Chef Icaro Conceicao
Chef Icaro Conceicao
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Estágio em Punta del Este no restaurante Salonnumero3comedor
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MOMENTOS:
0:33 Prep
0:34 Cookies
0:45 Cebola
0:53 Huevos com tostada
1:11 Romesco
1:16 Horta do restaurante
1:32 Alcachofra de jerusalem
2:08 Raviolis
2:17 Rango dos funcionarios
2:38 Servico
3:01 Despedida
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КОМЕНТАРІ

  • @camillaantunes3510
    @camillaantunes3510 6 днів тому

    Deve ser bom

  • @camillaantunes3510
    @camillaantunes3510 6 днів тому

    Que orgulho 😊

  • @IIIIlIIIIIll
    @IIIIlIIIIIll 18 днів тому

    Muito interessante! Vou tentar em casa

  • @thupacu
    @thupacu 23 дні тому

    Perfeito!!

  • @RenataRocha-u8n
    @RenataRocha-u8n 25 днів тому

    😂😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉🇦🇹😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🚾😘😘😘🤩🤩🤩🤩

  • @amaucorreia
    @amaucorreia 27 днів тому

    Sou uma correção. É Ilhas Faroe e não Faraó.

  • @camillaantunes3510
    @camillaantunes3510 29 днів тому

    Tomate 🍅

  • @joaovitorferreiraguimaraes5859
    @joaovitorferreiraguimaraes5859 Місяць тому

    Que massa!

  • @VeraTonello-w3s
    @VeraTonello-w3s Місяць тому

    Óleo 😂😂😂😂😂😂😂 ,tô fora❤❤❤❤❤

  • @crybaby-m6z
    @crybaby-m6z Місяць тому

    Incrível o cuidado de vocês com cada detalhe! 🥺♥️

  • @thiagosilveira8658
    @thiagosilveira8658 Місяць тому

    Sou gaúcho mas moro em SP hj dia 2 de setembro estive em estrela cara ver pela TV ou vídeo já é desesperador mas ver pessoalmente foi pior parece q caiu uma bomba vi bairos fantasmas com poste em cima de casas inclusive em uma desas a dona estava lá pra ver se tinha alguma coisa ainda e vi o desespero dela vendo a casa força gaúchada

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao Місяць тому

      @@thiagosilveira8658 cara, estamos na luta ainda... precisamos de ajuda. Hoje temos uma cozinha em São Leopoldo produzindo 1500 refeições por dia, mas queremos abrir mais cozinhas

  • @adriane4170
    @adriane4170 Місяць тому

    Gostuei

  • @charlsbrar1713
    @charlsbrar1713 Місяць тому

    Então onde fez puré do maçã? Fodus

  • @hudsonsantos6119
    @hudsonsantos6119 Місяць тому

    Vc é mto bom cara 👏🏻👏🏻👏🏻

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao Місяць тому

      @@hudsonsantos6119 ja viu meu Instagram? Bastante conteúdo bom lá

  • @jpfute15
    @jpfute15 Місяць тому

    oi

  • @giliardsouza9667
    @giliardsouza9667 Місяць тому

    Top

  • @jotajota8127
    @jotajota8127 2 місяці тому

    Uso um creme para passar o frango antes do empenamento e fritura. Da pra usr isso junto ?

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 2 місяці тому

      da pra usar tranquilo, mas nao sei se vai adicionar tanto sabor assim por ser muito liquido e tbm pq a fritadeira vai roubar todo o sabor delicado do tomate, alem de ser caro. prefiro usar em uma salada ou molho. o que tu acha?

