Космические капкейки 🔹️ Рецепт крем чиза для капкейков.
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2024
- В этом видео я покажу как сделать космические капкейки, а также поделюсь рецептом крем чиза.
⠀
🔷️ Как сделать двухцветные шапочки для капкейков
• Как сделать двухцветны...
🔷️ Обзор кондитерских насадок
• Виды кондитерских наса...
⠀
🔷 Ингредиенты на 6 капкейков
- творожный сыр - 300 гр.
- сливки от 33 % - 90 гр.
- сахарная пудра - 70 гр.
Музыка: Acoustic Guitar 1
Музыкант: music by audionautix.com
Лицензия: creativecommon...
Выглядят очень красивоооо❤❤❤
Благодарю 😊
Спасибо очень полезное видео🥰❤️🤍
Пожалуйста 💜 я очень рада))
Классные!
Спасибо!
Пожалуйста. Я очень рада, что видео вам понравилось 😊
Какая красота 😍
Благодарю 😊
Спасибо!)
Пожалуйста 💜
Очень красивоооо😍😍😍💯
Благодарю 😊
Очень красиво!
Благодарю 🤗
Просто КОСМОС!!! Спасибо за рецепт! Лайк 41! Давайте дружить!?
Пожалуйста 🤗
мужу очень понравилось
Я очень рада 😊
Подскажите белые брызги каким красителем делаете? Я делаю топдекором и через время эти белые брызги набирают цвет от синего крема и становятся синими. Или у вас так же? Может крем должен настояться?
Тоже самое((
Я тоже делаю топ декором. Не замечала, если честно, что они так явно меняют цвет. Чисто белыми, конечно, они могут не быть через некоторое время. Но я делала торт космос, брызгала красителем и голубыми брызги не становились.
@@sladosti_bez.e подскажите, а вы сразу после отсаживания крема наносите брызги, или через время?
Я сразу делаю. И на торт, и на капкейки.
@@sladosti_bez.e понятно, спасибо))
Очень красиво, подскажите какую насадку вы использовали в видео?)
Здравствуйте. В ролике я показала насадку и назвала номер 1 G.🤗
Добрый день. Напишите пожалуйста не потечет ли крем на жаре? Я хочу использовать этот рецепт для гигантского капкейка в летний период
Здравствуйте. Крем чиз на сливках не самый стабильный крем.
Насчёт потечёт или нет, это зависит от того, сколько градусов жара и сколько он там пробудет.
@@sladosti_bez.e спасибо за ответ)
Пожалуйста 💜
Очень красивый насыщенный цвет, скажи пожалуйста, какой крем используешь для крем чиза 🙏🏻🤗
Спасибо большое. Не совсем поняла вопрос. Рецепт крем чиза есть под видео. Если вы про творожный сыр, то пользуюсь фирмой Хохланд.
Если про сливки, то разные, пармалат, пэтмол, чудское озеро.
Скажите пожалуйста, а есть и другие виды кремов ? На масле , на маеренге и т.д. ?^^
Для капкейков я использую всегда крем чиз на сливках. Можно сливки заменить маслом. Взбить масло и пудру, затем добавить сыр. Можете и меренгу, но она может не выдержать тяжёлый декор и её надо делать на обработанных белках, на сырых не безопасно
@@sladosti_bez.e спасииибо ))) я видела что вроде как на паровой бане делают меренгу
Есть такой рецепт, но это не убивает свльмонеллу. Если и делать, то купить пастеризованные белки, продаются в бутылках или тетрапаках.
@@sladosti_bez.e простите , а какие пропорции масла, пудры и сыра ?
Все указано под видео 😉
Здравствуйте какие красители использовали?
Здравствуйте. Гелевые красители, топ декор голубой, кейк калорс regal purple, а синий взяла глеб калорс жирорастворимый синий, но у него есть специфический привкус, поэтому можете взять любой гелевый синий.
@@sladosti_bez.e Скажите, пожалуйста, а какое количество красителей вы положили в крем?
@natalinka4799 сложно сказать. Я не взвешиваю. Смотрите, чтобы вам цвет крема нравился.
А есть ссылка, где Вы сделали сами капкейки?
Нет, рецепта капкейков нет. Так как я действующий домашний кондитер, своими рабочими рецептами я не делюсь, простите 🙏
А вы не сталкивались с проблемой, что крем красит язык?
Конечно сталкивалась. Синий, чёрный и красный ооочень красят язык. Клиентов я всегда предупреждаю.
@@sladosti_bez.eу меня еще зеленый😂🙈 пока никто не жаловался, но я все никак не придумаю, как об этом лаконично писать🤪
Спасибо за ответ)
Я так и говорю, когда заказчик хочет яркий десерт. Кто-то против красителей, а кто-то лояльно к этому относится. Лучше предупредить, чем потом оправдываться перед человеком 🙂
Подскажите, что за миксер у вас)))
В этом видео Bosch 500w. Точное название не помню, коробки нет. Но не могу его порекомендовать. Сейчас у меня kitchenaid. Вот он на самом деле хороший))
@@sladosti_bez.e китчен, конечно 👍, но не по карману))))) да и не нужен он в домашнем использовании, этот если постоянно работаете на заказ, то да)))) спасибо за ответ.
Самый интересный процесс отсадки крема и сократили ? Ну зачем же ?
Я не помню точно, но кажется, этот кусочек не записался (((
А как вы придаете вкус крему?
Не очень поняла ваш вопрос. Крем сам по себе вкусный и сладкий, за счёт сахарной пудры.
меньше слов, больше дела
Выключайте звук и ставьте ускоренное воспроизведение или не смотрите мои видео.
Зашла посмотреть как отсаживали шапочки😂 и самое интересное не сняли
Шапочки отсаживать по такому же принципу, как и обычный белый крем.
Зачем такое видео, если главного не показали? Где сиреневый и голубой цвет?
Главное это цвета. Сиреневый и голубой на радуге.
Зачем язык ломать? По русски кекс и всё!
Тогда истопите баню, раздуйте сапогом самовар и попейте чаёк с кексом 😊
Все самое важное не показали зачем тогда все это снимать не понятно
Здесь главное цвета и то, как это положить в кондитерскиймешок, а не процесс отсаживания. И если вы не знали, то бывают ситуации, что камера снимает часть видео, а оно потом исчезает. Ну это так, к сведению.
Как много текста.
Для этого есть кнопка скорость.
Красиво конечно, но я б не стала семью таким кормить) я даже красн баохат на заказ не беру
Это ваше право.