EU DESCOBRI A MELHOR MASSA DE FRUTOS DO MAR

Com a receita de hoje, você poderá preparar aquela janta especial e tornar a refeição inesquecível com os ingredientes mais frescos que você encontra no Mercadão e no Mercado Kinjo.
Hoje o chef @_icaroconceicao ensina um rigatoni com frutos do mar de dar muita água na boca! Confira:
🗒️ Ingredientes:
150g de rigatoni
100g de panko
4 camarões médios
1 lula pequena fresca
2 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
1 taça de vinho branco (150ml)
100ml de azeite
1 maço de manjericão
50g de parmesão
100g de tomate cereja
100g de manteiga sem sal
1 ramo de tomilho
sal
🗒️ Modo de preparo:
Coloque água em uma panela grande e, quando ferver, adicione sal e, em seguida, o rigatoni. A massa deve cozinhar até ficar al dente. Vá experimentando até chegar ao ponto desejado. Escorra a água e reserve com um fio de azeite para a massa não grudar.
Para preparar o pangratatto, coloque em uma frigideira o panko, um dente de alho, um ramo de tomilho e 2 colheres de sopa de azeite. Misture e desligue quando torrar o panko.
Em uma frigideira morna, coloque 3 colheres de sopa de zeite e adicione os camarões e a lula fatiada. Sele os frutos do mar dos dois lados e reserve. Na mesma frigideira, adicione um dente de alho e a pimenta dedo de moça fatiados. Quando o alho estiver bastante dourado, adicione a taça de vinho branco. Deixe no fogo até reduzir. Com metade do liquido já reduzido, adicione os tomates cortados ao meio e tomilho e deixe reduzir mais 5 minutos.
Em uma frigideira morna, adicione a manteiga gelada e, quando ela derreter, despeje a massa cozida que estava reservada. Em seguida, jogue a massa na frigideira com o molho e também coloque os frutos do mar. Pegue o manjericão, bata e rasgue as folhas em cima da massa. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e, por fim, um pouco de limão. Mexa bem para a massa incorporar e engrossar. Separe dois camarões para enfeitar. Coloque a massa no prato, adicione o pangratatto, rale o parmesão fresco em cima e finalize com os camarões.
Agora é só correr aqui para o Mercadão e o Mercado Kinjo e garantir tudo o que você precisa!
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