  • @manuellaantunessouza6822
    @manuellaantunessouza6822 2 місяці тому

    to muito feliz que descobri q vc tem um canal

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 2 місяці тому

      sim! eu coloco muita coisa aqui, mas admito que preciso postar mais

  • @joaovictorvitoriadasilva4536
    @joaovictorvitoriadasilva4536 2 місяці тому

    Te falo em geladeira grande de prep

  • @alvespietra
    @alvespietra 2 місяці тому

    e que trampo!!! ❤️‍🔥 vamos por mais

  • @ChefIcaroConceicao
    @ChefIcaroConceicao 2 місяці тому

    A verdade nua e crua

  • @leticiaevaristo2118
    @leticiaevaristo2118 2 місяці тому

    acabei de comprar O que Einstein disse a seu cozinheiro, seu vídeo foi o melhor sobre indicação de livros, pena que o último é um box que custa 3k hahaha

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 2 місяці тому

      @@leticiaevaristo2118 Hahaa aquele box la não precisa. Eu tenho tudo em PDF. Começa a estudar que já vai tá na frente de 90% dos cozinheiros do mundo

  • @RuthAdelio
    @RuthAdelio 3 місяці тому

    Como consumir essa delicia....com o que? Obrigada

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 3 місяці тому

      eu fiz um espaguete ao vongole e coloquei um pouquinho... praticamente tudo que se usa limao... ate sobremesas. so lavar bem antes

  • @jehdaltro7130
    @jehdaltro7130 3 місяці тому

    Chef , caso eu substitua o mascarpone por cream chesse, vai ficar no ponto de corte tmb ,?

  • @luizacaetano8970
    @luizacaetano8970 4 місяці тому

    Deus vos abençoe!!!!

  • @annelopes6883
    @annelopes6883 4 місяці тому

    Que Deus abençoe grandemente cada um de vocês, e renove suas forças a cada manhã 👏👏👏 lindo trabalho.

  • @etivaldomateus
    @etivaldomateus 4 місяці тому

    Boa, adorei as dicas. Ainda não tenho, irei já comprar.

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 3 місяці тому

      livros essenciais para o futuro e aprendizado do cozinheiro

  • @amaucorreia
    @amaucorreia 5 місяців тому

    Prezado, o plural de limão é "limões" e não limãos.

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 4 місяці тому

      Prezado, eu moro fora há 13 anos e as vezes tenho dificuldade com isso. Favor, pare de assistir meus vídeos, excelentíssimo.

    •  4 місяці тому

      ​@@ChefIcaroConceicao seja mais humilde e aceite como um presente a correção.

    • @amaucorreia
      @amaucorreia 4 місяці тому

      @@ChefIcaroConceicao com todo prazer.

    • @okrause100
      @okrause100 4 місяці тому

      ​@@ChefIcaroConceicao.... Obrigado por ajudar com suas receitas ótimas com sua experiência, que menos importa o erro de português, mundo hoje mudou tudo pra pior ... tudo virá críticas pessoas chatas insuportáveis! Parabéns pelo seus conhecimentos passados!

  • @arthurborges1092
    @arthurborges1092 5 місяців тому

    Jaime é foda

  • @Denner11leal
    @Denner11leal 5 місяців тому

    Macio igual coice de jumento ❤❤❤ asmei 😍😍😍😍😍😍😍😍😍

  • @aprhodite3332
    @aprhodite3332 5 місяців тому

    Kkkkkk faz a trend do que pensamos e o que falamos com o cliente dps! Rachei , trabalhar em qualquer restaurante é exatamente assim! 😂

  • @alinelocate5264
    @alinelocate5264 5 місяців тому

    Adorei😂😂😂

  • @t.oliveira5118
    @t.oliveira5118 5 місяців тому

    Ctz que esse cliente não sai daí 😂😂😂

  • @silvanamaia3654
    @silvanamaia3654 5 місяців тому

    Bem feitooo😅😅😅

  • @angelacastro9821
    @angelacastro9821 5 місяців тому

    😅😅😅😅😅

  • @alinedasilvareis5427
    @alinedasilvareis5427 5 місяців тому

    O meu ficou muito amargo .

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 5 місяців тому

      Ele fica mesmo! Vc deve lavar antes de usar e usar muito pouco por causa do sabor acentuado

  • @Samatoro
    @Samatoro 5 місяців тому

    Esse jambo boleado vai onde ?

