La Chicharronería Jerezana, en Andalucía Directo
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Es una de las mayores exquisiteces de nuestra gastronomía. Y no podía ser de otra forma, porque se elabora con la mejor parte del cerdo. Recetas hay muchas, pero todas desembocan en el placer que nos provoca esta delicia. Hablamos del chicharrón. Hoy entramos en la fábrica de un manjar ibérico, en la primera chicharronería de la provincia de Cádiz. Sí, sí, chicharronería, que no carnicería. Carnicero desde los 16 años, Javi lleva 20 trabajando junto a su hermano. Con él ha llegado a vender hasta 600 kilos de chicharrones a la semana. Tal es el éxito que acaba de abrir este negocio especializado en Jerez para seguir creciendo. Y su proyecto emprendedor va a más. Hoy nos enseña su afamada receta para freír este trozo de grasa en manteca de cerdo con su poquito de orégano, comino, ajo y pimentón. Y mucho amor. Pero no amor al cerdo, no. ¡Es amor al chicharrón! "Vente conmigo a mi viña y comerás chicharrones de un cochino que he matado que pesa tres cuarterones" (copla popular).
Reportaje emitido el martes 25 de julio de 2017 en el programa Andalucía Directo de Canal Sur TV.
De los q he visto, los mejores...
Hoy yo lo compro la panceta y me encanta qué rica que est yo a veces me lo pongo en un trocito de pan hoy cómo disfruta hombre tampoco lo como todos los días cuando lo mejor voy a comprar y me compro una de esto de esta plantita que estábamos hablando la parte a trocitos y la frío qué ricas esa de Belén cuando te dice que para el colesterol no hay que comer grasas pues a lo mejor es bueno hasta para colesterol
Los mejores y Javi un crakt
Los mejores son de Puerto Rico.
300 grados celsius???
SE VEN EXQUISITOS MANJARES DE CERDO....
Donde está las receta
Cuanto cuesta un kilo de chicharrónes ya hechos?
😋😋😋😋😋😋
Serán un precursor de las "carnitas" mexicanas??
Vivan los chicharrones, marca hispana
Será al contrario majete
Donde puedo encontrar buen precio calidad de Chicharrones
En Cádiz mercado centra
Luis, no sale muy claro pero algo enseña
Este video es de 5 años atras...parecen mas bien carnitas mejicanas q chicharrones..o es otro concepto...miren como se hace en Latinoamerica, Filipinas...etc