно сделать взаимозаменяемую систему - они подходят друг к другу, можно менять крышки-основания, сделать два яруса запекания, и т.д. Ну, Вы, наверно, в курсе))).
@@anitaya Отлично ;)))