  • @fernandavieira-sl5cd
    @fernandavieira-sl5cd 6 місяців тому

    Posso usar essas "sobras de tomate" para usar "enriquecer" molho pronto?

  • @fernandavieira-sl5cd
    @fernandavieira-sl5cd 6 місяців тому

    Esse eu vou fazer, como tenho aprendido contigo... Tô a empenhar-me o máximo no meu sonho aqui em pt com meu restaurante e sei que vai dar certo! Não vou baixar os braços... Te vejo por aqui e tbm no Instagram. Beijos chef!

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 6 місяців тому

      obrigado pelo apoio! fala comigo no insta que eu posso te ajudar

  • @luanlucas7597
    @luanlucas7597 6 місяців тому

    usar criativo e fácil

  • @isabele_gasperini2
    @isabele_gasperini2 6 місяців тому

    Mkkkkkkkk amei

  • @manuelabarbosa7704
    @manuelabarbosa7704 6 місяців тому

    Meu amigo, que incrível

  • @Simple_Noobbb
    @Simple_Noobbb 6 місяців тому

    😋

  • @ChefIcaroConceicao
    @ChefIcaroConceicao 6 місяців тому

    Que tal surpreender já na entrada? Então já dá o play nessa receita de salada de couve-flor que o chef Ícaro Conceição ensinou pra gente! 🗒️Ingredientes: 2 pimentões vermelhos 2 tomates 1 cebola roxa pequena 1 pimenta dedo-de-moça 4 dentes de alho 1 colher de sopa de castanhas do Pará (50g) 1 xícara de chá de azeite (100ml) Sal (quanto bastar) 1 couve-flor pequena 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de chá de páprica defumada (10g) 2 colheres de sopa de mel (50ml) 2 colheres de sopa de mini uva-passa (50g) 1 maçã vermelha 1 maço de salsinha 1 maço de coentro 1 maço de tomilho 1 maço de hortelã 1 maço de manjericão 1 colher de sopa de orégano seco (20g) 1 colher de chá de pimenta calabresa seca (10g) 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (50ml) 1 pão envelhecido 1 laranja 1 colher de sopa de alho frito (100g) 1 colher de sopa de amêndoas laminadas torradas (100g) 1 maço de ciboulette 🗒️ Modo de preparo: 1️⃣ Molho romesco Corte os pimentões, retirando as sementes e o miolo branco. Retire o miolo dos tomates e corte em 4 partes. Corte a cebola em 4 partes. Descasque 2 dentes de alho. Coloque tudo em uma assadeira, adicione as castanhas, o azeite e o sal. Leve ao forno de 15 a 20 minutos em 180 graus. Coloque o pão envelhecido em água. Coloque todos os ingredientes assados no liquidificador, o suco de uma laranja e o pão espremido até retirar o excesso de água. Bata tudo até formar um creme. 2️⃣ Couve-flor Numa panela grande, coloque bastante água e sal. Quando ferver, adicione a couve-flor e deixe-a na panela por 3 minutos. Retire a couve-flor e coloque numa vasilha com água gelada, gelo e sal. Após esfriar, seque a couve-flor e coloque-a em uma assadeira. Adicione azeite, cominho em pó, coentro em pó, páprica e mel. Espalhe bem. Leve ao forno, de 10 a 15 minutos, a 180 graus. 3️⃣ Chá de maçã para hidratar as uvas-passa Corte as maçãs em 4 partes, coloque na água junto com as passas e deixe hidratar por 20 minutos. 4️⃣ Molho tipo chimichurri Adicione no liquidificador salsinha, coentro, tomilho, hortelã, manjericão, orégano, pimenta calabresa, 2 dentes de alho, azeite, vinagre, sal e 200ml de água. Bata até ficar cremoso. 5️⃣ Montagem Pegue um prato e adicione o molho romesco, montando uma “cama”. Coloque a couve-flor e, por cima, o chimichurri, as passas hidratadas, o alho frito, as amêndoas e, por fim, a ciboulette. Pronto! Agora é só curtir com a galera! #MercadaoSP #MercadoKinjo #ReceitasDoMercadao #ReceitasDoKinjo

