КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЕ ФИГУРКИ. мастер класс по шоколаду
Вставка
- Опубліковано 23 гру 2022
- Заливаем и расписываем шоколадного кролика. Символ 2023 года. Такая фигурка отлично подойдёт для декора выпечки.
Помощь в продвижении канала www.tinkoff.ru/rm/veselova.ir...
Группа вк irisscaramel
#мастер класс по шоколаду#темперирование #шоколадашоколадный курс#темперированиешоколада#какработатьсшоколадом#кактемперироватьшоколад#формыдляшоколада#кондитерскаяшкола#основы работысшоколадом#tempering chocolate#школакондитера#какправильнотемперировать#темперированиешоколадав домашнихусловиях#кондитерскиекурсы#Декорторта - Навчання та стиль
Спасибо большое за подробное видео👍
Прикольный заяц получился.👍
Большое спасибо ☺
Супер! Попробую!
А мне и с первого раза все понравилось,здорово!
Здравствуйте, Татьяна. Большое спасибо 😊
Милота!
Чудесно сделали. Волшебство!!!
Классный зайчик
Большое спасибо ☺
Суперский заяц! Спасибо за полезное видео! Верно всё говорите, лучше на водяной бане шоколад топить.
Здравствуйте, Тамара. Большое спасибо. Рада, что видео было для Вас полезным!)
Красотуля получилась))
А можно мк по "сушеной вобле" ?)). Спасибо.
Здравствуйте, Ирина. Большое спасибо))) По сушёной вобле пока не планирую снимать видео, возможно в дальнейшем рассмотрю такой вариант))))
А у вас форма из пищевого селикона? И как я поняла из глазури тоже можно сделать фигурки? И в чем отличие шоколада и глазури. Спастбо
Спасибо за видео 👍 а можно ли повторно использовать окрашенную глазурь? Если да, то сколько раз? И возможно ли то же самое сделать с шоколадом?
Здравствуйте. Рада, что видео было для Вас полезным. По поводу глазури, производитель не пишет, сколько раз её можно растапливать повторно, но скажу по своему опыту. Я перетапливала окрашенную глазурь более 4 раз и с ней всё было в порядке. Шоколад можно перетапливать несколько раз, только не окрашенный, есть большая вероятность, что окрашенный свернется.
И еще вопрос, пока вы рисовали и остужали, шоколад не остыл? И если остыл что с ним делать, подогреть опять?
👌👌👌🥰🥰 а где можно купить такой молд?Спасибо.
Я заказывала на Вайлдберриз.
спасибо где такую прелесть можно купить.привет из казахстана. мне семьдесят лет.
Здравствуйте. Такие фигурки я продаю на Вайлдберриз, их можно найти по артикулу 134532684
Т.е. глазурь в отличие от шоколада темперировать не надо? А по вкусу как?
А можно поступить проще и купить этого зайчика, что я и сделала вчера. По себестоимости выходит меньше чем покупка формы, красителей, глазури и трудозатрат раза в 2-3 если не больше. Это выгодно только если ты проф кондитер и эти зайцы поставлены на поток
Здравствуйте, Руслана. Конечно можно и купить, тем более, что я их продаю на Вайлдберриз wildberries.ru/catalog/134532684/detail.aspx. Зайчик лайкер, зайчик степашка и зайчик милашка. ☺
@@Iriskiss30 я там его и купила за 337р) заяц просто очарование. Навряд ли сможем его съесть) а какой запах!! Ням)
@@user-zg8ds9hg1r Большое спасибо, мне очень приятно читать такие отзывы🥰 Если доволен мой покупатель, то я довольна вдвойне! Это значит, что мои старания не проходят даром. ☺
Доброго времени. А Вы не темперировали шоколад? Он впоследствии не липнет таким способом к рукам?
Здравствуйте, Селена. Я делала фигурку из шоколадной глазури, а глазурь в темперировании не нуждается. К рукам не липнет)
@@Iriskiss30 аааа, спасибо, прослушала
Здравствуйте! Какая красотища. Кролик великолепный. Зашла к вам и осталась с вами. Заходите и вы ко мне на чай. Спасибо за видео. Удачи вам и процветания вашему каналу. 🌹🌹🌹
Здравствуйте, Айшат. Большое спасибо ☺ И я к Вам на канал заглянула.
А зачем усложнять и рисовать на форме, почему нельзя готового зайчика расскрасить
Красивый но разве не надо шоколад темперировать?
Здравствуйте. Конечно шоколад требует темперирования, но я делала фигурку из шоколадной глазури, а глазурь не нуждается в темперировании.
А разве нельзя расписать самого кролика? И пока вы расписывали глазурь могла уже застыть, но вы про это умалчиваете
Здравствуйте, Марина. Конечно можно расписать готового кролика, но я показываю тот способ, который для меня более подходящий. Что касается глазури, она застывает не так быстро при комнатной температуре. Даже если у вас она застынет, вы легко можете растопить её снова, потратив на это менее двух минут.
@@Iriskiss30 Да, но надо обговаривать все нюансы.Многие кондитеры мелкие детали изготовления умалчивают, а для новичков это важно
@@user-ne6ol9is6j Сожалею, что ввела вас в заблуждение. Но если вы начинающий кондитер, тогда особенно рекомендую вам расписывать фигуру в молде, так как мелкие детали на готовой фигуре иногда расписывать сложнее.
А кролика нельзя есть.. Жаль!
Здравствуйте, Наталья. Почему же нельзя!? Очень даже можно. Он приготовлен полностью из пищевых продуктов. )
@@Iriskiss30 это не шоколад.. Это шоколадная глазурь... Кушать её не желательно.... Я из такой глазури делаю шары...
@@Nataska Всё верно, это шоколадная глазурь! Глазурь это пищевой продукт. Из неё можно не только шары делать😉
@@Iriskiss30 я не буду спорить... Её можно кушать. Но не желательно!!!! И привкус её далеко не шоколадный!!! Мне и профессиональные кондитеры говорили, что её используют для элементов декора....
@@Nataska Всё верно, глазурь для того и предназначена, для декора. Просто ваш первый комментарий о том, что кролика нельзя есть, это ведь не так, его можно есть.
Ролик хороший но дерганный какой то.
А к чему так заморачиваться??? Сначала залить фигурку, а потом раскрасить... 🤗
Здравствуйте, Ольга. Я показываю вариант росписи, который мне наиболее подходящий. Конечно фигурку можно сначала залить, а потом раскрасить.
Каждый кондитер делает так, как удобнее работать ему. Именно это нам и показывают.