  • @ChefIcaroConceicao
    @ChefIcaroConceicao 6 місяців тому

    Que tal surpreender já na entrada? Então já dá o play nessa receita de salada de couve-flor que o chef Ícaro Conceição ensinou pra gente! 🗒️Ingredientes: 2 pimentões vermelhos 2 tomates 1 cebola roxa pequena 1 pimenta dedo-de-moça 4 dentes de alho 1 colher de sopa de castanhas do Pará (50g) 1 xícara de chá de azeite (100ml) Sal (quanto bastar) 1 couve-flor pequena 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de chá de páprica defumada (10g) 2 colheres de sopa de mel (50ml) 2 colheres de sopa de mini uva-passa (50g) 1 maçã vermelha 1 maço de salsinha 1 maço de coentro 1 maço de tomilho 1 maço de hortelã 1 maço de manjericão 1 colher de sopa de orégano seco (20g) 1 colher de chá de pimenta calabresa seca (10g) 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (50ml) 1 pão envelhecido 1 laranja 1 colher de sopa de alho frito (100g) 1 colher de sopa de amêndoas laminadas torradas (100g) 1 maço de ciboulette 🗒️ Modo de preparo: 1️⃣ Molho romesco Corte os pimentões, retirando as sementes e o miolo branco. Retire o miolo dos tomates e corte em 4 partes. Corte a cebola em 4 partes. Descasque 2 dentes de alho. Coloque tudo em uma assadeira, adicione as castanhas, o azeite e o sal. Leve ao forno de 15 a 20 minutos em 180 graus. Coloque o pão envelhecido em água. Coloque todos os ingredientes assados no liquidificador, o suco de uma laranja e o pão espremido até retirar o excesso de água. Bata tudo até formar um creme. 2️⃣ Couve-flor Numa panela grande, coloque bastante água e sal. Quando ferver, adicione a couve-flor e deixe-a na panela por 3 minutos. Retire a couve-flor e coloque numa vasilha com água gelada, gelo e sal. Após esfriar, seque a couve-flor e coloque-a em uma assadeira. Adicione azeite, cominho em pó, coentro em pó, páprica e mel. Espalhe bem. Leve ao forno, de 10 a 15 minutos, a 180 graus. 3️⃣ Chá de maçã para hidratar as uvas-passa Corte as maçãs em 4 partes, coloque na água junto com as passas e deixe hidratar por 20 minutos. 4️⃣ Molho tipo chimichurri Adicione no liquidificador salsinha, coentro, tomilho, hortelã, manjericão, orégano, pimenta calabresa, 2 dentes de alho, azeite, vinagre, sal e 200ml de água. Bata até ficar cremoso. 5️⃣ Montagem Pegue um prato e adicione o molho romesco, montando uma “cama”. Coloque a couve-flor e, por cima, o chimichurri, as passas hidratadas, o alho frito, as amêndoas e, por fim, a ciboulette. Pronto! Agora é só curtir com a galera! #MercadaoSP #MercadoKinjo #ReceitasDoMercadao #ReceitasDoKinjo

  • @EmanoelJosé-q3w
    @EmanoelJosé-q3w 6 місяців тому

    Mal sabe vc que ele já faz isso a anos kkkkk😂

  • @robertovelho3021
    @robertovelho3021 6 місяців тому

    Iniciante nada a ver

  • @biaa_lima
    @biaa_lima 6 місяців тому

    vou ficar quieta pq nao tenho advogado

  • @brenndabeatriz8281
    @brenndabeatriz8281 6 місяців тому

    😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @LihhFreitass
    @LihhFreitass 6 місяців тому

    Meu filho ele é muito melhor que vc

    • @S_S7175S
      @S_S7175S 6 місяців тому

      Assiste de novo e estuda interpretação, ai vc comenta de novo <3

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 5 місяців тому

      eu dou aula pra ele

    • @ChefIcaroConceicao
      @ChefIcaroConceicao 5 місяців тому

      obrigado por entender o sarcasmo. foram poucos